BrunchZeitung - Link Grischun

Transcription

1. August 2007, Sonderausgabe der BauernZeitung
1er Août 2007, rédaction française Agri et AGIR
BRUNCH
●
● Brunch: toutes les adresses
Brunchhöfe: alle Adressen
● Agrotourismus: Erlebnis Bauernhof ● Agritourisme: vivre la ferme
● Bauernkörbe: besondere Geschenke
● Paniers paysans: idées-cadeaux
1 2007
Bild Christine Caron
www.swissmilk.ch
“UNSERE BÄUERINNEN SPIELEN
EINE HAUPTROLLE.”
STEPHANIE GLASER, SCHAUSPIELERIN
EDITORIAL | INHALT | SOMMAIRE
1. August 2007 | Brunch
7
3
XX
BERGBAUER
PAYSAN DE MONTAGNE
Christine Caron-Wickli
Redaktorin
EN GUETE!
Rösti, gebratener Speck
und Spiegeleier, Zopf, Bauernbrot, hausgemachte
Konfitüre und Milchkaffee
– auch dieses Jahr empfangen über 400 Bauernfamilien am Nationalfeiertag
Gäste zum Brunch auf
ihrem Hof. Damit Sie den
passenden Brunchhof auswählen können, haben wir
für Sie unter der Federführung des Schweizerischen Bauernverbands
die Adressen aller Brunchanbieter zusammengestellt. Der 1. AugustBrunch spannt eine Brücke
zwischen Stadt und Land.
Das möchten wir auch mit
der vorliegenden Zeitung
«Brunch» erreichen, die
dieses Jahr erstmals zweisprachig deutsch-französisch vorliegt. Bei jedem
Beitrag finden Sie eine
Zusammenfassung in der
Partnersprache. Hinter
«Brunch» steht die «BauernZeitung» als Herausgeberin. Mit dem Besuch
eines Bauernbrunchs oder
dem Kauf eines in dieser
Zeitung aufgeführten Geschenkkorbs unterstützen
Sie die Schweizer Bauernfamilien.
Herzlich willkommen und
en Guete!
Der Betrieb von Robert und Verena Heinz im Bündner Tal Avers liegt
oberhalb der Baumgrenze. Obwohl das Leben als Bergbauernfamilie
nicht einfach ist, war Wegziehen nie ein Thema.
Robert et Verena Heinz sont à la tête d’une exploitation agricole
de 28 hectares dans la vallée d’Avers dans les Grisons. Bien qu’il ne soit
pas facile d’être paysan dans ces conditions rigoureuses,
la famille demeure très attachée à son activité agricole.
11
AVICULTURE
EIERPRODUKTION
Landwirt Jacques Bœuf aus Villars-Mendraz VD hat sich ganz der Eierproduktion verschrieben. Die Eier seiner 4000 Legehennen verkauft er
unter dem Label «Freilandhaltung» und «Suisse Garantie».
Jacques Bœuf de Villars-Mendraz VD a abandonné la production
laitière au profit de l’aviculture il y a cinq ans.
Son exploitation familiale compte 4000 poules. Les œufs sont
vendus sous les labels «Plein air» et «Suisse Garantie».
INHALT
15
Landwirtschaft und Vogelschutz am Farnsberg
Agriculture et protection des oiseaux au Farnsberg
Im Projekt «Obstgarten Farnsberg» arbeiten Landwirtschaft und
Vogelschutz Hand in Hand.
L’agriculture et la protection des oiseaux travaillent main dans la
main pour le projet «Verger Farnsberg».
19
Milchproduktion im Greyerzerland
Production laitière en Gruyère
Jean-Charles Philippona und Christophe Pittet bewirtschaften in
Vuippens FR einen 34 Hektaren grossen Milchproduktionsbetrieb.
Jean-Charles Philippona et Christophe Pittet exploitent à
Vuippens FR 34 hectares d’herbage et 40 vaches.
27
Adressen aller Brunchhöfe: Unsere Übersicht
Adresses du Brunch: Choisissez votre ferme!
42
45
Paniers paysans: Les spécialités régionales se présentent
Bauernkörbe: Der besondere Geschenktipp
Titelbild: Christian Pidoux
Christian Pidoux – Agri
Martine Bailly – AGIR
BIENVENUE!
Les agriculteurs de notre
pays vous convient à leur
table pour le désormais fameux Brunch du 1er Août.
Une manifestation qui fait
figure de célébration. A
preuve, un succès qui ne
se dément pas. L’invitation
des paysans suisses fait accourir, année après année,
des centaines de citoyens
pour qui notre Fête nationale commence dans la
cour ou le jardin des multiples fermes accueillantes
où les attendent de savoureuses spécialités. Depuis
que l’homme a abandonné
son statut de chasseurcueilleur pour s’établir et
cultiver la terre, un contrat
social lie chaque membre
de la société. Les paysans
suisses se réjouissent de
remplir ce contrat en produisant, jour après jour, les
aliments frais et sains qui
garnissent votre table
quotidienne. Nourrir la population est une nécessité
absolue que notre société
ne doit jamais perdre de
vue. Depuis toujours, les
paysans suisses travaillent
à faire de cette nécessité
un plaisir afin que chacun
de vos repas soit un instant
festif.
Bon appétit!
Impressum: Brunch, Sonderausgabe der «BauernZeitung». Herausgeberin: Schweizer Agrarmedien GmbH, Bern. Auflage: 295 000 Exemplare
Impressum: Brunch, Rédaction française «Agri» et AGIR. Editeur: Schweizer Agrarmedien GmbH, Bern. Tirage: 295 000 exemplaires
2007 ist das Jahr, in dem Sie die Schweiz neu kennen lernen können.
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WILLKOMMEN | BIENVENUE | BENVENUTI
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Bild: zVg
Marianne und Hans Badertscher, Madiswil BE
«Wir wollen den Menschen die Landwirtschaft näher bringen
und sie Landluft schnuppern lassen, daher laden wir zum
Brunch auf unseren Biohof ein. Dieses Jahr haben wir einen
Ehrengast: OL-Star Simone Niggli-Luder beehrt uns mit ihrem
Besuch. Sie wird bei uns zum Plausch von Gross und Klein einen
Stempel-Sprint-Orientierungslauf veranstalten.»
I car
Brunch de Prayoud
Une vingtaine d’agriculteurs font partie du Syndicat d’élevage
Red Holstein de Prayoud (FR) près de Châtel-St-Denis. Tout ce
monde participe au Brunch du 1er Août qui se met en place cette
année pour la troisième fois. Les hommes montent les cantines
et s’occupent du service. Les dames mitonnent plats, desserts et
autres spécialités. Il s’agit de satisfaire l’appétit de 600 convives
qui viennent pour le petit-déjeuner, pour le repas fribourgeois –
jambon à la borne, saucisson, lard… –, voire les deux. Les
enfants ne sont pas oubliés; petits tracteurs dans un labyrinthe,
pelleteuse pour test d’habileté, taureau mécanique… Sans
oublier la visite aux émeus, aux cailles, aux veaux et aux lapins –
le tout dans une ambiance musicale garantie.
| AGIR
Bild: AGIR
Bild: zVg
Max und Vroni Brandenberger, Gräslikon ZH
«Wir machen schon das fünfte Jahr am Bauernbrunch mit,
da wir es schön finden, wenn wir auf unserem Hof in Berg am
Irchel Besuch empfangen können. Bei uns gibt es übrigens
nicht nur am 1. August sondern auch unter dem Jahr Brunchs.
Wir haben Platz für 100 Gäste, die wir mit Hofprodukten verwöhnen. Ausserdem besteht die Möglichkeit, unseren hofeigenen Wein zu degustieren.»
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Ben
Il Brunch
Come ogni anno, con l’arrivo del primo agosto in tutta la Svizzera numerose aziende partecipano al «Brunch in fattoria». Una
giornata caratterizzata dall’apertura delle porte delle fattorie
svizzere e che offre alla popolazione l’opportunità di gustare
i prodotti tipici. Anche in Ticino il Brunch ha riscosso un grande
successo e nel 2006 le aziende che hanno aperto le loro porte
al pubblico sono state ventinove. La lista delle aziende è consultabile sul sito internet www.brunch.ch
| SaBa
Bild: zVg
jeder Tag
1. August!
Wäre nur
ein
Und wieder lockt der Brunch auf dem Bauernhof mit
den leckeren Jogurts, den frischen Müeslis, den köstlichen
Milchdrinks, dem aromatischen Käse und allem anderen,
was das Herz begehrt. Übrigens: Die feinen Emmi Produkte
sind auch nach dem 1. August erhältlich.
Guten Appetit!
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BERGLANDWIRTSCHAFT
7
Bilder:Yvonne à Porta
In Avers – einem Bündner Hochtal mit 190 Einwohnern – war Robert Heinz einer der ersten, der auf Mutterkuhhaltung umstellte.
Wenn Murmeltiere
für Arbeit sorgen
Der Betrieb von Robert Heinz liegt oberhalb der Baumgrenze. Trotz einzelnen erschwerenden Bedingungen
würde er seinen Hof im Bündner Tal Avers nicht an einen tiefer gelegenen Ort verlegen wollen.
K
urve um Kurve schlängelt sich der Weg Richtung Avers. Die Anfahrt scheint kaum zu enden.
Dann endlich: Die Ortstafel
von Avers ist zu sehen. Bis zu
Robert Heinz in Avers-Juppa
kann es nicht mehr allzu weit
sein. Doch auch hier zieht
sich die Strecke in die Länge:
Avers, Avers-Cresta, AversPürt, Avers-am Bach und
schliesslich auf 2005 Metern
über Meer taucht Avers-Juppa
auf.
Murmeltiere bescheren
Mehraufwand
Von hier aus sind es lediglich
2,5 Kilometer bis nach Juf,
dem höchst gelegenen Dorf
Europas, welches das ganze
Jahr über bewohnt wird. Etwas oberhalb von Juppa bereitet Robert Heinz jeden Frühling seine 28 Hektaren grossen Wiesen – praktisch alle an
Hanglage – für den Sommer
vor. Mit Kessel und Rechen
sortiert er die gröbsten Steine
aus und zerschlägt Kuhmist,
der über den Winter auf der
Wiese blieb. «Zuerst bereite
ich das Feld von Hand vor.
Danach fahre ich mit dem
‚Bergeller-Egga‘ darüber, um
den Mist zu verkleinern und
zu verteilen», beschreibt er
seine Arbeit. «Sonst haben die
Kühe alles wieder im Heu
drin.»
Beim Gang über das Feld fällt
auf, dass die Murmeltiere
ganze Arbeit geleistet haben.
Vor ihren Löchern hat es Berge von Steinen. «Diese muss
ich immer zuerst wegräumen
bevor ich mit der Maschine
darüber fahren kann», so
Bauer Heinz. Die Steine einfach in das Loch zurückschieben gehe aber nicht. Denn
kaum gehe er weg, würden
die Murmeltiere Steine und
Erde wieder nach draussen
werfen.
Acht Monate Winter und
vier Monate Sommer
Auch wenn dies Mehraufwand bedeutet, hat die
Höhenlage ihre Vorteile. So
haben die Bauern in Avers
beispielsweise keine Probleme mit Maulwürfen. Auch der
trockene Frühling sei kaum
bemerkbar gewesen, da das
Gras hier sowieso später
wachse.
In dieser für viele Landwirte
aussergewöhnlichen Lage hat
das Bauern seine eigenen Gesetze. «Wir haben hier acht
Monate Winter und vier Monate Sommer und lassen das
Vieh Anfang Juni zum ersten
Mal raus. Wenn wir Glück haben, können wir es dann bis
Ende September draussen lassen. Zudem machen wir lediglich einen Schnitt im Jahr»,
beschreibt Robert Heinz den
Jahresrhythmus. Dafür kann
er sein Vieh direkt vor der
Haustüre alpen.
Er sei einer der ersten im
Hochtal Avers gewesen, der
von Milchvieh auf Mutterkuh-
Ferien: Nur echt in Graubünden.
Zugegeben, wir in Graubünden ticken ein bisschen anders. Unsere Berge, die Alpenluft, die Tiere, die Farben der
Wiesen und Bäume, die unser Land malen, daran messen
wir die Zeit. Darum haben wir so viel davon. Und darum
möchten wir Sie einladen, sie mit uns zu verbringen.
Beim Spazieren und Wandern. Beim Baden und einem
feinen Essen. Bei Sport und Abenteuer. Oder Sie lehnen
sich einfach zurück und tun mal gar nichts. So oder so,
Sie werden feststellen: Graubünden ist zeitlos schön.
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BERGLANDWIRTSCHAFT
Das Haus von Robert Heinz liegt oberhalb der Baumgrenze. Auch wenn
hier die saubere Luft der einzige Luxus ist, war Wegziehen nie ein Thema.
haltung umgestellt habe.
Nachdem er zuerst belächelt
wurde, zogen immer mehr
Bauern nach. Heute leben die
Landwirte im Avers vorwiegend von der Mutterkuhhaltung.
Von Direktzahlungen
abhängig
Wegen der erschwerenden Bedingungen in der Bergzone IV
bekomme er natürlich auch
mehr Direktzahlungen. Die
Auflagen dazu seien manchmal doch sehr kompliziert und
je nach Parzelle auch sehr unterschiedlich. So sei es schwierig, auf dem Feld draussen genau zu wissen, auf welchem
Abschnitt welche Bedingungen bezüglich der Bewirtschaftung zu erfüllen seien. Als Beispiel zeigt Robert Heinz auf
das Moor auf einer Parzelle:
«Ein sechs Meter breiter Strei-
fen um das Moor herum darf
nicht mit Mist gedüngt werden. Gerade wenn es windet,
ist es schwierig, diese Distanz
genau einzuhalten.» Da die
Bauern in Avers ohne Direktzahlungen nicht überleben
können, sei er gerne bereit,
dafür etwas zu leisten.
Kinder helfen auf
dem Betrieb mit
Nach getaner Arbeit auf dem
Feld geht es zurück zum
Haus, das genau 2000 Meter
über Meer liegt. Schon als
Robert Heinz mit seinem kleinen Traktor auf den Parkplatz
fährt, kommt Carino wiehernd entgegen. «Der Haflinger ist unser Hofhund», zeigt
der Bergbauer schmunzelnd
auf das Pferd.
In der Küche ist das Essen bereits fertig. Tochter Daniela
hat diese Arbeit übernom-
Paysans au-dessus de la limite forestière
Robert et Verena Heinz et leurs
trois enfants exploitent, dans la
vallée grisonne d’Avers, un grand
domaine de 28 hectares avec détention de vaches allaitantes,
comme la plupart des paysans de
la région. Dans cette vallée située à plus de 2000 m d’altitude,
l’hiver dure huit mois et l’été
quatre. Bien qu’il ne soit pas fa-
cile d’exploiter un domaine à une
altitude aussi élevée, la famille
Heinz n’envisage pas de s’établir
plus bas. Actif au Grand Conseil
des Grisons, le paysan de montagne Robert Heinz met tout en
œuvre pour que l’application de
la PA 2011 n’obère pas le revenu
agricole dans cette région périphérique.
| car
men, da die Mutter gerade
nicht zuhause ist. Da die beiden Töchter und der Sohn immer noch teilweise auf die finanzielle Unterstützung der
Eltern angewiesen sind und
regelmässig vom Hotel Mama
profitieren, helfen sie als Gegenleistung auf dem Hof mit.
So auch an diesem Tag.
Sohn Fritz möchte später einmal den elterlichen Hof übernehmen, deshalb absolviert er
im Moment die landwirtschaftlichen Ausbildung am
Plantahof in Landquart GR.
Robert Heinz ist sich aber
durchaus bewusst, dass die
Landwirtschaft an einem Ort
wie Avers auf wackeligen Beinen steht. «Für die Zukunft ist
es wichtig, dass die Jungen in
unserem Dorf zwei bis drei
Berufe erlernen, damit sie
Ausweichmöglichkeiten haben», spricht er die schwierige
Situation an.
«AP 2011 bringt
Einschränkungen»
Bergbauer Robert Heinz erwartet, dass die Umsetzung
der Agrarpolitik 2011 zu einem geringeren Einkommen
für Randregionen führen
wird: «Der Bund gibt nach wie
vor gleich viel für die Landwirtschaft aus. Doch der Verteilschlüssel wird sich ändern.» Deshalb muss sich
auch die Familie Heinz auf
Einschränkungen einstellen,
indem sie beispielsweise Investitionen verschieben und
den
Einkommensrückgang
über den Nebenverdienst von
Verena Heinz kompensieren.
Da der Bauer selber im Grossen Rat des Kantons Graubünden aktiv ist, setzt er sich dort
für seine Heimat ein: «Ich
werde mich dagegen wehren,
dass Avers zu einem Schutzgebiet wird. Schliesslich müssen wir wirtschaftlich bleiben
können.» Dazu gehört für ihn
auch die Möglichkeit, Innovationen vorantreiben zu können. So sei er sicher, dass
Avers eine gute Zukunft habe.
| Yvonne à Porta
9
Was die Bevölkerung
von den Bauern will
Was erwarten Frau und Herr
Schweizer von der Landwirtschaft? – Um es genauer zu
wissen, liess das Bundesamt
für Landwirtschaft die Erwartungen der Bevölkerung an die
Landwirtschaft in einer Studie
abklären. Das Fazit: Von den
insgesamt 1010 Befragten
kristallisierten sich 37 Prozent
als «Bewahrer» heraus. Sie
sind die stärkste Gruppe und
wollen die bäuerlichen Traditionen und Betriebe erhalten.
Knapp 27 Prozent konnten
dem Typ «Reformer» zugeordnet werden. Dieser wünscht
sich eine Landwirtschaft mit
weniger Staat und mehr Markt.
36 Prozent der Schweizerinnen
und Schweizer gehören zu den
«Ökologen», die bezüglich
Ökologie und Ethik hohe Erwartungen stellen. Gut die
Hälfte der «Ökologen» sind jedoch der Meinung, dass die
Landwirtschaft Reformen nötig
habe.
Ce que le peuple
attend des paysans
Qu’attendent du secteur agricole Madame et Monsieur
Suisse? Pour le savoir précisément, l’Office fédéral de l’agriculture a mandaté une étude.
Sur 1010 personnes interrogées, 37 % peuvent être considérées comme «conservatrices». Constituant le groupe le
plus important, elles souhaitent conserver une paysannerie
traditionnelle. Près de 27 % se
classent dans le groupe des
«réformateurs» et souhaitent
moins d’Etat et plus de marché. Enfin, 36% se rangent
dans le groupe des «écologistes» et sont avant tout sensibles à l’éthique et à la protection de l’environnement;
cependant, une bonne moitié
sont d’avis que des réformes
sont nécessaires.
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AVICULTURE
11
Photos:AGIR
Jacques Bœuf vérifie ses livraisons pour acheminer, sans casse, les 3800 œufs de sa production journalière.
Les atouts de l’œuf
«Suisse Garantie»
Les œufs de l’exploitation de la famille Bœuf sont étiquetés avec la marque Suisse Garantie, prouvant que
les animaux sont élevés et détenus en Suisse. L’aviculture est soumise à toujours plus de contraintes législatives.
«J
’ai transformé les
étables en volière
et le local de traite
en lieu de triage et de vente
pour les œufs.» Il y a cinq ans,
Jacques Bœuf a abandonné la
production laitière au profit
de l’aviculture, ou plutôt de
l’oviculture. Le cheptel de
l’entreprise familiale, située à
Villars-Mendraz
près
de
Moudon VD, comprend 4000
poules pondeuses; la production oscille autour de 3800
œufs par jour, vendus sous labels «Plein air» et «Suisse Garantie».
Quatre heures par jour
pour les poules
Le producteur tire un bilan
positif de sa reconversion,
avec une précision: la vente
d’œufs se caractérise par une
proximité étroite avec les contraintes du marché, c’est-àdire une pression constante
sur les prix.
Entre le conditionnement des
œufs, le ramassage de ceux
produits hors des nids (et qui
n’ont de ce fait pas rejoint le tapis convoyeur), le nettoyage et
une surveillance pointue côtés
hygiène et tableau de commande des installations, il faut con-
sacrer environ quatre heures
quotidiennes à la production
avicole. Reste donc du temps
pour cultiver 24 hectares,
répartis pour moitié en prairie
– pour nourrir la vingtaine de
génisses que l’agriculteur
prend en pension à l’année – et
le reste en céréales (blé et
orge), oléagineux (colza) et
protéagineux (pois). Productions livrées à la fabrique d’ali-
Swiss Yoga, exercice 2
Le lait fortifie les os.
