Les vins - Blue Elephant

BLUE ELEPHANT - PARIS
43-45 Rue de la Roquette, 75011 Paris, France
TEL: +33 1 47 00 42 00
FAX: +33 1 47 00 45 44
E-mail: [email protected]
Les vins
Des hommes, un vin, une histoire.. Pour les amateurs de « jolis flacons », un soin tout
particulier est apporté à la carte des vins. Après avoir été sélectionnés par le sommelier de
Bruxelles, ces vins vous seront conseillés par les maîtres d’hôtel qui n’hésiteront pas à vous
révéler des accords aussi surprenants qu’opportuns Karl Steppe et les sommeliers du Blue
Elephant sont allés à la rencontre des vignerons, pour élaborer les cuvées “Blue Elephant”.
Chaque cuvée est goûtée et assemblée avec le vigneron. Après de nombreuses dégustations, il
en ressort un cru unique créé spécialement pour nous, qui s’harmonise au mieux avec les
mets proposés dans nos menus.
La sélection Blue Elephant NOTRE SÉLECTION FRANCAISE:
Blanc d’Alsace, «Cuvée Royale Thaï» Josmeyer 2009. – €25.00
(75cl) €5.00 (12cl)
Rouge d’Anjou Dom. Mongilet 2014. – €25.00 (75cl) €5.00 (12cl)
Rouge de Minervois Famille Léonor 2013. – €25.00 (75cl) €5.00
(12cl)
Champagne «Blue Elephant» Elaboré par Duval Leroy. – €62.00
(75cl) €12.00 (12cl)
LA DÉCOUVERTE DU MOMENT.:
EMPORTEZ VOTRE BOUTEILLE :
vous avez la possibilité de repartir avec votre bouteille si vous ne souhaitez
pas la terminer pendant votre repas. Il suffit de vous adresser à votre
serveur.
Champagnes
LES BLANCS:
Duval Leroy Cuvée ‘Femme’ – €132.00 (75cl)
Veuve Clicquot Brut – €98.00 (75cl)
Dom Pérignon 2003 – €359.00 (75cl)
Krug 1998 – €425.00 (75cl)
LES ROSÉS:
Duval Leroy ‘Fleur de Champagne’ – €98.00 (75cl)
Veuve Clicquot – €117.00 (75cl)
Vins du Monde
LES BLANCS:
www.blueelephant.com
Chardonnay du Chili Villard 2012 – €34.00 (75cl)
Sauvignon du Chili Réserva Ventisquero 2013 – €33.00 (75cl)
LES ROUGES:
Syrah du Chili Ventisquero 2011 – €41.00 (75cl)
Pinot Noir du Chili Villard 2013 – €35.00 (75cl)
Malbec d’Argentine Alamaya de Colomé 2013 – €32.00 (75cl)
Shiraz d’ustralie Peter Lehmann 2012 – €34.00 (75cl)
Zinfandel de Californie ‘Artézin’ 2012 – €34.00 (75cl)
Pinot Noir de Nouvelle Zelande G.Michel 2011 – €35.00 (75cl)
Montepulciano d’Abruzzo Italie 2011 – €38.00 (75cl)
Cabernet Sauvignon Afrique du Sud Glen Carlou 2011 – €44.00
(75cl)
En Blanc
En Blanc:
ALSACE
Gewurztraminer ‘Les Archenets’ Josmeyer 2008 – €48.00 (75cl)
Riesling ‘Cuvée du Dragon’ Josmeyer 2011 – €37.00 (75cl)
Gewurztraminer Léon Beyer 2012 – €39.00 (75cl)
Pinot Gris Léon Beyer 2013 – €35.00 (75cl)
Gewurztraminer ‘Vendanges Tardives’ Josmeyer 2006 (Moelleux)
– €59.00 (75cl)
LOIRE
Sancerre blanc Château de Sancerre 2012 – €41.00 (75cl)
Pouilly Fumé Domaine Marchand 2013 – €39.00 (75cl)
Quincy Jean Michel Sorbe 2014 – €33.00 (75cl)
Coteaux de l’Aubance Dom. Mongilet 2013 (Moelleux) – €29.00
(75cl)
BOURGOGNE
Chablis ‘1er Cru Beauroy’ Domaine Verret 2013 – €39.00 (75cl)
Bourgogne Aligoté Olivier Leflaive 2011 – €29.00 (75cl)
