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L’amélanchier produit une baie délicieuse appelée amélanche.
Cet arbuste est adapté à notre climat froid. Il pousse bien dans les
sols lourds et tolère la sécheresse. Les baies sont de couleur pourpre
à bleu-violet, elles ont une teneur accrue en pectine et conviennent
donc davantage aux confitures et aux gelées. Cet arbuste croît en plein
soleil de préférence et ses fruits sont très appréciés par les oiseaux. L’Amélanchier aura une meilleure nouaison si une autre variété est plantée à proximité.
Petit arbuste, très productif, produisant de
très gros fruits très sucrés. Il a un port
décoratif. Les fruits doivent être récoltés
rapidement avant qu’ils ne se mettent à
tomber.
Rendement enregistré au Lac-Saint-Jean
(Québec) sur 3 ans (2007 à 2009) 1 600 à
7 600 kg/ ha.
Cet arbuste donne un haut rendement avec
des fruits atteignant jusqu’à 15 mm de
diamètre. Les baies sont d’un bleu profond
à maturité, au goût exceptionnel et un taux
de sucre bas. Fleurissant au printemps avec
une production constante élevée, les fruits
mûrissent uniformément sur la grappe. Le
plant pousse environ à 3.5 m de haut sous
la forme verticale.
Arbuste qui ressemble au cultivar de l’Ouest mais très productif.
Rendement enregistré au Lac-Saint-Jean (Québec) sur 3 ans
(2007 à 2009) 6 000 à 12 000 kg/ ha.
Arbuste de taille moyenne à gros
fruits produits en fin de saison, bon
pour le traitement et la consommation
nature. Il produit peu de drageons;
floraison et mûrissement des fruits tardifs
comparativement au Smoky ; gros fruits en
grappes pouvant contenir jusqu'à 15 baies. Rendement enregistré au Lac-Saint-Jean (Québec) sur
3 ans (2007 à 2009) 3200 à 11 200 kg/ ha.
Arbuste donnant le meilleur rendement des cultivars de l’Ouest* avec
des fruits sucrés doux sur un grand
arbuste. Il a un port étalé avec
beaucoup de drageons. Ses baies
sont grosses ayant une saveur modérée. Rendement enregistré au
Lac-Saint-Jean (Québec) sur 3 ans
(2007 à 2009) 2 400 à 8 800 kg/ ha.
Arbuste de taille moyenne, productif,
bon pour le traitement ou la consommation nature de forme étalée avec
beaucoup de drageons. Sa production est importante. Il donne des
fruits à un âge plus jeune que les
autres cultivars. Ses fruits sont gros
et savoureux. Rendement enregistré
au Lac-Saint-Jean (Québec) sur
3 ans (2007 à 2009) 4 400 à
10 800 kg / ha.
Arbuste de taille moyenne à gros fruits produits en fin
de saison, bon pour le traitement et la consommation
en frais. Il produit peu de drageons; floraison et mûrissement des fruits tardifs comparativement au
Smoky; gros fruits en grappes pouvant
contenir jusqu'à 15 baies. Rendement
enregistré au Lac-Saint-Jean,
(Québec) sur 3 ans (2007 à
2009) 3200 à 11 200 kg/ ha.
* Dans les Prairies canadiennes
Cette variété est un dérivé de la variété Thiessen ayant les
mêmes qualités avec une maturité plus uniforme des fruits. Ses
fruits sont gros et savoureux.
ARGOUSIER
Gnom
ARGOUSIER
Argousier, Hippophae Rhamnoides
Mâle
L’argousier est un arbrisseau dioïque. Il a la particularité d’amender les sols relativement
pauvres . Portant des fruits de couleur orangé sur des branches avec ou sans épines.
*Les arbustes portent généralement des fruits après trois ans et donnent un rendement
maximal après sept à huit ans. Les pieds mâles fleurissent un peu plus tôt que les femelles
de 6 à 10 jours. 12-15 semaines sont nécessaires jusqu’à la pleine maturité des fruits. Il est
préconisé pour lutter contre l’érosion des sols, en haie brise-vent ou pour contenir le bétail. Le fruit
peut contenir 30 fois plus de vitamine C que l’orange. On lui prête des propriétés thérapeutiques
intéressantes telles que crème pour la peau.
Variété mâle, plus petit que les autres
argousiers et moins d’entretien, ses
fleurs résistent à – 7 Celsius.
Pollinisateur idéal pour les
nouveaux cultivars.
Lord
Mâle
Caprice
Mâle hâtif, épineux qui produits ses
fleurs tôt en saison.
Pollmix
Mâle
Une sélection utilisée comme pollinisateur
dans les vergers d’argousiers.
Chuyskaya
Femelle
Cette variété sans épines produit une
abondance de fruits oranges dont la cueillette
s’effectue aisément à la main et ce, à partir de
la mi-juillet. Fruits de couleur jaune au goût
doux. L’arbuste atteint une hauteur de 1.5 m
à sa maturité.
Femelle
Cette variété d’argousier produit
des fruits sucrés et un peu acide. La
variété Caprice peut être utilisée pour
la consommation fraîche, la production
de jus de fruits, de confitures et de
compotes.
Harvest Moon
Femelle
Hybride Canadien, aux fruits faciles à récolter et
présentant peu d’épines. Il tolère les sols pauvres, secs
et le sel. Rendement 2.3 kg par plant dès la première
année de production. Le poids du fruit est de 0.8 kg.
de couleur orangé, facile à récolter à la main ou en
secouant les branches mécaniquement.
ARGOUSIER
Hergo
Klavdija
Orange énergie
Femelle
Cet arbuste, moins vigoureux que le
Leikora, est moyennement épineux. Ses
fruits, de couleur jaune-orangé, dégage
une saveur très acide.
ARGOUSIER
Inya
Femelle
Ses gros fruits de couleur rouge-orange
atteignent 0.9 gr, facilitant la cueillette à
la main. Très peu (ou pas) d’épines, il a
un très fort potentiel, un goût exceptionnel
avec une forte teneur en huile. Grande
productivité de fruits dès l’âge de 3 ans,
son rendement peut atteindre jusqu’à 15
tonnes à l’hectare.
Femelle
Cet argousier a de larges branches latérales, moyennement épineuses, il produit
une abondance de gros fruits orange clair dont le taux en sucre est élevé. La récolte
est si grande qu’en septembre, l’arbuste devient complètement orange ! Cela facilite la
récolte à la main.
