Eden Rock-St Barths annonce une nouvelle offre culinaire, avec la

Eden Rock-St Barths annonce une nouvelle offre culinaire,
avec la signature du Chef Jean-Georges Vongerichten sur l’île de St Barthélemy
A partir du 16 octobre prochain, l’Eden Rock-St Barths commencera la saison avec de nouvelles
propositions gastronomiques. L’hôtel de légende aura le plaisir d’inviter ses hôtes à apprécier la
cuisine remarquable du nouveau Chef Eric Desbordes, dans le restaurant fraichement rénové On
the Rock et au Sand Bar pour déjeuner et désormais également pour diner. Avec un nouveau
menu pour les deux restaurants, l’Eden Rock propose l’offre de restauration la plus complète et
savoureuse de l’île de St Barthélemy.
Le nouveau Chef Eric Desbordes travaillera sous la houlette de Jean-Georges Vongerichten, chef
mondialement connu dirigeant les restaurants de l’Eden Rock. Comme son illustre mentor, le
talentueux chef aime travailler des produits de toute première qualité en s’inspirant de saveurs
venues d’ailleurs, apportant ainsi une touche de modernité dans sa cuisine. Il respecte le frais,
les produits de saison et son travail reflète son authenticité. Il pourra dès maintenant exprimer
toute sa passion et sa créativité dans le cadre paradisiaque des restaurants Sand Bar et On the
Rocks.
Les clients de l’Eden Rock et les amoureux de l’île de St Barthélemy auront l’opportunité
d’apprécier différentes atmosphères et cuisines au grès de leurs envies.
A compter du 16 octobre 2014, le Chef Jean-Georges et son nouveau Chef Exécutif Eric
Desbordes proposeront pour déjeuner une carte contemporaine, légère et décontractée au Sand
Bar. Idéalement situé sur la plage de sable blanc de St Jean, ce restaurant offre une vue magique
sur les eaux turquoises de la mer des caraïbes.
A la tombée de la nuit le Sand Bar Night offre une carte méditerranéenne d’inspiration italienne,
familiale et conviviale, en toute simplicité les pieds dans l’eau.
Perché sur le rocher de L'Eden Rock, le restaurant On The Rocks accueille ses hôtes dans un
cadre original et emblématique de St Barthélemy. Sa cuisine inventive, internationale et élégante
en fait l'une des plus belles tables de l'île dans une ambiance simplement raffinée.
Le chef Jean-Georges Vongerichten qui dirige les deux restaurants ajoute: “Avec l’ouverture du
Sand Bar pour le diner, nous aurons maintenant l’offre la plus complète de St Barthélemy et je
suis ravi d’avoir un jeune chef aussi talentueux qu’Eric à bord avec moi ».
A propos de Jean-Georges Vongerichten Chef des Restaurants de l’Eden Rock
Le Chef Jean-Georges Vongerichten est connu internationalement pour sa cuisine inventive et
contemporaine et a d'ailleurs reçu de nombreuses récompenses notamment les prestigieuses
trois étoiles Michelin. Arrivé aux Etats-Unis en 1986 après avoir passé cinq ans en Asie, cet
Alsacien d’origine a conquis le Nouveau monde en développant une cuisine fine, légère aux
accents exotiques entre Europe et Asie. Le Chef Jean-Georges dirige une quinzaine de
restaurants dans le monde de Chicago à Tokyo. Il est à la tête des restaurants On The Rocks et
Sand Bar de l'Eden Rock depuis 2011 et s’implique dans les moindres détails depuis la
conception des menus jusqu’à la décoration.
A propos d’Eric Desbordes Chef Exécutif des Restaurants de l’Eden Rock
Le jeune Chef Eric Desbordes est tombé dans la marmite à 13 ans… Cette vocation lui a ouvert
très vite les portes des plus grandes maisons où il a accompli son apprentissage au George V et
à l’Atelier de Joël Robuchon. Sa carrière a rapidement décollé avec l’ouverture du 114 Faubourg,
où sous la direction du Chef Eric Frechon, il décrocha sa première Etoile au guide Michelin en
2013. Grace à son expérience au sein des plus grands palaces parisiens, Eric Desbordes a
développé et affiné sa créativité qui est aujourd’hui consacrée avec sa nomination au poste de
Chef Exécutif des restaurants On the Rock et Sand Bar de l’Eden Rock où il ravira les papilles de
la clientèle internationale.
Contact :
Charlotte Darnaud – Responsable Ventes et Communication
[email protected]
www.edenrockhotel.com
A PROPOS DE OETKER COLLECTION
Oetker Collection est une sélection exclusive d’écrins de luxe dans le monde entier. Ces hôtels
prestigieux, réunis sous le nom de "MasterpieceHotels" se distinguent par leur service de très
haute qualité, à chaque instant. La perle est un symbole de singularité, de beauté et de qualité.
Les perles individuelles rassemblées pour former un collier unique unissent les hôtels dans une
même harmonie avec la nature.
Chaque propriété est unique, reflétant l'héritage européen unique, partageant un service
d’excellence, une architecture historique et une décoration intérieure exceptionnelle tout en
accordant une grande attention aux détails.
Oetker Collection comprend huit hôtels de luxe :

L’Apogée Courchevel – un luxueux chalet offrant une atmosphère chaleureuse et familiale
dans les Alpes françaises, avec accès direct au plus grand domaine skiable au monde.

Brenners Park-Hotel& Spa – un hôtel de luxe emblématique à l’orée de la luxuriante Forêt
Noire, à Baden-Baden, en Allemagne. L’historique Villa Stéphanie, ouvrira prochainement
ses portes et offrira une destination spa innovante inégalée en Europe.

Le Bristol Paris – un authentique palace parisien entièrement rénové, référence de l’art de
vivre à la française, idéalement situé sur la prestigieuse rue du Faubourg St-Honoré.

Château Saint-Martin & Spa – un château romantique niché au cœur de la Provence au
panorama époustouflant dominant le littoral méditerranéen.

Eden Rock – un luxueux coin de paradis à Saint-Barthélemy perché sur un promontoire
rocheux, bordé par une mer turquoise et des plages de sable blanc ; l’art de vivre à la
française au cœur des Caraïbes.

Fregate Island Private – un joyau préservé surplombant les eaux cristallines des
Seychelles. Un Eden naturel unique au monde.

Hôtel du Cap-Eden-Roc – un établissement mythique à la pointe du Cap d’Antibes où le
glamour d’antan rencontre le luxe d’aujourd’hui.

Palais Namaskar – une oasis de sérénité à l’architecture orientale et contemporaine au
cœur de la Palmeraie, l’adresse exclusive de Marrakech.
Plus d’informations : www.oetkercollection.com