Les Coups De Cœur Vins + Vins

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Edition Février 2017
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Cette offre rassemble une centaine de « coups de cœur » sélectionnés par nos experts parmi les grandes
appellations de France et d’ailleurs, avec des millésimes à garder ou à boire, et l’intégration progressive de vins
BIO. Tous expriment à merveille la richesse et la complexité de nos terroirs et sont accessibles à des prix
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Vins + Vins
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33160 Saint-Médard-en-Jalles
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Tél : 05 56 95 70 95
Fax : 05 56 05 19 71
Bordeaux
Page 2 à 15
Bordeaux Blanc PURE 2013
Graves de Vayres Blanc Château Goudichaud 2015
Graves Château Haut Pommarède Cuvée Elégance 2014
Bordeaux Supérieur Château Lajarre Cuvée Eléonore 2012
Bordeaux Supérieur Le Bordeaux de Maucaillou 2013
Côtes de Castillon Château Fongaban 2012
Haut-Médoc du Marquis Cuvée Prestige 2010
Moulis Essentia 2010
Montagne-Saint-Emilion Château Guadet-Plaisance 2012
Graves Blanc Château de Chantegrive 2015
Lalande-de-Pomerol Plaisir de Siaurac 2014
Pessac-Léognan Blanc Château Valoux 2012
Moulis Château Gressier Grand Poujeaux 2006
Pessac Léognan Rouge Château Lafont Menaut 2014
Saint-Estèphe Marquis de Saint-Estèphe Cuvée Prestige 2012
Lalande de Pomerol Château Tournefeuille 2014
Sauternes Château Fontaine 2011
Haut-Médoc Héritage de Chasse-Spleen 2014
Saint-Emilion Grand Cru Château Peyreau 2011
Saint-Julien Cru Bourgeois Château La Bridane 2010
Pomerol Château Lafleur du Roy Grande Réserve 2012
Saint-Estèphe Cru Bourgeois Château Lilian Ladouys 2010
Saint-Emilion Grand Cru Château Côte de Baleau 2010
Margaux Confidences de Prieuré-Lichine 2011
Médoc Cru Bourgeois Exceptionnel Château Potensac 2006
Côtes de Castillon Château l’Aiguilhe 2009
Pessac-Léognan Grand Cru Classé Château Bouscaut 2010
Lalande de Pomerol, Château La Fleur de Boüard 2012
Pomerol Fugue de Nénin 2009
Haut-Médoc Château Sociando-Mallet 2011
Saint-Emilion Grand Cru Château Barde Haut 2008
Haut-Médoc 5ème Cru Classé Château Camensac 2009
Pauillac 5ème Cru Classé Château Pedesclaux 2011
Saint-Emilion Grand Cru Classé Fleur Cardinale 2011
Margaux 3ème Cru Classé Château d'Issan 2012
Bourgogne
Page 16 à 21
Mâcon Blanc Les Florières 2015
Mâcon Blanc Cuvée Milly Lamartine Domaine Carrette 2013
Hautes-Côtes de Beaune Blanc Vieilles Vignes 2014
Petit Chablis Domaine Charly Nicolle 2015
Chablis Cuvée Ancestrum Domaine Charly Nicolle 2015
Mercurey Premier Cru Clos du Roy Domaine Chanzy 2008
Chablis 1ER Cru les Fourneaux Domaine Charly Nicolle 2012
Pouilly-Fuissé Cuvée Ronchevat Domaine Carrette 2014
Chablis 1er Cru « Mont de Milieu » Dom Charly Nicolle 2015
Beaune 1er Cru du Château de Meursault 2008
Rully 1er Cru Les Margotés Dom Vincent Dureuil-Janthial 2014
Nuits-Saint-Georges Les Lavières Dom Daniel Rion & Fils 2014
Chambolle-Musigny Clos du Village Domaine Guyon 2012
Vosne-Romanée 1er Cru Les Beaumonts Domaine Rion 2014
Charmes Chambertin Grand Cru Domaine Raphet 2009
Côtes-du-Rhône blanc Montfaucon 2012
Valréas Domaine Grande Bellane 2015 BIO
Côtes du Rhône Domaine E. Guigal 2012
Ventoux Domaine de Fondrèche 2015
Croze-Hermitage Classique de Clairmont 2014
Vacqueyras "Christins" Domaine Perrin 2014
Crozes-Hermitage "Les Jalets" Domaine Paul Jaboulet Aîné 2014
Saint-Joseph Poivre et Sol Domaine François Villard 2014
Châteauneuf-du-Pape Télégramme 2014
Côte Rotie Brune et Blonde Domaine Guigal 2011
Hermitage La Petite Chapelle Domaine Paul Jaboulet Aîné 2009
Châteauneuf-du-Pape Domaine du Vieux Télégraphe 2014
Autres Terroirs de France
Vins du Monde
Page 22 à 26
Côtes-du-Rhône Rouge Domaine Montmartel 2015
Vins + Vins
Page 37 à 39
Zebra Chenin Blanc 2015, Afrique du Sud
Bush Creek Shiraz Reserve 2013, Australie
Sovrana AOC Barbera d'Alba Domaine Beni di Batasiolo 2013
Brunello di Montalcino La Togata 2011, Italie
Champagnes
Page 40 à 41
Champagne Charles Lafitte 1834
Champagne Payelle Père & Fils Grand Cru
Champagne Pierre Moncuit Cuvée Hugues de Coulmet blanc de bla nc
Champagne Jacquart Brut Mosaïque
Champagne Drappier Carte d’Or
Champagne Piper-Heidsieck Brut
Champagne Laurent Perrier Brut
Champagne Pierre Moncuit Cuvée Pierre Moncuit-Delos
Champagne Charles Heidsieck Brut Réserve
Champagne Roederer Brut Premier
Spiritueux
Vallée du Rhône
Page 27 à 36
Côtes-de-Provence Opale 2014
Villa Blanche Calmel Joseph 2015
Fleurie "La Chapelle des Bois" Domaine Dalais 2011
Chinon Domaine Charles Pain 2015
Beaujolais Maison Coquard Cuvée Clochemerle 2014
Chardonnay Dans l'air du temps By Jeff Carrel 2015
IGP Languedoc Les Darons By Jeff Carrel 2015
Morgon Hiver Gourmand 2015
Corbières Blanc Château de Caraguilhes 2015
Côtes du Roussillon Les Sorcières du Clos des Fées 2015
Saumur-Champigny Thierry Germain Dom Roches Neuves 2015
Bandol La Bastide Blanche 2015
Côtes de Provence Château Miraval cuvée Pink Floyd 2015
Pouilly-Fumé Domaine de Riaux 2014
Sancerre Tournebride Gaudry BIO 2015
Pic-Saint-Loup Mas Bruguière « La Grenadière » 2013
Corse, Patrimonio Domaine Leccia 2011 BIO
Montlouis sur Loire Clos du Breuil Dom François Chidaine 2015
Page 42 à 42
Whisky Ballantine's 70cl
Whisky Aberlour Non filtered 12 ans d'âge, 70cl
Vieux Rhum Diplomatico 12 ans d'âge, 70 cl
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Les Grands Vins de Bordeaux
Le Bordeaux Blanc PURE 2013 offre une robe jaune pâle brillante et limpide. Nez franc et complexe avec des arômes de
fruits exotiques et à chair blanche. En bouche, le sauvignon apporte des notes d'agrumes. Grande élégance aromatique
fruitée et fleurie s'épanouissant dans un parfait équilibre. Ne pas hésiter de le déguster sur les huitres.
Température recommandée : 8°C, à boire jusqu’en 2018
90% Sauvignon Blanc, 5% Muscadelle et 5% Sémillon
Bordeaux Blanc PURE 2013
Prix public : 7,50 € TTC
Prix Discount : 4,50 € TTC la bouteille, par 6
Le Graves de Vayres Blanc Château Goudichaud 2015 est issu du domaine construit à la fin du XVIII° siècle (1780)
dont l’architecte n’était autre que Gabriel, un élève de Victor Louis (architecte du Grand Théâtre de Bordeaux). C’est en
1930 que la famille Glotin en fait l’acquisition et qu’Henriette Glotin l’exploite pendant 40 ans. Elle était une des premières
femmes viticultrices et menait le domaine avec passion. Aujourd’hui, Yves a repris le domaine d’une surface de 120
hectares, dans le même esprit et respect des traditions.
Ce vin, quoique de couleur pâle, est flamboyant. Son nez d’agrumes, de buis et de fleurs blanches est le prélude à une
explosion d’arômes. En bouche, vif en attaque, le vin gagne en ampleur et en gras. Un bouquet d’une grande finesse où se
mêlent le litchi, la pêche blanche et le pamplemousse.
85% Sauvignon Blanc, 10% Muscadelle et 5% Sémillon
Graves de Vayres Blanc Château Goudichaud 2015
Le Graves Château Haut-Pommarède est un domaine de 11 hectares situés sur une croupe de grave de plus de 20
mètres de profondeur. Il appartient à la famille Haverlan depuis 1900 qui produit des vins reconnus pour leur qualité. Il est
issu d’une prestigieuse appellation de Bordeaux et a été récompensé d’une médaille d’argent.
Ce très beau vin de Graves nous offre une robe pourpre et un nez de fruits mûrs. En bouche, son attaque est souple et ses
tanins fins le rendent plaisant. Il peut être dégusté dès maintenant ou dans quelques années.
Un vin qui a reçu les éloges de la critique.
50% de Merlot, 35% de Cabernet-Sauvignon, 10% de Cabernet Franc, 5% de Malbec
Graves Rouge Château Haut Pommarède Cuvée Elégance 2014
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Le Côtes-de-Bourg Château Belair-Coubet 2014 est Issu d'un domaine en exploitation familiale depuis 6 générations
qui produit des vins de belle structure, bien travaillés et finement boisés. En 2014, sa belle robe grenat aux reflets violacés,
précède un nez fruité assorti de notes boisées de type cacao. En bouche, le vin est ample, bien charpenté, avec un fruit très
pur, une bonne persistance aromatique et des tanins soyeux. Une très belle bouteille sur le plaisir immédiat !
70 % Merlot et 30 % Cabernet Sauvignon
Double médaillé d’or (Féminalise et Gilbert et Gaillard), médaille d'argent Lyon
Côtes-de-Bourg Château Belair-Coubet 2014
Le Bordeaux Supérieur château Lajarre Cuvée Eléonore Rouge 2012 est la vraie réussite de cette appellation. Dirigé
par Grégory Lovato depuis 2005, la propriété familiale de 55 ha, localisée à quelques kilomètres au sud-est de Saint-Émilion,
a fait l'objet d'investissements importants, plantations ou replantations raisonnées. Le Château Lajarre cuvée Eléonore
s'ouvre sur un bouquet charmeur de pâte de fruits, de mûre et de prunes. Le boisé léger apporte une nuance toastée, puis
vanillée. La bouche est une caresse, le velouté est superbe avec une finale portant sur une note fraîche de menthol.
70 % Merlot, 20 % Cabernet Franc et 10 % Cabernet Sauvignon
Médaille OR Los Angeles, Médaille d'argent Paris, Médaille d'argent au Challenge International 2014, Sélection
« Un vin presque parfait », Coups de Cœur Vins + Vins (92/100), Philippe Faure-Brac Meilleur sommelier du
Monde : « un vin d’une élégance et d’une finesse exceptionnelle » et 1* Guide Hachette.
Bordeaux Supérieur Château Lajarre Cuvée Eléonore 2012
Le Bordeaux de Maucaillou 2013 est le dernier né de la "Famille Maucaillou", qui appartient depuis près de 2 siècles à la
famille Dourthe.
Le Bordeaux de Maucaillou est doté d’une robe rouge bordeaux au nez très fruité, aux arômes de fruits noirs bien mûrs. En
bouche ce Bordeaux Supérieur est rond et suave, c'est un vin souple soutenu par de jolis tanins. C'est un vin charmeur,
aimable, généreusement fruité et long en bouche.
Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc
Bordeaux Supérieur Le Bordeaux de Maucaillou 2013
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Le Côtes de Castillon Château Fongaban 2012 est issu d’un terroir exceptionnel situé à quelques kilomètres de SaintEmilion. Ce vignoble de 32 hectares est vinifié par deux stars de l’œnologie : Pierre Taïx et Michel Rolland.