Orange Russian
(Otradnaya) Femelle
Orange September
Femelle
Hybride assez semblable à Harvest Moon
produisant des fruits à teneur plus élevée en
sucre (13.7 Brix). Plant femelle, nécessite un
pollinisateur pour 10 femelles ou une plantation
de plants asexués (Hippophae Rhamnoides) à
proximité. Les pollinisateurs peuvent être utiles
dans un rayon de 50 à 100 pieds. Tolère les sols
pauvres, secs et le sel.
Ce cultivar produit en grande quantité un
fruit de couleur rouge-orangé, résistant à la
sécheresse modérée. Le goût des baies est
différent des autres cultivars puisqu’il est plus
sucré. Se prête à la cueillette manuelle.
Leikora
Femelle
Une variété hâtive, vigoureuse,
résistante au froid, portant des fruits
jaune-orangé et un feuillage gris-vert.
Tolérant à la sécheresse une fois établie.
Femelle
Hybride Allemand avec une production abondante de
gros fruits oranges jusqu’à tard à l’automne. Buisson
large, dressé et vigoureux. Les fruits sont à maturité en
septembre. Il tolère les sols pauvres, secs et le sel. Très
décoratif.
*De nouvelles variétés sans épines ont été développées.
(sur commande 2 ans d’avance).
Radian
Femelle
Arbuste vigoureux et épineux produisant de gros fruits
orange foncé. Ses fruits ne sont pas destinés à la
production d’huile.
BLEUETIER
BLEUETIER
EN CORYMBE
Bleuet nains
Vaccinium Angustifolium
Le bleuet nain est une plante indigène du nord du Canada. Cet arbuste aux petits fruits
comestibles est à maturité à environ 30 cm de hauteur. Ce bleuet sauvage aime les sols acides
légers, sablonnneux et bien drainés. Le bleuet étant une plante mellifère, plusieurs cultivars
sont nécessaires à la production commerciale et la présence de ruches sera bénéfique pour
assurer une meilleure pollinisation des fleurs donc une récolte plus abondante.
Brunswick
Fruit bleu foncé moyen, ferme, très
bonne saveur. Excellent pour la
cuisson. Variété hâtive de 30 à 60
cm de hauteur, bas de terre et très
rustique. Production commerciale.
BB4
Top hat est un nom parfait pour ce cultivar nain comme
il grandit 1 pied à 2 pieds de haut et de large. Il est
le résultat du croisement d’un corymbe de petit taille
avec un bleuet nain. Les fleurs blanches abondantes au
printemps cèdent la place à des fruits bleu clair de la
taille moyenne. Top hat est parfait pour une culture en
pot et la plantation de bordure.
Bleuet en corymbe,
Vaccinium Corynbosum
Comparativement au bleuet nain qui se développe en talles, le bleuet en corymbe
est buissonnant, ce qui facilite sa culture en rang, et les fruits sont de 3 à 5 fois plus
gros. Amorcée au Québec dans les années 1960, la production se développe plutôt
rapidement depuis une dizaine d’années. Des hybrides ont été développés au cours
de la première moitié du 20e siècle par l’USDA, par reproduction sélective du bleuetier
nain indigène. C’est un arbuste magnifique qui produit de beaux gros fruits, mais il
faut tenir compte de sa rusticité au moment de l’achat. Nécessitent trois cultivars pour
de meilleur rendement.
VARIÉTÉS POUR RÉCOLTE MÉCANISÉE
Exclusivité de Végétolab, ce cultivar
produit des fruits de grosseur moyenne à
gros, savoureux, sucrés, de couleur bleu
poudre. Il est adapté à la zone froide 2A.
Ces plants sont produits in vitro favorisant
ainsi le développement des rhizomes.
Production commerciale. Cultivar
sélectionné originaire de l’Ascension,
Lac St-Jean, QC.
Top hat
EN CORYMBE
Burgundy
Ce cultivar atteint à maturité
une hauteur de 25 à 60 cm qui
a tendance à s’épandre au bas
du sol. Les fruits sont de taille
moyenne. La cueillette se fait
facilement tout autour de la
plante malgré le fait qu’elle soit
compacte. Idéal pour la culture
en pot. Il est pollinisateur du
Brunswick.
D’autres cultivars disponibles sur commande tels :
Chandler, Duke, Reka, Toro, Earliblue, Jersey, Spartan.
Aurora
Bluecrop
Fruits bleu pâle, au goût classique
et doux, à la chair ferme récoltés
en juillet et août. Il atteint une
hauteur de 1.5 m à sa maturité et
donne environ 65 fruits par tasse.
Ce cultivar est considéré comme
la meilleure variété en termes
de production. Il préfère les sols
sablonneux et bien drainés. Sa
rusticité est très bonne, zone 4-8.
Cet arbuste est hâtif à mi-saison
et semble résistant aux maladies.
Il se prête bien à la récolte
mécanisée.
Ce cultivar atteint une hauteur de 1.5 m. Il est très
productif et donne des fruits très fermes, acidulés,
frais, savoureux et de bon calibre. On peut récolter
environ 75 fruits par tasse. Le plant semble
résistant à la maladie de feuilles et de racines.
Idéal pour prolonger la durée de récolte jusqu’à
tard l’automne. Sa rusticité est bonne et zoné 4-8.
Il est adapté pour un entreposage à long terme
en atmosphère contrôler. Il se prête bien à une
récolte mécanisée.
Bluejay
Hâtif à mi-saison. Moyennement productif, il atteint
une hauteur de 4 à 5 pieds à maturité. Les fruits sont
de taille moyenne, fermes, au goût délicat, sucré et
de couleur bleu poudre foncé. Il peut donner environ
76 fruits par tasse. De longues grappes de fruits
demeurent sur le buisson de longues périodes sans
perte de qualité. Les fruits sont souhaitables pour
le marché frais. Rusticité excellente, zoné 4-8, il se
prête bien à la récolte mécanisée. 70% des fruits
peuvent être prélevés en une seule fois et une
seconde cueillette pour terminer la récolte.
BLEUETIER
EN CORYMBE
Draper
Ce cultivar produit des fruits bleu clair
croquant et sucré, de gros calibre. Cet
arbuste très productif est l’une des variétés
pour l’auto cueillette. Il se prête également à
la récolte mécanisée. Les plantes semblent
plus résistantes aux maladies de feuilles, de
racines et de fruits. Zone 4-8.
