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ENTRÉES ~ APPETIZERS
Rissolé de pommes Granny Smith et de champignons
8.50
Rissole of Granny Smith Apples and Mushrooms
Champignons de Paris, pleurotes et shiitake, échalotes françaises et feta
Paris, oyster and shiitake mushrooms, French shallots and feta
Trio de saumons ~ Salmon Trio
13.75
Gravlax, saumon fumé, tartare de saumon et leurs accompagnements
Gravlax, smoked salmon, salmon tartar with accompaniments
Pétoncles Chutney ~ Scallops with Chutney
13.75
Pétoncles au four servis avec un chutney de fruits et de légumes
Oven-baked scallops served with fruits and vegetables chutney
Terrine de fromage de chèvre et son croûton
8.95
Goat-Cheese Terrine with its crouton
Fromage de chèvre, tomates séchées au soleil, pesto et noix de pin servis sur une
purée de pommes de terre parfumée d’un bouillon de volaille
Pâté of goat cheese, sundried tomatoes, pesto and pine nuts served over
mashed potatoes seasoned with chicken broth
Crevettes tigrées ~ Tiger Shrimps
10.95
Huit crevettes cuites avec une panure poivrée servies avec une petite salade arrosée d’une
vinaigrette balsamique et érable
Eight shrimps cooked with a peppery breadcrumb dressing
served with a side salad drizzled with a maple and balsamic dressing
Foie Gras
13.95
Foie gras de canard servi avec un pain brioché rôti et ses oignons confits au Porto
Duck foie gras served with roasted brioche and onion confit in Porto
Salade de porc confit ~ Pork Confit Salad
9.50
Laitue mesclun, flanc de porc confit, melon d’eau et feta
Mesclun, pork flank confit, watermelon and feta
Potage ~ Soup
4.75
BISTRO
Moules et Frites ~ Mussels and French Fries
Entrée
9.00
Plat
17.95
Choix de sauce : marinière, poulette ou saumon fumé
Choice of sauce: white wine «marinière», «poulette» or smoked salmon sauce
Farfalles aux trois fromages et saumon fumé
Three-cheese and Smoked Salmon Farfalle
19.95
Nappées de sauce à base de crème et de romano, parmesan et bocconcini, accompagnées
de saumon fumé
Farfalle pasta topped with a creamy sauce of Romano, Parmesan and bocconcini cheeses,
served with smoked salmon
Salade Niçoise ~ Salad Nicoise
Salade mesclun, tomates cerises, pommes de terre, olives, anchois, thon frais et vinaigrette maison
Mesclun, cherry tomatoes, potatoes, olives, anchovies and fresh tuna with homemade salad dressing
22.95
Faux-Filet &Frites ~ Rib-eye and French Fries
29.75
Faux-filet AAA servi avec sauce aux champignons ou au poivre et
accompagné de frites maison
AAA rib-eye served with mushroom or peppercorn sauce, and homemade fries
Cuisse de canard ~ Duck Leg
22.95
Cuisse de canard confite accompagnée d’un gratin dauphinois,
de chou rouge et de légumes du moment
Duck leg confit served with gratin dauphinois, red cabbage and seasonal vegetables
Bajoue de veau ~ Veals Cheeks
27.95
Veau mijoté déposé sur des purées pommes de terre douces et blanches,
accompagné de légumes vapeur
Braised veal on a bed of mashed white and sweet potatoes, served with steamed vegetables
Bavette de bœuf ~ Flank Steak
24.95
Bavette marinée servie avec frites juliennes et une salade mesclun
Marinated flank steak served with julienne fries and a mesclun salad
DE LA MER FROM THE SEA
Bouillabaisse
32.95
Soupe-repas de fruits de mer, tomates et safran
Meal-sized seafood soup made with tomatoes and saffron
Saumon ~ Salmon
24.95
Servi sur des légumes, du riz basmati et une tombée de tomates et beurre blanc
Served on vegetables, basmati rice, sautéed tomatoes and butter sauce
Crevettes roses d’Argentine ~ Argentine pink shrimps
23.95
Sauce crème au Grand Marnier et agrumes sur linguine
Grand Marnier and citrus cream sauce on linguini
Tartare de saumon ~ Salmon Tartar
24.95
Servi avec frites juliennes et son croûton
Served with julienne fries and crouton
Poisson frais du jour ~ Catch of the Day
Prix du marché ~ Market price
Servi avec purée de pommes de terre douce et légumes du moment sur beurre blanc
Served with mashed potatoes and fresh seasonal vegetables on white butter
Flétan ~ Halibut
29.75
Servi sur une purée de pommes de terre douces, légumes du moment
et une sauce au poivron rouge
Served on mashed sweet potatoes, seasonal vegetables and a red pepper sauce
Risotto aux fruits de mer ~ Seafood Risotto
Sauce tomatée, moules, homard, crevettes, pétoncles et Parmesan
Tomato sauce, mussels, lobster, shrimps, scallops and Parmesan
45.00
Homard (en saison) ~ Lobster (in season)
Prix du marché ~ Market Price
Servi avec riz, légumes et du beurre à l’ail
Served with rice, vegetables and garlic butter
Assiette de fruits de mer ~ Seafood Plate
Prix du marché ~ Market Price
Crevettes 6-8 (2), pétoncles, crevettes tigrées, moules et ½ homard sur un riz basmati et beurre à l’ail
6-8 shrimps (2), scallops, tiger shrimps, mussels and a half lobster presented on basmati rice and garlic butter
DE LA FERME/ FROM THE FARM
Ventre de porc et son mignon
Pork Medallions and Braised Pork
23.95
Flanc de porc braisé au four et filet mignon de porc avec une sauce aux canneberges
servis avec purée de pommes de terre blanches et légumes du moment
Braised pork flank and pork tenderloin with cranberry sauce served with
mashed potatoes and seasonal vegetables
Poulet de Cornouailles ~ Cornish hen
26.95
Pommes de terre nouvelles avec un sauté de champignons et légumes du moment
servis avec une sauce aux griottes
New potatoes with sautéed mushrooms and seasonal vegetables served with a cherry sauce
Magret de canard ~ Fillet of Duck Breast
25.95
Servi avec une réduction de vinaigre de vin rouge et de porto et pomme de terre au four garnie/
Served with a reduction of red wine vinegar and Porto and filled baked potato
Côte de veau ~ Veal Chop
34.95
Veau de grain saisi au beurre servi sur purée de pommes de terre blanches et légumes du
moment, sauce aux champignons
Grain-fed calf seized in butter served on white mashed potatoes and seasonal vegetables, mushroom sauce
Jarret d’agneau ~ Lamb Shank
31.95
Servi avec un risotto aux champignons et légumes du moment
Served with mushroom risotto and seasonal vegetables
Côte de bœuf ~ Prime Rib
35.95
Bœuf AAA servi avec une purée de pommes de terre blanches, légumes du moment et
une sauce au poivre ou aux champignons
AAA beef served with white mashed potatoes, seasonal vegetables and a pepper or mushroom sauce
Filet Mignon
36.95
Bœuf de l’Ouest AAA servi avec légumes du moment, pomme de terre au four garnie et
une sauce au poivre ou aux champignons
AAA Western beef served with seasonal vegetables, filled baked potato and pepper or mushroom sauce
Terre et Mer ~ Surf and Turf
46.95
Filet mignon de bœuf AAA servi avec une queue de homard 4 oz, accompagné de pomme
de terre au four garnie et d’une sauce au poivre ou aux champignons
AAA beef tenderloin served with a 4 oz lobster tail, a filled baked potato and a pepper or mushroom sauce