En 2012, le Château Fongaban propose une belle richesse aromatique évoquant la confiture de cerise noire, le cassis frais,
les notes d’encens, de fleurs, d’épices, alliant fraîcheur et finesse, maturité et concentration, c’est un véritable délice !
60% Merlot, 25 % Cabernet Sauvignon et 15 % Cabernet Franc
Coups de Cœur Vins+Vins
Côtes de Castillon Château Fongaban 2012
Le Haut-Médoc du Marquis Cuvée Prestige 2010 est un vin issu de la célèbre appellation bordelaise « Haut-Médoc ».
Il offre une belle robe rubis soutenue par un nez élégant aux arômes de cassis, de fruits mûrs avec une légère note boisée.
En bouche, on retrouve les arômes complexes du café et des amandes grillées. Une belle structure tanique avec un
équilibre qui perdure sur une belle longueur.
Température recommandée : 16°C, à boire dès à présent.
Merlot et Cabernet Sauvignon
Coups de Cœur Vins+Vins
Haut-Médoc du Marquis Cuvée Prestige 2010
Henri et Françoise Lévêque ont acquis quelques parcelles de vignes en 1966, sur la commune de Podensac. Après
remembrement, le château de Chantegrive est devenu l’un des domaines les plus importants des Graves, avec près de 100
hectares en production. Le terroir est constitué de graviers roulés et de sables fins, exposés plein sud. En rouge, cabernetsauvignon et merlot sont plantés à parité.
En 2015, le Graves Blanc Château de Chantegrive a une belle robe de couleur jaune, très pâle, même cristalline avec
de subtils reflets « émeraude ». Son bouquet aux arômes fins de fleurs blanches, qui laisse place ensuite à des notes légères
d'agrumes, et de poire. En bouche, c'est un vin dynamique et fruité, tout en fraîcheur, sur une belle et longue finale.
85 % Sémillon, 15 % Sauvignon Blanc
Médaille Or Mundus Vini, 90-91/100 James Suckling, 16/20 Jancis Robinson
Graves Blanc Château de Chantegrive 2015
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Le Montagne-Saint-Emilion Château Guadet Plaisance Cuvée Prestige 2012 BIO est situé rive droite de Bordeaux,
dans l’appellation Montagne-Saint-Emilion, à une centaine de mètre de l’appellation Saint-Emilion. Ce Château est vinifié
par Pierre Taïx, qui est aussi le propriétaire du Château. C’est un viticulteur doué qui magnifie les raisins d’excellente qualité
produit par des vignes situées sur un terroir d’exception.
Cette jolie bouteille possède un nez fin et délicat, doté d’arômes de fruits noirs, et qui se termine avec des notes d’épices
comme le poivre. En bouche, ce vin est souple et onctueux, avec des tanins fins. Au final une très belle bouteille dans un
rapport qualité/prix incroyable, qu’on ne trouve plus qu’à Bordeaux dans ce type d’appellations.
Merlot et Cabernet Franc
Médaille d’Argent Bordeaux
Montagne-Saint-Emilion Château Guadet-Plaisance 2012 BIO
C’est Eric Boissenot, “ l’œnologue des grands crus ” (Châteaux Latour, Lafite, Margaux, Léoville Las Cases, …) qui signe
l’assemblage du Moulis Essentia 2010.
En 2010, le vin présente une belle couleur rouge rubis foncé suivi d’un nez intense de fruits mûrs et de notes boisées.
En bouche, un vin dense, fruité et équilibré qui réjouit le palais et procure de très belles sensations.
60% Merlot et 40% Cabernet Sauvignon
Médaille d’Or Bordeaux, Coup de cœur Vins+Vins
Moulis Essentia 2010
Situé au nord-est de Pomerol, le Château Siaurac appartient à la famille Guichard depuis plus d’un siècle. Le domaine est la
plus grande propriété de Lalande de Pomerol et est situé juste à côté du Château Pétrus. Le vignoble de près de 42
hectares, est cultivé en agriculture raisonnée. Il produit un second vin : le Plaisir de Siaurac.
Ce millésime 2014 du Plaisir de Siaurac est un très joli deuxième vin. Sa robe est rubis et son nez allie petits fruits rouges
et épices avec beaucoup de gourmandise. En bouche, c’est un vin suave et rond avec des tannins bien fondus. On y trouve
la pureté de fruit et la fraicheur aromatique d’une grande bouteille de Bordeaux.
Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon
Sélection RVF : 50 meilleurs rapports qualité/prix de Bordeaux, noté 14,50/20.
Lalande-de-Pomerol Plaisir de Siaurac 2014
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Situé le long de l’un des nombreux méandres de la Dordogne à Lugon, le Château Croix-Mouton est l’un des meilleurs
Bordeaux Supérieur aujourd’hui. Il appartient à Jean-Philippe Janoueix, viticulteur issu de l’illustre famille originaire de
Corrèze et implantée sur la Rive droite depuis le 19ème siècle. Egalement propriétaire des Châteaux La Confession à SaintEmilion et de la Croix Saint-Georges à Pomerol, il réalise avec ce cru un travail magnifique qui surprendra plus d’un palais.
Le Bordeaux Supérieur Château Croix-Mouton 2012 est un Bordeaux Supérieur à la robe profonde aux reflets violacés
très réussi. Il s’agit d’un vin extraordinaire qui trompera plus d’un dégustateur à l’aveugle. Notamment à travers l’intensité
de son nez, qui exhale de magnifiques arômes de cassis et d’épices. En bouche, l’attaque est souple. Ce vin équilibré est à la
fois puissant et élégant, avec des tanins bien fondus.
46% Cabernet Sauvignon, 49% Merlot, 3% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot
Robert Parker 87-88/100, Guide Hachette 1*(Vin très réussi)
Bordeaux Supérieur Château Croix-Mouton 2012
Le Pessac-Léognan Blanc Château Valoux 2012 est issu d’une ancienne propriété de l’appellation Pessac-Léognan. Il
s’étend d’un seul tenant sur une dizaine d’hectares sur un terroir très proche de celui du Château Bouscaut. La famille
Lurton veille à produire, comme pour son Grand Cru Classé de Graves, des vins de qualité. Ces Pessac-Léognan, à la fois
souples et fruités, procurent à l’amateur beaucoup de plaisir, dès leur jeunesse.
Le Château Valoux 2012 est un très joli blanc à la robe claire aux reflets verts. Des arômes de pêche et de fleurs,
accompagnés d’une touche de minéralité, se développent au nez. En bouche, l’attaque est vive, d’une grande fraicheur. La
palette aromatique très fruitée est un délice. Sophie Lurton produit avec ce Pessac-Léognan un très bon vin de plaisir.
85 % Sémillon, 15 % Sauvignon Blanc
Pessac-Léognan Blanc Château Valoux 2012
Le Château Gressier Grand Poujeaux fut racheté en 2003 par les propriétaires du Château Chasse-Spleen : la famille
Merlaut. Le vignoble du Château s’étend sur 22 hectares qui jouxtent, au sud, Margaux. En 2006, ce très beau vin de
l’appellation Moulis se présente avec une robe couleur grenat charmeuse. Le nez est séduisant, expressif avec ses arômes
de fruits noirs. En bouche, c’est un vin structuré, facile à boire. Il est plein de fruit, harmonieux avec des tannins présents et
une finale persistante.
Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon
3*** Decanter
Moulis Château Gressier Grand Poujeaux 2006
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Le Pessac-Léognan du Château Lafont Menaut est situé au cœur de l’appellation Pessac-Léognan, sur la commune de
Martillac, à 15 km au sud de Bordeaux. Son vignoble est situé dans le proche voisinage des Crus Classés tels que LatourMartillac et Smith-Haut-Lafitte. Depuis 1990, Philibert Perrin, parallèlement à son travail sur la propriété familiale du
Château Carbonnieux, a entrepris un programme de replantation afin de redonner vie à ce vignoble ancestral.
Le vin présente une robe pourpre aux reflets brillants et développe au nez de belles notes de fruits rouges (cassis et mûre).
Au palais, on trouve la puissance du cabernet sauvignon ainsi que le côté fumé typique des Pessac-Léognan. La fraîcheur est
présente aussi, ainsi que des tannins fins et élégants qui viennent compléter harmonieusement l’ensemble et en faire un
grand vin. La longueur en bouche est elle aussi remarquable.
60 % Cabernet Sauvignon, 40 % Merlot
Noté 15/20 Vinum, 88/100 James Suckling
Pessac-Léognan Château Lafont Menaut 2014
Le Saint-Estèphe Marquis de Saint-Estèphe Cuvée Prestige 2012 est un vin de la célèbre appellation du Nord
Médoc. Le vin est sombre, avec une robe d’encre et des reflets brillants.
Au nez, il exhale des arômes précis, intenses et complexes de fruits noirs et de fumé. En bouche, il a une structure pleine,
dense et sur un fruit pur, avec des tannins présents mais récoltés à maturité, et une belle finale pleine de charme.
Saint-Estèphe Marquis de Saint-Estèphe Cuvée Prestige 2012
Le Lalande de Pomerol du Château Tournefeuille 2014 est situé en face du plus célèbre vin du monde : le fameux
château Pétrus ! Cependant, l’appellation Pomerol est délimitée par la rivière de la Barbanne, qui s’arrête au pied de la
propriété et le château Tournefeuille passe donc de ce fait en appellation Lalande de Pomerol. La robe est sombre avec un
nez puissant de fruits noirs bien mûrs, aux notes de violette. L’élégance et la complexité sont au rendez-vous. Le bouquet
est dense avec une belle assise tanique, du fruit et de la fraîcheur en finale, bien équilibrée.
Température recommandée : 15-16°C, à boire jusqu’en 2019
70 % Merlot et 30 % Cabernet Sauvignon
90/100 Wine Enthusiast, 15/20 Bettane et Desseauve
Lalande de Pomerol Château Tournefeuille 2014
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Le Sauternes Château Fontaine 2011 est un grand vin, issu de l’appellation productrice des plus grands liquoreux au
monde. Ces parcelles situées sur Fargues de Langon sont proches des plus grands crus de Sauternes.C’est grâce au Botrytis
Cinerea, ce parasite magique qui transforme « la mort en or », que les Sauternes deviennent ces vins si exceptionnels.
Le nez est floral avec une dominante de fleur d’acacias et des notes de fleurs blanches. En bouche, beaucoup de gras,
bonne longueur sur les fruits confits et abricot sec.
A boire dès maintenant, et ce jusqu’en 2018
Sauvignon, Sémillon et Muscadelle
Noté 16/20 Bettane et Desseauve
Sauternes Château Fontaine 2011
Le Haut-Médoc Héritage de Chasse-Spleen 2014 est le second vin du célèbre Cru Bourgeois Exceptionnel Château
Chasse-Spleen, connu pour la régularité de sa production et la sagesse de ses prix. Issu des plus jeunes vignes du domaine
plantées en appellation Haut-Médoc et des mêmes fabuleux sous-sols de graves quaternaires, l’Héritage de Chasse-Spleen
se montre plus précoce que son aîné. L’Héritage de Chasse-Spleen est de la même veine que son illustre aîné : puissant,
séveux avec un nez parfumé. Il se présente avec une jolie robe rouge foncée, aux arômes de fruits rouges. Le vin est corsé,
souple et fruité en bouche, avec des tanins élégants et une belle longueur.
80 % Cabernet Sauvignon et 20 % Merlot
Haut-Médoc Héritage de Chasse-Spleen 2014
Contiguë au Clos de l’Oratoire, le Saint-Emilion Grand Cru Château Peyreau 2011 s’étend sur 12,82 hectares au NordEst de Saint-Émilion. Il fait aujourd’hui partie des propriétés du comte Stephan von Niepperg, comme Canon-La-Gaffelière
et La Mondotte. Il figure aujourd’hui parmi les étoiles montantes de l’appellation. Le comte réalise avec ce château un vin «
très féminin, très rond. Un véritable vin de plaisir ».
Ce cru de 2011 nous offre une belle couleur sombre avec beaucoup de reflets violacés. Le nez est envoutant avec ses
arômes de fruits rouges et noirs. En bouche, ce vin s’illustre grâce à sa structure parfaite, avec une belle matière ample et
fruitée. La finale ne souffre d’aucune comparaison, elle est magique. Fruité, pur et sensuel, ce Château Peyreau est une
belle réussite de l’appellation Saint-Emilion.