Elliot
Grâce à cette variété, les jardiniers amateurs
peuvent profiter de baies fraîches jusqu’à
la fin septembre. Très bonne productivité,
fructification concentrée, fruits d’excellente
qualité de conservation. La récolte tardive
(septembre) en fait une variété intéressante
pour profiter des meilleurs prix du marché,
mais avec risque de perte des derniers fruits
par les premiers gels d’automne. Devrait
seulement être utilisé dans les meilleurs sites
(flanc de colline) et en taillant sévèrement
pour réduire la quantité de fruits portés.
BLEUETIER
EN CORYMBE
VARIÉTÉS POUR RÉCOLTE MANUELLE
Blueray
Duke
Cette
variété
est
rigoureuse, dressée, hâtive
et légèrement ouverte. Il
atteint 1.5 mètre de hauteur
à maturité. Sa rusticité est
bonne, zone 4-8. Il fleurit et mûrit tôt en
saison. Ce cultivar très productif, est l’un
des meilleurs en Amérique du Nord. Les
fruits offrent une bonne saveur sucrésalé. Il est reconnu pour son excellent
rendement et convient à la récolte
mécanisée.
Patriote
Variété mi-saison vigoureuse de 1.5 mètre de hauteur.
Fruit bleu moyen de bon calibre. Variété très populaire
pour sa rusticité, sa productivité et son adaptation aux
sols plus lourds. Excellente variété pour l’auto cueillette.
Fruits en grappe serrée. Saveur excellente.
Une ancienne variété préférée et polyvalente, Blueray s’adapte particulièrement
bien dans les zones aux saisons estivales chaudes et hivers très froids.
Il produit des baies de haute qualité avec une saveur exceptionnelle
en dessert. Ses fleurs rose superbe deviennent blanc brillant en
pleine floraison.
VARIÉTÉ SEMI-NAIN
Northcountry
Variété hâtive. Hybride
mi-hauteur de plus de 4050 cm (3 à 4 pieds). Son
fruit est sucré et de taille
moyenne de 0.8 g par fruit.
Sa productivité et son goût
de bleuet sauvage lui vaut
une recommandation pour
en faire une production
commerciale.
Northblue
Variété mi-saison très productive.
Hybride mi-hauteur de 60-90 cm de
haut. Arbuste compact et vigoureux
avec un rendement de 3 à 7 livres
par arbuste. Fruit de bon calibre,
bleu foncé à saveur de bleuet
sauvage. Variété recommandée
pour les régions froides .
Northland
Variété hâtive à mi-saison. Arbuste semi-dressé et
vigoureux. Excellente rusticité et productivité. Fruit
bleu moyen, ferme, excellente saveur et sucré. Variété
intéressante pour les régions froides.
CAMERISIER
Variété
Poids
Tundra
Apparence
Saveur
Taille du buisson
1.49 gr.
Doux / Acidulé
Moyenne
Borealis
1.62 gr.
Doux / Acidulé
Moyenne
Indigo Treat
1.41 gr.
Doux
Moyenne
Indigo Gem
1.30 gr.
Doux / Acidulé
Moyenne
Indigo Yum
1.29 gr.
Acidulé / Doux
Moyenne
Honey Bee
1.9 gr.
Acidulé
Large
Aurora
2.17 gr.
Boreal Blizzard
2,8 gr,
Boreal Beauty
Doux
Large
n/d
Excellente
Droits, robuste
2,6 gr.
n/d
Excellente
Droits, robuste
Berry Blue
1,35 gr.
n/d
Acidulé / Piquant /
sucré lorsque mûr
Moyen, robuste et droit
Blue Bell
1 gr.
n/d
Très acidulé
Moyen, robuste et droit
Zolushka
(Cinderella)
0,6 gr.
n/d
Acidulé / Sucré
Moyen, robuste et droit
Lazurnaya
1 gr.
n/d
Doux / sucré /
légèrement acidulé
Moyen, robuste et droit
CAMERISIER
Camerisier, lonicera caerulea
Le camerisier (haskap), nouvelle culture passionnante pour l’Amérique du Nord, est particulièrement bien
adapté pour les zones nordiques. Les fruits à maturité, au goût unique, rappellent un savoureux mélange
de bleuets, framboises et mûres. Ses fruits bleu poudre à bleu foncé, de forme allongée, poussent
sur un arbuste de 4 à 5 pieds de hauteur à maturité. Les qualités qui en font une plante de choix pour
la culture nordique font référence à sa grande résistance au froid pour l’arbuste (-47 degrés celsisus)
et pour ses fleurs (-7 degrés celsius) de même que sa capacité de demeurer en dormance lors d’un
adoucissement de température en hiver. La mécanisation de la récolte des fruits de certains cultivars pour
la vente en volume permet de réduire les coûts de main-d’œuvre à la récolte. Le camerisier nécessite
une pollinisation croisée pour obtenir un rendement optimum. C’est un arbuste exceptionnel à découvrir.
VARIÉTÉS POUR RÉCOLTE MÉCANISÉE
Aurora
Magnifique cultivar au port dressé et grand, 0.5 mètre plus haut que les plants
de la série indigo. Son fruit est de 1.9 gramme, légèrement en forme de poire,
au goût très sucré. L’arbuste est très productif, supérieur aux autres cultivars. Son
fruit convient à la récolte mécanisée. Actuellement il est l’un des meilleurs cultivars
mi-saison des 10 dernières années. Il présente une résistance au mildiou.
Berry Blue
Cet arbuste est
utilisé pour la
pollinisation croisée.
Il est très vigoureux et très
productif. Ses fruits sont
allongés et de bonne grosseur :
1.35 gr. Cueillis trop tôt, ses
fruits sont quelque peu amers,
cueillis à maturité (fin juillet
début août en région nordique),
ses fruits sont excellents et de
bon calibre.
Boreal Blizzard (2016)
Nouveauté 2016. Ce cultivar spécial amélioré produit
des fruits dont la grosseur est presque le double de ceux
du cultivar Tundra, soit un poids de 2.8 à 3.9 gr. C’est la
saveur exceptionnelle de ses fruits sucrés piquants et la
dimension de ses gros fruits charnus et lourds qui ont
retenu l’attention de l’hybrideur. Ce cultivar tardif offre des
fruits fermes se prêtant à la récolte mécanisée. Le plant
vigoureux, résistant à la moisissure et à l’insolation offre
d’excellent rendement pour une période de récolte plus
tardive que la série Indigo.
