BRUT RESERVE NON MILLESIME

Fondée en 1833
LA CUVERIE
Implantée en 1833 à Bouzy, terroir classé Grand Cru 100%, la Maison Bara se transmet de génération en génération depuis
plus de 180 ans. Au fil des décennies, le champagne Bara a su préserver son caractère artisanal, tout en évoluant sur le
plan technique pour parfaire son autonomie et toujours améliorer la qualité de sa production : installation d’un pressoir
automatisé, d’une cuverie thermorégulée et extension de la cave. Par-dessus tout, la Maison Bara travaille avec un profond
respect de la terre et de son environnement.
BRUT RESERVE NON MILLESIME
LE VIGNOBLE
Le vignoble de Paul Bara est situé à
Bouzy, terroir classé 100% Grand Cru
de grande renommée. Une réputation
acquise grâce aux caractères riches et
très expressifs de ses Pinot Noirs.
Le vignoble de Paul Bara jouit d’une
exposition plein Sud, procurant des
conditions parfaites pour la maturité
des raisins. Il est situé parmi les 30 sites
les mieux situés à Bouzy. La craie,
prédominante sur le terroir de Bouzy,
participe à drainer les sols de l’excès
d’eau et donne aux raisins les minéraux
nécessaires.
Bouche: fruitée et fraiche, corps et
puissance, pêches jaunes, légère note
poivrée.
ACCORDS METS ET VINS
Apéritif, Cocktail, plats thailandais, Saint
Jacques, Crevettes, Charlotte aux
fraises, Tarte aux pommes
INFORMATIONS TECHNIQUES
Base
2010
Assemblage
80 % Pinot Noir
20 % Chardonnay
Village
Bouzy
NOTES DE DEGUSTATION
Age du vignoble 35 ans
Symbole du savoir-faire de la maison
Bara.
Terroir
Limon sur craie
Œnologue
Christian Forget
Alcool (ABV)
12.5%
Acidité
5.5 g
Dosage
9.7 g
Flaconnage
375mL / 75cl
Robe claire aux reflets jaune or. Bulles
fines et abondantes, beau cordon.
Nez : arômes de fruits mûrs et charnus,
dominés par la mirabelle, suivis d’épices
et de miel et accentués par des notes de
fruits confits, bergamote et écorces
d’orange.
Pas de fermentation malolactique