90% Merlot et 10% Cabernet-Franc
Saint-Emilion Grand Cru Château Peyreau 2011
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Le Saint-Julien Cru Bourgeois Château La Bridane 2010 est une valeur sûre de Bordeaux et l'un des rares châteaux
encore abordable sur ce terroir magique qu’est St Julien, rive gauche de Bordeaux, où le cabernet sauvignon domaine par
sa classe et sa puissance. Le vignoble de15 hectares se situe sur la partie ouest du village de Saint-Julien, sur un sol se de
graves avec des vignes de 30 ans de moyenne d’âge. En 2010, le vin a une robe pourpre aux reflets brillants et un nez
puissant sur les fruits rouges et noirs. En bouche, il a une superbe structure onctueuse et magnifiquement fruitée, le tout
enrobé dans des tannins mûrs et une belle finale pleine de charme et de fruits.
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Petit Verdot
15/20 Decanter et 89/100 Gilbert & Gaillard
Saint-Julien Cru Bourgeois Château La Bridane 2010
Le Pessac-Léognan Blanc Château de Fieuzal 2003 est situé sur un terroir d’exception sur l’appellation PessacLéognan. La croupe de grave unique au monde de cette région lui offre l’occasion de produire des vins d’exceptions. Le
Château de Fieuzal s’étend sur 70 hectares, vinifié par un œnologue de renom : Hubert de Bouärd. Le Château de Fieuzal
millésime 2003 nous offre une jolie robe très claire, avec de nombreux reflets verts. Le nez allie à merveille les senteurs
florales et les notes fruitées. En bouche, c’est un vin souple, ample et gras. Les arômes sont séduisants, complexe, avec de
belles touches de miel. La finale est dotée d’une belle longueur. Un très beau vin blanc de Bordeaux.
Température recommandée : 9°C, à jusqu’en 2019
Sauvignon (70%), sémillon (30%)
91/100 Robert Parker, 17/20 Gault et Millau
Pessac-Léognan Blanc Château de Fieuzal 2003
Le Pomerol Château Lafleur du Roy Grande Réserve 2012 est issu d’un des plus petits et des plus célèbres terroirs
qui soit, situé sur la rive droite de Bordeaux, à l’est de Libourne et au nord de l’appellation Saint-Emilion, le tout sur un
plateau de graves et d’argile planté essentiellement de merlot.
En 2012, la robe est d’une belle couleur sombre et brillante. Le nez exhale de petits arômes de fruits rouges frais. La bouche
est d’une belle trame élégante et bien construite, avec une texture délicate, un fruit pur et des tannins fins. La finale est
longue, précise, bien équilibrée, digne des plus grands vins de Bordeaux.
Sélection Revue des Vins de France
Pomerol Château Lafleur du Roy Grande Réserve 2012
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Fax : 05 56 05 19 71
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Sur la terre de Saint-Estèphe, les vignes du Saint-Estèphe Cru Bourgeois Château Lilian Ladouys 2010 se trouvent à la
croisée des chemins, à un jet de graves de Cos d'Estournel et du château Lafite-Rothschild.
Dans un millésime que les professionnels considèrent comme exceptionnel, c’est une bouteille à la robe rouge profond,
parsemée de reflets grenats. Le nez est intense, alliant des notes chocolatées et des nuances de fruits rouges et noirs. En
bouche, le vin est doté d’une texture séveuse et bien mûre, d’une finesse exceptionnelle, que l’on peut découvrir dès
maintenant ou bien laisser dormir en cave pour le plus grand des plaisirs à retrouver dans quelques années.
60% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot
90/100 IWC, 89/100 Wine Spectator et 1* Guide Hachette
Saint-Estèphe Cru Bourgeois Château Lilian Ladouys 2010
Le Margaux Confidences de Prieuré Lichine 2011 est un vin issu de la célébrissime appellation du Médoc, et il est issu
du célèbre terroir du 4ème Cru Classé, mais il s’agit d’une sélection de vignes plus jeunes. Le Confidences de Prieuré Lichine
offre une robe dense et foncée avec des reflets pourpres. Le nez nous régale de touches boisées mais laisse malgré tout, les
fruits rouges dominer. En bouche c’est un vin qui allie fraicheur et d’élégance, avec un fruit très pur et une matière dense et
structurée.
60% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot
15,5/20 Bettane et Desseauve
Margaux Confidences de Prieuré Lichine 2011
Le Château Côte de Baleau appartient à la famille Cuvelier, également propriétaire de Clos Fourtet, 1er Grand Cru Classé
de St Emilion, et du Château Poujeaux, grand vin de Moulis. Il est vinifié par Anne Sophie Fourcade qui s’est lancée depuis
plusieurs années dans une quête de qualité et de rigueur dans l’élaboration de ses vins. Grâce à son investissement
conséquent, le Château Côte de Baleau rivalise avec de beaux crus de Saint Emilion. Le millésime 2010 de Côte de Baleau
est très bien accueilli par les critiques, recevant la note de 91/100 par Robert Parker. Il s’agit un vin dense qui arbore une
robe rubis très foncée. Son nez est complexe, alliant arômes de fruits et notes de sous-bois. Sa matière veloutée et suave
développe de belles notes fruitées, de mûres notamment. La finale est magnifique, longue, persistante et fraiche. Un très
joli cru de Saint Emilion !
80% Merlot, 15% Cabernet-Franc et 5% Cabernet-Sauvignon
Noté 91/100 Parker et 89/100 Wine Spectator, Coup de cœur Vins+Vins
Saint-Emilion Grand Cru Château Côte de Baleau 2010
Vins + Vins
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Le Château Potensac appartient à la famille Delon, également propriétaire des prestigieux châteaux Léoville-Las-Cases et
Nénin. Situé sur un point haut du Nord-Médoc, le vignoble du Château s’étend sur près de 84 hectares. Son terroir singulier
est reconnu pour la typicité et la longévité des vins qu’il produit. Le Château Potensac est le seul « Cru Bourgeois
Exceptionnel » de son appellation. Le Médoc Cru Bourgeois Exceptionnel Château Potensac 2006 figure dans la
sélection des meilleurs vins de France de Gault & Millau. Il exhale au nez des notes plus marquées d’épices avec toujours
des arômes de fruits noirs. La bouche est délicieuse et opulente. Un vin harmonieux que l’on aime à goûter aujourd’hui
autour d’une tomme de brebis.
Merlot, Cabernet-Franc et Cabernet-Sauvignon
16/20 Gault & Millau et 15.5/20 Jancis Robinson
Médoc Cru Bourgeois Exceptionnel Château Potensac 2006
Le Côtes de Castillon Cru D'Exception Château l’Aiguilhe 2009 est une star de cette appellation montante qui jouxte
Saint-Emilion et qui vaut nombre de St Emilions Grands Crus Classés. En l’occurrence, le comte Stéphan Von Neipperg qui
possède aussi des crus magnifiques comme Canon-La-Gaffelière, La Mondotte ou Clos l’Oratoire, vinifie un vin sublime que
les amateurs considèrent comme l’un des tous meilleurs de la rive droite de Bordeaux. En 2009, le meilleur millésime de
tous les temps selon Parker, la robe est sombre et dense, le nez éclate sur les arômes de fruits rouges et la bouche est
ample, sensuelle, volumineuse, très bien structurée, mais le tout reste néanmoins très distingué et remarquablement
séduisant, avec un bel équilibre, une longueur étonnante une magnifique note Parker de 92/100. Un très grand vin digne
des plus grands Saint-Emilion !
Noté 92/100 Parker, 16,5/20 le Point et 93/100 Wine Spectator.
Côtes de Castillon Cru d'Exception Château l’Aiguilhe 2009
Le Pessac-Léognan Rouge Grand Cru Classé Château Bouscaut Rouge 2010 est un Cru Classé de Graves. Son
vignoble a été créé au 17ème siècle. Proche de Bordeaux, il s'étend aujourd'hui sur 42 hectares d'un seul tenant. Le
Château Bouscaut 2010, millésime exceptionnel, est un magnifique vin puissant et très équilibré qui fait honneur à la
célèbre appellation qu’il représente.
Le vin arbore un rubis profond et déploie de beaux arômes séduisants de fruits noirs et de boisé élégant. Magnifiquement
vinifié, il développe une belle matière charnue, fraîche et gourmande et une finale aussi soyeuse que fruitée. Un classique
savoureux, qui est à boire dès à présent.
48% Cabernet Sauvignon, 45 % Merlot, 7% Malbec
Noté 90/100 par le Wine Spectator, 16,50/20 par Jancis Robinson
Pessac-Léognan Rouge Grand Cru Classé Château Bouscaut 2010
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Le Lalande de Pomerol Château La Fleur de Boüard 2012 est vinifié par Hubert de Boüard, copropriétaire du fameux
Château Angélus, premier cru classé de Saint-Émilion, qui possède depuis 1998 cette petite propriété en appellation
Lalande-de-pomerol. L’homme applique ici les mêmes principes qui ont fait le succès du Château Angélus, aussi bien dans
les vignes que dans les chais. Ce millésime 2012 du Château la Fleur de Boüard nous offre une séduisante robe grenat. Le
nez se veut épicé et aromatique. En bouche c’est un vin rond et charmeur, très équilibré, qui finit par une belle finale
équilibrée.
80% de Merlot, 15% de Cabernet Franc et 5% de Cabernet Sauvignon
91/100 Robert Parker, 90-91/100 James Suckling, 17/20 Bettane et Desseauve
Lalande de Pomerol Château La Fleur de Boüard 2012
Le Pomerol Fugues de Nénin 2009 est issu d’une étoile montante de l’appellation, surtout depuis qu’elle a été rachetée
en 1998 par la famille Delon, propriétaire aussi du célèbre Léoville Las Cases.
En 2009, magnifique millésime en Pomerol, le vin est paré d’une belle robe éclatante et propose au nez des nuances de
fruits noirs très mûrs. En bouche, la trame repose sur une belle matière soyeuse et séduit par son opulence et ses tannins à
maturité. Une belle bouteille à déguster dès à présent ou à mettre en cave quelques années.
Majoritairement Merlot, puis Cabernet Franc
91/100 James Suckling, 17/20 Jancis Robinson, 16,5/20 Gault & Millau
Pomerol Fugue de Nénin 2009
« Le Haut Médoc Château Sociando-Mallet incarne les sommets que peut atteindre un cru bourgeois. Ses vins sont
régulièrement à la hauteur d’un cru classé et comptent parmi les médocs de plus longue garde. »
Robert Parker. En 2011, d’une belle couleur sombre, le vin exhale un beau nez de petits fruits, fraise, framboise, cerise. La
bouche est souple, charnue, avec du gras et des tanins fermes mais sans dureté. Ce vin onctueux possède un grand
potentiel de garde et évoluera merveilleusement avec l’élevage.
55% Cabernet Sauvignon, 40 % Merlot, 5% Petit Verdot
91/100 Robert Parker, 16,5/20 RVF
Haut Médoc Cru Bourgeois Exceptionnel Château Sociando-Mallet 2011
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Le Haut-Médoc 5ème Cru Classé Château Camensac 2009 est un 5ème Cru Classé du Haut-Médoc. Ce millésime 2009
est un millésime d’exception dans le Bordelais, l’une des meilleures années depuis longtemps selon les spécialistes. Céline
Villars Foubet, aussi propriétaire de Chasse-Spleen, parle de ce millésime 2009 de Château de Camensac comme du
meilleur vin jamais produit tout au long de l’histoire du Château.
En 2009, une année exceptionnelle pour le Bordelais et le Château de Camensac ne déroge pas à la règle. Vin à la robe
sombre, il exhale des arômes de fruits noirs ainsi que des notes de chocolat. En bouche, il possède une splendide matière
au toucher sensuel. La texture est pure, le fruit éclatant et la finale parfaitement équilibrée.
Merlot et Cabernet Sauvignon
Noté 17/20 RVF, 89/100 Robert Parker
Haut-Médoc 5ème Cru Classé Château Camensac 2009
Le Château Barde-Haut est situé à l’est du village de Saint-Emilion à l’extrémité du plateau. Ce domaine de 17 hectares
appartient depuis 2000 à Sylviane Garcin-Cathiard, également propriétaire de Clos l’Eglise à Pomerol et Branon et HautBergey à Léognan. La conjugaison du terroir d’exception de Barde-Haut avec le travail méticuleux et les techniques
modernes du Château font de ce grand cru une étoile montante de Saint-Emilion.