*"7,
1
,
Grâce au calcium qu’ils contiennent, les produits laitiers contribuent à la formation et
à la solidité des os, chez les jeunes comme chez les moins jeunes. Que vous les consommiez sous la forme de lait, de fromage ou de yogourt, trois portions par jour suffisent à fortifier votre ossature. Mais ce n’est pas tout: le lait est un produit
naturel suisse à la provenance certifiée par le label Suisse Garantie. Pour en savoir plus, rendez-vous sur www.swissmilk.ch
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4ELEFONÏÏÏÏÏÏ\ÏÏBERUFSBILDUNG FEUSICHÏÏ\ÏÏWWWFEUSICH
Ruf Lanz
AVICULTURE
A l’ombre, les poules sont plus heureuses.
ments qui fournit en retour les
aliments pour volaille à des
conditions avantageuses.
Bon air et bonne nourriture
pour les poules
Les pondeuses sont reçues à
l’âge de 18 semaines. Elles
commencent à pondre à 20,
voire 22 semaines et se montrent vraiment généreuses dès
leur 28e semaine, la production moyenne journalière totale avoisinant 3800 œufs. Après
onze mois de bons et loyaux
services, les volatiles rejoignent l’abattoir. La plupart des
œufs sont vendus par contrat
et, pour une menue part, en
direct. «Les œufs de proximité
séduisent toujours plus de
consommateurs, des gens intéressés par notre métier, auxquels il vaut la peine de dispenser quelques explications»,
remarque le producteur.
La qualité «œufs de plein air»
justifie l’installation d’une triple structure: à la volière vient
s’accoler un jardin d’hiver
(une aire extérieur protégée,
couverte et habillée de filets
brise-vent), lui-même entouré
d’un parcours herbeux. Pour
pondre et se reposer, les poules choisissent l’espace intérieur où elles trouvent des
nids, dont le fond est incliné
pour faciliter la réception des
œufs sur le tapis roulant.
Oeufs bruns, les préférés
des Romands
«En ce qui concerne l’alimentation, on adapte la ration en
fonction de l’âge des poules,
de manière à ce que les apports énergétiques (blé et
maïs), protéiques (tourteaux
de soja et de tournesol, amidon de maïs) et minéraux
soient équilibrés.» Vincent
La marque Suisse Garantie
Extraits du règlement du label à
la croix blanche sur fond rouge:
Les œufs proviennent d’exploitations qui ont adopté les exigences PER (Prestations écologiques
requises), c’est-à-dire dont la
garde des animaux de rente
respectueuse de l’espèce (selon
la législation sur la protection
des animaux) et une valorisation
appropriée des déjections. Les
poules ne sont pas nourries avec
des aliments génétiquement modifiés. Les pondeuses sont nées
en Suisse et leurs souches parentales sont détenues en ce pays.
L’exploitation de ponte atteste
du respect de ces conditions au
moyen d’un passeport pour animaux qui lui est remis par GalloSuisse à chaque repeuplement.
| AGIR
Genoud, spécialiste avicole
chez Provimi et conseiller de
l’exploitation, précise qu’en
période de ponte il est indispensable que les volatiles
reçoivent assez de calcium et
de vitamines pour obtenir des
coquilles suffisamment solides.
L’agronome définit ainsi les
caractéristiques d’une bonne
race:
bonne
production
d’œufs, peu exigeante en
nourriture et ponte au sol minimale (maximale au nid).
Les plus aptes à répondre à
cette triple exigence sont les
poules blanches. Si la famille
Bœuf a choisi une race brune
(Hy-Line Brown), c’est parce
qu’elle vise une production
d’œufs bruns, les préférés des
Romands.
Ecoulement des œufs
contractuel
Avec plusieurs milliers de
pontes journalières, le producteur a avantage à écouler
sa marchandise via des intermédiaires. Les principaux
acheteurs – Eico (fenaco),
Lüchinger-Schmid SA et Ei-AG
– servent contractuellement
d’intermédiaires entre les producteurs et la grande distribution. Une petite partie de la
production est vendue à la ferme, en libre service, avec un
succès en augmentation.
Jacques Bœuf tire un bilan positif de son premier lustre avicole: «C’est un marché plus ouvert, plus près des règles commerciales que celui du lait
avec, pour l’instant, des fluctuations supportables.» Il regrette que la marge prise par
les grandes surfaces sur les
œufs d’importation soit plus
faible que celle prélevée sur
les productions indigènes,
mais tente de se rassurer:
«L’arrivée des hard discounters
va sans doute donner une nouvelle impulsion à la vente directe. Ceci pour autant qu’on
soit capable de bien expliquer
notre travail et sa plus-value
côté bien-être des bêtes et qualité de la production.» | AGIR
13
Schweizer Eier
Suisse Garantie
Vor fünf Jahren
wechselte Jacques
Bœuf von der
Milch- zur Eierproduktion. Der
Familienbetrieb in Villars-Mendraz zählt heute 4000 Legehennen, die jeden Tag um die
3800 Eier legen. Bœuf verkauft
die Eier unter den Labeln «Freilandhaltung» und «Suisse Garantie». «Freilandhaltung» verpflichtet die Eierproduzenten,
ihren Tieren genügend Platz
und Bewegungsfreiheit einzuräumen. «Suisse Garantie»
verweist auf die Herkunft und
die Produktionsbedingungen.
Dazu gehören unter anderem
ein tiergerechtes Haltungssystem gemäss Tierschutzgesetz
oder die Verwendung von gentechnikfreiem Futter.
Jacques Bœuf zieht aus dem
Wechsel von der Milch- zur
Eierproduktion insgesamt eine
positive Bilanz. Gleichzeitig
verweist er jedoch darauf, dass
im Eiergeschäft die Nähe zum
Markt für die Produzenten
spürbar grösser sei, was sich in
einem anhaltenden Druck auf
die Preise bemerkbar mache.
Die Familie Bœuf wendet täglich rund vier Stunden für die
Eierproduktion auf. In der übrigen Zeit bewirtschaften sie ihre
24 Hektaren. Die Hälfte der Betriebsfläche liefert Futter für
die rund zwanzig Aufzuchtrinder, die sich als Pensionäre auf
dem Hof befinden. Auf weiteren zwölf Hektaren baut der
Bauer Weizen, Roggen, Raps
und Eiweisserbsen an. Die Feldfrüchte liefert Bœuf nach der
Ernte an eine Futtermühle, die
ihm im Gegenzug Geflügelfutter zu Vorzugspreisen verkauft.
Einen Grossteil der Eier verkauft Bœuf über Abnahmeverträge, einen kleineren Anteil direkt ab Hof. Bœuf: «Die Nähe
zum Produktionsort wird auch
im Eierverkauf immer wichtiger.»
| car
N’oublie jamais d’où il vient
Denn du weisst, woher er kommt
f the Gruyère AOC
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LANDWIRTSCHAFT UND UMWELT
15
«Ohne Obstbäume
könnte ich nicht leben»
Im Projekt «Obstgarten Farnsberg» arbeiten Landwirtschaft und Vogelschutz Hand in Hand. Im Zentrum steht
die Erhaltung und ökologische Aufwertung der Obstgärten als Lebensräume für bedrohte Vogelarten.
Andreas und Marisa Leuenberger sind mit ihrem Betrieb eine von insgesamt 16 Bauernfamilien, die mitmachen.
Damit den Vögeln
das Singen nicht vergeht
Das obere Baselbiet ist eine
traditionelle Obstbaumlandschaft.
Gartenrotschwanz,
Rotkopfwürger,
Wendehals
oder Distelfink sind typische
Obstgartenvögel, die in der
Mitte des letzten Jahrhunderts in dieser Region noch
häufig anzutreffen waren. In
den letzten Jahrzehnten sind
jedoch viele der typischen
Obstgärten und damit auch
ihre Bewohner verschwunden
Bilder: Christine Caron
S
tein um Stein laden
Sandra
Leuenberger
und Lehrling Cedric
Gysin auf einen Wagen. Sandra hat im letzten Sommer die
Matura abgeschlossen und arbeitet bis zum Beginn ihres
Studiums diesen Herbst auf
dem elterlichen Betrieb mit.
Der Steinhaufen, der sich im
Moment noch bei der Einfahrt
zum Hof Leimen bei Buus, Baselland, befindet, soll bis zum
nächsten Leime-Chäller-Fest
verschwunden sein. Schliesslich soll sich der Hof von seiner besten Seite präsentieren!
Die Kulisse, vor der diese Arbeit geschieht, ist beeindruckend. Der Faltenjura präsentiert sich vom Hof Leimen
aus gesehen von seiner
schönsten Seite: abrupte,
meist bewaldete Abhänge befinden sich in einem ständigen Wechsel mit terrassenähnlichen Flächen mit Wiesen,
Äckern und Obstgärten.
Marisa und Andreas Leuenberger vom Hof Leimen vor einem blühenden Kirschbaum, im Hintergrund der Farnsberg.
oder sind vom Aussterben bedroht. Das Projekt «Obstgarten Farnsberg» will diese Entwicklung stoppen. Der Hof
Leimen von Andreas und Ma-
risa Leuenberger ist einer von
insgesamt 16 Landwirtschaftsbetrieben aus den Basler Gemeinden Buus, Hemmiken,
Gelterkinden,
Ormalingen
und Rickenbach, die beim
«Obstgarten Farnsberg» mitmachen.
Der Schweizerische Vogelschutz, die Vogelwarte Sem-
Agriculture et environnement au Farnsberg
L’agriculture et la protection des
oiseaux travaillent main dans la
main pour le projet «Verger
Farnsberg». La priorité est mise
sur le maintien et la valorisation
écologique des surfaces agricoles,
avec le verger en tant qu’habitat
pour des espèces d’oiseaux menacées. Des associations de protection des oiseaux de la région
de Bâle Campagne ainsi que le
centre agricole Ebenrain revalorisent les vergers de Farnsberg de
façon écologique. Ils travaillent
en collaboration étroite avec des
agriculteurs des communes de
Buus, Hemmiken, Gelterkinden,
Ormalingen et Rickenbach. Des
cerises provenant d’arbres à haute tige de la région du «Verger
Farnsberg» se trouvent à nouveau dans les magasins et kiosques suisses sous la forme des
bonbons Halter. Le canton met en
place des contrats spéciaux de
protection de la nature avec les
agriculteurs pour le projet «Verger Farnsberg» et paie des contributions spéciales. Le domaine
Leimen d’Andreas et Marisa Leuenberger, commune de Buus BL,
est l’un des 16 qui collaborent au
«Verger Farnsberg».
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Er ist berühmt
für seine Löcher,
doch das Beste ist
das Drumherum.
Wir wünschen allen guten Appetit
beim Brunchen.
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LANDWIRTSCHAFT UND UMWELT
Marisa in ihrem Hofladen, dem «Leime-Chäller». Für sie ist die Vermarktung
ihrer Hofprodukte eine «tolle Abwechslung».
pach, lokale Natur- und Vogelschutzvereine aus dem Baselland sowie das Landwirtschaftliche Zentrum Ebenrain
werten dabei in enger Zusammenarbeit mit den Landwirten die Obstgärten am Farnsberg ökologisch auf, um vogelfreundlichere Verhältnisse zu
schaffen.
Aus Hochstamm-Kirschen
werden Bonbons
«Unsere 50 Hochstämme prägen die Umgebung unseres
Hofs. Ohne Bäume könnte ich
nicht leben», ist Andreas Leuenberger überzeugt. Jedes
Jahr reifen in den Hochstamm-Obstgärten viele Tonnen süsser Früchte heran.
Doch was geschieht damit?
«Früchte von Hochstämmen
will heute niemand mehr. Es
kann aber nicht sein, dass wir
die Bäume pflegen und die
Früchte auf dem Boden verfaulen lassen. Zum Glück gibt
es jetzt eine Alternative!»,
freut sich Leuenberger.
Kirschen von Hochstämmen
aus dem Einzugsgebiet des
«Obstgartens Farnsberg» sind
seit letztem Jahr in Form von
süssen Bonbons in Schweizer
Läden und Kiosken wiederzufinden. Und so gehts: Kirschen
vom Farnsberg gelangen an
die Mosterei Brunner AG in
Steinmaur, Zürich. Dort wer-
den sie zu Kirschensaftkonzentrat verarbeitet, das die Firma Halter Bonbons in süsse
Kirschen-Bonbons weiterverarbeitet. Leuenberger dazu:
«Es ist toll, dass ein Schweizer
Rohstoff in der Schweiz weiterverarbeitet wird. So lohnt
es sich wieder, die Hochstämme zu erhalten.» Die neue
Bonbon-Sorte von Halter ist
übrigens am 1. August auf vielen Brunchhöfen als «Versucherli» zu finden.
Direktzahlungen für
ökologische Leistungen
Das
Projekt
«Obstgarten
Farnsberg» leiste einen wichtigen
Beitrag
zur
Existenzsicherung der Bauernfamilien, ist Andreas Leuenberger überzeugt. Er weiss, wovon er spricht. Im Moment befinden sich drei seiner vier
Kinder in der Ausbildung. Im
Mai 2005 gaben die Leuenbergers die Milchproduktion auf
und stellten auf Mutterkuhhaltung um. Heute weiden
rund 50 Angus-Tiere, davon
24 Mutterkühe, auf ihrem
Land. Seither sind fast zwei
Jahre ohne Milchgeld vergangen. Leuenberger: «Wir befinden uns auf einer Durststrecke. Ohne die Direktzahlungen, die wir für die ökologischen Leistungen erhalten,
könnte unser Betrieb nicht
17
Andreas und sein antikes Brenngeschirr. Er tüftelt gerne neue Schnapssorten
aus, die er jeweils am Leime-Chäller-Fest zu degustieren gibt.
überleben. Zum Glück sind
bald die ersten Tiere schlachtreif.»
Hofprodukte und Fest
als Lohn
Der Hof der Familie Leuenberger umfasst eine Fläche
von insgesamt 28 ha. Neben
Andreas und Marisa arbeiten
Andreas Eltern, ein Lehrling
und während der vier Sommermonate eine polnische
Erntehelferin auf Leimen mit.
Daneben bekommen Leuenbergers regelmässig Unterstützung von Bekannten. «Wir
können keine grossen Löhne
auszahlen», erzählt Marisa.
Lohn gäbe es in Form von
Hofprodukten und einem Fest
am Ende der Kirschenernte.
Der Anbau von Reben hat auf
dem Hof Leimen Tradition.
1997 kelterte Andreas Leuenberger seinen ersten eigenen
Wein. Heute sind es rund 3500
Flaschen jährlich, die Leuenbergers direkt ab Hof verkaufen. Eine weitere Spezialität
auf Leimen ist die Schnapsbrennerei.
Fest, Hofladen und
Gästebewirtung
Im Herbst und im Frühling
findet jeweils das Leime-Chäller-Fest statt. «So rufen wir
den Menschen in Erinnerung,
dass es uns noch gibt. Und
Liebe geht ja bekanntlich
durch den Magen . . .», ist
Bäuerin Marisa überzeugt.
Apfelsaft, Sirup, Schnaps und
Konfitüren in allen Geschmacksrichtungen
sowie
getrocknete Früchte, Eingemachtes und natürlich Wein
stehen in Reih und Glied auf
den Verkaufsgestellen des Leime-Chällers. Der Hofladen ist
jeden Samstag geöffnet. Der
Leime-Chäller ist zudem für
die Gästebewirtung eingerichtet und bietet 30 Personen
Platz. Marisa beschreibt die
Vermarktung ihrer Hofprodukte als «tolle Abwechslung».
Aber: «Es muss für unseren
Alltag eine Bereicherung sein
und darf nicht zur Belastung
werden.»
Die Leuenbergers sind auch
über ihren Hof hinaus eine
aktive Familie: So machen sie
beim «Wy-Erläbnis» mit, einer
kulinarischen
Wanderung
durch das Oberbaselbiet. Ein
weiteres Projekt, das sie gemeinsam mit zwölf anderen
Winzern aus der Region betreiben, ist der «Syydebändel»,
ein Premiumwein aus spät gelesenem Blauburgunder. «Genuss pur», schwärmt Andreas.
| Christine Caron-Wickli
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PRODUCTION LAITIERE
19
Photos: Claude Quartier
Christophe Pittet: «L’exploitation a encore des potentiels à développer.»
Evolution... évoluons!
A l’œil, rien n’a changé: des vaches noires et blanches dans les prés de la verte Gruyère, c’est aussi immuable
que le 1er Août. Quelle erreur! Certes, le décor est identique, mais la pièce qui s’y joue n’est plus du tout la même.
N
ous sommes les invités de l’Association
Jean-Charles Philipona-Christophe Pittet à Vuippens, à quelques kilomètres
de Bulle FR. Ces jeunes professionnels exploitent avec un
apprenti 34 hectares d’herbage et 40 vaches. Ils livrent
328 000 kg de lait à la fromagerie du village.
Cette exploitation, qui fait vivre deux familles, est nettement au-dessus de la moyenne tant par sa production laitière totale que par sa production par vache. 9000 kg de lait
en 305 jours pour des bêtes
pesant douze fois moins, il
faut le faire! Décidément, les
vaches d’aujourd’hui n’ont
rien à voir avec leurs grandsmères d’il y a vingt ans. JeanNicolas Philipona, le père de
l’actuel patron, raconte l’évolution de cette exploitation.
L’exploitation change
«J’ai repris le domaine en
1972: 24 ha, dont la majorité
en fermage, avec déjà un gros
contingent pour l’époque:
150 000 kg. En 1987, j’engage
un collaborateur de confiance
avec qui je m’associe en 1995.
Il apporte 90 000 kg de lait et
13 ha. Avec ce potentiel de
production, on peut investir
pour moderniser l’exploitation. En 1998, une nouvelle stabulation est construite. Toute
en bois avec 53 places vaches
en logettes, salle de traite,
séchage en grange, pont roulant, fosse à purin.»
1972–1998: un quart de siècle
après la reprise, l’exploitation
n’est plus la même. Elle est
devenue une association, elle
a grandi, elle s’est modernisée
et la jeune génération est prête à prendre le relais.
Nouvelle génération
La famille Philipona n’a pas
investi dans le seul bâtiment,
mais aussi dans la formation.
Le fils Jean-Charles est ingénieur agronome au Poly de
Zurich. Gérant de la fédération de la Holstein fribourgeoise, responsable d’Expo Bulle,
il est parfaitement armé pour
reprendre l’exploitation.
AOC et IGP
L’AOC et l’IGP sont deux signes
de qualité officiels réservés aux
produits typiques ancrés dans
une région, élaborés selon des
savoir-faire traditionnels. Avec
l’appellation d’origine contrôlée
(AOC), le produit est entièrement
élaboré dans sa région d’origine,
depuis la production de sa matière première jusqu’à sa réalisation finale. Pour un fromage
AOC, le lait provient de la zone
d’origine, le fromage y est fabriqué et affiné. Avec l’indication
géographique protégée (IGP), au
moins une étape de production
se déroule dans sa région d’origine. La viande d’un saucisson
IGP peut ainsi provenir d’un élevage situé à l’extérieur de sa
zone d’origine.
| Cl. Q.
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revigorantes.
PRODUCTION LAITIERE
Ce qu’il fait au début des
années 2000. Nouvelle augmentation de la production
avec l’achat d’un contingent
de 75 000 kg en 2004 et de
8000 kg en 2006. Avec l’augmentation de 3% accordée par
les AOC Gruyère et Vacherin
fribourgeois AOC, l’entreprise
coule aujourd’hui 328 000 kg.
Nouveau partenaire
1992–2007: c’est le double d’il
y a quinze ans. Puis la vie et
ses drames modifient le cours
des choses. L’associé des Philipona meurt brusquement en
2005. Il faut le remplacer.
C’est Christophe Pittet, fromager de formation, jeune homme fraîchement admis à la
Haute école d’agronomie de
Zollikofen, qui se présente. Il
est prêt à reprendre le bétail et
le chédail, prêt à abandonner
ses études pour concrétiser
son rêve: reprendre une exploitation.
Affaire conclue. Dès le 1er
janvier 2006, l’Association
Philipona-Pittet
remplace
l’Association Philipona-Andrey. Christophe ne délaisse
pas pour autant sa formation:
il prépare la maîtrise agricole
qu’il va bientôt obtenir.
«L’association a encore un potentiel de développement»,
constate-t-il. Pour le bâtiment,
pas de problème: nous pouvons garder dix vaches de plus
à l’étable. Pour les surfaces
fourragères, c’est plus juste,
car ici les terres à louer sont
rares.» Donc patience. Mais
21
Milchproduktion im
Freiburgerland
Jean-Nicolas Philipona: une évolution commencée il y a vingt ans et
poursuivie par les jeunes.
sûr que dans dix ans, les choses auront encore évolué à
Vuippens.
Le secteur laitier bouge
D’autant plus que l’environnement s’y prête. L’association n’est pas la seule à évoluer.
Tout le secteur laitier bouge
dans la région. La fromagerie
du village a fusionné en 2005
avec celle du village voisin.
Voilà le fromager Marc-Henri
Horner avec 1,6 million de kg
de lait à travailler. Il transforme 1,1 million de kg de lait en
Gruyère AOC et 450 000 kg en
vacherin fribourgeois AOC.
