AVEC BRITA, JE FAIS LE MEILLEUR EXPRESSO DE LA RÉGION

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AVEC BRITA, JE FAIS LE MEILLEUR EXPRESSO DE LA RÉGION
AVEC BRITA,
JE FAIS LE MEILLEUR
EXPRESSO DE
LA RÉGION
PURITY FINEST –
De l’eau idéale pour vos expressos
La famille de produits pour optimiser l‘eau et préparer
les meilleures spécialités à base d’expresso
LE MEILLEUR EXPRESSO
S’OBTIENT AVEC
BEAUCOUP DE SAVOIRFAIRE ET 98 % D’EAU
Les « 6 M » de BRITA pour un
expresso parfait
la miscela (le mélange)
la macinatura (la mouture)
la macchina (la machine)
la manutenzione (la maintenance)
la mano maestra (le savoir-faire)
l’acqua magnifica (l‘eau optimisée)
La Dolce Vita dans votre tasse
L’acqua magnifica
Depuis toujours, un bon expresso est
considéré comme la discipline reine parmi les spécialités de café. Les critères
pour un petit noir parfait sont les mêmes
dans le monde entier : un corps plein,
un arôme intense et une épaisse crème
brun-doré stable.
Les « cinq M » classiques de la préparation de l‘expresso proviennent de l’italien
et décrivent les cinq critères reconnus
dans le pays pour obtenir un expresso
parfait. Avec les filtres PURITY Finest,
nous complétons cette liste par un sixième critère qui reste encore aujourd’hui
sous-estimé, « Acqua Magnifica » ou
« eau optimisée ».
La culture italienne de l’expresso est arrivée depuis longtemps dans le monde
entier et chaque pays a depuis développé ses propres spécialités à base de café.
Mais il subsiste cette sensation particulière qu’apporte un bon café, c’est-à-dire
une impression de « dolce vita » italienne
dans sa tasse.
2
Grâce à sa composition idéale en minéraux, l’eau optimisée par le PURITY Finest
permet de développer les arômes typiques à partir du café moulu et aide ainsi
à révéler le corps et le goût typique de
l’expresso. En outre, les substances altérant le goût et l’odeur sont filtrées efficacement.
L’eau permet d’obtenir une crème stable
brun-doré d’une couleur et d’une texture
jamais atteintes, ce qui permet de savourer pleinement le café – pas uniquement
l’expresso, mais aussi toutes les autres
spécialités de café à base d’expresso.
La qualité d’un véritable expresso va bien
plus loin que son goût parfait!
Pour les professionnels, les filtres PURITY Finest permettent
non seulement des résultats parfaits pour les expressos, mais
offrent encore d’autres avantages. Les filtres réduisent ainsi
la dureté totale de l’eau potable et protègent efficacement les
appareils contre les dépôts de gypse et de calcaire. Cela réduit
les besoins de nettoyage et augmente la fiabilité des appareils.
En outre, l‘eau filtrée par un produit PURITY Finest augmente
notablement la tenue de la crème et permet de préparer plus
efficacement des expressos de grande qualité dans le domaine
de la gastronomie.
3
PURITY FINEST
L’EXPÉRIENCE ET LA
PASSION POUR UN
BON EXPRESSO
«Un goût authentique fabuleux d’expresso –
cela devrait toujours être comme ça !»
Michele Pedrini, Barista
Michele Pedrini est un barista professionnel qui possède
son propre établissement de dégustation de café. Il connaît
parfaitement les exigences pour un bon expresso et ne
jure que par l’eau filtrée par les produits PURITY Finest car
ils tirent le meilleur de ses grains de café – tout l’arôme
italien.
Les avantages PURITY:
Sécurité maximale du produit
Utilisation simple
Qualité optimale de l’eau
Technologie IntelliBypass®
Un by-pass restant stable quel que soit le débit permet une
qualité d’eau toujours constante même pour les faibles
débits (pour les boissons de faible volume comme l’expresso).
Technologie de filtre avec système
Les filtres à eau BRITA Professional sont constitués de différentes matières filtrantes parfaitement adaptées les unes aux
autres qui, combinées, permettent d’obtenir la meilleure qualité
d’eau possible pour chaque application.
1. Préfiltration
Un préfiltre retient les grosses particules.
2. Réduction de la dureté totale
La matière filtrante diminue la dureté totale et réduit considérablement les dépôts de gypse et de calcaire.
3. Filtration par charbon actif
Pour éliminer les substances altérant le goût et l’odeur, la totalité
de l’eau traverse le charbon actif.
avec
IntelliBypass
4
4. Filtration fine
Le processus de filtration se termine par une matière filtrante
qui retient les particules fines.
Cette famille a définitivement
l’expresso dans ses gènes!
G
oût typique de l’expresso avec un
corps plein et un arôme intense
rème épaisse brun-doré qui tient plus
C
longtemps
R
ésultats parfaits, même pour d’autres
spécialités de café à base d’expresso
rotection efficace des machines contre
P
les dépôts de gypse et de calcaire
Pour toutes les compositions d’eau
PURITY Finest C500
PURITY Finest 600
Capacité1 avec une dureté totale
de 10 °dH et réglage by-pass 0%2
3.414 l
4.400 l
Pression en service max.