Le Saint-Emilion Grand Cru Château Barde Haut 2008 est une vraie réussite saluée par les critiques. Le vin, arborant
une belle couleur intense, dévoile un nez très aromatique. La bouche est somptueuse avec une attaque séduisante. Les
tanins sont soyeux et intégrés avec harmonie. Un vin qui sera parfait sur une côte de bœuf grillée aux sarments.
85 % Merlot, 15% Cabernet Franc
91-93/100 Robert Parker, 92/100 Wine Spectator et 17/20 Jancis Robinson, Coup de cœur Vins+Vins
Saint-Emilion Grand Cru Château Barde Haut 2008
Le Saint-Julien Cru d’Exception Château Gloria 2011 n’a cessé de s’améliorer depuis quelques années sous la houlette
de Jean-Louis Triaud, le très médiatique président des girondins de Bordeaux. Depuis de nombreuses années, ce vin réjouit
le palais des amateurs de millésime en millésime et produit sur 2011 l'un de ses plus beaux flacons. Le nez subtil et profond
s'ouvre sur des fruits noirs épicés qui annoncent un palais fruité. De grande noblesse, la bouche prometteuse se tapisse de
tanins soyeux. A boire ou à oublier de longues années en cave.
61% Cabernet Sauvignon, 27% Merlot, 6% Cabernet Franc et 6% Petit verdot
Noté 90/100 Wine Spectator, Wine Enthusiast, 17,50/20 Gault & Millau
Saint-Julien Cru d’Exception Château Gloria 2011
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La réussite du 5ème Cru Classé Château Pédesclaux 2011 témoigne de son renouveau. Créé en 1810 par Pierre-Urbain
Pédesclaux, le Château Pédesclaux est consacré 5ème Grand Cru Classé du Médoc en 1855. Son vignoble n’aura de cesse de
s’étendre pour attendre 48 hectares dans l’un des plus beaux secteurs de Pauillac. Il appartient aujourd’hui à Jacky
Lorenzetti qui a réalisé des investissements considérables, à travers la construction d’un nouveau chai gravitaire par
Wilmotte, qui permette aujourd’hui à Pédesclaux de rivaliser avec les plus grands crus classés. C’est un vin profond
dévoilant un subtil bouquet de notes herbacées et boisées et d’arômes fruités, pures de cassis et de cerises noires. En
bouche affiche une belle longueur soyeuse.
58% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot and 12% Petit Verdot
91/100 James Suckling
Pauillac 5ème Cru Classé Château Pedesclaux 2011
Le Saint Emilion Grand Cru Classé Château Fleur Cardinale 2011 a été acheté en 2001 par Dominique et Florence
Decoster, un an après la cession de leur société de porcelaine de Limoges Haviland. D'importants investissements ont été
consentis dans la vigne et pour la modernisation des installations. Planté dans un sol argilo-calcaire situé au milieu des
coteaux, le vignoble bénéficie d'un encépagement marqué par la dominance du merlot et l'équilibre entre cabernet
sauvignon et cabernet franc. Ce cru est aujourd'hui considéré comme l'une des valeurs montantes de Saint-Emilion. Le
talent de l’équipe du Château Fleur Cardinale s’est une nouvelle fois illustré à travers ce millésime 2011. C’est un vin qui
s’inscrit dans la lignée des grands millésimes 2009 et 2010. Doté d’une robe grenat et d’un nez puissant aux notes de fruits
noirs, le vin marque par son équilibre et son style hors du commun. La matière est belle, les tanins présents et la finale
captivante. Une référence de Saint-Emilion qui peut d’ores et déjà se déguster et ce jusqu’en 2023.
Merlot 70%, Cabernet Franc 15% Cabernet Sauvignon 15%
Noté 93/100 Robert Parker, 90-93/100 Wine Spectator, 16-17/20 Bettane & Desseauve
Saint-Emilion Grand Cru Classé Château Fleur Cardinale 2011
La devise du Margaux 3ème Cru Classé Château d'Issan est : Regum Mensis Arisque Deorum, « pour la table des rois et
l’autel des dieux ». Et le vin ne la trahit pas. Le vin est élaboré dans le respect de la tradition et du terroir au sein de la
mythique appellation de Margaux. Le Château d’Issan est d’ailleurs classé 3ème Cru Classé et ce classement n’est pas du
tout usurpé. Doté d’une robe violette, d’un nez alliant fruits et épices, ce millésime 2012 du Château d’Issan vous ravira. En
bouche c’est un vin rond, fin et élégant dans la lignée des grands Margaux.
65% Cabernet Sauvignon - 35 % Merlot
95/100 Robert Parker, 92/100 James Suckling, 17/20 Bettane & Desseauve
Margaux 3ème Cru Classé Château d'Issan 2012
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Les Vins de Bourgogne
Le Bourgogne Macon-Villages blanc « Florières » 2015 est un vin issu du cépage qui rend tous les bourgognes blancs
magiques : le célèbre chardonnay, planté en l’occurence en Côte Maconnaise, sur des sols argilo-calcaires orientés Sud Sudest. La moyenne d'âge du vignoble est de 25/35 ans.
Le millésime 2015 a produit de superbes vins blancs floraux et envoutants. Le nez exhale des arômes de fleur blanche et
d’acacia. En bouche, le vin est bien construit avec un fruit pur et une matière bien ciselée. La finale est précise et
savoureuse.
Température recommandée : 9°C, à boire jeune
100% Chardonnay
Mâcon-Villages Les Florières 2015
Le Mâcon Milly Lamartine Blanc Domaine Carrette 2013 est issu du domaine viticole, situé à Vergisson, qui, sous la
roche du même nom, offre une vue grandiose sur la célèbre roche de Solutré. La famille Carrette avec actuellement aux
commandes Hervé, le fils, et Jean Michel, le père (le grand père veille toujours...) exploite 13 ha en appellations PouillyFuissé, Saint-Véran et Mâcon Milly.
Un beau vin bien construit avec des arômes expressifs de fleurs blanches et d’agrumes. La bouche est bien équilibrée,
pleine de plaisir et de fruits blancs, avec une belle longueur en bouche. A découvrir ou redécouvrir sur des crustacés, de la
volaille, un risotto ou encore du fromage de chèvre.
Température recommandée : 8°C, à boire jeune jusqu’en 2018
100% Chardonnay
Mâcon Milly Lamartine Blanc Domaine Carrette 2013
Le Hautes-Côtes de Nuits Blanc Vieilles Vignes 2014 possède les qualités de fraîcheur des années pluvieuses et les
qualités de fruit et puissance des années chaudes. C’est un vin enthousiasmant issu d’un vignoble situé à 3 ou 400 mètres
d’altitude constitué de sols argilo-calcaires. Il donne la plénitude de ce superbe terroir de Bourgogne en magnifiant le
Chardonnay élevé sur lies. Sa robe est jaune vert avec des reflets brillants, son nez est sur les notes florales (aubépine,
chèvrefeuille) et citronnées. En bouche, c’est un vin plaisir qui enchante les papilles grâce à son fruit et sa matière finement
ciselée et précise. A déguster à l’apéritif sur de la charcuterie fine par exemple !
100% Chardonnay
Hautes-Côtes de Nuits Blanc Vieilles Vignes 2014
Vins + Vins
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Tél : 05 56 95 70 95
Fax : 05 56 05 19 71
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Le Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Rouge Domaine Durand 2013 est un vin remarquable à plus d’un titre. Tout
d’abord, il provient d’un terroir, les Hautes Côtes de Beaune, très qualitatif, situées au-dessus de la fameuse côte qui réunit
les Grands Crus. Il est issu du cépage pinot noir, le cépage le plus noble de la région. Enfin, grâce aux vertus d’un grand
millésime en Bourgogne, désormais arrivé à maturité, le vin est un vrai régal. Il a une robe rubis claire, un nez délicat sur les
framboises et les fraises des bois, et une bouche veloutée et bien fruitée, soyeuse, pleine de charme, soutenue par une
belle fraicheur.
Température recommandée : 15°C, à jusqu’en 2018.
100% Pinot Noir
Coups de Cœur Vins+Vins 92/100
Hautes-Côtes de Beaune Rouge Domaine Durand 2013
Le Petit Chablis Domaine Charly Nicolle 2015 est un superbe chardonnay, issu d’un domaine qui monte à Chablis. Le
terroir y est typique de l’appellation, de nature argilo-calcaire, parsemée d’astéries ou petits coquillages fossilisés. Cette
particularité géologique produit des vins minéraux et droits comme des « i ». Le domaine exploite un vignoble avec une
densité de plantation élevée (facteur clé de qualité), ce qui force la vigne à plonger profondément ses racines pour y puiser
de quoi survivre. Ce Petit Chablis offre un vin d’une jolie robe jaune or blanc à reflets verts pâles, brillante, lumineuse et
limpide. Les parfums enivrent de fleurs d’été, de fruité. Un caractère iodé d’huîtres et de coquillages. Un nez chablis plus
authentique que jamais.
100% Chardonnay
Petit Chablis Domaine Charly Nicolle 2015
Le Chablis Cuvée Ancestrum Domaine Charly Nicolle 2015 est un superbe chardonnay, issu d’un domaine qui monte
à Chablis. Le terroir y est typique de l’appellation, de nature argilo-calcaire, parsemée d’astéries ou petits coquillages
fossilisés. Cette particularité géologique produit des vins minéraux et droits comme des « i ». Le domaine exploite un
vignoble avec une densité de plantation élevée (facteur clé de qualité), ce qui force la vigne à plonger profondément ses
racines pour y puiser de quoi survivre.
La robe est jaune or à reflets verts pâles, brillante, lumineuse et limpide. Les parfums enivrent de fleurs d’été, de fruité. Un
caractère iodé d’huîtres et de coquillages. Un nez chablis plus authentique que jamais. La bouche est pure, ample et
profonde, avec une finale minérale délicieuse.
100% Chardonnay
Sélection Gilbert & Gaillard
Chablis Cuvée Ancestrum Domaine Charly Nicolle 2015
Vins + Vins
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Le Mercurey Premier Cru Clos du Roy domaine Chanzy 2008 est une appellation d’origine contrôlée communale de
la Côte Chalonnaise. Au cœur de la Côte Chalonnaise, Mercurey est l’une des plus importantes appellations viticoles de
Bourgogne. Protégé des vents humides, le vignoble s’étend aussi sur le village de St-Martin-sous-Montaigu. L’appellation
d’origine contrôlée a été instituée dès 1923. Réunis autour de la confrérie Chanteflûte (créée en 1971), les vignerons font
connaître et fêtent le Mercurey de par le monde.
Cette bouteille est donc un grand vin de Bourgogne à l’image même du Pinot noir quand on dit qu’il « pinote », à savoir
qu’elle exprime toutes les nuances du terroir de façon exceptionnelle. Le vin a une robe grenat limpide, un nez délicat et
racé de fruits rouges et de griotte. En bouche, il est plein de charme, avec une matière ciselée dans la dentelle, un beau
fruité et des tannins élégants. Une belle bouteille à savourer sur une viande blanche.
100% Pinot Noir
Mercurey 1er Cru Clos du Roy Domaine Chanzy 2008
Le Chablis 1er Cru « Mont de Milieu » Domaine Charly Nicolle 2015 est un superbe chardonnay, issu d’un domaine
qui monte à Chablis. Le terroir y est typique de l’appellation, de nature argilo-calcaire, parsemée d’astéries ou petits
coquillages fossilisés. Cette particularité géologique produit des vins minéraux et droits comme des « i ». Le domaine y
exploite de vieilles vignes qui donnent un nectar à la fois puissant et tendu. Le vin arbore une belle robe jaune paille. Le nez
nous offre un floral enivrant, notes d’amandes et de miel, riche en arômes de fruité mûr. La bouche est tendre, ample, bien
équilibrée avec un moelleux aimable, dans le respect du terroir et de son climat.