Boreal Beauty (2017)
Nouveauté 2017. Nouvel éloge de l’hybrideur, ce cultivar se
distingue par son goût et le poids de ses fruits semblables à
Boreal Blizzard. Variété tardive, ses fruits fermes et excellents
portés sur un plant très vigoureux au port dressé conviennent à la
récolte mécanisée. Il offre une bonne résistance à la moisissure
et de très bon rendement. La floraison et la récolte des fruits se
font tardivement comparativement aux autres cultivars.
CAMERISIER
Indigo Gem
Les plants-mères de ce cultivar ont été les
plus productifs de sa catégorie. Le calibre
des fruits est légèrement plus faible que le
Tundra : 1.30 gr. Certaines observations
faites par les producteurs démontreraient
que ce cultivar pousse plus droit et plus
rapidement que les autres de sa série. Le
fruit présenterait une masticabilité légère
indiquant peut-être un fruit à conservation
plus élevée, à expérimenter.
Indigo Yum
Cette sélection est une version légèrement
plus petite (1.29 gr) du cultivar Tundra. Sa
saveur est semblable au Tundra mais plus
piquante. Sa production au champ est plus
hâtive que les autres cultivars. Très peu
de multiplicateurs autorisés
possèdent ce cultivar. Les
fruits de cette variété sont
plus “stretched” que les
autres.
Indigo Treat
Ce cultivar ressemble le plus au Tundra
mais les fruits ont un calibre inférieur
de 10 % en comparaison. La saveur
du fruit est excellente et sucrée, son
poids 1.41 gr.
Tundra
Arbuste dont la hauteur varie de 1.5 à
2 mètres. Le fruit est assez ferme pour
convenir à la cueillette commerciale
mécanisée et est assez tendre pour fondre
dans la bouche. Il est classé au sommet
de la saveur pour les camérisiers. La taille
et la forme du fruit ont été jugées idéales
pour le marché japonais. Son fruit est 50%
plus grand que les grands chèvrefeuilles
bleus actuellement disponibles au
Canada. Sa fermeté et le fait que cette
variété ne «saigne» pas à partir du
pédoncule lors de la récolte rendent cette
variété particulièrement adaptée pour les
produits surgelés individuellement. Le
fruit est sucré et piquant, le poids moyen :
1.49 gr.
Blue Bell (Sur commande)
Fleurit tôt en saison. Les fruits de forme allongée sont
prêts à la mi-saison, bonne dégustation avec touche
d’acidité, aigre-doux. Le fruit est de taille moyenne
à petite soit 0,9 g. Il donne un rendement moyen de
1,8 à 2,5 kg / arbuste. Il atteint à maturité une hauteur
de 1,5 m.
CAMERISIER
VARIÉTÉS POUR RÉCOLTE MANUELLE
Boréalis
Ce cultivar a la particularité de produire un gros fruit (1.62 gr) dont la saveur
est excellente, sucrée et acidulée, mais n’a pas la fermeté pour la récolte
mécanique. Son fruit est destiné au marché frais uniquement. Reconnu par
une société japonaise pour offrir la meilleure saveur.
Honey Bee
Sa principale qualité
comparativement au Berry Blue, est de
fleurir en même temps que le tundra et le
boréalis favorisant une bonne nouaison du fruit.
Ses fruits sont cylindriques persistant longtemps
sur le plant. Il n’est pas recommandé pour la
récolte mécanisée.
Lazurnaya
Fleurit tôt en saison. Les fruits de
forme allongée, sont prêts à la misaison, très bon au goût, sucré.
Le fruit est de taille moyenne
0.6 g avec une fermeté moyenne.
Il donne un rendement moyen de
0.8 à 1.2 kg / arbuste. Il atteint à
maturité une hauteur de 1,5 m avec
une très bonne croissance.
Zolushka (Cinderella)
Fleurit tôt en saison. Les fruits de forme allongée, sont
prêts à la mi-saison, excellent au goût, sucré. Le fruit
est de taille moyenne 1 g avec une bonne fermeté. Il
donne un rendement moyen de 0.8 à 1.2 kg / arbuste.
Il atteint à maturité une hauteur de 1,5 m avec une très
bonne croissance.
La série des cerisiers nains sk. propose des arbustes fruitiers magnifiques du genre griotte combinant de grandes qualités pour la production fruitière. L’arbuste a une stature naine dont la hauteur
varie de 2 à 2.5 mètres à maturité. Sa résistance au froid est excellente (-40 celsius). L’arbuste
produit une cerise de bon calibre et de belle qualité, sucrée, de belle grosseur et de couleur rouge
foncé à maturité. La production de cerises est abondante et le fruit se prête bien à la récolte mécanique. La série sk est l’aboutissement de recherche qui s’échelonne depuis 50 ans au Canada.
Le rendement moyen est établi à 10 600 kg/ha (1 333 plants) Réf : Budget
cerisiers nains sk., M.A.P.A.Q., Mars 2008.
Cultivar utilisé autant pour le marché frais que
celui de la transformation. Son rendement est
moyen, son fruit de très bon calibre : 6.5 gr. Il a
un goût très prononcé de cerise et sa saveur est
très équilibrée pour la consommation fraîche. Il
est le plus tardif des cultivars. Son taux de Brix à
maturité s’élève à 19.
* Appelé également Big Late
VARIÉTÉ
PRODUITE
SOUS
LICENCE
Cultivar très productif qui offre un fruit de petit calibre : 3.5 gr .
Le fruit a beaucoup de chair par rapport à son noyau. Le
premier à être récolté parmi les cultivars de la série sk.
Son taux de Brix à maturité est de 17.
VARIÉTÉ
PRODUITE
SOUS
LICENCE
Cultivar très productif offrant un
beau fruit de calibre moyen : 4.0 gr.
Recommandé dans la fabrication de
jus et de boissons alcoolisées ainsi
que pour le marché frais. Son taux de
Brix à maturité est de 22 Brix
soit un des cultivars les plus
sucrés.
Cultivar excellent pour le marché
frais et intéressant pour la
transformation. Sa production
est moyenne, son fruit offre un
calibre moyen : 5 gr. Son taux de
Brix à maturité est de 20.
