Tuile au thym Parfumées à l`huile de truffes blanches Beurre blanc
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Tuile au thym Parfumées à l`huile de truffes blanches Beurre blanc
MENU 98 MISE EN BOUCHE RISOTTO PARFUME A LA TRUFFE BLANCHE *********** TARTARE DE BŒUF AU GOUT DU CHEF Tuile au thym *********** NOIX DE SAINT JACQUES ROTIES Parfumées à l’huile de truffes blanches *********** FILET DE BAR ROTI Beurre blanc au citron vert ou TOURNEDOS ROSSINI Filet de bœuf sauce madère et sa tranche de foie gras maison *********** PLATEAU DE FROMAGES AFFINES Sselection de la fromagerie Alain Peillex – Allonzier la Caille et de la fromagerie Bruand – Halle de Rive *********** LE FONDANT AU CHOCOLAT MAISON Crème vanillée ou CREME LEGERE AU MASCARPONE Coulis de fruits rouges