Température recommandée : 9°C, à déguster jusqu’en 2021
100% Chardonnay
Coup de cœur Vins+Vins
Chablis 1er Cru « Mont de Milieu » Domaine Charly Nicolle 2015
Le Pouilly-Fuissé cuvée Ronchevat Blanc Domaine Carrette 2012 est issu du domaine viticole, situé à Vergisson, qui,
sous la roche du même nom, offre une vue grandiose sur la célèbre roche de Solutré. La famille Carrette avec actuellement
aux commandes Hervé, le fils, et Jean Michel, le père (le grand père veille toujours…) exploite 13 ha en appellations PouillyFuissé, Saint-Véran et Mâcon Milly.
La cuvée Ronchevat offre une robe jaune paille au nez pur et franc de fleurs blanches, de chèvrefeuille avec de fines
touches mentholées. La bouche est pleine de fraicheur, fruitée avec une matière noble. L’ensemble est bien fondu et rond
sur une finale ciselée, longue et précise. Un très beau vin de Bourgogne qui est l’une des stars de son appellation !
100% Chardonnay
Pouilly-Fuissé cuvée Ronchevat Blanc Domaine Carrette 2014
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Le Beaune 1er Cru Château de Meursault 2008 est issu d’un domaine viticole bâti au XIe siècle, le château de
Meursault, qui s’étend sur 60 hectares, regroupant de nombreux crus prestigieux. Propriété de la famille Boisseaux, dont
Jacques, PDG du groupe Kriter, est aujourd’hui le représentant. Au nez, ce Beaune 1er Cru démontre une grande puissance
aromatique et une texture charnue. Ferme, franc, plein de sève, il s’est épanouit et affirme aujourd’hui une structure bien
charpentée et parfaitement convaincante.
100% Pinot Noir
Beaune 1er Cru du Château de Meursault 2008
Vincent Dureuil fait partie de cette génération de vignerons visionnaires et talentueux, qui a sur faire évoluer son domaine
et le convertir à la culture biologique dès 2009. Ce domaine qui s'étend sur 17 hectares, n'est pas fixé exclusivement à Rully.
Il s'est agrandi peu à peu, avec une acquisition à Mercurey en 1974, puis le retour dans le giron familial de vignes à PulignyMontrachet et un premier cru à Nuits-Saint-Georges.
Le Rully 1er Cru Les Margotés du Domaine Vincent Dureuil-Janthial 2014 est d’une grande minéralité au profil vif,
offrant une bouche à la sensation cristalline. Sa concentration en fait un vin taillé pour la garde. Il est l’expression même de
la montée en puissance de ces nouveaux terroirs qualitatifs révélés par de jeunes vignerons talentueux. Un grand
Bourgogne blanc qui rivalise avec les plus connus !
Température recommandée : 9°C, à déguster jusqu’en 2023
100% Chardonnay
93/100 Tim Aktin, 91/100 Burghound, 16,5/20 RFV
Rully 1er Cru Les Margotés du Domaine Vincent Dureuil-Janthial 2014 BIO
Ce domaine familial bourguignon a été créé en 1955 par Daniel Rion, avec à l'origine simplement deux hectares de vignes
situés sur la commune de Vosne-Romanée, reçus de son grand-père paternel. L'exploitation compte aujourd'hui dix-huit
hectares de vignoble, dans dix-huit appellations différentes, sur six villages de la Côte et des Hautes-Côtes de Nuits :
Prémeaux, Nuits-Saint-Georges, Vosne-Romanée, Chambolle-Musigny, Flagey-Echezeaux, Vougeot et Marey-les-Fussey.
Le Nuits-Saint-Georges « Les Lavières » Domaine Daniel Rion & Fils 2014 est d’une couleur sombre sur des notes
classique des griottes et de fruits noirs avec une petite touche d’épices. La bouche est ample, soyeuse avec en finale une
belle vivacité. Le vin a une belle perspective de garde.
100% Pinot Noir
Nuits-Saint-Georges « Les Lavières » Domaine Daniel Rion & Fils 2014
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Les parcelles de Chambolle-Musigny du Domaine Antoine Guyon s’étendent sur une surface très bien exposée de 3
hectares 30 ares. Le Clos du Village un monopole du Domaine. En 2012, ce Chambolle-Musigny Clos du Village Domaine
Antoine Guyon 2012 est un très beau cru à la robe grenat, aux arômes délicats de petits fruits et de violette. Ce vin est très
élégant avec une texture soyeuse. Son bel équilibre lui permettra de se conserver 10 ans.
100% Pinot Noir
15/20 RVF, Coup de Cœur Vins+Vins
Chambolle-Musigny Clos du Village Domaine Antoine Guyon 2012
Le Vosne-Romanée 1er Cru Les Beaumonts Domaine Rion 2014 est issu de l’appellation mythique où se situe la
Romanée Conti. Plus précisément, la parcelle est située à deux de Richebourg et du Clos Vougeot. Le cru est vinifié par le
domaine Rion qui privilégie le fruit et la matière, tout en équilibre. D’une robe pourpre, le nez présente des notes fruits
noirs, de pierre à fusil et de violette. La bouche balance entre la finesse et la matière. Mais le caractère aérien du terroir
Beaux Monts rejaillit en fin de bouche avec une tenue et une élégance enchanteresses.
100% Pinot Noir
Excellent Domaine Robert Parker
Vosne-Romanée 1er Cru Les Beaumonts Domaine Rion 2014
Le Domaine Gérard Raphet est un vignoble regroupant une douzaine d’hectares, célèbre
vignoble de la Côte d’Or. Gérard Raphet, 4e génération de viticulteurs, débute l’exploitation
de ce Domaine en 2002 aux côtes de Sylviane son épouse. Ils sont soucieux d’obtenir le
meilleur des raisins afin d’élaborer de futurs grands vins : Gevrey-Chambertin, ChambolleMusigny, Morey-Saint-Denis, Vougeot y compris plusieurs Grands Crus et Premier Crus dont
Charmes-Chambertin Grand Cru.
En 2009, sa robe est rubis foncé. Le nez très aromatique tend vers la framboise, le cassis, la
groseille ainsi que le noyau et la réglisse. Au palais, puissance, opulence et élégance
s’unissent pour composer un corps entier et complexe, plein de sève et d’une chair
voluptueuse, destiné à 10 ans au moins de garde.
Température recommandée : 14°C, à boire jusqu’en 2024.
100% Pinot Noir
Charmes-Chambertin Grand Cru Domaine Raphet 2009
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Les Vins de La Vallée du Rhône
Le Côtes-du-Rhône Rouge Tradition Domaine Montmartel 2015 est issu d’une propriété de la vallée du Rhône
superbement placée et vinifié par un viticulteur passionné qui a un savoir-faire reconnu de tous.
Le nez est puissant, avec des notes savoureuses de fruits noirs et d’épices. La bouche est bien charpentée, avec un fruit
d’un bel éclat et d’une grande pureté. Un vin de caractère, puissant, fondu, qui présente beaucoup de charme.
50% Syrah – 50% grenache
Côtes-du-Rhône Rouge Tradition Domaine Montmartel 2015 BIO
Depuis 1995 le domaine du Château Montfaucon s'est agrandi. Il s’étend aujourd’hui sur 60 hectares de vignes. La gamme
des vins comprend huit cuvées qui sont commercialisées dans une vingtaine de pays différents. La fabrication des vins de
Montfaucon est une recherche d’élégance et de finesse.
Le Côtes-Du-Rhône Blanc Château Montfaucon Comtesse Madeleine 2012 mérite une belle aération afin d’en
apprécier toute la complexité. Au nez, on découvre d’abord des notes de miel, de cire et de sureau. Puis viennent des
arômes intenses de résineux, de fruits confits et de pain d’épices. En bouche, gras et ampleur se combinent à une structure
encore tendue. Une finale très longue envahit le palais de notes de noisettes, de caramel au beurre salé et de gingembre.
35 % Marsanne, 20% Viogner, 20% Grenacheblanc, 15% Clairette, 10% Picpoul
Decanter World Wine Awards
Côtes-Du-Rhône Blanc Château Montfaucon Comtesse Madeleine 2012
À dominante de Syrah, implanté sur la commune de Valréas, le Domaine de la Grande Bellane de 45 hectares bénéficie
d’un excellent terroir à dominante argilo-calcaire avec galets connu pour être favorable à l’élaboration de grands vins
rouges de garde. Ce millésime 2015 offre un vin charmeur à la robe grenat sombre. Il s’ouvre sur des notes de fruits noirs
et d'épices. La bouche est souple et dense, un mariage très réussi entre puissance et fraîcheur, sur une finale longue et
épicée.
50 % Grenache et 50 % Syrah
Sélection des guides Hachette, Gilbert & Gaillard, RVF, Le Point Spécial vins
Valréas Domaine Grande Bellane 2015 BIO
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Tél : 05 56 95 70 95
Fax : 05 56 05 19 71
20
Le Côtes-du-Rhône Guigal 2012 est issu d’un domaine connu dans le monde entier. Philippe Guigal, incarne à lui seul les
vins de la vallée du Rhône. Ce Côtes-du-Rhône est la cuvée phare de la maison.
« Un assemblage de 50% Syrah, 40% Grenache et 10% Mourvèdre, il provient à l'origine du Plan de Dieu, situé au Nord-Est
de Châteauneuf-du-Pape. Une robe rubis-pourpre profond, concentré, charnu, un joli corps, il révèle de nombreux arômes
de poivre, de kirsch et de cassis mêlés à des notions de fleurs. Il est à boire dans ses 2 à 3 premières années, mais j'ai goûté
des bouteilles de 10 ans se tenant encore très bien. » Robert Parker.
50% Syrah, 40% Grenache, 10% Mourvèdre
90/100 Robert Parker, 16/20 Jancis Robinson
Côtes-du-Rhône Domaine Guigal 2012
Le Crozes-Hermitage Classique de Clairmont 2014, millésime d’exception est un vin remarquable issu de parcelles de
la zone viticole historique du Rhône, à deux pas de Tain l’Hermitage, où les Romains jadis fondèrent le vignoble rhodanien.
La vigne de cépage Syrah est âgée de 30 ans, ce qui confère puissance et profondeur au vin.
La robe est opaque, de couleur rubis profonde. Le nez est typique de la région, exhalant des notes de fruits noirs et de
réglisse. L’attaque est ronde et charmeuse, étayée dans un second temps par une magnifique « charpente » tannique,
minérale et fraîche. La finale longue assure au dégustateur que le vin sera de garde tout en étant accessible dès à présent.
100% Syrah
Crozes-Hermitage Classique de Clairmont 2014
Référence incontournable en AOP Ventoux, où le haut niveau de qualité ne faiblit pas depuis une dizaine d’années, le
Ventoux Domaine de Fondrèche 2015 est une refonte de la cuvée Nadal et Fayard. C’est un vin moderne, charmeur,
qui allie l’ampleur, l’équilibre et la complexité aromatique. Le plaisir de retrouver ce côté fruité de l’assemblage de
grenache, syrah et de mourvèdre. Un rapport qualité/prix juste incroyable.
50 % Grenache, 40 % Syrah et 10 % Mourvèdre
Coup de Cœur Hachette et Coup de Cœur RVF
Ventoux Domaine de Fondrèche 2015 BIO
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Le Vacqueyras "Christins" Domaine Perrin 2014 est issu d’un domaine de la famille Perrin qui est une des grandes
dynasties du vin sous le soleil de la Provence. Le Château de Beaucastel qu’ils exploitent est une référence mondiale et les
cuvées qu’il vinifie dans la vallée rhodanienne gagnent chaque année en reconnaissance. Preuve en est avec ce superbe
Vacqueyras issu d’un vignoble de 8 hectares géré en fermage, situé au sud des fameuses dentelles de Montmirail. Ces
vieilles vignes de 50 ans constituent un très bel exemple des Grenache du Sud de la Vallée du Rhône : une expression
aromatique impressionnante, un corps extrêmement structuré pour un grand potentiel de garde. Le Grenache qui compose
la grosse majorité de ce vin développe un coté charnu. Ses arômes typiques de chocolat, de cerise et de figue se marient
parfaitement à ceux de la syrah.
Grenache et Syrah
Vacqueyras "Christins" Domaine Perrin 2014
François Villard, cuisinier de métier démarre en 1989 est devient rapidement l’une des stars de la région des Côtes-duRhône septentrionaux, sans doute un des vignerons les plus talentueux de sa génération.
