Un barbecue dans une bouée

Winterthur, le 15 mai 2010
Communiqué de presse
Weber se penche sur ses origines
Un barbecue dans une bouée
George Stephen posa en 1952 la première pierre de la cuisson indirecte au barbecue:
S’inspirant de la forme d’une bouée nautique, il inventa le barbecue rond et
révolutionna ainsi la cuisson au barbecue. Depuis, le prototype n'a cessé d'être
développé, si bien qu'aujourd'hui la cuisson en plein air ne signifie plus renoncer au
confort et à l’élégance. Weber-Stephen proclame 2010 l'année du charbon de bois et
présente ses produits qui sont le fruit d'une expérience de plus de 50 ans.
Les flammes sont synonymes de chaleur, de lumière et de convivialité, les êtres humains aiment à se
rassembler autour de foyers, profitant des braises pour faire cuire les aliments. Encore aujourd’hui, la
cuisson au charbon de bois n’a rien perdu de sa fascination. Ce sont surtout les hommes qui
apprécient de nos jours cette expérience archaïque autour du foyer ouvert. Les femmes sont
visiblement de plus en plus nombreuses à vouloir également s’immiscer dans ce domaine. La recette
simple du succès de Weber? Recréer le plaisir ancestral de la cuisson au charbon de bois, sans pour
autant renoncer au confort technique et à l'élégance. Le point fort de tous les barbecues Weber à
charbon est la cuve en forme de boule, dont les différentes propriétés et exécutions possibles offrent
un large éventail de prix, accessibles à tout un chacun, comme le souhaitait George Stephen, le
fondateur de la société.
La naissance du barbecue rond
George Stephen a su être au bon endroit au bon moment: en 1952, chez son employeur, le fabricant
de bouées nautiques, Weber Brother Metal Works, près de Chicago. Une forme sphérique en métal fit
germer dans son esprit une idée aussi simple que géniale: Il ajouta trois pieds à cette coque, un
couvercle au-dessus et une poignée, et c'est ainsi que commença l'ère moderne du barbecue à
charbon. Affublé d’abord du sobriquet de Spoutnik, le nouveau barbecue fit bientôt taire les critiques.
Le bruit se répandit en effet que ce barbecue sphérique doté d’un couvercle fonctionnait bien. Le
temps des grillades brûlées à l’extérieur et crues à l’intérieur était bien fini. La méthode de cuisson
indirecte venait de faire son entrée solennelle dans les jardins et sur les terrasses.
Aujourd’hui, 50 ans après, l’heure est aux raffinements du barbecue. Terminés les cervelas et autres
vulgaires saucisses. Saumon, filet de bœuf bardé ou brochette de crevettes s'invitent parmi les
traditionnelles grillades et apportent un renouveau culinaire sur le gril. Le passionné compose
aujourd’hui sur son barbecue un menu complet avec brochettes saté en entrée, filet de poisson dans
sa feuille de bananier en plat principal et muffins au chocolat en dessert.
Hommage au barbecue
« Même si le marché des barbecues haut de gamme électriques et à gaz a fortement progressé, nous
vendons toujours autant de barbecues à charbon », déclare Beat Hochstrasser, gérant de WeberStephen Schweiz GmbH. Il ajoute: « Au niveau du goût il n’y a pas de différence entre le gaz et le
charbon, tant que le charbon de bois est sec. Les grillades sur les flammes font néanmoins naître une
sensation particulière, qui rend précisément ce moment unique. La cuisson au barbecue demande du
temps, non seulement pour que les aliments soient savoureux mais aussi pour que l’événement
devienne un moment de plaisir ».
Pour la saison 2010, les modèles de barbecue sphériques ont encore été adaptés aux besoins. Des
poignées plus longues munies d’une protection contre la chaleur et une robustesse plus élevée
garantissent un moment agréable et sûr. Tous les barbecues à charbon à partir du modèle One Touch
Original ont été équipés de surcroît d'un thermomètre intégré au couvercle. Ceci pour faciliter le
contrôle de la chaleur pendant la cuisson et garantir une réussite parfaite.
Contact pour les médias, fourniture de supports photographiques et d'appareils test
Relations publiques Weber-Stephen Schweiz GmbH, Büro 10, Zürcherstrasse 119, 8406 Winterthur
Téléphone 052 269 20 06, email [email protected], www.weberstephen.ch
Weber-Stephen Schweiz GmbH
Il y a plus de 50 ans, en 1952, George Stephen, fondateur de la société, commence la fascinante histoire d’une
réussite. Travaillant alors chez un fabricant de bouées nautiques près de Chicago, il créa le premier barbecue
rond Weber en s’inspirant de la forme d’une bouée. Weber ne cessa, depuis, de développer ce produit original,
créant ainsi au fil des années un objet culte. La gamme actuelle offre un large choix de produits: Barbecues à
charbon, à gaz ou électriques avec des tailles et des options différentes ainsi que de très nombreux accessoires.
Tous les barbecues Weber fonctionnent selon le même principe: La cuisson avec couvercle fermé qui conditionne
les techniques de chaleur directe et indirecte, développées par Weber. Selon cette méthode, la chaleur circule
dans le barbecue comme dans un four à chaleur tournante. Des matériaux de premier choix et une fabrication
toujours en quête d'innovation garantissent confort et sécurité autour du barbecue.