Vacherin fribourgeois AOC
Parlons-en du Vacherin, ce petit dernier de la famille des
AOC. Sa vie d’adulte, si l’on
peut dire, commence le 2 mai
1996 précisément. Ce jour-là,
l’Interprofession du Vacherin
fribourgeois est fondée. Prési-
Le Vacherin fribourgeois a obtenu son AOC en décembre 2005.
dée par Jean-Nicolas Philipona, dont on a fait la connaissance plus haut, elle réunit en
une seule association les producteurs de lait, les fromagers
et les affineurs. Objectif:
décrocher une AOC.
Le 21 septembre 2004, l’Interprofession approuve le cahier
des charges après pas mal de
discussion. Il précise que: «Le
Vacherin fribourgeois sera fabriqué et affiné exclusivement dans le canton de Fribourg ainsi que dans les enclaves bernoises de Clavaleyres
et de Münchenwiler avec du
lait de même origine. Sa croûte sera brun-jaune allant du
brun-gris au brun-rouge. Elle
sera lisse, ondulée ou plissée.
Il sera ceint d’une bande de
gaze ou d’une ceinture en bois
d’épicéa. Sa pâte mi-dure est
de couleur ivoire à jaune
pâle.»
On croirait lire la description
du blason d’une famille de
vielle noblesse!
Après dix ans d’effort, le 22
décembre 2005, l’AOC est inscrite au Registre officiel. Et
depuis le Vacherin fribourgeois se fait connaître en Suisse et à l’étranger. Ce qui profite à toute l’économie laitière
régionale et aux exploitations
laitières qui évoluent en
parallèle comme celle de l’Association Philipona-Pittet.
Evolution… évoluons! Tout
bouge dans la verte Gruyère.
|Claude Quartier
Jean-Charles Philippona und
Christophe Pittet bewirtschaften in Vuippens FR gemeinsam
einen 34 Hektaren grossen
Milchproduktionsbetrieb. Die
328 000 kg Milch, die jährlich
anfallen, werden in der Dorfkäserei verarbeitet. Jean-Charles
Philippona studierte an der ETH
in Zürich Agronomie und hat
den Betrieb im Jahr 2000 von
seinem Vater übernommen.
Christophe Pittet ist gelernter
Käser. Er ist auf dem Gemeinschaftsbetrieb unter anderem
für das Vieh zuständig. Im Moment bereitet er sich auf die
Meisterprüfung als Landwirt
vor. Parallel zur Entwicklung
auf dem Betrieb Philippona-Pittet – Vater Jean-Nicola bewirtschaftete 1972 24 Hektaren,
den Grossteil davon in Pacht,
und hatte ein Jahresmilchkontingent von 150 000 kg – veränderte sich die Milchproduktion in der Region. Die Dorfkäserei beispielsweise schloss
sich 2005 mit der Käserei aus
dem Nachbardorf zusammen.
Heute verarbeitet Käsermeister
Marc-Henri Horner insgesamt
1,6 Mio kg Milch jährlich. Aus
1,1 Mio kg entstehen Gruyère
AOC, aus 450 000 kg Vacherin
Fribourgeois AOC. Die geschützte Ursprungsbezeichnung (AOC) und die geschützte
geografische Angabe (IGP) sind
traditionellen Erzeugnissen mit
regionaler Verwurzelung vorbehalten. Nach der Registrierung
durch das Bundesamt für Landwirtschaft dürfen die geschützten Bezeichnungen ausschliesslich für Produkte verwendet
werden, welche die Herkunfts-,
Verfahrens- und Qualitätsbestimmungen des Pflichtenhefts
erfüllen. Unabhängige Zertifizierungsstellen kontrollieren
deren Einhaltung. Sowohl AOCals auch IGP-Produkte tragen
den Namen der Region, aus der
sie stammen, in ihrer Bezeichnung.
| car
“À L’IMAGE DES PAYSANS,
CULTIVER L’ESSENTIEL.”
STÉPHANE LAMBIEL
GUT GIBT’S DIE SCHWEIZER BAUERN 23
Willkommen zur Stallvisite
Woher kommt die Milch, und wie viel Gras frisst eine Kuh am Tag? Über 200 Bauernfamilien in der ganzen
Schweiz öffnen ihre Stalltüren für Besucher und gewähren Einblick in eine Welt, die ihnen fremd ist.
Hautnahe Begegnungen
und kompetente Antworten
Durch die direkte Begegnung
erleben die Gäste die Nähe
zum Tier und zum Produktionsort der Milch hautnah.
Und sie erhalten auf Fragen
wie «Woher kommt die
Milch?» oder «Wie viel Gras
frisst eine Kuh jeden Tag?»
kompetente Antworten vom
Fachmann. Denn nicht nur
Kinder, auch viele Erwachsene haben heute wenig Ah-
nung mehr vom faszinierenden Weg der Milch vom Gras
bis ins Glas.
und stärkt das Vertrauen in
die
Schweizer
Landwirtschaftsprodukte. Und so wird
ihnen die Bedeutung der
Milchwirtschaft bewusster.
Die Landwirtschaft
wieder entdecken
Obwohl in der Schweiz die
geografische Entfernung zwischen Konsumenten und Produzenten vergleichsweise gering ist, nimmt die emotionale oder beziehungsmässige Distanz zwischen Stadt und
Land laufend zu. Immer weniger
Schweizerinnen
und
Schweizer haben einen direkten Bezug zur Landwirtschaft.
Die «Stallvisite» bietet ihnen
die
Möglichkeit,
die
Milchwirtschaft zu erleben
und eine neue Beziehung
zum Bauernhof zu entwickeln.
Nähe zum Produzenten
schafft Vertrauen
Mit dem Projekt «Stallvisite»
wollen die Milchproduzenten
auch eine Lanze brechen für
Beziehung fördern
Mit ihrer Imagekampagne «Gut, gibt’s die
Schweizer Bauern» pflegen die Bauernfamilien die Beziehung zu den Konsumenten –
seit 2006 mit dem Edelweisshemdstoff als
Erkennungszeichen. Zur Kampagne gehören:
● Plakate und Inserate mit Promis im
Bauernhemd
● 1. August-Brunch auf dem Bauernhof
● Stallvisite.ch
● Schule auf dem Bauernhof
● Lockpfostenwege
● Messeauftritte
● Boutique- und Werbeartikel (siehe Talon)
● die Internetseite www.landwirtschaft.ch
Flaggen weisen
den Weg zum Stall
Sämtliche Betriebe sind in
einer handlichen Broschüre
oder
auf
der
Website
www.stallvisite.ch aufgelistet.
Flaggen weisen den Besuchern den Weg zu den Stallvisite-Betrieben und laden sie
ein, sich umzuschauen. Tafeln
auf dem Hof geben Auskunft
über die Öffnungszeiten und
Spielregeln – was man alles erwarten darf, und wo Vorsicht
und Rücksicht geboten sind.
| Jürg Rindlisbacher, LID
ihre Erzeugnisse und den Produktionsstandort
Schweiz.
Der Einblick in die Arbeit der
Bauern bringt den Besuchern
mehr Verständnis für die Vorgänge in der Landwirtschaft
Bestelltalon
Mit diesen Accessoires bekunde ich
meine Sympathie zur Schweizer Landwirtschaft:
Nr. 837105001
S
tallluft
schnuppern,
dem Landwirt beim
Melken zuschauen oder
ein Kälbchen streicheln: All
das bietet das Projekt «Stallvisite» der Kampagne «Gut gibt’s
die Schweizer Bauern». Mit
der «Stallvisite» öffnen über
200 Milchbetriebe jeweils für
ein Jahr ihre Stalltüren für Besucher. Sie ermöglichen dadurch vielen Konsumenten
Einblicke in Welten, die ihnen
fremd geworden sind.
Name/Vorname:
Strasse:
PLZ/Ort:
Telefon:
E-Mail:
___ 10965 Badetuch im Bauernhemdlook
___ 10953 Badetier «Wasserkuh», zirka 150 cm, schwarz/weiss
___ 10502 Rucksack, schwarz/grau, «Gut, gibt’s . . .» mit Edelweisseinsatz
___ 10976 Sonnenschirm «Gut, gibt’s . . .» im Edelweisslook
___ 10448 Herren-T-Shirt «Naturtalent» weiss, Grösse ❏ M ❏ L ❏ XL
___ 10449 Damen-T-Shirt «Naturtalent» weiss, Grösse ❏ S ❏ M ❏ L
___ 10954 Kinder-T-Shirt «Bauernhoftiere», rot, Grösse ❏104 ❏116 ❏128
___ 10022 Informationsbroschüre Land, Landschaft, Landwirtschaft
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24
PROCHES DE VOUS. LES PAYSANS SUISSES
1 2007
Die Bauernfamilien
laden Sie ein!
Les familles
paysannes
vous invitent!
Le aziende
agricole
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26 ADRESSEN | ADRESSES | INDIRIZZI
Brunch | 1. August 2007
Der 1. August-Brunch ist heute kaum
mehr von unserem Nationalfeiertag
wegzudenken. Bereits zum 15. Mal
laden Schweizer Bauernfamilien
zum Brunch auf dem Bauernhof ein.
Im letzten Jahr genossen gegen
200 000 Gäste auf 420 Betrieben
das vielfältige kulinarische Angebot
in besonderer Atmosphäre. Mit dem
Brunch öffnen Bauernfamilien der
Stadtbevölkerung ein Fenster zur
Landwirtschaft und fördern damit
Verständnis und Sympathie.
Il est aujourd'hui impossible de concevoir
notre fête nationale sans notre Brunch du
1er Août. Pour la 15e fois, des familles
d'exploitants agricoles suisses convient
à un brunch dans leur ferme. L'année
dernière, ce sont 200000 invités qui, sur
420 exploitations, ont pu apprécier la
grande diversité de l'offre culinaire dans
une ambiance particulière. A l'occasion du
Brunch, ces familles paysannes ouvrent
à la population des villes une fenêtre sur
le monde agricole, œuvrant ainsi pour plus
de compréhension et de sympathie.
Oggi non è più possibile immaginare il
nostro giorno di festa nazionale senza
il Brunch del 1° agosto. E’ la 15 esima
volta che le famiglie contadine svizzere
invitano a partecipare al Brunch alla fattoria. L’anno scorso ben 200 000 ospiti
distribuiti in 420 aziende agricole hanno
gustato l’ampia offerta di specialità culinarie in un’atmosfera tutta particolare.
Grazie a questa iniziativa, le famiglie
contadine aprono ai «cittadini» una finestra sull’economia rurale, per promuoverne la comprensione e l’attenzione.
Wählen Sie
Ihren Bauernhof!
Choisissez
votre ferme!
Scegliete la vostra
azienda agricola!
In dieser Broschüre finden Sie (in alphabetischer Reihenfolge der Kantone und der
Ortschaften) alle Bauernbetriebe, die Sie
zum Brunch empfangen. Die Symbole geben
Ihnen Auskunft über die Besonderheiten der
Betriebe.
Vous trouverez dans cette brochure toutes
les exploitations participant au Brunch.
Elles sont classées par ordre alphabétique,
par canton et lieu d’habitation. Les symboles
vous informent quant aux particularités des
exploitations.
In questo libretto trovate tutte le aziende
agricole (in ordine alfabetico secondo i cantoni
e le località) felici di accogliervi. I simboli vi
danno subito le informazioni sulle caratteristiche dell’azienda.
✰
❍
❁
❒
✖
♦
Integrierte Produktion ❈ Ackerbau
Biologische Produktion ● Alp-Betrieb
Spezialkulturen
▲ Betrieb nur zu
Tierhaltung
Fuss erreichbar
Rollstuhlgängigs
Traditionell geführter Betrieb
Organisation
✰
❍
❁
❒
✖
n♦
Production intégrée
❈ Agriculture
Exploitation bio
● Alpage
Cultures spéciale
▲ Accessible uniAnimaux
quement à pied
Accessible aux fauteuils roulants
Exploitation traditionnelle
Organisation
✰
❍
❁
❒
✖
♦
Produzione integrata ❈ Agricoltura
Azienda bio
● Alpe
Colture speciali
▲ Raggiungibile
Animali
solo a piedi
Accessibile con sedia a rotelle
Azienda tradizionale
Organizzazione
er
Datum:
Zeit:
Preis:
Mittwoch, 1. August 2007
von 9 bis 13 Uhr
von Fr. 18.– bis Fr. 30.–
für das Standardangebot
Date:
Horaire:
Prix:
mercredi, 1 août 2007
de 9 h à 13 h
Fr. 18.– à Fr. 30.– pour un
brunch standard
Data:
Orario:
Prezzo:
mercoledi 1° agosto 2007
dalle ore 9 alle 13
da fr. 18.– a fr. 30.–
per l’offerta standard
Zufahrt:
Die Betriebe sind mit dem
Signet «Brunch» beschriftet.
Accès:
Les exploitations sont
signalées par le sigle «Brunch».
Accesso:
Le aziende sono segnalate
con il simbolo del Brunch.
Auskunft:
Ab 2. Juli 2007
Tel. 0901 56 43 43
(Fr. 0.86/Min.) werktags
von 8 bis 12 Uhr und von
13 bis 17 Uhr.
Homepage: www.brunch.ch
Information: Dès le 2 juillet 2007
Tél. 0901 56 43 43
(Fr. 0.86/min)
ouvert de 8 h à 12 h
et de 13 h à 17 h.
Site: www.brunch.ch
Directement par téléphone
auprès des familles paysannes
jusqu’au lundi 30 juillet 2007
au plus tard; veuillez communiquer le nombre d’enfants et
d’adultes.
Informazioni: Dal 2 luglio 2007
Telefonando durante i giorni
feriali tra le 8 e le 12
e tra le 13 e le 17 al
numero 0901 56 43 43
(Fr. 0.86/min).
Homepage: www.brunch.ch
Anmeldung: Telefonisch direkt bei der
Bauernfamilie bis spätestens
Montag, 30. Juli 2007;
bitte Anzahl Kinder
und Erwachsene
angeben.
Inscription:
Die Platzzahl auf den Brunch-Betrieben
ist beschränkt, die Anmeldung ist
obligatorisch!
Le nombre de places par exploitation
étant limité, il est obligatoire
de s’inscrire!
Le aziende possiedono un numero
di posti limitato! Prenotazione
obbligatoria!
Der Brunch auf dem Bauernhof wird von den
landwirtschaftlichen Organisationen unterstützt.
Le Brunch à la ferme est soutenu par les
organisations agricoles.
Il Brunch alla fattoria è sostenuto dalle
organizzazioni agricole.
Prenotazione: Telefonando direttamente alle
aziende al più tardi entro lunedi
30 luglio 2007; p. f. indicare il
numero di adulti rispettivamente
di bambini.
BRUNCH-ADRESSEN
AG
Familie
Knörr-Gloor Susanne & Peter
Binzenhof, Landhausweg 19
5000 Aarau
062 823 17 28
[email protected]
✰❒❈❁✖
Familie
Broch Nadja & Toni
Allmendhof
5637 Beinwil im Freiamt
056 668 13 28
[email protected]
http://www.allmendhofbroch.ch
✰❒❈❁✖
Familie
Amsler Christine & Hans
Sörenhof
5076 Bözen
062 876 22 70
[email protected]
http://www.soerenhofamsler.ch
✰❒❈❁✖
Milchwirtschaft, Pferde,
Pouletmast, Ziegen
Maschinenring Fahrwangen
Pfister Werner
Sandackerhof
5615 Fahrwangen
056 667 38 75
maschinenring.fahrwangen@
bluewin.ch
✰❒❈✖
Familie
Imhof Verena & Hans
Brachmatt
5070 Frick
062 871 11 82
[email protected] ✰ ❒ ❈
genügend Parkplätze vorhanden
Hodler & Plattner AG
Kornberg 318
5027 Herznach
[email protected] ✰ ❒ ❈ ❁ ✖
keine Anmeldung erforderlich
Viehzuchtverein Fricktal-Ost
Generationengemeinschaft
Wüthrich Ernst, Hedi & Marcel
Weidstrasse 1
5082 Kaisten
062 874 17 39
079 688 65 39
✰❒❈✖
Familie
Basler Max
Solzethof
5024 Küttigen
062 827 27 50
079 647 64 12
[email protected] ✰ ❒ ❈ ✖
Familie
Leutwyler Yvonne & Victor
Rigiblickweg 6
5734 Reinach
062 771 57 47
[email protected]
Milch- und
✰❒❁✖
Mutterkühe, Eselreiten &
musikalische Unterhaltung
Familie
Zimmermann-Zurbrügg
Nathalie & Daniel
im Feld 7
5614 Sarmenstorf
056 667 28 84
nathalie.zimmermann1@
bluewin.ch
✰❒❈✖
Musikalische Unterhaltung
(Steelband), Streichelzoo &
Spielplatz
Familie
Sandmeier Käthi & Hans
Roos 26
5707 Seengen
062 777 23 72
062 777 06 79
079 304 45 38
[email protected]
http://www.baesewirtschaftroos.ch
✰❈❁✖
1. August-Brunch mit Blick auf
den Hallwilersee
Turnerriegen Tegerfelden
Mühlebach Irene & Viktor
Beerenhof Tegerfelden
Dorfstrasse 63
5306 Tegerfelden
056 245 52 17
079 440 51 65
[email protected]
http://www.tvtegerfelden.ch
Mastviehbetrieb ✰ ❒ ❈ ❁ ✖
mit Spezialkulturen
(Beeren und Reben);
Unterhaltung für die
ganze Familie (Streichelzoo,
Ponyreiten, Auftritt Lengnauer
Füchse Jagdbläser, usw.)
Familie
Huber-Füglistaller
Lisbeth & Otto
Lindenhof
8918 Unterlunkhofen
056 634 13 30
✰❒❈✖
Kleintiere, Ponyreiten
Familie
Mathys-Berger Agathe & Kurt
Schryberhof
5213 Villnachern
056 441 29 55
✰❒❁✖
Kinderspielplatz, Ponyreiten
Familie
Schreiber-Bernet Helen & Stefan
Gründelematt
4317 Wegenstetten
061 871 04 31
079 638 54 42
schreiber_gruendele@
bluewin.ch
❍❒❈✖
AI
Familie
Bischofberger Judith & Rolf
Sunnehof, Oberegg
9442 Berneck
071 744 59 81
078 615 21 30
[email protected]
http://www.sunnehofai.ch
Milchschafe,
❍❒❁
Kinderspielplatz, Streicheltiere,
schöne Aussichtslage
Familie
Räss-Belz Rösi & Armin
vordere Bilchen
9050 Eggerstanden
071 787 21 19
[email protected]
✰❒ ✖
AR
Familie
Frischknecht Annette & Armin
Burghalde 1681
9100 Herisau
071 351 27 60
[email protected] ✰ ❒
Familie
Meier-Zuberbühler
Emil & Marianne
Buechschachen 2227
9100 Herisau
071 351 20 43
✰❒ ✖
Familie
Aemisegger-Heierli
Andreas & Erika
Haufen 230
9426 Lutzenberg
071 888 07 12
[email protected]
Toilette nicht
✰❒ ✖
rollstuhlgängig; Bisonhaltung
Familie
Koller-Fitze
Katharina & Christian
Schwendi 489
9103 Schwellbrunn
071 351 45 07
[email protected]
Schlaf im Stroh
✰❒❁
& Partyraum
Familie
Mettler-Tanner Elsbeth & Ulrich
Hinterbergstrasse 983
9107 Urnäsch
071 364 24 57
❍❒
Bio-Weidebeef & Mutterkühe
BE
Familie
Germann Susanna & Fritz
Alp Laueli
3715 Adelboden
079 656 05 28
❒●
Familie
Sarbach-Aellig Heidi & Stephan
Bonderalp uf dr Eggä
3715 Adelboden
033 673 47 00
078 720 79 69
✰❍●
Kühe, Kälber & Ziegen
Familie
Graf Barbara & Erwin
Jüntenegg
3672 Aeschlen bei
Oberdiessbach
031 771 09 82
079 669 37 54
[email protected] ✰ ❒ ✖
Familie
Aeschbacher Susanne & Hans
Margritenweg 15
3315 Bätterkinden
032 665 52 14
[email protected]
✰❒❈
Familien
Jakob
Berchtoldshof, Bernstrasse 32
3315 Bätterkinden
032 665 33 78
[email protected]
✰❒❈✖
Herr und Frau
Tschanz Brigitte & Jaun Markus
Alp Vorsass
3803 Beatenberg
033 841 00 28
✰❍❒●
Familie
Heiniger-Wirz Elisabeth & Adrian
Chrummeney
3856 Brienz
033 951 31 86
079 307 55 91
[email protected] ❍ ❒
Das Rindvieh weilt im Sommer
auf der Alp.