Le Saint-Joseph Poivre & Sol François Villard est un vin issu de cette appellation séculaire qui régalait les restaurants
"Bouchons" lyonnais le siècle dernier. Désormais Saint-Joseph est une appellation qui monte en gamme grâce à un terroir
de grande qualité et une production de qualité homogène. Les vins ont les qualités du Côte Rôtie avec un peu plus de fruit
gourmand. François Villard a l'art et la manière de produire des vins d'une grande élégance, "allongés" et équilibrés tout en
gardant le fruit mûr et croquant qu'on attend d'un vin du Rhône.
100% Syrah
"Excellent Domaine" Robert Parker, Sélection Bettane & Desseauve
Saint-Joseph Poivre et Sol Domaine François Villard 2014
Le Crozes-Hermitage "Les Jalets" Domaine Paul Jaboulet Aîné 2014 provient d’un vignoble de 6 ha, situé sur le lieudit Les Jalets. Son nom vient du mot "jalets" qui en vieux français signifie les cailloux ronds "galets" déposés par les glaciers
alpins, comme on en trouve à Châteauneuf-du-Pape. Sa robe est d’une belle couleur rubis aux reflets violets. Le nez est
aromatique de petits fruits rouges acidulés, épicé en finale. En bouche, l'attaque est souple et gourmande sur le fruit, les
tanins sont bien intégrés et subtils avec une finale sur des notes de réglisse.
100% Syrah
Crozes-Hermitage "Les Jalets" Domaine Paul Jaboulet Aîné 2014
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Le Châteauneuf-du-Pape Télégramme 2014 est vinifié par Daniel Brunier, qui produit chaque année l’une des stars de
la vallée du Rhône, à savoir le Domaine du Vieux Télégraphe.
"Télégramme" est le deuxième vin des Vignobles Brunier en Châteauneuf-du-Pape rouge du Domaine du Vieux Télégraphe.
On retrouve dans ce second vin la domination du Grenache dans sa composition lui apporte sa souplesse et sa rondeur. Un
vin à boire dans sa jeunesse où se rencontre la fraîcheur et l'élégance du fruit, et un équilibre tout en délicatesse.
80% Grenache, 10% Syrah, 6% Mourvèdre, 4% Cinsault
Noté 16/20 RVF
Châteauneuf-du-Pape Télégramme 2014
Le Côte Rotie Brune et Blonde de Guigal est devenu un vin de notoriété mondiale situé sur un site exceptionnel. Le
vignoble a été fondé par les Romains au début de notre ère et n’a eu de cesse d’étendre sa célébrité dans le monde. Ce vin
est issu de parcelles en terrasses escarpées sur un sol silico-calcaire pour la Côte blonde et sur un sol riche en oxydes de fer
pour la Côte brune. Les vignes ont 35 ans d’âge moyen et donnent un rendement de 38 hl/ha pour une production de 200
000 cols. Les vinifications sont en cuves inox avec pigeages, puis l’élevage est de 24 mois en barriques. Ce vin arbore une
robe sombre de couleur rubis. Au nez, il présente des notes d’épices, de petits fruits rouges et de bois. En bouche, il est
puissant, avec des tannins ronds et fondus sur des notes marquées de framboise, de mûre et de vanille.
96 % Syrah et 4 % Viognier
92/100 Wine Spectator, 92/100 Robert Parker, 16,50/20 Jancis Robinson
Côte-Rôtie Brune et Blonde Domaine Guigal 2011
Le nom de cette célèbre cuvée fait écho à la petite chapelle qui surplombe le vignoble en terrasse et domine le Rhône. Ce
grand Hermitage, élaboré par ce prestigieux domaine Paul Jaboulet Ainé, est issu de très vieilles syrahs plantées sur des sols
riches composés d’arènes granitiques recouvertes de micaschistes et de gneiss. Cette cuvée Hermitage La Petite
Chapelle Domaine Paul Jaboulet Aîné 2009 est un grand millésime gourmand et d'une concentration exceptionnelle
dans le Rhône et notamment pour l’appellation Hermitage. La robe de La Petite Chapelle 2009 est profonde avec une
couleur étincelante de cerise noire. Intense et aromatique, le nez exhale des notes d’épices douces, de pivoine et de fruits
très mûrs. En bouche, l'attaque est puissante et harmonieuse, avec des tanins nobles et une finale d’une persistance
impressionnante. Assurément un grand vin du Rhône.
100% Syrah
93/100 Stephen Tanzer, 92/100 Robert Parker, 91/100 Wine Spectator, Coup de cœur Vins+Vins
Hermitage La Petite Chapelle Domaine Paul Jaboulet Aîné 2009
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Issues d’un plateau caillouteux de la Crau, au sud-est de l’appellation Châteauneuf-du-Pape, cette cuvée est composée
de 65% de grenache noir, 15% de mourvèdre, 15% de syrah et de cinsault et de clairette issues de vignes âgées d’environ 60
ans. Après une vendange manuelle avec un double tri sévère à la vigne, la fermentation traditionnelle a eu lieu pendant 25
à 35 jours en cuves en inox et en bois. Le vin a ensuite été élevé 10 mois en cuves puis 12 mois en foudres.
La jolie robe de ce vin de garde (20-25 ans) s’ouvre sur un rubis pourpre aux reflets violines. Le nez, intense, offre un
bouquet de fruits rouges et noirs comme le cassis, la cerise et la mûre avec des notes florales de violettes. La bouche est
ronde, boisée avec des tanins enrobés et des saveurs d’épices et de réglisse.
65% de grenache noir, 15% de mourvèdre, 15% de syrah et de cinsault et de clairette
93/100 Vinum
Châteauneuf-du-Pape Domaine du Vieux Télégraphe 2014
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Les Autres Terroirs de France
Le Côtes-de-Provence Opale 2014 offre une belle robe brillante et limpide. Un nez vif aux arômes de fruits exotiques.
En bouche, on notera de très belles notes de mangue, lychee, pamplemousse et pêche blanche. Une finale longue avec
beaucoup de finesse et d'élégance.
Grenache, Cinsault, Tibourin
Côtes-de-Provence Opale 2014
Le Moulin à Vent Le Vieux Domaine 2012 est un vin issu de l’un des plus grands terroirs du Beaujolais qui jouit d’une
notoriété mondiale. Cette propriété familiale créée en 1890 est installée dans l’ancien presbytère de Chénas. En 2010, ce
cru offre un vin à la robe pourpre, dont le nez exhale des notes de fruits confits, de cassis et d’épices. En bouche, il propose
une belle matière élégante et fruitée, avec des tannins fondus. A son apogée !
Température recommandée : 16°C, à boire
100% Gamay
Moulin à Vent Le Vieux Domaine 2012
Calmel Joseph est une maison spécialisée dans la vinification des vins du Languedoc Roussillon. Pour ce Villa Blanche 2014,
les raisins sont vendangés de nuit en deux fois. Une récolte précoce pour avoir de la fraîcheur dans le vin, puis quinze jours
plus tard pour avoir une belle concentration et des arômes plus variétaux. L’égrappage est total et est suivi d’une
macération de 4 heures à 5°C. La fermentation est thermo régulée à 15°C pour nous offrir un vin frais et vif plein
d’élégance. Le Chardonnay IGP Pays d'Oc Villa Blanche Calmel Joseph est un vin à la robe verte et brillante. Le
Chardonnay offre un nez frais et expressif, avec des notes d’abricots et de pamplemousse qui se marient avec des saveurs
de fleurs blanches. En bouche c’est un vin équilibré, ample et fruité avec une finale vive et élégante, tout en harmonie.
100% Chardonnay
Recommandé par la RVF
Chardonnay Villa Blanche Calmel Joseph 2015
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Tél : 05 56 95 70 95
Fax : 05 56 05 19 71
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Le Beaujolais Maison Coquard Cuvée Clochemerle 2014 un vin du Beaujolais illustrant parfaitement la typicité de ces
terroirs et il confirme son style grâce notamment à des vendanges manuelles, seulement des petites cuvées, des levures
indigènes. Le 2014 Cuvée Clochemerle s’ouvre sur les fruits rouges, majoritairement sur la framboise. L’attaque est franche,
tout en douceur et elle confirme cette expression aromatique sur le fruit rouge mais aussi sur le bonbon anglais. La trame
tannique est équilibrée. A consommer dès à présent et cela jusqu’en 2017.
Température recommandée : 13-15°C, à boire jeune
100% Gamay Noir
Médaille d’Or Concours International du Gamay
Beaujolais Maison Coquard Cuvée Clochemerle 2014
Au cœur de la Touraine historique dans le Val de Loire, le Domaine Charles Pain s’étend sur plus de quarante hectares de
vignes d’AOC Chinon, d’âge moyen de 40 ans, situées de part et d’autre des rives de la rivière « La Vienne » à l’est de la ville
de Chinon, sur les communes de Panzoult, Cravant-les-Coteaux, Avon-les-Roches, Theneuil, l’Ile Bouchard.
Ce Chinon Domaine Charles Pain 2015 arbore une belle robe soutenue et un nez très fruité sur les fruits
rouges. En bouche, il est rond, gras, friand. Il se marie à merveille avec la charcuterie et les viandes blanches.
Grâce à son cépage –le cabernet franc- il peut aussi se prévaloir d’une très belle garde.
100% Cabernet Franc
Chinon Domaine Charles Pain 2015
Jeff Carrel, un œnologue atypique qui rayonne aux quatre coins de la France où il a d’abord vinifié en Loire, au cœur des «
Layon », puis en Alsace et enfin, en Languedoc où il suivra les domaines montant comme la Grange des Pères, Daumas
Gassac etc… Aujourd’hui il vinifie et conseille en Languedoc-Roussillon mais aussi en Priorat, à Bordeaux, en Beaujolais et en
Bourgogne. Il se consacre aussi au développement de ses propres vins...
Ce IGP Languedoc Les Darons By Jeff Carrel 2015 offre un vin charmeur à la robe grenat sombre qui s’ouvre sur des
notes de fruits noirs et d'épices. En bouche, l'attaque est souple au toucher soyeux avec des connotations de fruits rouges
ponctuée d'une touche épicée avec un bel équilibre en fin de bouche. Un des meilleurs rapport-qualité prix du moment, un
vin à couper le souffle selon Robert Parker !
75% Grenache, 20% Syrah et 5% Carignan
91/100 Robert Parker, 14/20 Bettane & Desseauve, Coup de cœur Vins+Vins
IGP Languedoc Les Darons By Jeff Carrel 2015
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Nouvelle création du fameux vinificateur Jeff Carrel en Languedoc, le Chardonnay Dans l'air du temps By Jeff Carrel
2015 est un 100% Chardonnay, issu de la région de Limoux en Languedoc, au joli nez sur des notes de noisette grillées,
d'agrumes, avec une note beurrée et de pain toasté. La bouche est ronde, ample, avec un retour des arômes briochés, lié à
l'élevage en barriques. L'ensemble est très parfaitement équilibré. Avis aux amateurs de Chardonnay !
100 % Chardonnay
Chardonnay Dans l'air du temps By Jeff Carrel 2015
Le Fleurie "La Chapelle des Bois" Domaine Dalais 2011 provient du nord du Beaujolais dans la région des Crus.
Sélection parcellaire issus du lieu-dit : La Chapelle des Bois, qui ne cesse de rechercher à mettre en valeur le velouté et les
aromes « féminin » du Cru Fleurie. Les vins issus de ce terroir sont souples, ronds et fruités, plein de charmes.
A boire dans les 5 ans sur de la volaille, charcuterie, viande rouge grillée, pigeon rôti, veau, et fromage.
100% Gamay noir à jus blanc
Fleurie "La Chapelle des Bois" Domaine Dalais 2011
Le Morgon Hiver Gourmand 2015 est issu d’un terroir particulier constitué de roches décomposées et de schistes
friables, ce superbe cru du Beaujolais séduit par sa plénitude en bouche. Il propose une robe grenat profond, une belle
élégance aromatique sur un très joli nez de noyau de cerise. En bouche, il est plein de charme, avec une belle matière
gourmande et charnue qui exalte le fruit. C’est un vin robuste et charpenté.
