docMenu Automne 2016 - Novotel Paris Les Halles
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Menu Automne 2016 - Novotel Paris Les Halles
Les Signatures – AUTOMN Nos entrées – our starters Velouté de potiron, crème de haddock et crûtons provençaux 9.50€ Pumpkin soup, haddock’s foam and “provencal” croutons Saumon mariné par nos soins et salade d’agrumes 10,50€ Homemade marinated salmon, citrus salad Salade Waldorf, œuf mollet sur toast façon pain perdu 9.50€ Waldorf salad, soft-boiled egg on French toast Soupe cinq légumes BIO 9.50€ Organic five vegetables soup Dodine de canard et foie gras, marmelade de raisin et miel 11.50€ Foie gras and shredded confit duck leg balotine, grapes and honey chutney *Plats à base de produits Bio / Courses elaborated with organic products. h Les Signatures – AUTOMN 2016 Nos plats – our main courses Raviole de homard en nage de petits légumes 22,50€ Lobster ravioli, vegetables broath Fish and chips, sauce tartare 19€ Fish and chips, Tartar sauce Véritable « Burger Signature » : pain burger, bacon, foie gras, SaintNectaire, oignons - Frites maison & salade 24.50€ The”Burger Signature”: bun, bacon, foie gras, Saint Nectaire cheese, onions - Homemade french fries & salad Fondant de joue de bœuf façon Rossini, fagot d’haricots verts 21€ Tender “Rossini” beef cheek, French green beans Filet de flétan à la Grenobloise, pomme vapeur 21€ “Grenobloise” Halibut fillet style, steamed potatoes Côte de veau rôti aux épices, chou façon forestière, pommes de terre fondantes 22€ Lightly spiced Roasted Veal rib, stuffed cabbage with wild mushrooms, tender potatoes Les Signatures – BEST OF AUTOMN 2016 Nos desserts – our desserts Le « POM’POIRE», sauce chocolat 9€ Apple and pear fondant, chocolate sauce Crumble rhubarbe, fruit de la passion avec son sorbet 9€ Rhubarb and passion fruit crumble, vanilla ice cream Riz au lait, espuma d’ananas 9€ Milked rice, pineapple chantilly Financier marbré façon île flottante 9€ Marble cake like an island
