Losanges de semoule d Losanges de semoule d`orge au poulet et

Losanges de semoule d'orge au poulet et poivrons
500 g de semoule d'orge
30 cl d'eau chaude
500 g de blanc de poulet cuit en lanières
50 g de pignons de pin
1/2 poivron rouge coupé en dés
1/2 poivron jaune coupé en dés
1 petit oignon rouge émincé
1 c.à.c. de 4 épices (cannelle, gingembre,
gingemb
muscade & poivre)
50 g de beurre fondu
Sel
Préchauffer le four à 180°C Mettre l'orge dans un récipient, le couvrir d'eau chaude et
laisser gonfler pendant quelque minutes. Cuire les légumes dans de l'eau bouillante
pendant 1 mn. Mélanger le poulet, légumes, les pignons, les épices, le beurre et l'orge.
Disposer le mélange surr une plaque à rebord, légèrement beurrée et bien lisser le tout.
Cuire pendant 30 mn jusqu'à ce que la surface soit bien dorée.
Couper la préparation en losange et servir avec une sauce à base de yaourt nature avec un
filet d'huile d'olive, 1/2 c.à.c. de zeste de citron et du persil plat ciselé.