100% Gamay
Recommandé par Guide Hachette des vins
Morgon Hiver Gourmand 2015
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Situé à quelques 30 kilomètres de la mer Méditerranée avec des altitudes variant de 100 à 180 mètres, le vignoble de ce
Corbières Blanc du Château de Caraguilhes 2015 est issu d’un domaine de 135 hectares de vignoble, stratégiquement
entourés et protégés par 500 hectares de garrigue, constituant un écosystème riche et un environnement unique. En 2015,
c’est un vin limpide aux reflets jaune pâle, d’une belle brillance et au nez complexe entre le fruit blanc et le côté minéral du
vin. On y retrouve des arômes de pêche blanche et d'abricot soulignées par des senteurs légères d’agrumes,
caractéristiques de ce Terroir. La bouche est pleine et soyeuse avec une belle fraîcheur. Belle longueur en fin de bouche, à
déguster dès à présent.
65% Roussanne, 20% Marsanne et 15% Grenache blanc
Médaillé d’Or Paris
Corbières Blanc Château de Caraguilhes 2015 BIO
Le Côtes du Roussillon Les Sorcières du Clos des Fées 2015 est issue d’une sélection de vieilles vignes de Grenache et
de Carignan de 40 à 80 ans, jeunes vignes de Syrah (moins de 25 ans). C’est un vin de demi-corps à la concentration
volontairement maîtrisée pour une buvabilité maximale: fruit explosif, tannins délicats, bouche soyeuse... Délicieux dès la
mise en bouteille, il pourra se bonifier pendant deux à trois ans.
50 % Syrah, 30 % Grenache, 20 % Carignan
Sélection RVF "l'un des plus grands nectars du Roussillon"
Côtes du Roussillon « Les Sorcières » du Clos des Fées 2015
Le Domaine des Roches Neuves, dirigé par Thierry Germain a effectué la plus belle progression depuis ces dix
dernières années en cette région de Loire, en produisant des vins bios, dans un style contemporain, de haute qualité, tout
en pérennisant un fruité ligérien gourmand.
Le Saumur-Champigny de Thierry Germain 2015 est un petit bijou de l’appellation. La bouche est souple, sur des notes de
fruits rouges bien mûrs et d'épices, gourmande à souhait. Un vin de plaisir où l’on découvre la juste maturité du cabernet
franc, entre fruité et fraicheur.
100% Cabernet Franc
Saumur-Champigny Domaine Les Roches Neuves Thierry Germain 2015 BIO
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Le Bandol La Bastide Blanche 2015 est un grand rosé de Provence qui allie puissance et finesse aromatique, le tout
magnifié par un fruit d’une grande pureté grâce à l’élevage BIO.
En France, Bandol est l’appellation reine en rosés grâce à des vins d’une robe saumonée, un nez frais de fruits rouges et une
belle texture ronde et fraîche, ce qui est vérifié sur ce très beau 2014 plein de sève et de charme.
Mourvèdre, Cinsault et Grenache
Encensé dans la RVF, parmi les meilleurs rosés de France, 14,5/20 coup de cœur RVF
Bandol La Bastide Blanche 2015 BIO
Le Pouilly-Fumé 2014 du Domaine de Riaux est un must de l’appellation du Val de Loire, produit à 100% à base de
Sauvignon blanc. Il est situé à côté du célèbre domaine Dagueneau ! Le terroir (65% Argiles Silex, 30% Marnes
Kimméridgiennes et 5% Calcaire de Villiers) est idéal pour laisser s’exprimer toute la complexité du sauvignon. Il s’agit donc
d’un Grand Vin de Loire magnifiquement vinifié. En 2014, très beau millésime en Loire, il a une belle robe limpide avec des
reflets brillants, et un nez vivifiant sur les fruits de la passion et les fleurs blanches... En bouche, c’est un vin charnu, ample
et fruité, plein de charme, mais qui combine avec cette gourmandise une grande précision et une fraîcheur hors du
commun. Une bouteille magnifique, l’une des trois stars de l’appellation multi récompensée.
100% Sauvignon Blanc
Médaille OR à l’IWC et ARGENT à Mâcon
Pouilly-Fumé Domaine de Riaux 2014
Le Côtes de Provence Château Miraval cuvée Pink Floyd 2015 est un rosé magnifique produit en agriculture
biologique qui a été élu meilleur rosé du monde et dans le top 100 du Wine Spectator ! Le domaine est situé au sein d'un
terroir magnifique tout à fait particulier de terrasses en pierre. Côté Glamour, il est à noter qu'il appartient à Angelina Jolie
et Brad Pitt et il a vu par le passé de nombreux groupes comme Pink Floyd, Sade et Sting venir y enregistrer de la musique.
La cuvée en l'honneur de Pink Floyd est vinifiée par la famille Perrin qui produit le fameux château Beaucastel en
Châteauneuf-du-Pape. Le vin arbore une belle robe couleur pelure d’oignon. Au nez, elle exhale des arômes délicats de
fleurs blanches et de petits fruits rouges. En bouche, le vin est superbe, avec un fruit pur (cerise, fraise des bois), une belle
structure équilibrée et une minéralité qui en fait un vin très droit et long, sur la délicatesse et le fruité.
Cinsault, Grenache noir, Syrah
Elu « meilleur rosé du monde »
Côtes de Provence Cuvée Pink Floyd Château Miraval 2015 BIO
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Installé dans le petit village sancerrois de Sury en Vaux, à quelques kilomètres de Sancerre, Le Sancerre Tournebride
2015 du Domaine Vincent Gaudry est une petite exploitation travaille 8 hectares de vignes dont 90% en sauvignon et 10%
en pinot noir. Ce domaine, conduit en Agriculture Biologique et Biodynamique, par le trublion Vincent Gaudry propose des
vins d'une finesse et d'un équilibre remarquable. Cette cuvée "La Tournebride", assemblée à partir de 3 terroirs distincts en
est l'exemple parfait. Le nez est sur le fruit blanc et le minéral. L’alliance donne un vin plein de charme et de finesse. Il y a
un bel équilibre en bouche, avec une matière complexe et fruitée et une finale longue, ciselée, pleine de fraîcheur et de
précision.
100% Sauvignon Blanc
Sancerre Cuvée La Tournebride Domaine Vincent Gaudry 2015 BIO
Le Pic-Saint-Loup Mas Bruguière « La Grenadière » 2014 s'appuie sur trois terroirs exceptionnels particulièrement
complémentaires pour l'élaboration de grands vins du Languedoc. Ce vignoble du contrefort des Cévennes est là sur un sol
d'éboulis profonds avec des argilos calcaires exposés plein sud, ici en bas de pente du Pic Saint Loup, sur un sol argilo
marneux exposé au nord, ou encore sur des argiles rouges et des calcaires tendres. La robe rubis intense rappelle les
sauvages couleurs des syrah languedociennes. Le nez explose de notes épicées, torréfiées, fruitées et minérales. En bouche,
ce nectar se fait souple, rond, sensuel et déborde d’arômes de cerises confites, d’épices, de garrigues, de cacao. Sa richesse,
sa structure et son harmonie font de « La Grenadière » un vin de grande classe et le place parmi « les premiers crus » du
Languedoc.
Syrah 70% - Grenache 20% - Mourvèdre 10%
92/100 Coups de Cœur Vins+Vins
Pic-Saint-Loup Mas Bruguière « La Grenadière » 2014
Le Domaine Leccia, situé à Poggio d'Oletta en Corse produit le grand cru de Corse, le Patrimonio. Il comporte 13 ha de
coteaux et vallons, près du Golfe de Saint-Florent. Les vins sont produits en agriculture biologique. Sur ce terroir argilocalcaire, très exposé aux vents, le cépage Niellucio produit des vins rouges marqué par le fruit délicat, l’équilibre et
l’élégance, à l’instar des grands barolos du Piémont.
Robe sombre, nez réglissé, de pruneaux et d’épices. Bouche ciselée, élégante, sur des saveurs moka, de tabac et de violette.
Finale élégante sur des tanins doux et des notes de figues sèches.
100% Niellucio
Corse, Patrimonio Domaine Leccia 2011 BIO
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Le Montlouis sur Loire Clos du breuil 2015 de François Chidaine est l’un des plus grands vins blancs de Loire.
François Chidaine est connu dans le monde entier pour élaborer des vins en biodynamie qui restituent une pureté absolue
du terroir constitué de silex et de tuffeau. En 2015, le vin offre un nez aux belles notes d’agrumes et de fruits blancs.
Beaucoup de pureté et de vivacité en bouche qui révèlent le caractère minéral du " Clos du Breuil ". Charmeur, relativement
puissant, un plaisir immédiat garanti !
100% Chenin blanc
17,5/20 RVF, 16,5/20 Bettane & Desseauve
Montlouis sur Loire Clos du Breuil Domaine François Chidaine 2015 BIO
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Les Vins du Monde
Le vin d’Afrique du Sud Zebra Chenin Blanc 2015 est un vin de la région du Cap, au sud du pays, dans un des vignobles
les plus septentrionaux de l’hémisphère sud. Les brises marines rafraîchissent le climat de cette région littorale. Ces
courants froids venus de l’Antartique permettent de produire parmi les meilleurs vins blancs du nouveau monde,
notamment avec le cépage Chenin blanc importé par les huguenots français chassés après la révocation de l’Edt de Nantes.
Ce Chenin blanc est plus souple et moins tendu que ces cousins de la Loire. Il allie rondeur et fraîcheur, notes de pommes
rouges et d’abricot, avec un soupçon d’épices. Le vin se mariera à merveille à un plat de pâtes au basilic ou un poisson frais.
100% Chenin blanc
AFRIQUE DU SUD, Zebra Chenin Blanc 2015
Le Sovrana AOC Barbera d'Alba 2013 est issu du domaine Beni di Batasiolo à la Morra, situé en plein cœur du Barolo
(Piémont). L’histoire de cette maison piémontaise débute en 1978 quand les frères Dogliani rachètent la Cantina Chiola,
une propriété située dans la commune de La Morra, au cœur de la région du Barolo. Le vignoble s’est agrandi jusqu’à en
devenir l’un des plus prestigieux du Piémont, avec plus de 100 hectares de vignes, dont une soixantaine en appellation
Barolo. Robe rubis aux reflets violets, unbBouquet intense, avec des notes de fruits rouges et d’épices qui se décline avec
finesse dans le palais et dans le nez. En bouche il est sec, complexe, élégant, austère et velouté. Une finale longue et
agréable.
Température recommandée : 16-18°C, à boire jusqu’en 2019
100% Barbera
Médaille Bronze Decanter, Coup de cœur Vins+Vins
ITALIE, Sovrana AOC Barbera d'Alba Dom Beni di Batasiolo 2013
Le vin d’Australie Bush Creek Shiraz Reserve 2013 est un vin à la robe profonde aux reflets violets et son nez enivrant
sur le tabac et la vanille, ce Bush Creek Shiraz Reserve 2013 nous transporte en Australie de la plus belle des manières ! En
bouche, le vin est suave et rond avec une belle concentration. C’est un vin chaleureux qui délivre des arômes de vanille, de
cassis et de réglisse. Ce vin possède une belle longueur, avec de la fraîcheur et la dégustation se termine sur des notes
délicates de chocolat amer. Cette bouteille est un condensé de ce que propose de mieux le vignoble australien !
100% Shiraz
AUSTRALIE, Bush Creek Shiraz Reserve 2013
Vins + Vins
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Tél : 05 56 95 70 95
Fax : 05 56 05 19 71
32
Le DiamAndes de Uco Malbec 2007 est une affaire de famille. En 2005, la famille Bonnie, propriétaire du célèbre
Château Malartic-Lagravière (Grand Cru Classé de Graves) part à la recherche de nouveaux horizons dans le monde du vin.
Tout commence par l'acquisition, avec leurs associés, de 130 hectares d’un seul tenant au cœur de la Vallée de Uco au sud
de la province de Mendoza. Ici née la Bodega DiamAndes, formant partie du prestigieux Clos de los Siete.
C’est un vin de cépage qui révèle toute la rondeur, la richesse et l'intensité du fruit du Malbec, le cépage emblématique
argentin. L'attaque est franche et soyeuse, et la bouche développe de beaux arômes de fruits noirs, mais également de
chocolat, de poivre et un joli fumé.
