Lait de Poule

Votre recette proposée par Cora Mundo’ et ses partenaires
Apéritif
Cocktail
Entrée
Plat
Dessert
Lait de Poule
Photo non contractuelle
Lait de Poule
Préparation
Temps de repos
Ingrédients pour 4 personnes
Avec alcool :
40cl de lait ½ écrémé
75g de sucre de canne
4 jaunes d’œuf
8cl de crème fraîche liquide
4cl de Whisky Jameson*
2 boues de couteau de Cannelle en poudre
Cuisson
Sans alcool :
40cl de lait ½ écrémé
75g de sucre de canne
4 jaunes d’œuf
8cl de crème fraîche liquide
***
Préparation de la recette :
Type de verre utilisé : verre type tube
Dans une casserole, faire chauffer le lait et la cannelle. Blanchir le jaune et le sucre. Verser le
lait sur le jaune d’œuf blanchie, il va s’épaissir. Ensuite verser la crème et le Jameson.
Décoration :
Mettre plusieurs réglisses en bâtonnet
*L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération
***
L’astuce de « fred» :
Vous pouvez remplacer le whisky par de l’armagnac comme il était fais dans le temps
Valeur nutritionnelle par personne :
Sans alcool : 7 g de protéines - 14 g de lipides – 24 g de glucides 250 kcal / 1045 kJ
Avec alcool : 7 g de protéines - 14 g de lipides – 24 g de glucides 275 kcal / 1150 kJ
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18 novembre 2016
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