8,6 bar
PURITY Finest 1200
8.150 l
6,9 bar
Température d‘entrée d‘eau
4 – 30 °C
Débit avec une perte de pression
de 1 bar
140 l / h
Débit nominal
100 l / h
Perte de pression au débit nominal
0,5 bar
0,36 bar
0,32 bar
557 / 144 mm
520 / 249 mm
550 / 288 mm
4,6 / 6,9 kg
12 / 15 kg
Dimensions (hauteur / diamètre)
Tête de filtre avec cartouche
filtrante
Poids (sec / humide)
Raccords (entrée / sortie)
max. 350 l / h
120 l / h
G 3 / 8" ou John Guest* 8 mm
Position de fonctionnement
Certificats
18 / 24 kg
G 1" / G 3 / 4"
verticale
TÜV, ACS, WRAS, TIFQ, EAC, KTW testé**
es capacités indiquées ont été testées et calculées sur la base de conditions d‘utilisation et de fonctionnement courantes. Des facteurs externes
L
(par exemple une eau brute de qualité variable et / ou le type de la machine) peuvent entraîner des variations par rapport aux valeurs indiquées.
2
Les cartouches PURITY Finest doivent fonctionner avec un réglage du by-pass de 0 %.
* Non disponible pour la Suisse.
1
testé**
** S’applique à tous les matériaux
entrant en contact avec l’eau
Application
pour la gestion
des filtres
Téléchargez gratuitement l’application pour la
gestion des filtres BRITA Professional et recevez
un rappel automatique pour votre prochain
changement de cartouche, où que vous soyez.
Seule de l’eau classée potable est
autorisée pour l’alimentation des
filtres à eau BRITA.
Pour smartphone et tablette pc.
Pour plus d‘informations visitez:
professional.brita.net /app
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AVEC BRITA
JE RENDS LA QUALITE
DE L’EAU POTABLE
ENCORE MEILLEURE
Un bon expresso n’est
réussi qu’avec une eau adaptée!
Dans notre monde occidental, peu d’éléments sont aussi contrôlés que l’eau potable.
Pour obtenir un expresso parfait, il est cependant judicieux d’optimiser encore
cette eau pour un usage professionnel, aussi bien pour des raisons de qualité que de
fonctionnalité. Les filtres PURITY Finest doivent alors relever différents défis.
Le premier défi – La dureté de l’eau
La dureté parfois très élevée de notre eau potable est à l’origine de dépôts de gypse
ou de calcaire dans les appareils, surtout lorsqu’elle est chauffée. Les filtres BRITA
Professional contribuent à optimiser la teneur en minéraux de l’eau et proposent ainsi
la qualité d’eau optimale pour chaque application. Cela réduit les pannes des appareils
et diminue durablement les frais de maintenance et d‘énergie.
Le deuxième défi – Les substances altérant le goût et l’odeur
Lors du traitement de l’eau potable, des additifs tels que le chlore sont parfois utilisés.
Ces derniers peuvent alors altérer le goût et l‘odeur de l‘eau, et donc de toutes les
boissons préparées avec de l’eau, par ex. le café ou le thé. Les filtres BRITA Professional
réduisent efficacement ces substances indésirables afin que l’expresso ait uniquement le goût et l’odeur de l’expresso.
Le troisième défi – Les grosses et fines particules
L’eau contient de petites et de grosses particules dues à l’installation. Les conduits
peuvent par exemple laisser des particules de rouille ou de calcaire dans l’eau. Ces dernières altèrent non seulement la qualité des produits finaux, mais perturbent le bon
fonctionnement des appareils en provoquant des pannes, ce qui augmentent les frais de
maintenance. Des matières filtrantes spéciales retiennent ces particules et protègent
ainsi efficacement les appareils haut de gamme.
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LA FAMILLE DE
PRODUIT PURITY
Voici une vue d’ensemble de toute la gamme de filtres
PURITY. Quelle que soit la composition de l’eau locale,
BRITA Professional propose le produit adapté pour toutes
les situations, offrant ainsi une eau optimale pour votre
application.
PURITY
PURITY C
PURITY Quell ST
Capacité* 4.217 – 13.187 l
Capacité* 960 – 11.500 l
Tailles
Tailles
450 / 600 / 1200 50 / 150 / 300 / 500 / 1100
PURITY Finest
Capacité* 4.400 – 8.150 l
Capacité* 3.414 l
Tailles
Tailles500
600 / 1200 PURITY Clean / Clean Extra
Capacité* Clean – 12.000 l
–
Capacité* Clean Extra – 5.000 l
Tailles1200 PURITY Steam
–
Capacité* 3.680 – 10.800 l
Tailles
450 / 600 / 1200
PURITY C1000 AC
–
Capacité*10.000 l
Tailles1000
PURITY Fresh –
Capacité* 12.000 l
Tailles
Café
Distributeurs
Fours vapeur
Fours de boulangerie
Lave-vaisselle
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Fontaine
Seule de l’eau classée potable est autorisée pour l’alimentation des filtres à eau BRITA.
* Capacités calculées sur la base de conditions d‘utilisation et de fonctionnement courantes.
Pour plus de renseignements, merci de consulter nos fiches produits ou modes d‘emploi.
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10/14
PN: 1013243-002a blösch.partner
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BRITA GmbH
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CH – 6025 Neudorf / LU | Tel. : +41 (0) 41 932 42 30
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