Betriebsgemeinschaft
Schild & Mäder
Stall Lauenen
3855 Brienz
033 951 47 13
[email protected]
✰❒ ✖
Familie
Mathys-Füchslin
Werner & Elisabeth
Bättwil
3400 Burgdorf
034 422 38 36
[email protected]
Eselreiten, Cüplibar, ✰ ❒ ❈ ✖
Melkstuhlschiessen, Tanzeinlage der Trachtengruppe
Burgdorf
Familie
Abbühl-Kestler Lisa & Karl
Alp Loheren
3763 Därstetten
033 783 14 79
✰❒●▲
Familie
Neuenschwander-Streit
Rudolf & Rosmarie
Horn 69
3465 Dürrenroth
062 964 17 36
✰❒❈✖
Familie
Neuenschwander-Lustenberger
Silvia & Kurt
Aerbolligen
4944 Auswil
062 965 14 76
s.k.neuenschwander@
bluewin.ch
✰❒❈✖
Familien
Haldemann-Arm
Hofer-Müller &
Brechbühl-Steiner
Inner Zimmerzei
3537 Eggiwil
034 491 17 59
[email protected]
✰❒❈✖
Familien
Fahrni Walter & Beat
hintere Kapfern
3619 Eriz
033 453 12 59
033 453 16 43
✰❒
Tiere sind im Sommer auf der Alp
Familie
Blaser-Ryser Doris & Kurt
Molentrog
3552 Bärau
034 402 19 29
079 622 05 28
[email protected]
❍❒ ✖
Herr
Berger Fritz
Rachholtern 55
3617 Fahrni
033 437 48 76
[email protected]
http://www.spezberger.ch
✰❒❈❁
Familie
Minder Walter & Rosmarie
Hager
4944 Auswil
062 965 13 78
[email protected]
✰❒❈❁✖
Herr
Tschan Daniel
Schüpfgasse 17
3705 Faulensee
033 654 14 70
[email protected]
Rindvieh &
❍❒❁
Ziegen; Kirschen
Herr
Luchs Peter
Steingletscher (Sustenpass)
3863 Gadmen
033 975 12 69
079 432 94 31
[email protected]
http://www.alpsteingletscher.ch
✰❒●✖
Musikgesellschaft Gals
Freudiger Ueli
Britschenmattstrasse 23
3238 Gals
032 313 26 36
079 517 08 52
musikgesellschaft.gals@
schweiz.org
✰❈✖
Familie
Burren Alfred & Elisabeth
Mengestorfberg 152
3144 Gasel
031 849 16 10
✰❒❈
Familie
von Allmen-Rubi Hans
Eschen
3826 Gimmelwald
033 855 17 24
❍❒▲
Familie
Burkhalter Daniela & René
Emmentalstrasse 23
3432 Goldbach
034 461 22 39
079 236 87 70
✰❒❈✖
Schweinezucht & Milchviehhaltung
Familie
Wyss Sämi & Marlene
Hagibodmen
3818 Grindelwand
033 853 37 39
[email protected]
❍❒
Brunchteam Möschberg
Wyss Michelle & Christoph
Möschberg 8
3506 Grosshöchstetten
031 711 10 92
031 711 04 22
079 275 83 89
[email protected]
Reichhaltiges
❍❒❈❁✖
Buffet mit Produkten aus der
Region, Kinderspielplatz und
Betriebsführungen
27
Familie
Walker Christine & Michel
Saali
3785 Gsteig b. Gstaad
033 755 16 51
079 482 66 61
[email protected]
Zwergziegen,
❍❒ ✖
Kinderspielplatz
Herr
Bucher Martin
Jerisberghof 134
3208 Gurbrü
031 756 00 02
[email protected]
http://www.jcgalmiz.ch
❍❒❈❁
Familien
Häni-Hodler
Christoph & Beatrice
Zurbuchen-Steiner
Res & Sonja
Scheune Bodmi
3804 Habkern
033 843 12 66
033 843 12 79
079 565 85 71
✰❒
Familien
von Bergen Madeleine & Hans
von Bergen Monika & Peter
Alp Hääggen
6085 Hasliberg Goldern
033 971 27 90
078 821 98 41
[email protected]
http://www.haeggen.ch
Die Alp kann
♦❒●▲
nur zu Fuss erreicht werden
(1-stündige Wanderung
von Mägisalp oder über
Planplatten).
Familien
Neiger Johann & Züsi
Neiger Hans & Rösli
Hofstatt
6085 Hasliberg Goldern
033 971 42 53
[email protected]
musikalische
✰❒ ✖
Unterhaltung mit der
Familienkapelle Ulmann
Familie
Reusser Barbara & Erich
Schalleberg 138
3625 Heiligenschwendi
033 243 15 23
✰❒❈✖
Familie
Wüthrich
Anni & Christian
Bäumbergstrasse 6
3627 Heimberg
033 437 87 89
✰❒❈
28
BRUNCH-ADRESSEN
Trachtengruppe Heimisbach
Stalder Martin
Schmalenegg
3453 Heimisbach
034 431 32 43
079 740 90 65
✰❒ ✖
Toiletten sind nicht rollstuhlgängig
Familie Schüpbach
Regula & Andreas
Nyffenegg
4950 Huttwil
062 962 34 23
Bauernhof liegt auf 800 m über
Meer, wunderschöne Aussicht
auf den Jura
Alpgenossenschaft Gental
Alp Gental
3862 Innertkirchen
033 971 29 93
[email protected]
http://www.alp-gental.ch
WC nur bedingt
❒●✖
rollstuhlgängig
Familie
Schmutz-Moser
Hans & Ruth
unt. Breitenacker 5
3122 Kehrsatz
031 961 09 64
[email protected]
Kinderfreundlicher ✰ ❒ ❈ ✖
Brunch mit Barbetrieb &
musikalischer Unterhaltung
Herr
Steiner Andreas
Berghaus Bundalp
3723 Kiental
033 676 11 92
[email protected]
http://www.bundalp.ch
Kühe, Schweine, ❍ ❒ ● ▲
diverse Kleintiere; Besichtigung
der Alpkäsefabrikation
Familie
Kilchenmann
Rosmarie & Heinz
Schwendi 304
3326 Krauchthal
034 411 12 94
✰❒❈✖
Direktvermarktung NaturaBeef, Truten, Lamm, Kaninchen,
Kirschen
Familie
Lüthi-Bächler Anita & Andres
Schachenstrasse 20
3421 Lyssach
034 445 25 57
079 338 34 11
[email protected]
✰❈❁✖
Familie
Badertscher Marianne & Hans
Kirchgässli 19
4934 Madiswil
062 965 01 64
[email protected]
Spezielle Gäste:
❍❒❈
Simone & Matthias Niggli-Luder
(OL-Weltmeisterin); sie organisieren einen Plausch-OL und
verteilen Autogramme.
Familien
Riesen & Bigler
Innerdorf
3152 Mamishaus
031 731 34 38
031 731 25 10
[email protected]
✰❒❈✖
Club Alive
Bigler Rudolf & Christine
Eichenstrasse 63
3302 Moosseedorf
031 859 01 97
076 417 00 00
Familie
Kunz-Arnold Edith & Res
Uecht
3087 Niedermuhlern
031 819 70 03
[email protected]
✰❒❈✖
Familie
Studer Heidi & Max
Feldimoos
3424 Niederösch
034 413 18 72
[email protected]
✰❒❈✖
Familie
Salzmann Frieda & Hansueli
Krieggasse 4
3414 Oberburg
034 422 66 37
[email protected]
Blumen, Gemüse ✰ ❒ ❈ ❁ ✖
Familie Lüthi-Krähenbühl
Beatrice & Walter
Mittlere Hauben 141
3672 Oberdiessbach
031 771 15 94
079 465 06 20
✰❒❈
Familie
Baumann-Lohri Silvia & Frank
Neueneggstr. 160
3173 Oberwangen
031 981 13 03
[email protected]
http://www.baumannsfarm
service.ch
✰❒❈❁
Milchvieh, Mastvieh, Schweinemast, Legehennen, Friesenpferdezucht & Gemüse
Familien
Siegenthaler
Hansjürg & Hansueli
Alp Obriste Morgeten
3765 Oberwil i.S.
033 783 15 57
079 759 16 53
yolanda.siegenthaler@
bluewin.ch
✰❒●▲
Alp auf 1880 m über Meer
Familie
Zürcher Therese & Peter
Ranflühberg
3439 Ranflüh
034 496 86 17
[email protected]
✰❒❈✖
Familie
Käch-Gurtner Irene & Fritz
Frauchwil 338
3255 Rapperswil
031 879 20 75
✰❒ ✖
Toiletten sind nicht rollstuhlgängig
Familie
Straubhaar-Jutzeler
Rosalie & Ruedi
Eggen
3647 Reutigen
033 657 15 23
079 386 69 33
✰❒❈✖
Kühe, Kälber, Ziegen, Pfauen &
Perlhühner
Familie
Matter Hans & Beatrice
Neuhof
3020 Riedbach
031 926 19 60
✰❒❈✖
Familie
Furer Esther & Christian
Mehlbaumen
3656 Ringoldswil
033 243 23 37
❍❒
Trachtengruppe
Langenthal & Umgebung
Hegi-Schüür-Farmer Rock Hof
St. Urbanstrasse 63
4914 Roggwil
062 929 01 20
http://www.farmerrock.ch ✖
Familie
Wehren-Allenbach
Helen & Ruedi
Alp Eggli
3792 Saanen
033 744 57 03
079 625 09 66
[email protected]
Alpkäserei
❍❒●
Familie
Kunz-Steiner Franziska & Fredi
Bartlomehofweg 7
2553 Safnern
032 373 63 67
✰❒❈✖
Älplerzmorgen
Familien Teuscher &
Rentsch Walter
Stierenmoos
1738 Sangernboden
026 419 13 46
078 845 10 20
✰❒●
Jodlerklub Blüemlisalp
Scharnachtal
Schneider Felix
Beim Schulhaus
3722 Scharnachtal
033 676 09 63
079 673 09 97
bachmann.schneider@
bluewin.ch
✖
Familie
Schlup Therese & Martin
Schüpberg 130
3054 Schüpfen
031 879 01 65
[email protected]
✰❒❈
Herr und Frau
Geissbühler Dieter &
Eymann Andrea
Schweinbrunnen
4953 Schwarzenbach
062 964 12 89
Familie
Erb Ida & Jakob
Grimmi
3757 Schwenden
079 442 66 19
✰❒●
Nur mit Allradfahrzeug erreichbar; Parkplätze vorhanden
Familie
von Gunten Walter & Meieli
Schlieregg
3655 Sigriswil
033 251 15 45
http://www.schliereggburehof.ch
✰❒ ✖
Familie
Zeller-Vonlanthen Pia & Hans
im Boden
Wilerallmistrasse 130
3655 Sigriswil
033 251 10 53
[email protected]
❍❒
viele verschiedene Kleintiere
Familie
Furer Hans & Monika
Brändlisberg
3612 Steffisburg
033 222 39 52
✰❒ ✖
Tiere sind während dem
Brunch auf der Alp
Familie Tschanz-Stegmann
Hanni & Hans
Reusthubel
3623 Teuffenthal
033 442 17 61
✰❒ ✖
Frau Messerli-Rubin Erika
Breitmatt 10
3125 Toffen
079 664 08 42
[email protected]
✰❒❈❁
Familie
Eggler Yolanda & Res
Goldey
3857 Unterbach
033 971 86 02
[email protected]
Mutterkuhhaltung
✰❒
Familien
Iseli Peter, Hanspeter & Jürg
Glütsch
3645 Zwieselberg
033 657 17 68
[email protected]
http://www.gluetschstube.ch
✰❒❈❁
Familie
Mani-Spring Ruth & Arnold
Alp Schwarzenberg
3756 Zwischenflüh
033 684 13 97
[email protected]
http://www.alpschwarzenberg.ch
✰❒●
Alpkäserei
Familie
Wiedmer-Blum
Arnold & Barbara
Sennhütte
Menigwald
3756 Zwischenflüh
033 684 18 30
079 206 14 63
[email protected]
http://www.menigwald.ch
Streichelzoo,
✰❒●✖
Kinderspielplatz, Brot aus
dem Holzbackofen, am Abend
grosses Höhenfeuer
Reutenen-Bauern
Schweizer-Dietrich
Marianne & Johann
Hinterreutenenweg 3
3532 Zäziwil
031 711 06 68
❍❒ ✖
Familie
Zurbuchen Martha & Gottfried
Bodmatt
3645 Zwieselberg
033 657 12 24
079 563 31 60
[email protected] ✰ ❒ ❁ ✖
Familie
Frey-Dubach Ruth & Hans
Hofmatt 3
4242 Laufen
061 761 61 92
✰❒
Familie
Gysin Dieter & Myriam
Neuhof 8
4415 Lausen
061 921 14 27
079 415 85 37
Herr und Frau
Bohrer Stefan &
Stingelin Renate
Hauptstrasse 29, Raihof
4224 Nenzlingen
061 741 18 13
[email protected]
http://www.kernsaft.ch
❒❈
FR
BE-JU
Familles
Rossé Michel & Rossé Yann
Ferme des Rompeux
2738 Court
032 497 96 51
032 497 01 08
079 539 14 55
✰❒ ✖
Famille
Sahli Robert & Sylvia
Les Combes 120
2518 Nods
032 751 12 37
Ponyhof
✰❒❈
Famille
Schumacher Konrad & Mina
Crêt de Fourmis 3
2515 Prêles
032 315 16 89
✰❒ ✖
Madame
Schönenberg Annelise
Montagne-de-l'Envers 196
2615 Sonvilier
032 941 22 06
✰❒●✖
BL
Familie
Jost Fritz & Christian
Tönihaus 5
3472 Wynigen
034 415 13 29 ✰ ❒ ❈ ❁ ✖
Landwirtschaftlicher Verein
Biel-Benken
Brodbeck Claudia
Mühlegasse 21
4105 Biel-Benken
keine Anmeldung nötig
http://www.landwirtschaftbielbenken.ch
✰❒❈
Milchvieh, Pensionspferde
Familie
Schaffner Rolf & Rita
Reizackerhof 84
4469 Anwil
061 991 07 75
079 204 79 86
[email protected]
❍❒ ✖
Familie
Weber-Dalcher
Andreas & Marlies
Bechhof
4422 Arisdorf
061 811 30 87
079 547 80 60
[email protected]
Milchwirtschaft,
✰❒❁✖
Kirschen, "Schlaf im Stroh!"
Famille
Favre Firmin & Agnès
Gîte rural du "Gros Essert"
1675 Blessens
021 909 52 38
[email protected]
http://www.tourisme-rural.ch
Vaches allaitantes
❍❒ ✖
et parc aux cerfs rouges
d'Ecosse
Famille
Dévaud Sylvie & Louis-Michel
Au Petit Bonheur
1699 Bouloz
021 907 12 54
079 417 58 54
✰❒
Brunch dès 11h15 commençant par apéritif; de 10h00
à 11h15: visite guidée de la
fromagerie
Famille
Seydoux-Thürler Eric
La Sionge
1630 Bulle
026 917 80 07
[email protected] ✰
Syndicat d'élevage Prayoud
Vial Gilbert & Eric
La Léchère
1618 Châtel-St-Denis
079 691 54 70
[email protected]
✰❒ ✖
Famille
Galley Roger
Ferme des Praz-Longs
1730 Ecuvillens
026 411 10 23
[email protected]
✰❒❈✖
Monsieur
Moura Stéphane
Alpage de Praz-Fleuri
1666 Grandvillard
079 714 89 85
✰❒●
BRUNCH-ADRESSEN
Familie
Buchs Silvia & Beat
Ritzli Alp
1656 Jaun
026 929 81 24
http://www.ritzli-alp.ch ❒ ● ✖
Brunch beginnt bereits um
08.30 Uhr
Pflegeheim Jeuss
Landwirtschaftsbetrieb
Aufranc Pierre
Galmgutweg 1
1793 Jeuss
026 674 96 00
026 674 96 10
079 439 20 51
[email protected]
http://www.pflegeheimjeuss.ch
✰❒❈✖
Kinderfreundlich, Tierpark mit
Mini-Zoo, Erholungsgebiet,
verschiedene Aktivitäten wie
Galmgutzügli, Ponyreiten,
Reiten, Streichelwiese &
Unterhaltungsspiele
Madame
Aeby Marilyne
Les Obassières
1611 Le Crêt
026 918 51 21
✰ ✖
Monsieur
Monnard Jacquy
Tremettaz
1619 Les Paccots
021 948 70 85
[email protected]
http://www.chaletincrota.ch
●▲
Famille
Clement Astrid & Henri
Praz-Genoud 16
1642 Sorens
026 915 17 59
✰❒ ✖
glaces de la ferme
Monsieur
Menoud Jacques André
Chalet Praz-Bocca
1627 Vaulruz
026 917 83 18
✰❒
Monsieur
Chassot Guy
Ferme au village
1679 Villaraboud
026 655 00 76
026 655 11 78
[email protected]
✰❒❈❁✖
GE
Madame
Meylan Sarah
Route de Vandoeuvres 13
1223 Cologny
022 736 80 34
076 396 80 34
[email protected]
✰❒❈❁✖
poules, lapins, chevaux, chats
Famille
Pottu Roxane & Jacques
Route de Malval 36
1283 Dardagny
079 456 19 34
[email protected]
Oies, canard,
✰❈❁✖
poules, chevaux, lapins
Famille
Chollet
Thérèse & Jean-Jacques
85, Route de Gy
1251 Gy
022 759 15 92
[email protected]
http://www.fermedemerlinge.ch
petits fruits
✰❈❁✖
Union Paysannes Genevoises,
Section Perly-Certoux
Rumley Claire-Lise & William
Chemin des Catons 5
1258 Perly-Certoux
022 771 14 80
079 782 56 10
❁
Etablissement horticole
Famille
Grosjean Jacqueline & Michel
Ferme de Merdisel
1242 Satigny
022 753 18 23
✰❈✖
Au Domaine des Bougeries
Stalder Michèle & René
80, route de Choulex
1253 Vandoeuvres
022 750 16 05 ✰ ❒ ❈ ❁ ✖
places gratuites pour
les voitures, etc.
GL
Landfrauen Elm
Sandgasse
8767 Elm
055 642 18 75
✰ ✖
Mit Gottesdienst; Streichelzoo,
Spielecke für Kinder,
Unterhaltung mit Chrigel &
Ronny; gleichzeitig 1. AugustFeier
Familie
Hefti-Eberle
Andrea & Jakob
Allmeind
8775 Luchsingen
055 643 28 66
079 220 21 51
[email protected] ❍ ❒ ✖
Das Rindvieh befindet sich am
1. August auf der Alp.
Familie
Bleiker Ruth & Hans
Alp Dejen, Klöntal
8754 Netstal
071 988 14 68
079 792 45 87
✰❒●▲
Autos können beim beim See
unter Herbrig oder beim
Wegweiser Längeneggpass
parkiert werden; gutes
Schuhwerk erforderlich
Familie
Ackermann-Alt
Steffi & Hansjakob
Hüttenberg
8758 Obstalden
055 614 13 63
❍❒
Bio-Bergbauernhof mit
dazugehörendem kleinen
Bergrestaurant; herrliche
Sicht auf den Walensee
GR
Familie
Michael-Bass Ricarda & Rico
Survitg
7440 Andeer
081 661 10 67
079 236 48 00
[email protected]
http://www.andeererlebnis.ch
❍❒❈✖
Alpsennerei Maran
Wyss Paul & Arpagaus Linda
Sennerei Maran
7050 Arosa
081 377 22 77
079 504 74 08
[email protected]
♦ ●
Während der Brunchzeit
besteht die Möglichkeit,
die Alp und die
Sennerei Maran
zu besichtigen.