Mâcon Villages Grange Magnien Louis Jadot 2013 – €34.00 (75cl)
Rully blanc ‘1er Cru Rabourcé’ Olivier Leaflaive 2012 – €45.00
(75cl)
CÔTES DU RHÔNE
Saint Joseph Bernard Grippa 2013 – €39.00 (75cl)
LANGUEDOC
Mas Espanet ‘Eolienne’ Vin de Pays 2009 – €29.00 (75cl)
Chardonnay Terradria Georges Duboeuf 2007 (Pays d’Oc) – €30.00
(75cl)
BORDEAUX
Côtes de Blaye blanc Château La Rose Bellevue 2014 – €28.00
(75cl)
www.blueelephant.com
En Rose
EN ROSE:
Cabernet d’Anjou 1/2 sec Dom. Montgillet 2014 (Loire) – €29.00
(75cl)
Serge Laloue 2014 (Loire) – €35.00 (75cl)
Tavel ‘Beaurevoir’ M. Chapoutier 2014 (Côtes du Rhône) – €35.00
(75cl)
Côtes de Provence ‘Les Valentines’ 2010 (Provence) – €36.00
(75cl)
Bandol Domaine Tempier 2014 (Provence) – €45.00 (75cl)
La sélection Vins au verre EN BLANC:
Gewurztraminer Léon Beyer 2012. – €7.00 (12cl)
Rully ‘1er Cru Rabourcé Olivier Leflaive 2012. – €8.00 (12cl)
Quincy Jean Michel Sorbe 2014. – €6.00 (12cl)
Sauvignon du Chili Réserva Ventisquero 2013. – €6.00 (12cl)
Gewurztraminer V.T. Josmeyer 2006 (Moelleux) – €9.50 (12cl)
Coteaux de l’Aubance Dom. Mongilet 2013 (Moelleux) – €6.00 (12cl)
EN ROSÉ:
Bandol Domaine Tempier 2014. (12cl.) – €8.00 (12cl)
Touraine Noble Joué J. Sard 2014 (12cl.) – €5.50 (12cl)
EN ROUGE:
Baron Nathaniel Phillippe de Rothschild 2012. – €9.00 (12cl)
Syrah du Chili Ventisquero 2011. – €7.00 (12cl)
Chinon Château de Ligré P. Ferrand 2013. – €5.50 (12cl)
Cabernet Sauvignon Afrique du Sud Glen Carlou 2011. – €8.00
(12cl)
En Rouge
ALSACE:
Pinot Noir Léon Beyer 2012 – €35.00 (75cl)
LOIRE:
Sancerre rouge Château de Sancerre 2012 – €38.00 (75cl)
Chinon Château de Ligré P. Ferrand 2012 – €29.00 (75cl)
Saumur Champigny Château du Hureau 2012 – €32.00 (75cl)
Saint Amour Georges Duboeuf 2012 (Beaujolais) – €35.00 (75cl)
BOURGOGNE:
CÔTE DE BEAUNE
Rully 1er Cru ‘Champs Cloux’ Dom. St Michel 2013 – €37.00 (75cl)
Volnay Domaine Yvon Clerget 2007 – €48.00 (75cl)
CÔTE DE NUITS
Nuits Saint Georges 1er Cru ‘Les Pruliers’, Lucien Boillot 2011
www.blueelephant.com
– €99.00 (75cl)
CÔTES DU RHÔNE:
Châteauneuf du Pape ‘Les Olivets’ Roger Sabon 2012 – €44.00
(75cl)
Châteauneuf du Pape Château Beaucastel P. Perrin 2012 – €99.00
(75cl)
Crozes Hermitage ‘Les Meysonniers’ M. Chapoutier 2013 – €37.00
(75cl)
Saint Joseph Bernard Grippa 2013 – €42.00 (75cl)
PROVENCE:
Bandol Domaine Tempier 2011 – €45.00 (75cl)
Les 1/2 bouteilles
EN BLANC:
Chablis ‘1er Cru Beauroy’ Domaine Verret 2012 (Bourgogne)
– €22.00
Chinon Château de Ligré P. Ferrand 2013 (Loire) – €18.00
EN ROSÉ:
Sancerre Serge Laloue 2014 (Loire) – €20.00
Bandol Domaine Tempier 2013 (Provence) – €24.00
EN ROUGE:
Baron Nathaniel Philippe de Rothschild 2011 (Pauillac) – €25.00
Sancerre Château de Sancerre 2013 (Loire) – €22.00
Rully 1er Cru ‘Champs Cloux’ St Michel 2013 (Bourgogne)
– €21.00
Crozes Hermitage ‘Les Meysonniers’ Chapoutier 2013 (Rhône)
– €21.00
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