Bio Ian Perreault

BIOGRAPHIE
IAN PERREAULT – CHEZ LIONEL
Diplômé de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec en 1996, Ian Perreault est bien connu
dans le paysage gastronomique québécois. Après avoir travaillé comme sous-chef au Jongleux
Café, il s’illustre avec son premier restaurant, Area, en juin 2000.
En plus de nombreuses apparitions à la télévision comme chef invité et chroniqueur, il publie en
2007 le livre Cuisine revisitée, dans lequel il s’inspire de recettes traditionnelles provenant de son
entourage. Il fonde en 2008 Ian Perreault Prêts-à-manger, rue Bernard à Outremont.
Il est aujourd’hui Chef-Associé du restaurant Chez Lionel à Boucherville depuis juin 2013 où il
revisite le quotidien avec ses créations culinaires et son style bien à lui. Au nouveau projet s’ajoute
maintenant celui du Chez Lionel Prêt-à-manger, dans le Valmont Galerie Gastronomique du
Quartier DIX-30.