Signora
Rigonalli Dorothea
Azienda Pelegat
6546 Cauco
091 828 15 89
079 390 54 52
[email protected]
❍❒ ✖
Familie
Bundi-Allemann Doris & Luis
Ratitsch
7408 Cazis
081 651 28 84
[email protected] ❍ ❒ ❈ ✖
Pferde (Reitgelegenheit)
Familie
Salis Brigitte & Johann Ulrich
Emserstrasse 36
7000 Chur
081 255 13 75
081 255 13 60
079 655 47 17
[email protected]
✰❒ ✖
Betriebsgemeinschaft
Fischler / Hoffmann
Dischmastrasse 29
7260 Davos Dorf
081 416 54 21
✰❒
Familie
Schneller-Kaiser
Trudi & Jakob
Taminserstrasse 108
7012 Felsberg
081 252 43 16
[email protected]
❍❒❈❁✖
Alpgenossenschaft Laret
Alp Laret
7551 Ftan
081 864 84 71
[email protected]
Shuttlebus von
❍❒●
Ftan zur Alp
Landfrauenverein
Oberheinzenberg
Glaspass
7428 Glas
081 651 30 58
ab Parkplatz Glas
ca. 5 Minuten zu Fuss
Familien
Hartmann-Steiner &
Valär-Pollett
Stall Ifang
7233 Jenaz
081 332 37 08
081 332 11 06
[email protected]
http://www.suvaditsch.ch
✰❒ ✖
Familie
Kessler Marianne & Thomas
Gandaweg 18
7252 Klosters-Dorf
081 422 39 77
[email protected] ❍
Landfrauenverein
Igis-Landquart
Baier-Iseli
Therese & Hansheinrich
Rütihof
7203 Landquart
081 322 28 17
081 322 64 49 [email protected]
mit musikalischer ✰ ❒ ❈ ✖
Unterhaltung
Landwirtschaftlicher Verein
Churwalden, Parpan und Malix
Kurath Martin
Ried
7076 Parpan
081 382 12 63
❒❈✖
Familie
Telli-Marugg Iris & Hans-Jakob
Prada 662
7016 Trin-Mulin
[email protected]
✰❒❈✖
Frau
Lütolf Regina
Biohof Jarella
7231 Pragg-Jenaz
081 332 43 86
079 349 22 42
Alpgenossenschaft Farur
Alp Farur
7064 Tschiertschen
081 373 13 31
[email protected]
❒●
Kuhalp mit Käsereibetrieb
❍❒
Familie
Gmür Paul & Fiorella
Stalla Tschanüff
7556 Ramosch
081 866 32 15
❍❒ ✖
Streichelzoo, musikalische
Unterhaltung, grosser Parkplatz
Bauerngemeinschaft
Sedrun / Rueras
Monn Tarzisi
Dorfzentrum Rueras
7189 Rueras
079 636 96 47
✖
Familie
Juon Men
San Jon
7550 Scuol
081 864 10 62
[email protected]
http://www.sanjon.ch
Herr
Wirth Jürg
Hof Uschlaingias
7543 Lavin
081 860 33 41
[email protected]
http://www.uschlaingias.ch
❍❒❈✖
Familien
Ritz-Benderer
Tina-Maria & Arno
Bettini Marco
Tufera
7554 Sent
081 864 05 42
[email protected]
✰❒ ✖
Familie
Tanner-Kunz Nina & Theobald
Guschaweg 123
7304 St. Luzisteig
081 302 19 58 ✰ ❒ ❈ ❁ ✖
Mutterkuhbetrieb mit Reben
Familie
Willy-Baumann
Menduri & Eva
suot chesas Madulain
7523 Madulain
081 832 32 26
079 247 93 17
[email protected]
Ponyreiten
❍❒ ✖
Herr
Janka Roman
Haus Romantica, Markal
7134 Obersaxen
081 933 32 00
[email protected] ❍ ✖
Familie
Meier Astrid & Thomy
Meiensäss, Chrüzhof
7243 Pany
081 332 35 22
076 434 35 22
[email protected]
Im Anschluss an
✰❒
den Brunch "Tag der
offenen Tür" mit gemütlicher
Festwirtschaft
Herr und Frau
Jäger Reto & Göpfert Corina
Hertihof
7204 Untervaz
081 322 17 42
✰❒❈❁
Familie
Bühler-Risch Anna & Christian
Hof Coms
7427 Urmein
081 651 49 20
[email protected]
http://www.coms.ch ❍ ❒ ❈ ✖
Bauernvereinigung Wiesen
Schulhaus Wiesen
7494 Wiesen
Familie
Sprecher-Thöny Kathrin & Peter
Sonnenrüti
7057 Langwies
081 374 14 30
[email protected]
❍❒ ✖
Brunch Alp Staviala vedra
Lubmrein
Casanova-Maissen Alexander
Alp Staviala Vedra
7148 Lumbrein
079 454 31 69
[email protected]
http://www.lumbrein.ch
Schaukäserei,
❍❒●✖
volkstümliche Unterhaltung,
Alp mit 130 Bio-Kühen
29
❍❒
Società d'alps Zernez / Brail
Alp Buffalora Zernez
7530 Zernez
081 854 10 53
081 856 14 59
[email protected] ❍ ❒ ● ✖
Herr
Mattmann Thomas
Postgasse 23
7205 Zizers
081 300 61 11
[email protected]
http://www.ciceroweinbau.ch
✰❁
JU
Alp Rischuna
Ryffel Claudia & Fischer Gabi
Alp Rischuna
7116 St. Martin / Lunschania
076 465 79 31
♦❒●▲
1. August-Brunch auf 2000 m
Höhe mit wunderbarer
Aussicht. Findet nur bei
schönem Wetter statt.
Familie
Etter Jürg
San Niclà
7558 Strada
081 866 36 47
❍❒❈❁
Famille
Amstutz-Moser Rolf
La Combe 51
2922 Courchavon
032 466 58 73
Restaurant de la Haute Borne
Schmied Claude
La Haute-Borne
2800 Delémont
032 422 14 15
[email protected]
http://www.lahauteborne.ch
❒ ✖
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BRUNCH-ADRESSEN
Madame
Guyot Jacqueline
Chez-le-Baron
2885 Epauvillers
032 461 35 41
✰❒ ✖
Famille
Maillard Jean-François
rue du Prépetitjean 49
2875 Montfaucon
032 955 15 75
079 305 26 01
maillard.jean-francois@
caramail.com
✰❒ ✖
Famille
Guenat Jean-Louis & Françoise
Rte des Geais 18
2807 Pleigne
032 431 16 45
079 244 14 16
✰❒ ❈ ✖
LU
Pächtergemeinschaft
Nussbaumer / Bernet
Burgrain 10
6248 Alberswil
041 980 41 52
041 980 16 75
✰❒❈✖
mit Unterhaltung
Bauern- und Bäuerinnenverein
Oberwiggental
Meyer Verena, Präsidentin
Eichbühl
6246 Altishofen
041 980 35 48
079 579 82 58
[email protected]
Ponyreiten,
✰❒❈✖
Streichelzoo, musikalische
Unterhaltung, Volleyball
Familie
Schurtenberger Clara & Alois
Gibelflüh
6275 Ballwil
041 448 32 75
✰❒❈✖
Familie
Gassmann-Sager
Marianne & Armin
Stross
6024 Hildisrieden
041 460 12 94
[email protected]
http://www.partyraumstross.ch
✰❒
Familie
Kramis
Meiengrüne
6034 Inwil
041 448 14 31
[email protected]
http://www.meiengruene.ch
Pferde,
✰❒❈✖
Kutschenfahrten
Bäuerinnen- und Bauernverein
Surental
Stofer Anita & Ruedi
Bad-Knutwil
6213 Knutwil
041 920 35 08
[email protected]
Milchwirtschaft,
❍❒❈✖
Schweinehaltung
Familie
Müller-Rüedi
Josef & Bernadette
Holzmatt
6289 Müswangen
041 917 36 76
[email protected]
http://www.holzmatt.ch
❍❒
Cloverleaffarm
Schmid Simone & Othmar
Neuhof 1
6025 Neudorf
041 930 46 50
[email protected]
http://www.cloverleaffarm.ch
mit Streichelzoo
✰❒❈✖
und Ponyreiten
Schweizer Paraplegiker
Zentrum
Estermann Anita & Franz
SPZ Gutsbetrieb Eyhof,
Kantonsstrasse
6207 Nottwil
041 939 60 00
http://www.paranet.ch
Therapie❍❒❈✖
Reitpferde, Kleintierzoo,
Reiten für Kinder &
Schüür zum "Hirschpark"
Keller-Henseler Marlis & Josef
Hirschpark Spitz
6014 Littau
041 467 21 41
http://www.hirschpark.ch ✰ ❒
Hüpfburg für die Kinder
Familie
Eiholzer Joli & Armin
Chäppeli
6264 Pfaffnau
062 754 14 34
✰❒❈✖
Familien
Fankhauser Bernhard &
Hurni Beat
Meisenbach 1, Schärlig
6196 Marbach
034 493 42 40
✰❒ ✖
Gumpischloss für die Kinder,
Söili-Tombola, Festwirtschaft,
Familie
Neuenschwander
Fritz & Janine
Diegenstal
6221 Rickenbach
041 930 15 26
[email protected]
http://www.bauer-fritz.ch
❍❒❈✖
Familie
Thalmann Anita & Josef
Hofarni
6167 Bramboden
041 484 23 35
Alte Tierrassen
(Pro Specie Rara)
Familie
Lischer-Schacher Ruedi & Anita
Längmatte 6
6196 Marbach
034 495 65 36
❍❒ ✖
Brunchteam Eich
Gebrüder Aregger
Brunhof
6205 Eich
041 461 02 07
✰❒❁
Milchwirtschaft, Schweinezucht
& Obstbau
Familie
Knüsel Edith & Beat
Gerbe
6344 Meierskappel
041 790 45 34
[email protected]
http://www.swiss-bauernhof.ch
✰❒❁✖
Familie
Greter-Bürgler Sepp & Ottilia
Alp Räb
6404 Greppen
041 390 33 04
●▲
Familie
Peter-Blum Silvia & Walter
Unter-Kasteln
6122 Menznau
041 493 00 34
✰❒
Schottische Hochlandrinder,
Ponyreiten, diverse Kleintiere
Familie
Roos-Flury Heidi & Bärti
Schwesteregg
6113 Romoos
041 480 33 00
[email protected]
http://www.schwesteregg.ch
✰❒ ✖
Familie
Schnider Christian & Corinne
Birkenhof
6174 Sörenberg
041 488 13 77
[email protected]
http://www.birkenhof.ch
Bergbauernhof mit ✰ ❒ ❁ ✖
Mutterkühen & Schafen
Heimelig-Brunch-Team
Wicki-Schmid Hanni & Niklaus
Hinter-Hiltenberg
6110 Wolhusen
041 490 26 18
Streichelzoo, Einlage Jodlerklub
Heimelig, musikalische
Unterhaltung
NE
Brunch du Joratel
Le Joratel
2318 Brot-Plamboz
032 937 24 71
076 364 97 71
[email protected]
✰❒❈✖
3 exploitations:
1) vaches laitières et poules
pondeuses;
2) vaches allaitantes,
3) élevage de cerfs, moutons,
chèvres, cochons laineux,
lamas, basse-cour. Le brunch
sera suivi d'un repas chaud:
grillages, frites, salade (prix en
supplément)
Famille
Jacot-Dupraz
Suzanne & Gilbert
Prise-Cornu
2023 Gorgier
079 829 66 38
022 757 30 80
079 699 77 74
[email protected]
✰❒❁✖
Famille
Stauffer Isabelle & Frédy
Les Petites Crosettes 31
2300 La Chaux-de-Fonds
032 968 18 43
✰❒ ✖
divers animaux
Famille
Heger Gilberte & Gérald
Le Quartier 157
2405 La Chaux-du-Milieu
032 936 13 41
✰❒ ✖
Vaches laitières, 1 cheval,
poules pondeuses, petit bétail
Famille
Hadorn Nicole & Willy
Au village
2058 Le Pâquier
032 853 42 59
✰❒ ✖
Famille
Maffli
Rosemarie & Jean-François
Métairie de Dombresson
Frienisberg sur le Chasseral
2063 Saules
032 751 20 10
079 262 68 69
●
la ferme se situe sur le flan
nord du Chasseral
NW
Familie
Odermatt-Ehrler
Werner & Margrit
Vorder Wissibach
6374 Buochs
041 620 45 49
079 715 56 83
✰❒ ✖
[email protected]
Familie
Waser-Gisler Ernst
Alp unterste Hütte,
Niederbauen
6376 Emmetten
079 632 98 45
❒●▲
Familie
Bissig-Walker
Jean-Pierre & Ursi
Alp Urnerstaffel
6387 Oberrickenbach
041 628 15 75
●▲
http://www.urnerstaffel.ch
nur mit Luftseilbahn FellChrüzhütte erreichbar; gibt
Spezial-Billette für Brunchbesucher; genügend Gratisparkplätze bei Talstation
Familie
Businger-von Rotz
Alp Arni Schwändli bei
Engelberg
6386 Wolfenschiessen
041 610 51 48
079 757 01 81
ca. 15–20 Minuten
zu Fuss
●▲
OW
Famille
Scheuber-Langenstein
Marta & Franz
Schweizerhausstrasse 35
6390 Engelberg
041 637 35 19
[email protected]
✰❒▲✖
Herr
Epp Alois
Alp Feltschi (Richtung
Ächerlipass)
6064 Kerns
041 660 15 14
079 641 68 14
[email protected]
❍❒●✖
Familie
Furrer-Bucheli
Walter & Marianne
Lenggasse 12
6078 Lungern
041 678 12 38
079 719 80 12
[email protected]
Kinder- und
✰❒ ✖
Jugendtrachtengruppe Lungern;
die Tiere sind während dem
Brunch auf der Alp; WC nicht
rollstuhlgängig
Herr
Ettlin Toni
Tannalp
6068 Melchsee-Frutt
079 648 39 45
✰❒●✖
Es besteht die Möglichkeit, von
der Bergstation mit dem Taxi
oder der Kutsche den
Brunchort Tannalp zu erreichen
(zu Fuss ca. 1 Stunde).
SG
Familie
Hartmann Anita & Jakob
Löffelsberg
9122 Mogelsberg
071 374 23 15
Mutterkuhhaltung,
Rinderaufzucht
31
Alpwirtschaft zum Wildmannli
Ammann Fritz
Alp Selun
9656 Alt St. Johann
076 478 17 34
079 261 73 56
[email protected]
http://www.wildmannli.ch
Die Alpwirtschaft ✰ ❍ ❒ ● ▲
Wildmannli liegt auf 1600 m.ü.M.
Riesiges Brunch-Buffet mit
verschiedenen Köstlichkeiten
Verein «Leben im Riet»
Buschor Genard & Andrea
Burst 6
9450 Altstätten
071 755 34 49
[email protected]
✰❒❈
Küng Trekking
Küng-Kamer Ursi & Karl
Breitenstrasse 6
8717 Benken
055 283 12 29
http://www.linth.net/
kueng-trekking
✰❒
Familie
Hofstetter-Bamert Gerold
Doggenstrasse
8717 Benken
055 283 10 70
✰❒❈
Familie
Freund Heidi & Walter
Heiterhof, Härdlistrasse 77
9453 Eichberg
071 755 52 59
[email protected]
http://www.heiterhof.ch
Milchkühe, Mutterkühe ❒ ❁ ✖
Familie
Hüberli-Wickli Vreni & Walter
Alp Burch Stofel
9651 Ennetbühl
071 994 29 10
079 580 42 63
[email protected]
Bei unsicherem oder ✰ ❒ ●
schlechtem Wetter wird der
Brunch auf unserem Heimbetrieb auf 1200 m ü. Meer an
gleicher Strasse durchgeführt.
Familie
Dürr Barbara & Hans
Volg-Erlebnisbauernhof
Karmaad 1924
9473 Gams
081 771 46 20
[email protected]
http://www.naturena.ch/
werdenberg
❍❒❁✖
Kinderspielplatz, verschiedene
Tiere
Familie
Koch Maria & Christoph
Hofstadl Albertswil
9200 Gossau
071 385 82 01
[email protected]
http://www.hofstadl.ch
Mutterkühe,
✰❒❈❁✖
Poulet, Pferde
Familie
Schlegel-Beusch
Babette & Andreas
Schalmenlitten
9472 Grabserberg
081 771 38 05
[email protected]
✰❒ ✖
32
AGROTOURISMUS
Erlebnisreich und preiswert!
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takt mit der nichtlandwirtschaftlichen Bevölkerung. Sie
vermitteln einen Einblick in
die echte Schweizer Landwirtschaft und sind bestrebt, dass
ihre Gäste Ferien von bester
Qualität geniessen und erleben können.
Woher kommt die Milch?, wie
backt man Brot?, Tiere streicheln, auf ein Pferd sitzt oder
den direkten Kontakt mit dem
Gastgeber geniessen? – all das
ist möglich. Die Bauernfamilien heissen ihre Gäste mit
Freude willkommen.
Die Buchungszentrale von Ferien auf dem Bauernhof
Schweiz ist bei der Schweizer
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15, 3001 Bern, Tel. 031
329 66 33 untergebracht. Bauernhofferien können auch mit
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bieten eine Chance für Landwirte, die geborene Gastgeber
sind oder bereit sind, dies zu
erlernen. Interessierte Landwirte melden sich direkt bei
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auf dem Bauernhof Schweiz»,
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informieren und beraten Sie
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http://www.kurath-libingen.ch
Musikalische Unterhaltung✰ ❒
mit Buechbergmusikanten
Familie
Sager-Serwart Silvia & Ivo
Wäldi
9308 Lömmenschwil
071 298 32 60
[email protected]
Betriebsführungen, ✰ ❒ ❁ ✖
Live-Musik, Streichelzoo &
Kinderspielplatz; Direktvermarktung mit eigenem Hofladen
Familie
Bingesser Bea & Hans
Lindenhof 109
9313 Muolen
071 411 45 48 ✰ ❒ ❈ ❁ ✖
Familie
Brander-Künzle Heidi & Peter
Buchholz
9123 Nassen
071 393 26 31
✰❒ ✖
Familie
Scherrer Jakob & Maja
Egg
9650 Nesslau
071 994 29 47
Familie
Bruhin Anton & Rosmarie
Weidhof
9244 Niederuzwil
071 951 10 82
[email protected]
✰❒❈❁✖
Familie
Roth Alexandra & Fritz
Weid-Hof
9621 Oberhelfenschwil
071 374 12 71
[email protected]
http://www.weid-hof.ch
✰❒ ✖
Familie
Kobler-Zeller Markus & Erika
Fischbächli
9463 Oberriet
071 760 02 08
✰❒❈
Milchkühe, Kälbermast,
Mutterschweine, Schafe
Familie
Vetsch Christian & Sandra
Pfrundriet
9475 Sevelen
081 740 15 31
079 625 65 93
079 207 52 36
[email protected]
http://www.vetschhof.ch
Mutterkuhhaltung,
✰❒ ✖
Glaceproduktion, umfangreiches Kinderangebot: Ponys,
Kleintiere, Wasserbüffel,
Spielplatz, Kasperlitheater,
Geschichten im Stroh, etc.
