CP-HUNT - Fort et Clair

 INFORMATION PRESSE Partie de chasse à Plantxa ! Le mercredi 9 décembre 2015, à partir de 20h00 Visuels HD sur demande L’automne, une belle saison remplie de couleurs et d’arômes dans la nature… et dans les assiettes ! A cette occasion, le Chef Juan Arbelaez et son équipe proposent une soirée exceptionnelle où le gibier est mis à l’honneur à travers le Menu unique « Hunt » ! Une jolie partie de chasse dans les assiettes avec des plats traditionnels déclinés par le Chef ! Menu Soirée « Hunt »: Prix : Menu : 50€ (hors-­‐boissons) Vins et boissons : Accords mets et vins : 25€ Bouteille entre 25 et 60 € Réservations : Amuse-bouches:
Col vert / Somorobread / Sariette
Entrée:
Terrine de faisan / Poulpe / Morteau
Plat 1 :
Restaurant Plantxa, 58 rue Gallieni 92 100 Boulogne-­‐ Billancourt Téléphone : 01 46 20 50 93 http://plantxa.com/ Biche / Café / Fourme d’Ambert
Plat 2 :
Tourte de Gibier / Mimolette / Salade
Dessert 1:
Sapin / Chartreuse
Dessert 2:
A la royale Juan Arbelaez est un jeune chef colombien qui débarque à Paris il y a 8 ans avec le rêve de travailler pour les plus grands. Il intègre dans un premier temps, la tenace équipe de Pierre Gagnaire ***, pour ensuite s'attaquer aux dressages fins et délicats d'Eric Briffard au George V **. Il partage ensuite la cuisine d'Eric Frechon et apprend la maitrise ainsi que la justesse. Pendant près d'un an, Juan est le chef de cuisine à l'Acajou, restaurant du chef Jean Imbert dans lequel il réaffirme sa créativité qu'il met aujourd'hui en œuvre au sein de son restaurant " Plantxa" à Boulogne -­‐ Billancourt dans un cadre street art. Contact Presse: Anne-­‐Laure Boinnard | P. +33 631 108 625 | T. +33 146 333 076 | E. [email protected]