Daniel Mathieu

Amener de la valeur ajoutée par la transformation et se
diversifier.
La famille de Daniel Mathieu habite à Saint-Andéol de Clerguemort. Il est installé depuis
1978 et actuellement toute sa famille travaille sur l’exploitation (6 personnes) et ses enfants
reprendront l’exploitation. Après diverses expériences de productions, l’activité de
l’exploitation s’est stabilisée sur l’élevage équin, la châtaigneraie et les transformations de
produits agricoles. Son atelier fait de la prestation pour d’autres agriculteurs.
Actuellement, Daniel est membre de l’association « les chemins de la châtaigne ». Le siège
de son exploitation est à Saint-Andéol de Clerguemort et il utilise un atelier de transformation
à Genolhac.
Ses objectifs de départ étaient :
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Le maintien des activités : transformation de produits principalement issus de la
châtaigneraie et prestation de services pour d’autres agriculteurs.
Mettre en place une AOC de la châtaigne
Se Diversifier : ses enfants souhaitent développer une activité de tourisme équestre
et une production de fruits et/ou du maraîchage.
L’exploitant a d’abord « appris sur le terrain » et tenté différentes productions jusqu’à se
stabiliser dans deux productions principales qui le satisfaisait tant en terme de revenu que
d’intérêt personnel. Puis, il a complété son expérience pour la transformation par une
formation agro-alimentaire au CFPPA de Florac. A l’installation, il a bénéficié de la DJA et
de prêts bonifiés qui se sont ajoutés à ses fonds propres.
En ce qui concerne l’AOC, il a monté une association pour la reconnaissance de cette
AOC.
Aujourd’hui, Daniel Mathieu est à la tête d’une exploitation de 50 ha dont 7 ha de
châtaigneraie.
Créateur de l’atelier de transformation Verfeuille qui produit des jus de fruits et des
confitures. Il valorise ainsi ces productions mais il fait aussi de la prestation pour 70
agriculteurs des Cévennes et des départements voisins. Cet atelier est le seul qui propose
une prestation pour l’épluchage de la châtaigne dans la région Languedoc Roussillon.
Il a aussi reconstruit des bâtiments pour la production et rénovation de deux mas pour les
maisons d’habitations.
Daniel dit avoir réussi grâce à son sens de l’initiative personnelle, une expérience
construite et l’appui de la formation.
Pour lui, la châtaigne a un potentiel d’activité important pour les Cévennes. Quand il
évoque ses difficultés, il regrette certains choix de production (mouton). Il a eu aussi des
difficultés au niveau de la réhabilitation de la châtaigneraie et des bâtiments au départ.
Il relève un manque de disponibilité pour l’exploitation agricole mais compensée par la
présence d’autres membres de la famille : chacun s’occupe d’une activité mais aussi avec
de l’entraide. En revanche, cela pose des difficultés pour établir le statut légal de chacun.
Des Cévennes et des hommes – fiche témoignage- page - 1 -