Familie
Küttel-Dort Nadja & Urban
Kirchweg 6
8735 St. Gallenkappel
055 284 16 87
✰❒ ✖
Milchviehproduktion
Familie
Ramer Sonja & Meinrad
Lüsis
8881 Tscherlach
081 735 11 72
079 682 04 02
[email protected]
http://www.luesis.ch
✰❍❒●
Familie
Stark Beatrix & Stefan
Schuepis
9205 Waldkirch
071 351 31 77
079 563 47 06
[email protected] ✰ ❒ ✖
kinderfreundlicher Brunch mit
kleinem Streichelzoo,
Schafhaltung
Trachten- und Kindertanzgruppe Wattwil
Bösch Walter & Anuschka
Hagtobel
9630 Wattwil
071 988 46 67
079 390 35 84
[email protected]
✰❒ ✖
Bäuerinnen- & Landfrauen
Weisstannen
Alp Siez
7326 Weisstannen
081 723 39 13
081 723 28 93
●
SH
✰❁✖
Familie
Morgenegg Doris & Heinz
Bolderhof
8261 Hemishofen
052 742 40 40
[email protected]
http://www.bolderhof.ch
❍❒❈❁
Familie
Ehrat-Rühli Andrea & Andreas
Rosenhügel 178
8235 Lohn
052 649 49 79
[email protected]
✰❒❈
Familie
Leuener Anni & Ueli
Lögert 15
9466 Sennwald
081 757 11 46
[email protected]
✰❒❈✖
Herr und Frau
Heiri Roth & Ursi Furrer
Alprestaurant Babental
8226 Schleitheim
052 680 12 72
restaurant.babental@
bluewin.ch
http://www.babental.ch ❒ ● ✖
Herr
Hinder Silvan
Boxloo
9512 Rossrüti
078 678 38 26
[email protected]
http://www.frupo.ch
Herr
Oester Andreas
Bettenstrasse 106
8219 Trasadingen
079 681 80 52
[email protected]
Melkroboter-Show ❍ ❒ ❈ ❁ ✖
SO
Familie
Stüdeli-Hauser Rita & Adrian
Allmendstrasse 12
4512 Bellach
032 618 39 39
[email protected]
http://www.stroh-hotel.ch
Kühe, Pferde, Hund ✰ ❒ ❈ ✖
und Katzen; Brunch mit musikalischer Unterhaltung
Herr
Marti Urs
Allmendstrasse 53
2544 Bettlach
079 696 68 87
Familien
Schnyder Peter & Marie
Schnyder Erich & Isabell
Herrenweg 8
4562 Biberist
032 675 57 60
[email protected]
http://www.biberhof.ch
Kühe, Kalber,
✰❒❈✖
Schweine, Hühner, Damhirsche,
Ponys, Ziegen, Kaninchen
Familie
Wyss-Holliger
Hugo & Annemarie
Dorfstrasse 51
4618 Boningen
062 216 18 64
✰❒❈✖
Brunchort liegt direkt am
Veloweg Aarau-Solothurn;
Kühe, Kälber, Esel, Hühner und
Hasen
Familie
Hengartner Karin & Philipp
Ruttigerhof 74
4600 Olten
062 212 16 43
[email protected]
✰❒ ✖
Familie
Flückiger Margrit & Ernst
Fallernhof
4522 Rüttenen
032 622 07 51
[email protected]
http://www.fallernhof.ch
Kräuteranbau,
❍❒❈❁✖
Streichelzoo
Herr
Wiggli Josef
Eigenhof
4206 Seewen
061 741 12 57
✰❒❈
Familie
Riggenbach Ursula & Martin
Rosegghof, Weissensteinstr. 76
4500 Solothurn
032 621 59 27
[email protected]
http://www.rosegghof.ch
❍❒❈✖
Familie
Käser-Wittmer Marlies & Urs
Gugenhof
4655 Stüsslingen
062 298 11 34
[email protected]
http://www.gugenhof.ch
Kühe, Kälber,
✰❒❈❁✖
Enten, Gänse, Hühner, Ziegen,
Kaninchen
Familie
Ambühl-Ingold Theres & Isidor
Weierhof
4553 Subingen
032 614 29 86
http://www.weierhof.ch
✰❒❈❁✖
SZ
Familie
Lanz-Hänni Ernst & Elsbeth
Berghof Montpelon
4716 Gänsbrunnen
032 639 13 03
[email protected]
http://www.montpelon.ch
"Zwergli-Erlebnis- ❍ ❒ ❁ ✖
weg" führt zum Hof; Mutterkühe mit Kälber, Emus,
Alpakas, Kaninchen, Schafe,
Katzen
Familie
Rüegsegger Franziska & Martin
Bergwirtschaft Hofbergli
4715 Herbetswil
032 637 15 03
[email protected]
http://www.hofbergli.ch
mit musikalischer ✰ ❒ ● ✖
Unterhaltung; Kinderreitferien
Familie
Weyeneth-Uebelhart
Rosmarie & Urs
Kesslergasse 30
4571 Lüterkofen
032 677 24 51
rosmarie.weyeneth@
bluewin.ch
http://www.weyeneth.com
Kürbislabyrinth ✰ ❒ ❈ ❁ ✖
(für Brunchbesucher offen)
Familie
Heinzer-Bissig
Remigi & Susanne
Alp Furggelen
8849 Alpthal
055 414 23 37
[email protected]
Brunch nur
✰❒●▲
zu Fuss erreichbar;
Wanderschuhe
oder mind. gutes Schuhwerk
sind ein Muss. Parkplätze bei
Bushaltestelle Bruni, Alpthal
Familie
Bürgi Susann & Ueli
Stuckstrasse 10
8835 Feusisberg
044 784 03 26
[email protected]
✰❒
33
Herr
Krieg Noldi
Kapellstrasse 12
8854 Galgenen
055 440 51 23
079 261 79 31
❍❒ ✖
Mutterkühe, Hühner, Hasen,
Pony & Hund
Familie
Dillier-Bieri Karin & Benno
Etzelstrasse 126, Lützelhof
8808 Pfäffikon
055 420 21 93
[email protected]
http://www.luetzelhof.ch
Beeren, Freiland- ✰ ❒ ❁ ✖
blumen
Familie
Appert-Schuler Dominik
Fallenboden
6410 Goldau
041 855 43 09
✰❒
Familie
Schuler-Schnüriger
Robert & Christa
Überwurf, Lutzistrasse 33
6417 Sattel
041 835 13 07
[email protected]
http://www.schulerueberwurf.ch
❍❒ ✖
Pferde, Hühner, diverse
Kleintiere
Familie
Tschümperlin Hedi & Franz
Degenberg
6438 Ibach
041 811 78 27
❍❒ ✖
Familienfreundlicher Brunch
mit vielen Kleintieren
Familie
Weiss Bernadette & Paul
Seeheimweg 5
6403 Küssnacht am Rigi
041 850 72 76
✰❒❁✖
Mutterkuhhaltung & Obst
Herr und Frau
Meyer Emil & Arnold Monika
Alpenhof
6403 Küssnacht am Rigi
041 850 10 73
http://www.restaurantalpenhof.ch
✰❒❁✖
Familie
Aschwanden-Fischlin
Paul & Regula
Grossbergstrasse 1
6424 Lauerz
041 811 71 30
[email protected] ❍ ❒ ▲
Familie
Reichmuth-Betschart
Regina & Josef
Biohof Fluofeld
6414 Oberarth
041 855 31 69
[email protected]
http://www.fluofeld.ch
❍❒❈❁
Familie
Marty-Ruoss Anni & Klaus
Guggernstrasse 27
8843 Oberiberg
055 414 26 57
Familie
Reichmuth-Mächler
Theres & Adalbert
Alprestaurant Schlipfauweid
8843 Oberiberg
079 416 54 53
[email protected]
http://www.schlipfauweid.ch
✰❒●✖
Familie
Deck-Föhn Arthur & Erna
ob Burg
6423 Seewen-Schwyz
041 811 61 23
078 877 16 70
❍❒ ✖
Bauernvereinigung Wangen
Düggelin-Wildhaber Cili & Toni
Kreuzstrasse
8854 Siebnen
055 440 32 25
[email protected]
http://www.guechhof.net
Milchvieh und
✰❒❁✖
Legehennen
Familie
Gisler-Strüby Hedy & Toni
Alpwirtschaft Gehren,
Steinerberg
6422 Steinen
041 832 10 39
[email protected] ✰ ❒ ●
Familie
Kälin Florian & Michaela
Glarnern 1
8840 Trachslau
055 412 68 63
[email protected]
✰❒ ✖
Familie
Betschart Marlen & Alois
Chlöschterlihof, Kloster Au
8840 Trachslau
055 412 61 21
[email protected]
✰❒ ✖
TG
Familie
Diener Werner,
Michael & Verena
Lindenhof
8573 Altishausen
071 699 11 86
[email protected]
http://www.lindenhofbauer.ch
Mutterkuhhaltung & ✰ ❒ ❁ ✖
Früchte, Direktvermarktung
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BRUNCH-ADRESSEN
Familie
Barth Reinhard & Rita
Feierlenhof
8595 Altnau
071 695 23 72
[email protected]
http://www.feierlenhof.ch
✰❒❈❁✖
Agro-Verein Region Amriswil
Felder Hanni & Peter
Egg 2
8580 Amriswil
071 411 15 79
[email protected]
✰❒❁✖
Familie
Schär Brigitt & Herbert
Hagenwil 27a
8580 Amriswil
071 411 50 04
079 510 59 20
❍❈❁
Familie
Schmid Brigitt & Eugen
Rehalp
9220 Bischofszell
071 422 32 71
[email protected]
http://www.rehalp.ch
❒❈
Milchwirtschaft, Legehennen
Familie
Wartmann Claudia & Otto
Holzhof
8514 Bissegg
071 651 11 33
[email protected]
http://www.holzhof.ch
älteste Tilsiter✰❒❈✖
käserei der Schweiz,
Biogasanlage
Herr
Aeschbacher Andreas
Sonnenbühl
8506 Lanzenneunform
052 747 12 78
http://www.spargelhof.ch
❒❈❁✖
TI
Signor
Lombardi Angelo
Alpe Sorescia
6780 Airolo - San Gottardo
091 869 28 30
079 417 08 37
❒●
Produzione formaggio d'alpe
Famiglia
Robbiani Gianna & Matteo
Ronco Galbisio
6503 Bellinzona-Galbisio
091 829 31 09
[email protected]
✰❁
Famiglia
Rezzonico-Mariani
Alpe Rompiago
6958 Bidogno
091 943 48 49
079 589 30 03
❍❒●✖
fino allla barriera con auto,
poi 10 min a piedi su strada
asfaltata
Pro Specie Rara
Boschi Katja
Alp de lagh in Val Cama
6556 Cama
078 608 41 04
[email protected]
http://www.alpdelagh.net
Alpe con razze di
❍●▲
animali cutiche (Pro Specie
Rara). Dal posteggio a Cama
si raggiunge l'alpe a piedi
in 2.5 ore
Famiglia
Martinelli Fausto & Marisa
Alpe Bolla Carassina
6720 Campo Blenio
091 872 15 01
079 644 65 56
✰❒●
Familie
Oppikofer Silvia & Hans
Mausacker
9314 Steinebrunn
071 477 11 37
[email protected]
http://www.mausacker.ch
Rinder, Schweine, ❍ ❒ ❈ ❁
Hühner
Signor
Bertazzi Giorgio
6749 Cavagnago
091 864 21 77
[email protected]
http://www.agribertazzi.ch
✰❒ ✖
Famiglia
Chiappa Flavia & Luca
Alpe Corte Certara
6959 Certara
079 357 08 66
●
Animali presenti: Bovini Highland, Bovini Bruni, capre, etc.
Familie
Egli Marius
Bachacker
8372 Wiezikon
071 977 21 80
Fattoria
Richina Anita & Sandro
6594 Contone
091 858 13 08
078 898 51 80
[email protected] ❒❁✖
✰❒ ✖
Pianaselva Agriturismo
Pedimina Aris & Mario
Piana Selva
6760 Faido
079 620 97 61
[email protected]
http://www.pianaselva.ch ❍ ❒
Azienda "La Ghironda"
Giottonini Gabriele
Alpe co'der Prèda
6636 Frasco
079 371 25 38
❍❒●▲
alpeggio con capre produzione
formaggio, raggiungibile a piedi
1h30 min.
Signor
Dazio Giorgio
6696 Fusio
091 755 14 54
079 269 74 17
[email protected]
❒●✖
Fondazione Diamante
Sosta della Quaglia
6515 Gudo
091 858 00 38
[email protected]
❍❒ ✖
Cantina Pian Marnino
Tettamanti Tiziano
Pian Marnino
6515 Gudo
091 859 09 60
❈❁✖
Azienda Viti-vinicola
Azienda
Agricola Claudio Guerra
Guerra Claudio
Allevoliere
6515 Gudo
091 857 59 40
079 621 24 58
❒ ✖
Signor
Bulloni Graziano
Cima di dentro
6810 Isone
079 702 79 59
http://www.bullonibrunch.ch
✰❒ ✖
Enzo Crotta SA
Crotta Enzo
Agriturismo al Cairello
6928 Manno
091 604 58 08
091 994 59 80
079 685 12 83
[email protected]
http://www.alcairello.ch
♦❒❈✖
Alpe Duragno
6805 Mezzovico
▲
079 387 00 07 (Dopo le 20.00)
Signor
Scoglio Marco
Fattoria a Mugena
6939 Mugena
091 600 39 80
091 946 14 67
[email protected]
♦❒ ✖
Azienda Agricola Mattei
Mattei Francesca, Luca & Ivan
Piano di Peccia
6695 Peccia
091 755 14 67
[email protected]
http://www.vallemaggiaferien.ch
❍❒
Azienda biologica con allevamento di Mucche Scozzesi
(highland cattle)
Signor
Frusetta Elmo
Alpe Stgegia
(Lucomagno grigioni)
6723 Prugiasco
079 795 27 85
079 212 12 79
[email protected]
❒●
Alpe con capre, mucche e
cavalli, raggiungibile in auto
Azienda Martinelli
Martinelli Edo
Monte Pioda, Sopra Quartino
6572 Quartino
079 651 18 16
[email protected]
http://www.agricastagno.ch
❍❁▲
Signor
Minoletti Maurizio
Alpe Cedullo (Gambarogno)
6575 San Nazzaro
091 794 13 83
●▲
Elicottero
Agriturismo Dosso dell'Ora
Cereghetti Franco & Marina
Monte Generoso
6872 Somazzo
091 649 39 80
♦❒❈✖
sia a piedi che con l'auto
Signori
Pedrazzini Enrico e Giacomo
Al Saliciolo, Via Brughiera
6598 Tenero
091 745 36 43
091 745 09 41
✰❁✖
Vite
Azienda "Capra contenta"
Kostka Christiane
Monte Riei
6653 Verscio
079 324 56 15
http://www.capra-contenta.net
ca. 50 Minuti a piedi ✰ ❒ ● ▲
UR
Familie
Grepper-Cattaneo
Leandra & Otto
Unterberg
6476 Intschi
041 883 19 26
041 883 02 26
❍❒●▲
Familie
Schuler Manuela & Othmar
Riedstrasse 22
6467 Schattdorf
041 870 26 29
[email protected]
http://www.oak-bar-ranch.ch
✰❒❈✖
Familien
Arnold Toni & Christian
Klosterweg 10
6462 Seedorf
041 870 65 26
[email protected]
✰❒❁✖
Familie
Gisler Alois & Vreni
Ratzi
6464 Spiringen
041 879 15 64
079 281 89 50
❍❒
Bergbetrieb, auf 1500 m.ü.M.
mit Mutterkuhhaltung und
Direktvermarktung
Le Domaine du Chêne
Au caveau du Domaine
du Chêne
1818 Le Chêne-sur-Bex
024 463 12 75
[email protected]
http://www.chene.ch
VD
Famille
Dupertuis
Claudia & Françoise
En Châlex
1860 Aigle
024 466 95 21
079 297 52 78
❒❈
Famille
Berger Aimé & Dominique
Château Rochefort
1165 Allaman
021 807 31 49
✰❁
Madame
Bourgeois Marion
Montougy
1338 Ballaigues
021 843 17 94
Toutes sortes d'animaux:
vaches laitières, chevaux,
moutons, volaille, porcs
et chiens
Famille
Ogi-Hurni Annelise & André
Cave du Champmontet
1585 Bellerive
026 677 17 19
079 275 09 46
[email protected]
http://www.caveduchamp
montet.ch
✰❒❈❁✖
place de jeux pour enfants;
animaux domestiques;
dégustation des vins
du domaine
Caves des Cimes
Famille Petrus-Indermühle
La Pâtissière
1880 Bex
024 463 14 86
http://www.lebongout.ch
❍❁✖
Familles
Daenzer William
Henchoz Jean-Daniel
Le Perrex
1660 Château d'Oex
026 924 61 35
079 632 15 54
❍❒ ✖
Famille
Vogel Jean et fils
Rte de Chenaux 2
1091 Grandvaux
021 799 15 31
[email protected]
http://www.domaine-vogel.ch
Culture viticole;
✰❁✖
visite des caves
Association des Paysannes
Vaudoises, Section L'Etivaz
Favre Claude-Henri
Chalet du Plaudry
1660 La Lécherette
079 765 24 64
(Moltier Jacqueline)
✰ ●
Famille
Piguet Doris
Le Campe
1348 Le Brassus
021 845 54 83
✰❒
35
❁
Monsieur
Duclos Alain
Chalet du Pré aux Veaux,
Combe des Amburnex
1261 Le Vaud
022 366 20 09
079 579 60 85
❒●✖
Famille
Cornamusaz Annie & Alain
Chalet d'Alpage du Temeley
1854 Leysin
024 494 23 76 ✰ ❒ ● ▲ ✖
Famille
Gaillard François & Michèle
Abbaye de Mont
1185 Mont-sur-Rolle
021 825 32 41
079 385 54 32
❁
Madame
Gerber Denise
La Ferme des Autruches
1867 Ollon
024 499 11 82
079 414 03 89
http://autruchechablais.pages
jaunes.ch/home.aspx
❒ ✖
Elevage d'autruches
Famille
Henry Jean-Paul & Doris
Rue de la Poste 16
1405 Pomy
024 425 38 16
079 284 97 90
[email protected]
Production animale; ✰ ❒ ❈ ✖
seulement des porcs
Monsieur
Duboux Marc-Henri
Caveau "Les Langins",
Corniche 10
1097 Riex
021 799 12 78
[email protected]
http://www.mhduboux.ch ✰ ❁
Brunch dès 11 h commençant
par apéritif
Famille
Savary Doris & Jean-Daniel
Ferme du Mélèze
1088 Ropraz
021 903 23 11
✰❒❈✖
Famille
Regamey
Gilbert & Marie-Claude
Ferme La Bonne-Foire
1073 Savigny
021 781 22 86
✰❒❈✖
Famille Pittet
Jean-Claude & Mireille
Chalet des Amburnex,
Col du Marchairuz
021 800 40 50 ✰ ❒ ● ▲ ✖
15 min de marche depuis
parking
Swiss Yoga, Übung 2
Milch gibt starke Knochen. Das Kalzium in der Milch trägt bei Jung und Alt zu einem gesunden Aufbau und Erhalt
der Knochen bei. Ob Milch, Käse oder Jogurt: Schon 3 Portionen täglich stärken auch Ihre Knochen. Aber nicht nur das – Milch ist auch ein
natürliches Schweizer Produkt. Das Herkunftszeichen Suisse Garantie bürgt dafür. Weitere Informationen finden Sie unter www.swissmilk.ch
...z’nöischtä Liederbüechli isch da!
Wir alle kennen die Situation: Man sitzt in einer fröhlichen Runde, stimmt ein Lied aus
der Schulzeit an. An die ersten Zeilen erinnert man sich mit Leichtigkeit.
Doch dann, man stockt, die Melodie schwirrt im Kopf herum, die weiteren
Zeilen fallen einem nicht mehr ein. Dieses Singbüchlein beinhaltet 47 Lieder
mit Gitarrengriffen von «Alles fahrt Schi» bis «Zogä-n-am Bogä».
Bestellschein Liederbuch
Name
Anzahl Exemplare
Vorname
singen, jodeln, pfeifen, jauchzen, trällern... à Fr. 17.50
(inkl. Porto und Verpackung)
Bestellschein einsenden an: Schweizer Agrarmedien GmbH
Postfach 228, Thunstrasse 78, 3000 Bern 15
Tel. 031 958 33 33, Fax 031 958 33 34
Strasse / Nr.
PLZ
Unterschrift
Ort
Ruf Lanz
BRUNCH-ADRESSEN
VS
Familie
Holzer Jacqueline & Helmut
Bodmen
3997 Bellwald
027 971 34 72
079 587 62 40
Monsieur
Giroud Robin
Avenue des Chênes 85 B
1906 Charrat
027 746 10 13
[email protected]
Chevaux, porcs,
❍❁✖
basse-cour
Stallung
Lengen-Schmidt
Rafgarten
3926 Embd
027 952 23 27
079 661 52 15
[email protected]
✰ ✖
Grafschafter Bauern
Zumofen René
Camping Ritzi Brigga
3989 Grafschaft
027 973 18 58
079 746 64 83
[email protected]
Betrieb mit Mutter- ❍ ❒ ▲ ✖
kuhhaltung beim Camping
Monsieur
Kurmann Alex
Restaurant et Alpage le Marais
3961 Grimentz
079 424 76 75
●
Ferme pédagogique
"Au coeur du Val"
1987 Hérémence
027 281 51 85
[email protected]
http://www.aucoeurduval.ch
✰❒ ✖
Galmihornhütte
Renate, Marki & Mika
3985 Münster
027 973 39 19
[email protected]
http://www.galmihornhuette.ch
Galmihornhütte liegt
●▲
auf 2113 m. ü. M.
