Tatin de boudin antillais

TATIN DE BOUDIN ANTILLAIS
--------------Pour 4 personnes
---------------Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
- 360 g de boudin Antillais
- 2 oignons
- 30 g de beurre
- 300 g de pâte feuilletée ou 2 fonds de tartes prêts à l’emploi
- 4 petits moules à tarte individuels
Emincer finement les oignons, les faire revenir dans le beurre.
Découper 4 cercles de pâte avec un moule.
Beurrer vos moules.
Disposer dans le moule des tranches de boudin cru, ajouter
les oignons, puis couvrir avec la pâte piquée à la fourchette.
Cuire 15 à 20 minutes au four à 220%C (th. 6/7).
Démouler et manger chaud.
Le parfum du boudin rendra inutile l’assaisonnement.