RIA n° 738

Au sommaire
P.30
L’USINE
DU MOIS
N°738 // Octobre 2012
8 L’ESSENTIEL
8
9
9
Macè mise
sur les hautes
pressions
Senoble veut doubler dans les desserts élaborés
EDITORIAL/ Prix : l’urgence d’un nouvel équilibre
EN IMAGE / Une étude polémique sur les OGM
10 STRATÉGIES
TEMPS FORT Rendez-vous au Sial 2012
Au cœur des marchés
ENTREPRISES
P.34
15 Doux Frais vendu à la découpe à LDC, Glon, Duc et... Doux
16 Delpeyrat enrichit sa carte
18 REPÈRE/ France - États-Unis : le modèle alimentaire
hexagonal plus diversifié
20 TOP 100
Les champions maintiennent le cap
DOSSIER
Opinion et
industrie :
le défi sociétal
ILS INVESTISSENT
27 La Tourangelle se dote d’un site industriel
28 Tradival consolide la filière porcine centro-auvergnate
30 L’USINE DU MOIS
Macè mise sur les hautes pressions
34 DOSSIER
OPINION ET INDUSTRIE : LE DÉFI SOCIÉTAL
Agroalimentaire et opinion, les attentes des consommateurs
se complexifient. Autant de défis pour les industriels.
FORMULATION //
P.54
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FORMULATION
La Comtoise Une croissance qui ne fléchit pas
Barry Callebaut investit dans le durable
Puratos pousse à innover autrement
BASF offre une menthe plus verte
FOCUS/ PAI Viandes : Une offre qui s’élargit et se structure
PRODUCTION //
PAI Viandes : une offre
qui s’élargit et se structure
59 Candia passe au bois énergie
62 Améliorer la qualité de l’air dans les ateliers
66 NOUVEAUTÉS/ JCI , Clauger, MHI, GEA
CONDITIONNEMENT //
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L’Abeille conditionne des soft-drinks en aseptique
Candia passe au bois énergie
NOUVEAUTÉS/ Atia, Linx, Dalmec, Markem-Imaje
FOCUS/ Pulpe et morceaux : Choisir la remplisseuse adaptée
QUALITÉ //
P.86
QUALITÉ
Traitement des eaux usées :
les filtres plantés séduisent
79 Analyse rapide Une alternative à la PCR
80 Biofortis identifie les espèces de poissons par dHPLC
82 Jura Terroir optimise le nettoyage de ses robots
de frottage
85 NOUVEAUTÉS/ Pall, Mettler Toledo, Asecos, Vigaz, AMS
86 FOCUS/ Traitement des eaux usées : les filtres plantés
séduisent
MARCHÉS
P.98
QUESTION
À... Guillaume
Garot, ministre
délégué à
l’Agroalimentaire
89 UN PRODUIT, UNE TENDANCE Le Bleu Président
à l’assaut des fromages persillés
90 Viande : Opération anticrise
92 LANCEMENTS Monde et France
QUESTION
97 ... de management Comment six entreprises orléanaises
forment leurs conducteurs de ligne
98 ... à Guillaume Garot, ministre délégué à l’Agroalimentaire
100... de droit Entreprise et renforcement de la protection
du consommateur
102... d’agenda Les rendez-vous du mois
octobre 2012 RIA
Groupe France Agricole, 8 cité Paradis, 75493 Paris Cedex 10, Tél.: 01 40 22 79 00. http://www.ria.fr
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