Monsieur
Oberson Jean-Marc
Alpage de Gauthier
1973 Nax
079 635 13 32
[email protected]
http://www.oberson-alpage.ch
Vaches laitières
✰❒●✖
Familien
Hischier Carmen & Egon
Fux Brigitte & Hubi
Hungerberg
(Bergstation Sesselbahn)
3999 Oberwald
027 973 28 84
[email protected]
Kühe & Hühner
✰❒●
Herr
Soltermann Ulrich
Landgut
3942 Raron
027 934 11 26
✰❒❈✖
Familie
Walpen-Cina Eduard & Genovefa
Gommer Ziegenranch
3998 Reckingen
027 973 17 56 079 389 71 27
[email protected]
http://www.ziegenranch.ch
✰❒ ✖
Familie
Rüttimann Franz & Marie-Theres
Enikerhof, Hünenbergstr. 76
6330 Cham
041 780 27 49
[email protected]
Schaukäserei, ✰ ❒ ❈ ❁ ✖
Eselreiten
Cave Boléro
Etter Daniel
ch. de la Vâsse
1965 Savièse
079 219 29 37
[email protected]
http://www.tourisme-rural.ch
Weinkellerei /
❁▲
Vigneron-Encaveur
Familie
Halter-Widmer
Gottfried & Edith
Chripfelihof
6313 Edlibach
041 756 09 16
Monsieur
Kohli Olivier
Couvert la Watze
1907 Saxon
027 744 18 11
✰ ●✖
Production de l'abricot
Famille
Gex-Fabry Gabriel
Champoussin
1873 Val-d'Illiez
024 477 22 22
[email protected]
http://www.chezgaby.ch
Grand buffet de
♦❒●✖
produits du terroir, orchestre
champêtre, visite de l'élevage
de chèvres, fromagerie artisanale et musée d'alpage
Frau
Bayard Marlies
Varneralpe
3953 Varen
079 431 29 58
✰❒●▲
Varneralpe 2231 m über Meer;
ca. 1 Stunde Fussmarsch
Herr
Gentinetta Marco
Grosseye
3930 Visp
079 332 00 52
✰❒ ✖
Familie
Bernhardsgrütter
Yvette & Armand
Riedhof
3932 Visperterminen
027 946 83 08
079 240 21 26
armand.bernhardsgruetter@
bluewin.ch
✰❒▲✖
ZG
Familie
Theiler-Lienert
Kathrin & Othmar
St. Meinradhof
6319 Allenwinden
041 711 07 02
✰❒ ✖
Familie
Meierhans Paula
Seehof
6343 Buonas
041 790 12 04
[email protected]
Bademöglichkeit
✰❒❈✖
im Zugersee
❍
Familie
Wyss-Iten
Andrea & Franz-Josef
Hintertann
6315 Oberägeri
041 750 60 20
[email protected]
✰❒ ✖
Familie
Iten Josef & Leonette
Oberfurren
6314 Unterägeri
041 750 39 55
✰❒
Haflingerreiten, Streichelzoo &
Spiegelschafe
ZH
Familie
Stalder Markus & Monika
Eggweid
8904 Aesch bei Birmensdorf
044 737 12 04
[email protected]
Kürbisse,
✰❒❈❁✖
Familie
Fischer-Brunner Lina & Gerhard
Allenberg
8344 Bäretswil
044 939 17 85
[email protected]
http://www.gerhardfischer.ch
❍❒ ✖
Familie
Stierli-Zander
Bliggenswil
8494 Bauma
052 386 32 18
✰❒❁
Familie
Weiss Walter & Dorli
Dachenmas 50
8906 Bonstetten
044 700 02 25
[email protected]
✰❒❈
Familie
Amacher Melanie & Urs
Geigelmooshof
8114 Dänikon
044 844 19 07
[email protected]
Streichelzoo,
✰❒❈❁✖
Wettbewerb, Spielplatz, freie
Besichtigung
Familie
Hohl Jacqueline & Hansruedi
Weidhof 1
8474 Dinhard
052 336 19 85 ✰ ❒ ❈ ❁ ✖
Familie
Ziltener Rita & Josef
Tannägertenstrasse 28
8635 Dürnten
055 240 10 81
079 437 18 71
✰❒❈✖
Familie
Steffen Ruth & Herbert
Speck
8320 Fehraltorf
044 954 12 87
079 466 24 02
Diverse Tiere: Esel, Pferd,
Ziegen, Schafe, HighlanderRinder, Schweine, Kühe,
Hühner, Gänse, Kaninchen,
Katzen und Hunde
Familie
Brandenberger Max & Vroni
Wilerstrasse 32
8415 Gräslikon /
Berg am Irchel
052 318 13 60
[email protected]
http://www.irchelgold.ch
✰❒❈❁✖
Familie
Stähli-Stalder
Vreni & Werner
Dorfstrasse 7
8322 Gündisau
044 954 29 70
kleines landwirtschaftliches
Museum, Frühschoppenkonzert
mit Hörnlifeger, Kinderbasteln
Familie
Duperrex Jean-Jacques & Maya
Stöckweid Uttenberg
8934 Knonau
044 767 03 17
[email protected]
http://www.stoeckweid.ch
✰❒❈❁
Familie
Berger Nicole & Felix
Wannwies 174
8124 Maur
ausgebucht
http://www.bergerhof.ch
✰❒❈❁
Familie
Schuppisser
Madeleine & Walter
Erlenstrasse 50
8706 Meilen
044 923 11 89
[email protected]
✰❒ ✖
Familie
Nägeli Erika & Heini
Dachlissen 2, Mattenhof
8932 Mettmenstetten
044 767 18 38
079 481 38 10
[email protected]
✰❒❈❁▲✖
Frau
Müdespacher Sylvia
Tobel
8617 Mönchaltorf
044 948 19 06
✰❒❈✖
Kühe, Kaninchen, Hunde (mit
angegliederter Hundeschule)
Familie
Maag Dani & Susanne
Hof Wiesengrund,
Grundstrasse 23
8154 Oberglatt
044 851 11 77
http://www.hof-wiesengrund.ch
Strausse, Milchvieh ❍ ❒ ❈ ✖
Familie
Zuber-Luzi Fritz & Agnes
im Heidi
8475 Ossingen
052 317 19 01 ✰ ❒ ❈ ❁ ✖
Familie
Jucker-Steiner Peter & Ursula
Burghof 10
8475 Ossingen
052 317 20 64
[email protected]
http://www.jucker-burghof.ch
✰❈❁✖
Familie
Schweizer Luzia & Jakob
Schluchebärg 880
8197 Rafz
044 869 20 40
[email protected]
Mutterkuhhaltung,
✰❒❁
Streichelzoo, Strohburg,
Kuhfladen-Lotto &
Weindegustation; regelmässige
Kürbissuppen-Sonntage
Familie
Waldburger
Ruth & Jakob
St. Gallerstrasse 60
8352 Räterschen
052 363 19 69
079 216 72 40
[email protected]
Schafhaltung & ✰ ❒ ❈ ❁ ✖
Hofladen
Familie
Bosshard
Elsbeth & Heinrich
alte Fehraltorferstrasse 13,
Rumlikon
8332 Russikon
044 954 02 02
[email protected]
✰❒❈❁
37
Familie
Stocker Emil
Neuhof
8824 Schönenberg
044 788 18 31
079 364 62 26
✰❒ ✖
Säulirennen, Ponyreiten, musikalische Unterhaltung
Herr
Weidmann Adrian
Im Schlatt 378
8162 Steinmaur
044 853 11 50
079 748 63 28
[email protected]
✰❒❈
Familie
Sturzenegger Verena & Köbi
Seelmatten 827
8488 Turbenthal
052 385 24 55
✰❒ ✖
WC nicht rollstuhlgängig
Familie
Fliri-Lüthy Johanna & Armon
Gut Sonnenberg
8103 Unterengstringen
043 455 05 62
[email protected]
Brunch mit
❍❒❈❁✖
Live-Musik
Familien
Steinmann & Eichelberger
Brunnenwis
8472 Unter-Ohringen
052 335 13 60
✰❒❈❁
Munimast, Gemüse
Moni und Hanspi's Bäsebeiz
Schärer Hanspeter
& Schamey Monika
Seeweg 15
8610 Uster
044 942 26 94
[email protected]
http://www.baesebeiz-uster.ch
✰❈✖
Familie
Bieri Barbara & Hansueli
Lueg is Land, Lendikon
8484 Weisslingen
052 384 15 93
[email protected]
http://www.buurezmorge.com
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Familie
Frutiger-Wetli
Annemarie & Peter
Weihermattstrasse 10
8909 Zwillikon
044 761 75 38
[email protected]
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Grössen: 36 – 46
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27-680.025 champagne
Grössen: 38 – 54
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statt 55.60
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4 x Sloggi Basic Maxi
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Unterschrift:
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Emmentalstrasse 4
3510 Konolfingen
Tel. 031 790 20 20
Fax 031 790 20 21
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AGROTOURISMUS
39
Erlebnis Bauernhof
Viele Bauernfamilien empfangen gerne Gäste auf ihrem Hof und lassen sie Landluft schnuppern.
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Ferien auf dem Bauernhof
Ferien- und Erholungsmöglichkeiten auf über 250 Bauernhöfen
in der ganzen Schweiz für Familien, Gruppen, Schulklassen
und Singles.
Buchungszentrale c/o Reka, Neuengasse 15, 3001 Bern,
Tel. 031 329 66 33, www.bauernhofferien.ch, www.reka.ch
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Schlaf im Stroh!
Preiswerte Übernachtungsmöglichkeiten auf Stroh in einer
Scheune, inklusive Frühstück.
Susanne Ming, Brünigstrasse 49, 6078 Lungern, Tel. 041 678 12 86,
www.abenteuer-stroh.ch, www.strohtour.ch
Landdienst – Power beim Bauer
Jugendliche packen während kurzfristigen Arbeitseinsätzen
auf dem Bauernhof im Haushalt, im Stall oder auf dem Feld mit
an und lernen das Landleben auf eindrückliche Art kennen.
Landdienst-Zentralstelle, Archstrasse 2, Postfach 2050,
8401 Winterthur, Tel. 052 264 00 30, www.landdienst.ch
Schule auf dem Bauernhof
Schulklassen verlegen den Unterricht auf den Bauernhof
und lernen mit Kopf, Herz und Hand die Geheimnisse von
Pflanzen, Tieren und Nahrungsmitteln kennen.
Landwirtschaftlicher Informationsdienst LID, Weststrasse 10,
3000 Bern 6, Tel. 031 359 59 77, www.schub.ch
●
Stallvisite
Stallluft schnuppern, dem Landwirt beim Melken zuschauen
oder ein Kälbchen streicheln. All das bietet die «Stallvisite»,
eine Aktion des Schweizerischen Bauernverbandes.
Landwirtschaftlicher Informationsdienst LID, Weststrasse 10,
3000 Bern 6, Tel. 031 359 59 77, www.stallvisite.ch
● Agrotourismus
im Tessin
Exkursionen zu Fuss oder zu Pferd von Bauernhof zu Bauernhof, inklusive Übernachtungen.
Agriturismo, Via Gorelle, 6592 San Antonino, Tel. 091 851 90 90,
www.agriturismo.ch
Die Kinder füttern das Huhn –
Eltern geniessen das Nichtstun.
> mit über 250 Bauernhöfen die
grösste Auswahl der Schweiz
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Ferien
> Qualitätsgarantie: die Bauernhöfe sind durch den Verein
«Ferien auf dem Bauernhof»
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Küchen- und Toilettenwäsche
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AGRITOURISME
41
Vivre la ferme
Nombre de familles paysannes accueillent avec plaisir des hôtes venus respirer l’air de la campagne.
● Tourisme-rural.ch
●
Plus de 250 adresses de fermes et maisons rurales suisses avec
à la clé hébergement, tables d’hôtes, produits du terroir et
nombreuses possibilités de loisirs verts.
tourisme-rural.ch, CP 128, 1000 Lausanne 6,
tél. 021 619 44 37, www.tourisme-rural.ch
Horizon Ferme
Courts séjours pour les jeunes auprès de familles paysannes
suisses. Découverte d’un nouveau mode de vie, participation
aux travaux de la ferme, de l’étable, des champs et du ménage.
Horizon Ferme, CP 128, 1000 Lausanne 6, tél. 021 614 24 21,
www.horizonferme.ch
● Aventure
●
sur la paille
Nuitées dans la grange, avec petit-déjeuner et découverte de la
vie à la ferme. Egalement dans le cadre de randonnées à vélo.
Susanne Ming, Brünigstrasse 49, 6078 Lungern,
tél. 041 678 12 86, www.aventure-sur-la-paille.ch
Ecole à la ferme
Accueil de classes par des familles paysannes. Découverte
de la ferme, des animaux, des plantes et des produits du terroir
à l’aide des cinq sens.
Association romande Ecole à la ferme, c/o Agridea, CP 128,
1000 Lausanne 6, tél. 021 619 44 63, www.ecolealaferme.ch
● Visites
d’étables
Humer l’air de l’étable, caresser un petit veau … telles sont,
parmi d’autres, les possibilités offertes par le programme
«Visites d’étables» mis sur pied par l’Union suisse des paysans.
Agence d’information agricole romande (AGIR), CP 128,
1000 Lausanne 6, tél. 021 613 11 31, www.visitesdetables.ch
●
Marchés paysans
L’Association des Marchés paysans rassemble des producteurs
pratiquant la vente directe à la ferme.
Association des Marchés paysans, tél. 024 441 03 21,
www.marchepaysan.ch
Les enfants s‘occupent des poules –
Les parents savourent la vie côté cool.
1 semaine
pour 4 pers. dès
Sfrs. 350.–
> plus de 250 offres dans toute
la Suisse
> vacances variées au contact
de la nature
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> garantie-qualité: les fermes
sont contrôlées par l’Association
«Vacances à la ferme»
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et catalogue:
> literie comprise dans le prix,
linges de cuisine et de toilette
généralement mis à disposition
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www.reka.ch
Téléphone 031 329 66 33
> offres vacances pour enfants
sans leurs parents
Réservations online
www.agrotourismus.ch
42
SPÉCIALITÉS RÉGIONALES
900 produits à découvrir!
Sept cantons représentés par neuf marques régionales rassemblés en une seule fédération: «Pays romand – pays
gourmand» fait connaître sous une même bannière les spécialités de tous les coins de la Romandie.
Bilan encourageant
Depuis deux ans, le train
avance dans la bonne direction et les wagons tiennent
bon. «Le bilan est encourageant, même s’il a fallu parfois
arrondir les angles des susceptibilités identitaires et faire le
gros dos sur quelques directives de la Berne fédérale». Le
responsable de la fédération
souligne la belle dynamique
de l’organisation faîtière. Avec
un budget resté stable (1,2
million de francs, une moitié
provenant des marques et
l’autre de la Confédération)
démarrent de nouveaux projets, telles les sorties d’entreprise et les émissions «La Bouche pleine» avec la Télévision
de la région lausannoise
(TVRL).
La première initiative proposera aux chefs d’entreprise
une douzaine d’offres pour un
parcours d’un jour de découvertes «paysage mythique+
savoir-faire authentique+spécialités gastronomiques». Les
émissions, en un quart d’heu-
re, feront la même approche,
évidemment en plus concentré! Les unes comme les autres se veulent plutôt «émotionnelles» (dixit Peter Damary).
Grande diversité culinaire
Le béotien peine à croire
qu’un si petit bout de planète la Romandie – puisse générer
une telle débauche de diversités culinaires. Du boudin à
la bondelle fumée en passant
par le brie de brebis et les madeleines (celles de Proust?),
ce ne sont pas loin de 900 produits qui sont recensés dans
ce périmètre d’exception.
Comme personne ne peut
vraiment y croire, le site
www.pays-gourmand.ch les
présente sous forme de fiches
descriptives dont les vocables
chatouillent par anticipation
les rêveuses papilles du lecteur. Allez vous y promener
sans modération!
| AGIR
Bild: Christine Caron
A
ussi curieux que cela puisse paraître,
l’union
sous
une
même bannière, soit «Pays
romand – pays gourmand»,
respecte les identités locales.
S’y ajoute, en prime, le développement de collaborations,
de dialogues et d’entraide.
Bref, voici un réseau actif pour
être plus forts, pour mieux se
profiler et pour améliorer les
ventes dans la région d’origine
comme à l’extérieur. Les responsables des marques de
Suisse romande ont aussi saisi
l’occasion de l’aide financière
accordée aux projets suprarégionaux par l’Office fédéral de
l’agriculture (OFAG).
Vente d’herbes aromatisées au Salon Suisse des Goûts et Terroirs à Bulle FR,
royaume des spécialités régionales.
SPÉCIALITÉS RÉGIONALES
43
Les paniers à déguster
Les produits du terroir sont en vogue: neuf paniers de spéciatlités régionales de la Suisse Romande se présentent
sous la bannière de «Pays romand – pays gourmand» et témoignent ainsi d’une agriculture diversivée.
Genève Région, Terre Avenir
Bouteilles de vin, mousseux,
alcool fort, mais aussi du vinaigre,
de la confiture, du miel,
un bocal de cardons, une boîte
de chocolat, un paquet de lentilles,
des bricelets
Commande:
OPAGE: tél. 022 388 71 55;
[email protected]
Valais-Wallis
Jeux sur quatre tableaux: Carton paysan, Berceau du Soleil,
Raclette du Valais et Buffet montagnard, lequel permet de déguster viande séchée, lard, pain de seigle AOC,
tomme de Vollège et autre fromage
du pays, saucisse à l’ail, miel, Petite
Arvine, Dôle, Williamine AOC ainsi
qu’une mignonnette de Génépi
La Grenette: tél. 027 322 29 03
et Berceau du Soleil:
mobile 079 219 03 01;
[email protected]
Les Produits du Terroir vaudois
Offre selon l’envie et
l’investissement consenti,
une diversité riche
d’un millier de produits
Epicerie «Chez Renard»,
Angèle Beauverd,
1439 Rances;
tél. 079 327 42 71
Jura bernois, produits du terroir
A découvrir les assortiments Erguël, Prévôté et Chasseral,
celui-ci comprenant fromage Tête de Moine,
vin, saucisse sèche, légumes,
pommes séchées, soupe aux
légumes, miel, biscuits,
tisane et caramels
Jura bernois Tourisme:
tél. 032 494 53 43;
[email protected]
Le panier des Saveurs du Jura vaudois
Ce panier comprend:
Gruyère de montagne AOC,
Vacherin Mont d’Or AOC,
mélange fondue, saucisse sèche,
miel, amandine
Fromagerie Tyrode
tél. 024 454 51 70;
[email protected]
Pays-d’Enhaut Produits authentiques
Panier en osier, confectionné à la main par une agricultrice de
Rossinière: fromage d’alpage et rebibes L’Etivaz AOC, tomme
Fleurette de Rougemont, fromage de brebis Le Sapalet, saucisons secs, miel du Pays-d’Enhaut
et selon les saisons:
fromages à pâte molle (vache,
chèvre ou brebis), saucisses,
saucissons, terrines,
lard et jambon, poulets
fermiers…
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Produits du Terroir du Pays de Fribourg
La pyramide des Produits du Terroir du Pays de Fribourg recèle,
au gré des envies et des saisons,
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cornichons, sirops,
pain d’anis, bricelets,
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caramels à la crème
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L’assortiment Spécialités du Canton du Jura
Plusieurs paniers: Gabiare, Doubs,
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contenant vin, damassine, liqueur,
fromage Tête de Moine AOC, tomme
et autres spécialités fromagères,
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Eine Produktion von:
Schweizer Käse – ein reines, unverfälschtes Naturprodukt
Jahrhundertelange Tradition
Seit vielen Jahrhunderten wird Käse in der Schweiz
aus frischer Milch, Lab und Salz hergestellt – auch
heute noch. Vor Ort sammeln die Käsereien täglich
die frische Milch. Die Transportwege sind kurz. Der
Käser kennt seine Milchlieferanten. Aus dem Rohstoff Milch entsteht so Tag für Tag eine hochwertige
Spezialität aus der Region.
Gutes braucht seine Zeit
Schweizer Käse ist ein echtes, reines, unverfälschtes, meist handwerklich hergestelltes Naturprodukt,
das im Käsekeller während Wochen und Monaten
sein einzigartiges Aroma entwickelt. Der Käser
pflegt ihn dort regelmässig, bis der optimale Reifegrad erreicht ist – denn Gutes braucht seine Zeit.
Mit Können zu höchster Qualität
Dank seines hohen fachlichen Könnens verzichtet
der Käser auf den Einsatz von umstrittenen Zusatzstoffen. Sein Berufsstolz verbietet es ihm, Zusatzstoffe in gereiften Käsen einzusetzen. Der Schweizer
Käse ist und bleibt eine echte Spezialität – oft mit
AOC-Gütezeichen – und ist keine Massenware. Wei-
tere Informationen zum freiwilligen Verzicht auf Zusatzstoffe finden Sie unter www.schweizerkaese.ch.
Für kulinarischen Hochgenuss
Wenn sich der Schweizer Käse dem Feinschmecker
in der Vitrine präsentiert, hat er seinen optimalen
Genusswert erreicht. Ob mild oder rezent, ob weich
oder hart, der Konsument entscheidet sich in jedem
Fall für einen liebevoll hergestellten und monatelang
gepflegten Schweizer Käse – für einen natürlichen,
kulinarischen Hochgenuss.
Wettbewerb
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Zu gewinnen: 20 Gutscheine für Schweizer Käse im
Wert von je 150.– Franken!
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PLZ/Ort:
So einfach gehts: Frage beantworten (Zutreffendes bitte ankreuzen), Talon einsenden und mit Glück gewinnen. Viel Glück!
Einsenden an: Switzerland Cheese Marketing AG, Brunnmattstr. 21, Postfach,
3001 Bern
Einsendeschluss: 31. August 2007
Frage: Auf was verzichten die Schweizer Käser freiwillig bei der Käseherstellung?
Antwort:
R auf Lab
R auf umstrittene Zusatzstoffe
R auf Salz
Über den Wettbewerb wird keine Korrespondenz geführt. Keine Barauszahlung der Preise.
Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Die Gewinner werden schriftlich benachrichtigt. Ihre
Angaben werden vertraulich behandelt. Bitte frankieren.
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Tel./Fax: 061 981 63 48
Natel: 079 668 50 51
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Tel./Fax 062 871 49 35
oder: Astrid und Joe Bründler
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Albert Baumann
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Tel. 071 352 43 92
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Bern
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Inhalt nach Wunsch.
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Brettli oder Schindeln, nach Wunsch,
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Ein handgeflochtener Geschenkkorb gefüllt Tel. 033 853 47 29
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Tel. 033 855 32 37
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Le fromage suisse: un produit naturel et authentique
Une tradition séculaire
En Suisse, depuis des siècles, et aujourd‘hui encore,
le fromage est fabriqué à partir de lait frais, de présure et de sel. Les fromageries collectent journellement le lait frais chez les producteurs. Les voies de
transports sont courtes et le fromager connaît ses
fournisseurs. De ce lait, il fabrique jour après jour
une spécialité fromagère de choix de sa région.