VARIÉTÉ
PRODUITE
SOUS
LICENCE
VARIÉTÉ
PRODUITE
SOUS
LICENCE
Cultivar très productif mi-saison. Son fruit est
de calibre moyen : 4.5 gr. Utilisé pour la
transformation. Recommandé pour les tartes
aux cerises sans nécessité de colorant. Son taux
de Brix à maturité est de 15.
VARIÉTÉ
PRODUITE
SOUS
LICENCE
Cultivar de production moyenne. Excellent pour la
consommation fraîche et la transformation. Son fruit
est de bon calibre : 6.0 gr. Son taux de Brix à maturité
est de 22.
VARIÉTÉ
PRODUITE
SOUS
LICENCE
GADELIER, GROSEILLIER
ET CASSISSIER
GADELIER, GROSEILLIER
ET CASSISSIER
Ribes Rubum
Gadelier
Espèces
Gadelier
Groseillier
Cassissier
PH
6à7
6à7
6à7
Plantation
commerciale
Commerciale
Rang : 3,0 à
3,5 m
Plant: 1 à
1,25 m
Commerciale
Rang : 3,0 à
3,5 m
Plant: 1 à
1,25 m
Commerciale
Rang : 3,0 m
Plant: 0,7
à 0,8 m
Manuelle :
Rang : 3,0 m
Plant : 1,5m
Irrigation
Récolte
Taille
Pollinisation
Rusticité
Nécessaire
si le sol est
sablonneux.
Apport de
35 mm par
semaine
tout type
de sol de la
floraison à
la fin de la
récolte
4ième saison
après la
plantation
de jeunes
plants.
Rendement
4 à 6 kilos /
plant
Au
printemps,
conserve 6-8
tiges puis 10
à 12
Cultivars
auto-fertile
Zone 2a à 3a
Nécessaire
si le sol est
sablonneux.
Apport de
35 mm par
semaine
tout type
de sol de la
floraison à
la fin de la
récolte
4ième saison
après la
plantation
de jeunes
plants.
Rendement
4 à 6 kilos /
plant
Au
printemps,
conserve 6-8
tiges puis 10
à 12
Nécessaire
si le sol est
sablonneux.
Apport de
25 mm par
semaine
tout type
de sol de la
floraison à
la fin de la
récolte
4ième saison
après la
plantation
de jeunes
plants.
Rendement
2 à 4 kilos /
plant
Au
printemps,
production
sur les tiges
de 2 à 3 ans
Petit arbuste aux fleurs de couleur rose pourpré en grappes tombantes. Tiges sans épines. Variété
rigoureuse et très productive. Fleurit au printemps et donne des fruits en automne. Ses fruits
charnus ont une couleur variant entre le rouge à bleuté à noir de 10 à 12 mm. Dépendamment des
espèces, elles sont sucrées, juteuses ou sèches et insipides. Le fruit est très riche en vitamine
C et en potassium. Plein soleil ou une ombre légère, zone 2. La pollinisation croisée n’est pas
nécessaire pour le gadelier, mais elle se traduit par une augmentation marquée des rendements.
FRUIT ROSE
FRUIT ROUGE
Pink Champagne
Cultivars
auto-fertile
Zone 3
Cultivars
auto-fertile
Le cassissier
est très
rustique et
tolère des
températures
allant jusqu’à
-35 °C.
Variété tardive et très productive. Produit
de grosses baies d’un rose clair translucide
fascinant au goût merveilleux. La floraison
se fait en mi-juin et ces fruits mûrissent à la
fin septembre. Parfait pour la consommation
fraîche, cuisson, gelées, tartes et confitures.
Le plus productif des gadeliers roses. Très
résistant aux maladies du feuillage comme
le mildiou.
Red Lake
C’est la plus belle gadelle rouge avec de
grosses baies rouge profond. Cet arbuste
très fort, vigoureux, productif portent des
fruits savoureux. C’est un cultivar tardif de
mi-saison, tolérant à certaines maladies
foliaires mais sensible à l’oïdium.
FRUIT BLANC
White Pearl
Variété tardive qui produit des grappes de grosse
baie juteuse blanche translucide. Cette variété
productive, se pare de belles fleurs jaune
verdâtre en mai pour offrir une récolte en
juillet. Variété auto fertile.
GADELIER, GROSEILLIER
ET CASSISSIER
FRUIT NOIR
Cassissier Ben Sarek
Cet arbuste nain atteint une hauteur de 3-4 pieds à maturité. Il produit une bonne
récolte de très gros fruits noirs de belle qualité en mi-juillet et ce chaque année. Ces
fruits de grande taille sont bien aromatisés. Il a une très bonne résistance au gel
et aux lésions dues au froid. Les fruits peuvent être consommés mûrs sur
l’arbuste ou utilisés pour faire les confitures, gelées et tartes.
Cassissier Titania
Cette variété produit de gros fruits juteux noirs de belle qualité. Variété de misaison, la récolte se fait à la fin juillet, début août et atteint à maturité une
hauteur de 1.5 m. Très riche en jus, les fruits sont excellents pour les tartes,
les confitures et en jus. Il est vigoureux et résistant à l’oïdium
l’oïdi
et la rouille.
GADELIER, GROSEILLIER
ET CASSISSIER
Groseillier
Abrisseau d’un mètre et demi de hauteur. Son feuillage est d’un vert moyen
à foncé. Cet arbuste rustique très productif, porte des fruits sucrés acidulés
de bonne saveur aux couleurs vert pâle devenant rose-rouge à maturité
en juillet. Recommandé pour la consommation fraîche et les gelées,
zone 3. Plein soleil ou une ombre légère. La variété rouge est
davantage acidulée que la blanche, pour cette raison, ses fruits sont
généralement employés cuits et additionnés de sucre. On l’utilise en
gelée, confiture, pâtisserie ou même en sirop.
Captivator
Cette variété produit des fruits de calibre moyen
à gros, rouge, clair pourpre, d’une saveur très
douce et de bonne qualité. Les fruits faciles à
cueillir, sont idéals pour les gelées, confitures et
pour le jus de fruits. Variété de mi-saison, sans
épines, résistant à la moisissure et à l’oïdium.
- D K Q · V 3 U D LU LH
Produit de délicieux gros fruits
de qualité, globuleux de couleur
rouge foncé.Variété mi-saison, elle
est très résistante aux maladies,
aux insectes ravageurs et au gel.
