Le Menu Royal - Blue Elephant

BLUE ELEPHANT - PARIS
43-45 Rue de la Roquette, 75011 Paris, France
TEL: +33 1 47 00 42 00
FAX: +33 1 47 00 45 44
E-mail: [email protected]
Le Menu Royal
Pour partir à la découverte de la cuisine thaïe, nous vous suggérons un voyage gastronomique
composé par nos chefs.Minimum 2 couverts .Le prix du menu Royal est de € 48 par personne
sans la soupe et de € 52 avec la soupe, sans boissons Prix nets.
Entrées
DIM SIM:
Chaussons de poulet au crabe et au gingembre, cuits à la vapeur dans un
panier de bambou.
CHICKEN SATEE:
Blancs de poulet marinés, embrochés et grillés.
PETITES BOUCHEES NARAI:
Bouchées légèrement soufflées aux crevettes et calamar
ROULEAUX DE PRINTEMPS:
Fine crêpe de riz fourée de vermicelles, de poulet et de légumes.
SALADE DE VERMICELLES:
Agrémentée de poulet émincé et de crevettes Epicée mais tellement
rafraîchissante.
Soupe
:
TOM YAM KHUNG
Soupe relevé de crevettes géantes à la citronnelle
OU
TOM KHA KAI
Bouillon de poulet relevé, à la pulpe de noix de coco
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Plats
PLA SAMROD:
Filet de poison frit, nappé d’une sauce relevé aux oignons et aux poivrons
ELEGANTES DE MANORA:
Belles crevettes dans un curry jaune doux et piquant.
CREVETTE GEANTE:
Superbe crevette en fin beignet au sésame.
MASSAMAN D'AGNEAU:
Spécialité par excellence du Sud musulman. Tendres dés d’agneau
mijotés patiemment dans une sauce riche et douce .
SALADE DE POULET:
Salade de poulet fermier émincé, parfumée à la citronnelle, échalotes et
citron vert.
Accompagnements
RIZ BLUE ELEPHANT:
Riz sauté à la chair de crabe, crevettes et oeufs.
PHAD PHAK:
Sélection de légumes croquants sautés au Wok.
Desserts
ETOILE DU SIAM:
Assortiment de fruits
Very Hot
Hot
Medium Hot
Nuts
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