Pommes de terre, poulet et légumes en papillote
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Pommes de terre, poulet et légumes en papillote
POMMES DE TERRE, POULET ET LÉGUMES EN PAPILLOTE TAILLE MANNEQUIN 20 mn. de préparation + 40 mn. de cuisson BUDGET : «Medium» DIFFICULTÉ : «Comme bonjour» 4 personnes PRÉPARATION Lavez les pommes de terre, laissez la peau et coupez-les en petits dés. Mélangez-les au poulet, aux oignons, au poivron, aux tomates et à l’ail. Salez, poivrez et ajoutez des herbes de Provence. Réalisez 4 papillotes avec du papier d’aluminium. Répartissez le mélange de pommes de terre dans les papillotes. Ajoutez dans chaque papillote une feuille de laurier et arrosez d’huile d’olive et de vin blanc. Saupoudrez de persil plat et fermez les papillotes. Faites cuire au barbecue pendant 40 min. CONSEILS PRATIQUES Cette préparation peut également se cuire au four, à 180°C pendant 25 min. crédits photos: CNIPT INGRÉDIENTS ▶▶800 g de pommes de terre pour cuisson à l’eau / vapeur ou primeurs ▶▶300 g de blancs de poulet en petits dés ▶▶150 g de tomates cerises ▶▶2 gousses d’ail finement hachées ▶▶1 poivron rouge en petits dés ▶▶2 oignons rouges en rondelles ▶▶4 feuilles de laurier ▶▶2 cuillères à soupe d’huile d’olive ▶▶1 verre de vin Blanc ▶▶50 g de feuilles de persil plat ▶▶2 cuillères à café d’herbes de Provence ▶▶Sel et poivre. NOTRE CONSEIL Les pommes de terre à chair ferme ont une bonne tenue à la cuisson et sont particulièrement recommandées pour les cuissons à la vapeur, à l’eau (pour des préparations culinaires telles que les salades, les raclettes, les choucroutes), et pour une cuisson à la poêle (rissolées, sautées).