Variété avec épines. Excellent fruits
pour le dessert.
Pixwell
Ce cultivar américain est très productif, au port
touffu, presque sans épines et très rustique.
Le plant produit une abondance de baies
blanche rosé de grosseur moyenne ayant
une superbe saveur. Variété mi-saison, la
récolte se fait en juillet. Délicieux pour la
consommation fraîche, pour les tartes et
les gelées.
Poorman
Le fruit est assez doux pour la
consommation fraîche. Elle est
la meilleure et la plus douce
saveur de groseille rouge. Il
produit de gros fruits rouges,
excellents en confiture et gelée.
Cette plante est vigoureuse et
résistante à la moisissure, très
rustique et productive.
GOJI, KIWIS, CANNEBERGE,
FRAMBOISIER ET MÛRIER
Canneberge
Vaccinium Macrocarpon
L’arbrisseau a des feuilles persistantes et ne dépasse pas 30 cm de haut. Bien cultivé, ce végétal
peut vivre 100 ans. Ses rameaux minces et rampants peuvent atteindre une taille de 80 cm. Ses
fleurs petites, ovales, rose en début de floraison, poussent vers le sol et ressemblent à une tête de
grue. Les baies de canneberge sont rouges et d’environ 2 cm de diamètre. Le fruit se conserve
bien naturellement. Elle est aussi vendue sous forme de jus pur ou mélangé et en fruits séchés.
Le fruit est riche en vitamine C et en antioxydant.
Steven
La variété Steven est la plus populaire pour les régions au Nord. Le fruit est gros, rond,
avec une coloration rouge vif. Son feuillage est vert clair qui devient rougeâtre en hiver.
Sa période de récolte est à la mi-saion, il produit des fruits de 1.52 gr.
Mûrier
Rubus Fructicosus
Illini Hardy
Cette variété épineuse est résistante à l’hiver.
Vigoureux, sa rusticité est de -23 Celsius.
Les fruits sont à maturité à la fin juillet. Il
donne une excellente récolte de fruits noir
brillant, savoureux, de taille moyenne. Les
plants sont épineux, 5-6 pieds de hauteur et
facile à entretenir dans les espaces restreints.
Résistant au phytophthora.
Framboisier noir
Jewell
GOJI, KIWIS, CANNEBERGE,
FRAMBOISIER ET MÛRIER
Goji
Lycium barbarum
Ce petit fruit rouge allongé, légèrement sucré et peu acide aurait de nombreuses vertus
médicinales. Cette plante peut atteindre une hauteur jusqu’à 3 mètres et pousse dans n’importe
quel sol de préférence alcalin, plutôt riche en matière organique. Très rustique, il peut résister
à des températures de de –20 Celsius, zone 3. En début d’été, il se pare de petites fleurs
violettes et blanches en étoile remplacées vers le mois de septembre par des baies qui seront
mûres en octobre. La floraison se fait entre juin et septembre. On peut compter 2 ans pour
une petite récolte et 4 ans avant de faire une bonne récolte. La culture nécessite un support
pour la plante.
Firecracker
Hardy Black
Ce cultivar est une variété épineuse,
très résistante, avec une saison de
production étalée. Il produit des
fruits fermes, succulents, juteux et
sucrés. Cultivé depuis environ un
siècle par la famille Balsor
dans le comté de Kings
en Nouvelle-Écosse.
Rubus idaeus
Variété de framboisiers noirs très attrayant et savoureux.
Fruit ferme et de très bon calibre avec une bonne
rusticité. Résistant à l’anthracnose.
Ce super fruit de couleur rouge vif brillant
est juteux et sucré lorsqu’il est consommé
frais. Il peut être consommé séché ou
congelé comme toutes les autres variétés.
Le fruit est prêt à la mi-septembre. Il préfère
un sol riche en matière organique, bien
drainé. Plant de mi-saison, auto-fertile et
très productif. La plante est résistante au
froid, zone 3. Il tolère la sécheresse. Il peut
prendre une année supplémentaire pour la
production complète de fruits.
Dynamite
Les petites baies rougeorangé sont riches en
antioxydant. Plant de misaison, auto-fertile. Le fruit est prêt
à la mi-septembre.Tolérant autant à la
sécheresse qu’au froid, il préfère un
sol riche en matière organique et bien
drainé. Il est zoné 3. Son feuillage est de
couleur gris vert et il est plus tardif que
la variété Firecracker. Ses fleurs blanches
et violettes en début d’été se transforment
en fruits rouge écarlate à l’automne.
GOJI, KIWIS, CANNEBERGE,
FRAMBOISIER ET MÛRIER
Kiwis
GOJI, KIWIS, CANNEBERGE,
FRAMBOISIER ET MÛRIER
Actinidia
Ce mini-kiwi est résistant au gel hivernal allant à -40 Celsius. Ce cultivar produit des
fruits 3 à 5 ans après la plantation. Il faut cueillir son fruit avant sa maturité car les
fruits mûrs ont tendances à tomber sur le sol. Son fruit est moyen plus sucré que le
kiwi non rustique. Ils sont succulents lorsque consommés frais mais ils peuvent aussi
être utilisés en pâtisseries ou encore être transformés en confiture, fruits confits ou
jus de fruits. Il est très riche en vitamine C et en potassium.
September Sun
Ce cultivar a un feuillage vert, rose et blanc. Sa floraison est en juin
et composée de fleurs blanches parfumées. Sa fructification se
déroule en octobre et il produit un gros fruit vert pâle et délicieux.
Le plant doit être exposé au soleil et à la mi-ombre ainsi qu’à
l’abri du vent. Son sol doit être bien drainé, riche et frais.
Anna
Michigan State
Fruits vert lime savoureux et aromatique plus
gros que chez la plupart des autres variétés.
Le plant porte en mai des fleurs blanc crème
puis en octobre ses fruits. Récolte en automne
octobre floraison en mai fleur blanc crème.
Besoin d’un mâle pour la pollinisation. Très
productif. Fruit de la forme d’un pouce.
Résistant aux maladies et ravageurs.
Zoné 4 mais résistant
aux hivers froids
en zone 3 sans
dommage.
C’est un plant femelle dont la taille des
fruits est supérieure à la moyenne.
Sa floraison est en forme de grappes.