100% Malbec
91/100 IWC (International Wine Competition) et 89/100 Robert Parker
ARGENTINE, DiamAndes Malbec Rouge 2007
La Togata est vin italien de Toscane, encensé par les critiques internationales. De couleur rouge grenat
foncé, ce vin exhale des notes subtiles animales et épicées. On y retrouve des arômes de réglisse, de
cerise confite, de cassis et de cuir. En bouche, sa texture est souple aux tanins solides et elle se termine
dans une finale persistante.
100% Sangiovese
91/100 James Suckling, double médaillé d'Argent IWC, Bruxelles
ITALIE, Brunello di Montalcino La Togata 2011
Vins + Vins
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Fax : 05 56 05 19 71
33
Les Champagnes
Le Champagne Charles Lafitte Cuvée 1834 est issu d’une maison traditionnelle de champagne dont les
vins allient vivacité et rondeur, complexité et fraîcheur. C’est un style de champagne plus « gastronomique
», souvent servi en restaurants à l’apéritif ou pour accompagner des plats de résistance. Il arbore une belle
robe paille, intense et limpide. Son nez est généreusement fruité (coing, raisin de corynthe, réglisse). En
bouche, le champagne est ample et frais, soutenu par des bulles fines qui agrémentent la dégustation.
50% Chardonnay, 30% Pinot noir et 20% Pinot meunier
3*** Guide Hachette
Champagne Charles Lafitte Cuvée 1834
Le Champagne Brut Grand Cru Payelle Père & Fils est une grande bouteille dans la pure tradition
champenoise. Son statut de Grand Cru certifie que les raisins viennent des meilleures parcelles (classées à
100%) des villages d’Ambonnay, Oger et le Mesnil sur Oger, communes parmi les plus réputées de Champagne
pour le chardonnay. Ce Champagne est donc un blanc de blanc qui s’impose par un bel équilibre entre
fraîcheur, finesse et fruité. De plus, c’est un Champagne de récoltant, ce qui signifie que le viticulteur maîtrise
la vinification de la vigne à l’embouteillage. C’est un gage de qualité et les connaisseurs le savent bien.
100% Chardonnay des terroirs classés grand cru Ambonnay, Mesnil sur Oger et Oger
Champagne Brut Payelle Père & Fils Grand Cru
Le champagne Brut Mosaïque de JACQUART est d'une grande finesse et d'une belle fraîcheur. C'est un
champagne de tous les instants, de jour comme de nuit, à l'apéritif, avec un poisson ou un fromage, dans
l'intimité ou entre amis, le Brut Mosaïque se fait complice de tous les instants d'émotion partagée. Le Brut
Mosaïque est un champagne aérien, droit et fin.
35 à 40% de Chardonnay, 30 à 35% de Pinot Noir, 25 à 30% de Pinot Meunier
92/100 Wine Spectator, Médaille OR Bruxelles, 2** Guide Hachette : « 2016 « Seul
brut sans année reconnu coup de coeur 2016 (parmi 17 sélectionnés) »
Champagne Jacquart Brut Mosaïque
Vins + Vins
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34
Le général de Gaulle a toujours fait confiance à la célèbre maison Drappier pour lui fournir ses champagnes. La cuvée
Drappier Brut Carte d'Or est composée à majorité de pinot noir, si bien que c’est une bouteille très bien structurée
avec des notes de fruits rouges. Au nez, le bouquet de fleurs d’églantier cède vite la place aux arômes de fruits à noyau
telle la pêche blanche des vignes. Une touche épicée annonce une bouche puissante et complexe.Au palais, l’ensemble
est d’emblée vineux, dominé par les fruits mûrs : pêche, abricot et fruits rouges. La fraîcheur naturelle est à peine
habillée d’un dosage discret qui assure une fin de bouche tout en longueur.
Chardonnay, Pinot noir et Pinot meunier
2** Guide Hachette, 17,5/20 Guide Bettane & Desseauve 2011
Champagne Drappier Brut Carte d'Or
Le Champagne Pierre Moncuit Cuvée Hugues de Coulmet blanc de blancs est un must en Champagne, 100%
Chardonnay, venant des parcelles du domaine situées à Mesnil-sur-Oger sur la Côte des Blancs, l’un des plus prestigieux
terroirs de la région. Le vignoble s’étend sur environ 20 hectares, dont 15 hectares en Grand Cru. A chaque vendange, le
vigneron recherche en permanence la maturité et l’équilibre des vins grâce à une sélection rigoureuse des raisins.
Vinifiée en cuvée, c’est un champagne qui offre une belle fraîcheur et une grande légèreté.
Son nez ample et délicat exhale des notes de fleurs blanches, de lys et de jasmin, et d’abricot mûr, puis il évolue vers
quelque chose de plus minéral. En bouche, après une attaque franche et vive, la bouteille dévoile un vin à la texture
soyeuse et fine. C’est un champagne aérien, qui évolue sur des petites notes d’agrumes, une touche acidulée qui vient
répondre à une très belle minéralité.
100% Chardonnay
Grand Prix d’Excellence aux Vinalies, Médaille d’Argent Concours Féminalise
Champagne Pierre Moncuit Cuvée Hugues de Coulmet blanc de blancs
L’assemblage recélant une majorité de Pinots Noirs, réunissant plus de 100 crus de Champagne et des Pinots Meuniers
de la Grande et Petite Montagne de Reims, le PIPER-HEIDSIECK Brut est un grand champagne classique, structuré,
ample et qui a du fruit. Avec 85% des ventes réalisées à l’international, Piper-Heidsieck est la troisième marque de
champagne la plus exportée au monde ! Une teinte d’un or clair champagne par excellence. Une bulle très fine et
joyeuse, grâce à une maturation prolongée en cave. Le fruit frais domine, avec la poire et la pomme reinette et
quelques notes agrumes telles que la carambole. La finale évoque le raisin frais, dynamisé par quelques touches
fraîches et anisées. Une finale qui se resserre autour de l’agrume, le pamplemousse. Un champagne riche en fruits, qui
offre une belle présence en bouche, un équilibre harmonieux.
Majorité de Pinot Noir, minorité Pinot Meunier
Noté 91/100 par le Wine Spectator et médaillé d’Or Bruxelles
Champagne Piper-Heidsieck Brut
Vins + Vins
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Tél : 05 56 95 70 95
Fax : 05 56 05 19 71
35
Le Champagne Brut Laurent Perrier est issu d’un assemblage où le Chardonnay occupe une place importante. Cela
lui confère une robe or pâle. Ses bulles sont fines et persistantes. Le nez est délicat, frais, d’une belle complexité, avec
des notes d’agrumes et de fruits blancs. L’attaque est fraîche et souple à la fois. Le vin est rond et fait preuve d’un bel
équilibre. C’est un champagne d’apéritif par excellence. Sa finesse lui permet également d’accompagner à merveille les
poissons les plus fins et délicats. Un excellent champagne dans le style classique.
Température recommandée : 6°C
Chardonnay, Pinot blanc
Noté 90/100 par Robert Parker et 15,5/20 par le Guide Bettane & Desseauve
Coup de Cœur Vins + Vins
Champagne Brut Laurent Perrier en étui
Le Champagne Pierre Moncuit Cuvée Pierre Moncuit-Delos Grand Cru est un grand classique en Champagne,
100% Chardonnay, venant des parcelles du domaine situées à Mesnil-sur-Oger sur la Côte des Blancs, l’un des plus
prestigieux terroirs de la région. Le vignoble s’étend sur environ 15 hectares de Grand Cru. A chaque vendange, le
vigneron recherche en permanence la maturité et l’équilibre des vins grâce à une sélection rigoureuse des raisins. Cette
bouteille est un merveilleux champagne d'apéritif vif et frais accompagnant magnifiquement fruits de mer et crustacés.
A l’œil, il présente une robe d'une belle densité. Il a un joli milieu de bouche tendu, qui offre des sensations crayeuses
assez incroyables. L'ensemble possède du volume et de la longueur dans un style très précis avec la trame
incomparable du Mesnil. Un très grand champagne de connaisseur et un rapport qualité/prix exceptionnel.
100% Chardonnay
Médaille d’Or au Concours des Grands Vins de France 2011, Médaille d’Argent au Concours Féminalise 2010,
Médaille d’Or au Concours des Champagnes de la Propriété 2010, 91/100 Wine Advocate, 90/100 Stephen
Tanzer et 15/20 Bettane & Desseauve, Coup de cœur Vins+Vins
Champagne Pierre Moncuit Cuvée Pierre Moncuit-Delos Grand Cru
Le Charles Heidsieck est l’un des champagnes les plus primés par la profession. Les honneurs reviennent aux Chefs de
caves qui, au cours des deux dernières décennies, ont par douze fois été consacrés meilleurs chefs de cave de l’année
par l’International Wine Challenge (IWC). Le Brut Réserve Charles Heidsieck possède une robe d’un or profond et
intense, et une bulle très fine. C’est une cuvée qui offre un nez étonnant et singulier, mêlant café torréfié, brioche et
pâtisseries, mais aussi une touche de mangue bien mûre, d’abricot et de fruits secs. Sur le palais, le Brut Réserve se
dévoile totalement. On découvre un champagne précis, sur une touche élégante et riche. Ce cru s’achève sur une finale
pralinée et vanillée.
33% Chardonnay, 33% Pinot Noir, 33% Pinot Meunier
Noté 16/20 par Bettane & Desseauve, Médaillé d'Or Decanter Médaillé d'Or Bruxelles
Champagne Charles Heidsieck Brut Réserve
Vins + Vins
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Tél : 05 56 95 70 95
Fax : 05 56 05 19 71
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Le Champagne Roederer Brut Premier est produit par une maison qui fait référence et issu d’un
assemblage où le Chardonnay occupe une place importante. Cela lui confère une robe or pâle.
Ses bulles sont fines et persistantes. Le nez est délicat, frais, d’une belle complexité, avec des notes
d’agrumes et de fruits blancs. L’attaque est fraîche et souple à la fois. Le vin est rond et fait preuve d’un bel
équilibre. C’est un champagne d’apéritif par excellence. Sa finesse lui permet également d’accompagner à
merveille les poissons les plus fins et délicats. Un excellent champagne dans le style classique.
Chardonnay, Pinot blanc
Noté 92/100 par Robert Parker et 17/20 par le Guide Bettane & Desseauve
Champagne Roederer Brut Premier en étui
Vins + Vins
[email protected]
Tél : 05 56 95 70 95
Fax : 05 56 05 19 71
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Les Spiritueux
*** Les références de spiritueux ne peuvent être commandées que par
multiple de 3, de même référence ou panaché ***
L’histoire du Scotch whisky Ballantine’s remonte à l’an 1827, lorsque George Ballantine commença à proposer une
gamme de Scotch whiskies soigneusement sélectionnés à une clientèle distinguée, dans une épicerie d’Édimbourg.
Aujourd’hui, numéro 2 de blend whisky la plus vendue dans le monde, Ballantine's est un whisky toujours distillé en
Écosse, très légèrement fumé, équilibré et malté avec une légère présence de tourbe.
Elu « Meilleur Whisky Ecossais » dans la catégorie des « Blends sans âge » dans « Whisky Bible 2015 de Jim Murray.
Whisky Ballantine's Finest Blended Scotch, 70cl
Prix Discount : 16,00 € TTC la bouteille, par 3 ou à l’unité en panaché
Le single malt demeure fidèle à la tradition de la distillerie Aberlour par sa double maturation en fûts de sherry et
bourbon, conférant ainsi au whisky rondeur et élégance. La mise en bouteille sans procédé préalable de filtration à
froid, révèle un whisky titrant à 48% vol. aux arômes intacts et aux saveurs préservées.
Whisky Aberlour Non filtered 12 ans d'âge, 70 cl
Plus connu pour son pétrole que pour ses rhums, le Venezuela est pourtant un pays d’élection pour la canne à sucre
depuis fort longtemps. La distillerie San Andres développe alors une gamme nouvelle, baptisée Diplomatico,
notamment le Reserva Exclusiva Reserva d’au moins 12 ans d’âge (ce qui est très rare pour le rhum), d’une richesse
aromatique remarquablement intense.
Vieux Rhum Diplomatico Reserva Exclusiva 12 ans d’âge, 70 cl
L’alcool est à consommer avec modération – Notre offre est valable dans la limite des stocks disponibles.
Vins + Vins
[email protected]
Tél : 05 56 95 70 95
Fax : 05 56 05 19 71
38

Les Coups De Cœur Vins + Vins

Transcription

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