Les bonnes choses ont besoin de temps
Le fromage suisse est un produit naturel et authentique, fabriqué la plupart du temps de façon artisanale, qui met des semaines, voire des mois, à
acquérir son arôme unique dans une cave d‘affinage. Il y reçoit les soins constants du fromager
jusqu‘à ce qu‘il ait atteint un degré d‘affinage optimal: car les bonnes choses ont besoin de temps.
Le savoir-faire pour l‘excellence
Grâce à son excellent savoir-faire, le fromager peut
éviter l‘utilisation d‘additifs controversés. Sa fierté
professionnelle lui interdit en effet l‘ajout d‘additifs
aux fromages qu‘il affine. Le fromage suisse est et
demeure donc une spécialité authentique – bénéficiant souvent d‘une AOC – et n‘est pas un produit de masse. Vous trouverez de plus amples infor-
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leur de Fr. 150.– chacun! C‘est tout simple: répondez à la question
(en cochant la case correspondante), envoyez le bulletin de participation et,
avec un peu de chance, gagnez. Bonne chance!
Question: À quelle substance le fromager suisse renonce-t-il lors de la fabrication
du fromage?
Réponse:
R à la présure
R à des additifs controversés
R au sel
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Un délice culinaire
Lorsque le fromage suisse est présenté dans la vitrine pour le plaisir du gourmet, il a atteint sa qualité de consommation optimale. Qu‘il soit doux ou
épicé, à pâte molle ou dure, le produit proposé au
choix du consommateur est toujours un fromage
suisse fabriqué et affiné des mois durant avec
amour: un délice culinaire authentique.
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Envoyer à: Switzerland Cheese Marketing AG, Brunnmattstr. 21, case postale,
3001 Berne
Délai d‘envoi: 31 août 2007
Aucune correspondance sur le concours ne sera échangée. Aucun paiement en liquide ne
sera effectué. Tout recours est exclu. Les vainqueurs seront avertis par courrier. Vos données
seront traitées de manière confidentielle. Merci d‘affranchir.
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Astrit Risi
Kreuzstatt 25
8854 Galgenen SZ
Tel. 055 440 28 19
oder:
Zita Fleischmann
Hinterbergstrasse 51
8854 Galgenen SZ
Tel. 055 440 38 17
Stierlihöfler Gschänkchorb
Inhalt nach Wunsch je nach Preislage;
die Produkte sind auch einzeln erhältlich.
Erika und Franz Fassbind
6285 Hitzkirch LU
Tel. 041 917 47 60
Fax 041 917 47 59
Schaffhausen
Schafuuser Mumpfel
Schachteln, geflochtene Weidenkörbe oder
Holzgelten mit Produkten aus der Region
Schaffhausen,
ab 25 bis über 165 Franken.
Diverse Geschenk- und Bauernkörbe aus
Helen und Kaspar Buchmann
unserem Hofladen, ab 10 bis 120 Franken. 8219 Trasadingen SH
Inhalt: Rauchwürste, Trockenfleisch, Konfi, Tel. 052 681 24 30
Sirup, Tee, Gewürze, Teigwaren, Apfelringli, E-mail: [email protected]
Bretzeli und vieles mehr.
www.mumpfel.ch
Silvia und Xaver Furrer-Sidler
Krumbach
6232 Geuensee
Tel. 041 921 95 85
Schwyz
Geschenkkörbe von Hof
mit Natura-Beef
Nidwalden
Gsundi Choscht aus
der Region Rigi-Mythen
Korb nach Wunsch ab 10 Franken.
Chronä-Ladä
6417 Sattel SZ
Tel./Fax 041 835 17 24
Körbe in jeder Preislage mit breiter
oder:
Produktepalette: Käse, Fleisch,
Frischmarkt
Eingemachtes, Gebackenes oder
6417 Sattel SZ
Konserviertes von verschiedenen
Tel. 041 835 10 80
Herstellern, Zusammenstellung je nach
oder:
Wunsch.
Vogel’s Chäs-Chäller
Marietta und Hans-Peter
6410 Goldau SZ
Zimmermann-Keiser
Tel. 041 855 18 58
Buochserstr. 44, 6370 Stans
Fax 041 855 28 10
Tel. 041/610 71 13
E-Mail: [email protected] www.vogel-kaeserei.ch
Geschenkkorb von
natürlich Nidwalden
Solothurn
Gschänk-Chorb Rosegghof
Grösse: Variabel von 30 bis 100 Franken
mit Bio-Knospe-Produkten vom Hof,
ergänzt mit Produkten von Biofarm und
weiteren Herstellern von Knospe-Produkten. Wünsche für die Zusammenstellung
werden gerne
berücksichtigt.
Ursula & Martin
Riggenbach
4500 Solothurn
Tel. 032 621 59 27
Fax 032 621 77 91
Natel 079 636 75 07
www.rosegghof.ch
Bürlich natürlich SO guet
Solothurner Spezialitäten aus sieben
Bauernbetrieben. Geschenkschachteln
für 33, 44, 55 und 111 Franken (oder nach
Absprache).
Barbara Stuber-Zürcher
4562 Biberist SO
Tel. 032 672 29 12
Fax 032 672 29 01
www.so-natuerlich.ch
Nichts
für halbe
Portionen
Guten Morgen Schweiz. Beginnen Sie
den Tag mit einem leicht bekömmlichen Müesli. Zubereitet mit Milch und
verfeinert mit Joghurt oder Früchten,
halten Sie Ihren Körper den ganzen
Tag in Schwung.
www.zwicky.ch
Zwicky-Müesli sind im Lebensmittelhandel in diversen Sorten erhältlich. Probieren und geniessen.
BAUERNKÖRBE
Geschenkkorb aus Balsthal
Geschenkkorb oder -schachtel zusammengestellt je nach Wunsch. Unsere Produkte:
Brot, frische Backwaren und Meringues,
Fleisch, Eier, Obst, Konfitüren, Sirup und
Likör, Eingemaches sowie gedörrtes
Suppengemüse, Bohnen und Apfelringe.
Annemarie und Rudolf Born-Käser
4710 Balsthal SO
Tel. 062 391 48 27
Produkte aus Laufental
und Schwarzbubenland
Präsentschalen und Geschenkpackungen ab
35 Franken mit Wein, gebrannten Wassern
und Likören, Sirup, Fleisch und Wurst,
Eingemachtem, Bio-Käse, Bier, Teigwaren
mit passenden Saucen, Backwaren und
Broten sowie diversen weiteren
Geschenkartikeln.
Marketingverein zur Förderung regionaler
Produkte Laufental und Schwarzbubenland
Geschenkservice: Agate Stadelmann
4222 Zwingen BL
Tel. 061 781 18 44
www.vvsl.ch
St. Gallen
Taminataler Gschenkchörbli
Korb ab 25 oder Holzräf ab 120 Franken.
Marianne Kühne-Bühler
7317 Valens SG
Tel. 081 302 64 95
Fax 081 302 67 04
Vilterser Geschenksrinde
Mostbröckli, Bauernwürste, Alpkäse, Birnenbrot, Linzertorte, verschiedenes Konfekt, verschiedene Konfitüren, eingelegte
Zucchetti, Kirsch, Wein,
Heidelbeerlikör
und
Quittenlikör
Sirup,
Bienenhonig.
Preis: 42 bis 120 Franken, (kein
Postversand). Die Produkte werden in
Vilters-Wangs produziert und können nach
eigenen Vorstellungen zusammengestellt
werden.
Martha Vils
7324 Vilters SG
Tel. 081 723 11 62
Geschenkkörbe aus
dem St. Gallerland
Ludihof-Geschenkkorb
Franz Schuler
8717 Benken SG
Tel. 055 283 15 84
www.ludihof.ch
oder:
Linth Trückli
Käserei Liechti
8726 Ricken/Kaltbrunn SG
Wiisstanner Fazenettli
Ein Fazenettli, ideal als Mitbringsel oder
Firmengeschenk, kostet
zwischen 48 und
128 Franken.
Margrith Kurmann
8887 Mels SG
Tel. 081 723 48 65
Betti-Kistli
Kistli aus dem Untertoggenburg für
45, 65 und
95 Franken,
Inhalt nach
Wunsch.
Brigitte und
Peter Trunz
9242 Oberuzwil SG
Tel. 071 951 87 71
oder: Vreni und Alois Schilliger
9240 Niederglatt SG
Tel. 071 393 10 17
www.burelade.ch
53
Rhintaler Schollatrucka
Nudeln, Ribelmehl, Wein, Edelbrand, Eierlikör, Konfi, Birabrot, Alpkäse, Schafskäse,
Dörrobst, Honig, Buregröchts, Schafwürsten
oder Mostbröckli. Ein
Holzkistli
gefüllt mit
Köstlichkeiten aus
dem Rheintal nach
Wunsch,
ab 49 Franken.
Roswitha Rohner
Rohner’s Hoflädeli
9436 Balgach SG
Tel. 071 722 39 57, 079 345 58 34
Fax 071 722 39 27
Tessin
Cestino Ticino
Korb in verschiedenen Grössen, ab
40 Franken (exklusive Porto) mit Produkten
aus dem ganzen Tessin. Kastanien, Honig,
Wurstwaren, Gebäck, Heilkräuter, Mais,
Reis, Gebäck, Käse, Öl, Wein, Kaffee, Tee.
Daniela und
Raffaello Ghidossi
6512 Giubiasco TI
Tel. 091 857 57 82
Natel 079 813 50 89
Fax 091 857 51 76
Grabser Gschengg-Trüggli
Bedruckte Kartonschachtel, Inhalt nach
Wunsch, oder als Einzelprodukte.
Bea Zogg, Mammet
9472 Grabs SG
Tel. 081 771 17 77
oder: Wurzelwerk-Hofladen
A. Milesi
9472 Grabs SG
Tel. 081 771 51 12
www.grabser-gschengg-trueggli.ch
Toggenburger Buurechoscht
Verschiedene Taschen für 40, 50 und
105 Franken, Geschenkschachteln zu
diversen Preisen.
Verein Toggenburger Buurechoscht
9652 Neu St. Johann SG
Tel. 071 994 29 47
Fax 071 994 17 77
Geschenkkorb
Handgemachte Holzharassli für 30 bis
150 Franken.
Claudia und Othmar Schwizer-Koller
8880 Walenstadt SG
Tel. 081 735 21 66
Fax 081 735 21 15
Thurgau
Thurgauer Geschenkharass
Kartonbox ab 25 Franken; Holzharassen ab
38 bis 200 Franken.
www.schlaraffiatg.ch
Verteilzentrum Oberthurgau Altnau:
Rita Barth
8595 Altnau TG
Tel. 071 695 23 72, Fax 071 695 23 67
Verteilzentrum Oberthurgau Bischofszell:
Theresa Steiner
9220 Bischofszell TG
Tel. 071 422 31 12, Natel 079 270 40 32
Verteilzentrum Unterthurgau:
Dorli Häni
8505 Dettighofen TG
Tel. 052 765 23 81, Fax 052 770 18 81
Verteilzentrum Hinterthurgau:
Berti Keller
9548 Matzingen TG
Tel. 052 376 16 69, Natel 079 457 39 79
Fax 052 376 17 12
Verteilzentrum Mittelthurgau:
Rosmarie Oettli
9565 Busnang TG
Tel. 071 622 70 82, Fax 071 622 00 70
54
BAUERNKÖRBE
Uri
Hofkorb
Wir stellen für
Sie einen Hofkorb mit diversen Hofprodukten wie
Trockenwürste, Sirup, Käse, Konfi usw.
zusammen. Preis ab 15 Franken.
Familie Zgraggen-Jud
6472 Erstfeld UR
Tel. 041 880 12 88
www.bielenhof.ch
Wallis
Gläcktricka mit
Walliser Spiis
Traditionelle Futterkiste aus dem Wallis
zwischen 65 und 150 Franken.
Hildy Anthenien
3930 Visp VS
Tel. 027 946 23 08
Natel 079 645 18 29
oder:
Maria Arnold
3907 Simplon Dorf VS
Tel. 027 979 13 18
Bürli-Schiirli
Wyland-Hütz
Handgeflochtenes
Tschiferli zwischen
50 und 100 Franken,
Geschenkkörbe
ab 50 Franken.
Carmen und
Egon Hischier
3999 Oberwald VS
Tel. 027 973 28 84
Verschiedene Varianten in Kartonschachteln von 30 bis 80 Franken, im Hütz-Kistli
von bis 120 Franken und im Wyland-Wägeli
ab 155 Franken.
Utami und Urs Sollberger
8474 Dinhard ZH
Tel. 052 338 19 88
Fax 052 336 20 39
www.wyland-huetz.ch
Zürich
Zug
Sternenberger
Geschenkkörbli
Zuger Märcht-Chorb
Körbli auf Bestellung, Zusammensetzung
nach Absprache, ab ca. 70 Franken.
W. und F. Furrer Roland
8499 Sternenberg ZH
Tel. 052 386 23 72
Fax 052 394 16 83
Geflochtener Weidenkorb in verschiedenen
Grössen ab 50 Franken. Ökokörbli klein ab
20 Franken und gross ab 30 Franken. Körbli
in Geschenkfolie ab
40 Franken,
Geschenktäschli
ab 15 Franken.
Alles Geschenkideen mit
feinsten
Produkten.
Familie Hotz-Mathis
6340 Baar ZG
Tel. 041 766 16 00
www.hofmaercht.ch, www.farm-safari.ch
Frühstück:
Das Müesli mit
Langzeitenergie
®
Alle wissen es, aber wenige wollen es wahr haben: Das
Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit des Tages. Die Basis
für das Leistungs- und Essverhalten des gesamten Tages
wird am Morgen gelegt.
Ein Müesli als Frühstück ist der ideale Aufsteller für den Start in einen gelungenen
Tag, geeignet auch als Zwischenverpflegung und zum Abendessen.
Schneller und wohlschmeckender lässt sich
innert Sekunden wohl kaum etwas so Ge-
sundes auf den Tisch zaubern, wie das vollwertige Früchte-Müesli von Zwicky. Es wird
einfach mit Milch, Joghurt oder einem anderen Milchprodukt angerührt. Die Zugabe
von Saisonfrüchten rundet den Geschmack
ab. Weitere Zutaten wie Trauben-, Ananas,
Apfel- und Bananenstücke sind bereits als
Trockenfrüchte den urgesunden Weizen-,
Hirse- und Sojaflocken beigemischt. Geniessen Sie Zwicky Früchte-Müesli aus collatierten ® Getreideflocken und erleben Sie,
wie die ganze Familie fit und voller Energie
den Tag verbringt. Weitere köstliche Sorten
Zwicky-Müesli sind erhältlich im Lebensmittelhandel und in Drogerien.
Tradition und Fortschritt
Zwicky ist seit 1892 der Begriff als führende
Spezialitätenmühle in der Schweiz. Aus der
Jahrhundertwende stammt das Markenzeichen – der Zwerg mit der Ähre. Damals
wie heute ist er Garant für qualitativ hochwertige Produkte. Zwicky-Vollwert-Produkte enthalten nichts als Natur aus bestem
Getreide. Dank dem Collatieren ® – einem
von Prof. Dr. W. Kollath entwickelten Spezialverfahren – bleibt der Vollwert der
Wuchs- und Vitalstoffe, der Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente auf natürliche Weise für lange Zeit erhalten.
www.zwicky.ch
WETTBEWERB | CONCOURS 55
Wettbewerb – concours Brunch
Beantworten Sie unsere Fragen und nehmen Sie am Brunch-Wettbewerb teil. Es gibt tolle Preise zu gewinnen!
Répondez à nos questions, participez au concours du Brunch et gagnez un des nombreux prix.
1. Wofür wirbt die Werbe-Milchkuh Lovely mit Halstuch?
❏ Für einen Besuch einer Molkerei.
❏ Für anständige Kleidung auf dem Bauernhof.
❏ Für die Stallvisite auf einem Bauernhof.
2. Wer hat sich ein Bauernhemd übergezogen und sagt:
«Unsere Bäuerinnen spielen eine Hauptrolle»?
❏ Michael Schumacher
❏ Stephanie Glaser
❏ Michelle Hunziker
3. Mit welchem Stoff werben die Schweizer Bauern für sich
und ihre guten Leistungen?
❏ Edelweissstoff
❏ Halbleinen
❏ Jeansstoff
Die Antworten auf die Wettbewerbsfragen und mehr Informationen finden
Sie in dieser Ausgabe der Zeitung «Brunch», oder im Internet unter
www.brunch.ch
Pourquoi la vache Lovely porte-t-elle un foulard «edelweiss»?
❏ Parce qu’elle n’a pas trouvé de cravate!
❏ Pour être à la mode.
❏ Pour accueillir le public de «Visites d’étables».
Qui porte une chemise edelweiss et dit: «A l’image des paysans,
cultiver l’essentiel»?
❏ Stéphane Lambiel
❏ Stephan Eicher
❏ Köbi Kuhn
Quel est le tissu emblématique de la campagne d’image des
paysans suisses?
❏ Le tissu edelweiss
❏ Du chanvre tissé
❏ Du macramé
Vous trouverez les réponses aux questions du concours ainsi que des
informations complémentaires dans ce numéro ou sur le site Internet
www.brunch.ch
Name, Vorname:
Nom, prénom:
Strasse:
Adresse:
PLZ/Wohnort:
Wettbewerbstalon ausschneiden und bis am 31. August 2007 einsenden
an: SBV, Brunchwettbewerb, Laurstrasse 10, 5201 Brugg.
Über den Wettbewerb wird keine Korrespondenz geführt. Der Rechtsweg
ist ausgeschlossen. Die Preise werden nicht in bar ausbezahlt.
NPA/Localité:
Renvoyer le bulletin de participation jusqu’au 31 août 2007 à:
Union Suisse des Paysans, Concours Brunch, Laurstrasse 10, 5201 Brugg.
Aucune correspondance ne sera échangée dans le cadre du concours.
Tout recours est exclu. Les prix ne seront pas payés comptant.
Tolle Preise zu gewinnen!
De magnifiques prix à gagner!
– 1 Woche Ferien für 5 Personen in einer Ferienwohnung in
Undervelier JU
– 1 Woche Ferien für 4 Personen in einer Ferienwohnung in
Guggisberg BE
– Verlängerte Wochenenden mit Frühstück in Ferienwohnungen,
Gästezimmern oder Matratzenlager für 2, 4, 5 und 6 Personen in
Bösingen FR, Waldstatt AR, Wilen-Gottshaus TG, Hofstatt LU,
Weesen SG, Sornetan BE und Burgdorf BE
– Übernachtungen im Stroh mit Frühstück für 2 und 4 Personen in
Flüeli-Ranft OW, Lungern OW, Interlaken BE
– Patenbäume für zwei und vier Jahre in Altnau TG
– Rösslifahrt mit Zvieri für 10 Personen in Häusernmoos BE
– Bauernbrunch für 8 Personen in Hofstatt LU
– Sonnenaufgangsfrühstück für 10 Personen in Altnau TG
– Essen für 4 Personen in einer gemütlichen Besenbeiz
– 3 Bauernkörbe nach Wahl im Wert von Fr. 120.–, 100.– und 80.–.
– 5 Gilets von Ferien auf dem Bauernhof
– 5 Bauernhof Memory
Sowie viele weitere attraktive Preise.
Preise gestiftet von: Verein Ferien auf dem Bauernhof, Verein
«schlaf im Stroh!», «BauernZeitung» und «die grüne», Association
«tourisme-rural.ch» sowie «Gut, gibt’s die Schweizer Bauern»
– 1 semaine pour 5 personnes dans un appartement de vacances
à Undervelier JU
– 1 semaine pour 4 personnes dans un appartement de vacances
à Guggisberg BE
– Des week ends prolongés avec petit-déjeuner pour 2, 4, 5 et
6 personnes dans des appartements de vacances, en chambre ou
dortoir à Bösingen FR, Waldstatt AR, Wilen-Gottshaus TG, Hofstatt
LU, Weesen SG, Sornetan BE et Berthoud BE
– Des nuits sur la paille avec petit-déjeuner pour 2 et 4 personnes
à Flüeli-Ranft OW, Lungern OW et Interlaken BE
– Le parrainage d’un arbre pendant deux et quatre ans à Altnau TG
– Balade en calèche avec goûter pour 10 personnes à Häusernmoos BE
– Brunch à la ferme pour 8 personnes à Hofstatt LU
– Petit-déjeuner au lever du soleil pour 10 personnes à Altnau TG
– Un repas pour 4 personnes dans une ferme avec table d’hôtes
– 3 paniers paysans d’une valeur de 120 frs, 100 frs et 80 frs
– 5 gilets «Vacances à la ferme»
– 5 jeux Memory de la ferme
Ainsi que de nombreux autres prix très attrayants. Les prix sont offerts
par les associations «Vacances à la ferme», «Aventure sur la paille»,
«tourisme-rural.ch» ainsi que par les journaux «BauernZeitung» et
«die grüne» et «Proches de vous. Les paysans suisses.»
MGB www.migros.ch
PUBLICIS

BrunchZeitung - Link Grischun

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