La chair est d’un vert lumineux
accompagnée d’un arôme et d’un goût
d’ananas. C’est un hybride A. argouta,
x A Kolamikta. Il est zoné 5A-7B.
Issaï
C’est un plant femelle qui produit un
fruit d’un diamètre de 1¾. Il n’a pas
besoin de mâle pour la pollinisation.
Sans mâle, le fruit est sans pépin.
Toutefois, avec un mâle, la production
de fruit sera plus abondante. Il
performe mieux où les températures
ne varient pas drastiquement. Il est
zoné 4.
Pascha
mâle
Cette variété a un feuillage décoratif paré de tâches
blanche, rose et gris argenté au printemps. Les plants
doivent être abrités du vent. Sa rusticité est de 4. Son
sol doit être bien drainé, riche et frais. On suggère
une exposition au soleil. C’est une sélection mâle,
donc elle ne fera pas de fruits mais est essentiel pour
polliniser la variété September Sun.
Artic Beauty
C’est un cultivar mâle qui
est essentiel pour polliniser
la variété September Sun. Il
possède un feuillage vert, rose
et blanc et elle a des fleurs
jaune-blanchâtre durant sa
floraison en juin. Son sol doit
être bien drainé et le plant doit
être placé au soleil et à la miombre. Sa zone de rusticité est
4B.
Le sureau du canada est un arbuste magnifique productif et décoratif. Il a une
croissance rapide et produit des fruits à l’automne. C’est un arbuste autofécond
qui gagne à être cultivé en compagnie de différents cultivars. Le fruit est comestible cuit ou déshydraté. Les cultivars offerts ont les caractéristiques pour une
production commerciale intéressante mais également ornementale. On l’utilise
souvent comme colorant naturel et dans la fabrication de mélange de jus.
Cette variété est la plus hâtive et
donne des fruits plutôt petits, assez
sucrés, avec une saveur rappelant la
mûre et le cassis. Les branches sont
tombantes à la première récolte.
Cette variété donne les fruits les plus
sucrés mais aussi les plus petits. Leur
couleur est noire et leur saveur
rappelle le bleuet. Sa maturité se
situe entre les deux autres variétés.
Les arbres présentent un port moins
élevé que la variété ‘York’.
Cette variété est la plus productive. Elle
a aussi donné les fruits les plus gros, d’une
couleur bourgogne foncé, mais moins sucrés,
avec une saveur assez neutre.
L’aronie mélanocarpa ou gueule noire est un magnifique arbuste mesurant de
1 à 2 mètres de hauteur. Il s’adapte à presque tous les sols. Au printemps, il
produit de magnifiques fleurs blanches avec des anthères roses. À l’automne, son
feuillage est flamboyant et très décoratif. C’est un arbuste rustique dans la zone 3a. Il
pousse lentement et sa longévité est évaluée à 100 ans. Ses fruits se prêtent bien à la
fabrication de gelée et de vinaigre. Cette plante est largement cultivée en Europe, où les rendements peuvent atteindre jusqu'à 38 kilos de fruits par arbuste.
• Information tirée de : Les nouvelles productions fruitières … de Hélène Rousseau B.Sc.A.
Ce cultivar atteint à maturité une hauteur de
6-8’ de haut avec une répartition égale. Il a été
sélectionné pour ses fruits qui peuvent être le
double de la taille des fruits réguliers. Les
fruits sont en grappes de couleur pourpre
noirâtre et très savoureux. Ce cultivar est le
plus productif. Il donne une production
abondante pouvant aller à 5t. à l’acre.
Ce cultivar émergent de la Pologne est
caractérisé par une production très lourde de
baies. Les fruits mûrissent simultanément sur
le plant, qui convient à la récolte mécanisée.
Cet arbuste mesure de 1 à 2 mètres de hauteur et
1,50 m de largeur. La floraison est généreuse. Les
fleurs simples blanches, de 15 mm de diamètre, sont
regroupées en corymbes de 6 à 12 fleurs. La floraison
a lieu en mai.Les fruits pisiformes sont globuleux ou
ovales et mesurent de 6 à 8 mm de diamètre. Ils sont
marqués au sommet d’une dépression en forme de
croix. Ils mûrissent en août ou en septembre. Ils sont
de couleur violet foncé à noir brillant et ils tombent peu
après. Les résultats démontrent que le Photinia
floribunda est bien adapté sous nos conditions et
possède le potentiel pour produire des rendements
moyens avoisinant les 15 000 kg/ha.
Rendement tiré de : La culture de l’Aronia au Saguenay-Lac
St-Jean, de 2005 à 2009, Lac-Saint-Jean (Québec)
Cet arbuste résistant à l’hiver atteint une hauteur de 6-8’
à maturité. Pendantes, les grappes de petits fruits d’été
mûrissent avec une couleur noir-violacé, assez juteuse,
plus grosse que la moyenne atteignant 1.2 cm de
diamètre. Sa floraison se fait au printemps et sa récolte
en septembre. Le plant est très décoratif surtout utilisé
pour la conservation du sol et en brise vent.
VIGNE À VIN
VIGNES HYBRIDES RUSTIQUES
VIGNE DE TABLE
RAISIN VERT
Kay Gray
Variété de vigne à raisin de table très
vigoureuse qui produit de petites grappes de
gros raisins blancs (verts) avec une saveur
d’agrume sucré. Très rustique, zone 3.
Résistant à des températures de –40 Celsius
et aux maladies. Floraison à la mi-juin, il se
récolte à la mi-septembre.
Vandal Cliche
Cette variété à mi-saison, donne des grappes
compactes et des fruits blancs (verts) de petite
à moyenne taille, savoureux, sucrés, juteux
avec un goût d’agrume. Il semble sensible
au mildiou et très sensible à l’anthracnose,
on l’utilise pour faire du vin ou comme raisin
de table. Sa floraison est très précoce au
printemps et la récolte se fait vers la miseptembre. Très rustique, zone 3, Vandal
Cliche résiste à des températures de –35
Celsius.
Himrod
Cet hybride américain
bien adapté aux climats
nordiques, produit
de grosses grappes
détachées de raisins blanc
(jaune or) ovales de taille
moyenne, savoureux et
sans pépin à la peau tendre.
Excellent pour raisins secs sucrés. Une
des meilleures parmi les variétés sans
pépins. Les petites fleurs vertes sont auto
fertiles et les fruits sont mûrs à la fin août
début septembre. Variété très rigoureuse
et rustique, zone 4.
