Cercle mixte de gendarmerie de BOULIAC Carte des cocktails Carte

Cercle mixte de
gendarmerie de BOULIAC
Carte des cocktails
Carte Printemps 2016
Canapés création toasts
Blinis fromage aillé-tartare de
légumes, profiteroles citronsaumon fumé, wraps saumoncombava, brochettes gambas
tandoori-mangue, sablés
parmesan-tomate confite,
muffins poireau-noix de
pétoncle, tortillas-poulet tikka,
moelleux raifort-crevette
Canapés assortiment séduction
Tartatre de saumon et graines
de pavot, saumon fumé,
fromage ail et fines herbes,
jambon Serrano, camembert
fondu et épices, rillettes d'oie
et pistaches, préaparation à
base de tomates et persil
Canapés froids salés
Pain surprise 45 sandwichs
Grappe de raisin pain viennois
Pâté de campagne, mousse de
foie, jambon sec, jambon
blanc, fromage frais ail et
fines herbes
Pain surprise polaire 48 toasts
Saumon fumé-moutarde aux
épices, fromage-blanc oeufs de
truite,duo de saumons, rillettes
de poisson blanc-concombre
Canapés constance
Saumon fumé mousseline
arôme citron, crevette
guacamole, crumble de chèvre
tomate, thon piment
d'espelette, mousse de canard
orange confite, poulet
tandoori, légumes du soleil
fromage de brebis, miettes de
surimi et rouille
Pain surprise 48 sandwichs
Tortue surprise jambon fumé
fromage moutarde à
l'ancienne, saumon fumé au
beurre citronné, crème de
légumes grillés, fromage de
chèvre tomates rissolées
Montage crudités
Pain surprise aux céréales
Avec coque 45 toasts
Thon mayonnaise, légumes
et poulet façon tajine,
courgette tomate pesto et
ricotta, tzatziki et fromage
de brebis, saumon fumé et
fromage frais et ciboulette
Pain surprise campagne
avec coque 50 canapés
Terrine de Canard au
Sauternes et raisin, poireau
et noix de St-Jacques,
poulet sauce caesar, tomate
olive poivron, comté et
noix
Brochette de
mozzarella/tomate/menthe
Pain surprise cocktail sans
coque 50 canapés
Pain fougasse
Fromage de chèvre et
tomate, aïoli et courgette,
fromage frais et chorizo,
thon et poivron rouge,
poulet et olive verte
Mini blinis de rillettes de
Thon
Canapés de brebis sur
confiture de cerise noire
Mini brochette de
crevette/litchis/menthe
Mini blinis de Saumon fumé
sur lit de tzatziki à l'aneth
Canapés chauds salés
Chouquettes au Comté
Saveurs de l'écailler
Mini noix de St-Jacques à
la bretonne, Moules farcies
à la provençale, Palourde
de l'ile de Noiremoutier
farcies
Bouquet d'Asie
Mini aumonières fruits de
mer, crevettes en chemise
de pomme de terre,
croustillants de légumes,
bouchées de la mer en
chemise de pomme de terre
Mini-croustilles Saint
Jacques beurre persillé,
mini croustilles mozzarella,
tomate basilic
Pruneaux lardés
Pizza
Quiche
Petits fours confiseur
Fondant caramel noix, tartelettes
framboise, mini tatins confiture de
lait, moelleux pistache, feuilletine
vénézuela framboise, brownie,
danoises pistache, palets or,
tartelettes abricot pistache
Mini macarons assortis
Pistache, framboise, citron,
chocolat, café, vanille
ou
Mini-macarons
saveur caramel au beurre salé
Canelé Bouchée Grand Siècle
Au rhum vieux Négrita et à la vanille
bourbon de Madagascar
Mignardises
Petits four chocolat
Feuilletine parfum chocolat
café, moelleux ganache au thé,
financiers griottine, mendiants
gianduja noix pistache,
mendiants gianduja amande
pistache, feuilletines riz,
savarins whisky
Mignardises
Mini coeur coulant chocolat
Mignardises
Choux parfum vanille, tartelettes
chocolat orange, macarons café,
tartelettes citron chocolat, carolines
chocolat, tartelettes framboise,
choux framboise, savarins fraise
Mini brochette de fruits
frais de saison
Sucette de macaron au
chocolat
Macaron chocolat au lait,
macacaron chocolat noir,
macaron chocolat blanc fruits
rouges