Brianna
On l’utilise comme raisin de table, jus et
fabrication du vin. Brianna produits de
grosses grappes (100 – 250 g) de très
gros raisins verts avec pépins (4g.), très
savoureux à saveur légèrement tropicale ou
d’ananas. Les fruits atteignent leur maturité
à la mi-septembre. Un cultivar très rustique,
vigoureux, résiste à des températures de
-35 Celsius et au mildiou.
VIGNE À VIN
VIGNES HYBRIDES RUSTIQUES
CÉPAGE ROUGE
Vigne hybride rustique
Vitis hybrid
Cette section vous présente quelques-uns des principaux cépages cultivés au
Québec. Notre climat rigoureux a incité les vignerons d’ici à rechercher de
nouvelles espèces de vigne, apportant ainsi au monde du vin de nouvelles
saveurs. À vous de les découvrir!
Sabrevois
Radisson (Es s-17)
Hybride très fiable, produisant
une bonne récolte. Il est fertile.
Sa croissance est semi-dressée,
très facile à cultiver. Le fruit des
grappes est de taille moyenne,
très juteux, acide faible. Sa
rusticité est de - 35°C. Donne de
très bons vins fruités légers.
Le meilleur hybride rouge de Elmer
Swenson au Minnesota. Le plus simple
à cultiver, sa rusticité est bonne sans
protection. Tolère mieux que les autres
les sols mal drainés. Port érigé et vigueur
élevée, Toutefois il est long à s’établir et
ne produit pas bien en sol sec ou pauvre.
Les grappes sont de forme variable et
plutôt petite, maturité à mi-saison hâtive
et taux de sucre moyen de 20 à 22 brix.
Sa rusticité est de –38°C. Vin coloré,
tannique, bien équilibré, indiscernable
d’un vin issu de vinifera (cépages nobles).
Sainte-Croix
Un autre Swenson (ES 2-3-21) au Québec depuis 10 ans
environ. La vigne n’est pas aussi résistante aux maladies
que Sabrevois mais est aussi rustique. Elle a le défaut
d’être à ports retombants, ce qui occasionne plus de travaux
manuels. Sa rusticité est de –38°C. Vigueur parfois excessive
et nécessite un débourrement très hâtif. Vin fruité, peu acide
et bien charpenté, peu de tannins. Excellent en vin nouveau.
VIGNE À VIN
VIGNES HYBRIDES RUSTIQUES
CÉPAGE BLANC
Adalmiina (Es 6-16-30)
Type de vin obtenu de
l’un des cépages les plus
résistants au froid de nos
hivers. À maturité, il contient
un taux de sucre pouvant
atteindre de 20 à 22 degrés
Brix, ce qui est idéal pour
la production du vin blanc.
Rusticité de -35 °C. Vin neutre
ayant du corps et de la finesse.
VIGNES HYBRIDES RUSTIQUES
VIGNE DE TABLE
RAISIN ROUGE-VERT
Cette variété est très résistante aux maladies et au froid allant jusqu’à
-34 C. Les baies dorées à maturité peuvent atteindre jusqu’à 22 brix (90
Oe) TA de 0,6 à 1,0% et le pH jusqu’à 3,6. Les grappes sont de taille
moyenne jusqu’à 160 g. style de vin comme un Muscadet français, est
idéal pour accompagner les fruits de mer. Peut-être un peu astringent dans
la finition. Le vin a beaucoup de corps, avec un bouquet floral léger. Vigne
très vigoureuse et productive, très juteuse et sucrée.
Prairie Star
VIGNE À VIN
Louise Swenson
Croisement entre ES 2-3-17 et Kay Gray. Peutêtre le meilleur cépage blanc de l’hybrideur Elmer
Swenson du Minnesota. Fertilité élevée des
bourgeons. Entre nœuds courts et débourrement
tardif. Fiable quant à la qualité et la quantité de la
récolte. Maturité un peu avant Seyval. On reproche
souvent à la vigne sa lenteur à s’établir et sa
faible vigueur. Ne réussis bien qu’en sols fertiles.
Rusticité –36 °C. Vin léger, floral, très agréable à
boire pur et encore meilleur si assemblé avec un
cépage ayant plus de corps comme Delisle ou
Prairie Star.
Osceola Muscat (Es 8-2-43)
Osceola Muscat (ES 2/8/43) est une vigne de type Muscat
blanc. Produit de nombreuses grappes avec des fruits
de taille petite et moyenne. En dégustation, les vins ont
démontré beaucoup d’arômes et ont été très bien cotés.
Cépage prometteur pour la saison courte. Excellente
résistance à l’hiver, rusticité de -35 à -37 °C . Mûrit en
début septembre, à 22 brix. Vigueur modérée. Excellent
vin, semblable à un vrai muscat. Petites grappes peuvent
ralentir la récolte. Les vins ont un bon corps, une bonne
acidité et une longue finale en bouche.
Somerset
Ce cépage aux fruits rouge-vert, est très recherché pour sa saveur. Très bon
raisin de table, cette variété très hâtive, très résistante aux maladies donne
une production de fruits. Il produit des grappes de grosseur moyenne et des
raisins rouge clair un peu plus petits que ceux que l’on retrouve à l’épicerie
(1.5g à 2g) sans pépin. Son fruit très sucré, rappelle un peu celui de la fraise
épicée. La floraison se fait en mi-juin et la récolte fin août à début septembre.
Il doit être abrité des grands vents. Zone 4, il peut résister à une température
de –34 Celsius.
RAISIN BLEU
Trollhaugen
Cette variété très productive offre des fruits de
couleur bleu foncé presque noir de grosseur
moyenne à grosse, très sucré et savoureux. La
floraison se fait au printemps et la récolte en
septembre (récolte hâtive). Zone de rusticité 4, il
résiste à des températures de –30 Celsius. Ce
cépage est légèrement sensible au mildiou et au
blanc.Très bon raisin de table sans pépin.
Montréal Blue
Ce cépage produit de grosses
grappes avec de gros raisins au
très bon goût. Idéal pour la
consommation fraîche et le
jus avec un bon rendement.
La floraison se fait au
printemps et la récolte
fin septembre. Variété
très rustique, zone 4, qui
résiste à des températures
de –30 Celsius.