Le plaisir de la gastronomie piémontaise

Le plaisir de la gastronomie piémontaise
Programme de voyage: 3 jours - 2 nuits
Vendredi
Matin: visite de la ville de Saluzzo, et temps à
disposition pour le shopping et l’achète des
produits typiques de Saluzzo:
La gastronomie de la Vallée Po et du Saluzzese propose un
intéressante ensemble de produits typiques locaux entre les
quels il y a les fromages. Les viandes plus fameuses sont
celles de Cavour et la poule blanche de Saluzzo. Les Colline
DOC Saluzzesi, proposent vins rouges comme par exemple
pelaverga, quagliano, nebbiolo e barbera.
Après-midi : tour de Saluzzo.
Saluzzo, ancienne capitale de l’homonyme Marquisat, est une des plus fascinantes villes du Piémont qui a maintenu dans sa
structure urbanistique les caractéristiques des époques différents. Digne de visite est le centre historique avec ses étroites
rues, situé sur le coteau autour de la Tour Comunale et près de la Castiglia (l’ancien château des marquises de Saluzzo).
L’église de San Giovanni (siècle XIV-XV) est un des édifices les plus significatives du Marquisat. L’église a été enrichie à la
fin du ‘400 avec la Chapelle Marchionale où il y a la tombe de Ludovico II, marquis de Saluzzo.
La Tour Civique a été édifié aux temps de Ludovico I, dans le 1462. Elle s’élève pour 48 m. et fait partie de l’ancien Palais
Municipale, du quel elle occupe l’angle entre la Montée au Château et la Rue San Giovanni. La Tour représente le signe de la
communauté citoyenne. Casa Cavassa est un exemple d’ habitation seigneuriale du XVème siècle. Elle a été restauré à la fin
du ‘800 et transformé en Musée Civique. Dans le Musée sont exposés fresques et tableaux des différents époques historiques.
De remarquable relevance est le tableau de la « Madonna de la Misericordia », du peintre Hans Clemer. Dans une des salles
du Musée sont rassemblés certains manuscrits et objets de Silvio Pellico, née à Saluzzo le 25 Juin 1789 et célèbre pour avoir
écrit « Le mie prigioni ». A Saluzzo est née aussi Giovan Battista Bodoni, célèbre graveur et typographe.
Samedi
Matin : excursion dans la Langa : la terre des vins.
Parcours panoramique à travers les villes les plus
caractéristiques : La Morra, Monforte, Serralunga avec
visite au château et Barolo.
Après-midi : visite de Alba et dégustation des vins.
Visite au centre historique de Alba : le Duomo, le Palais
Communale, l’église de S. Domenico en style gotique.
Possibilité de visite aux débits de boissons pour la
dégustation.
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Dimanche
Matin : visite à l’Abbaye de Staffarda.
A 9 Km de Saluzzo, sur la route pour Pinerolo, se trouve L’Abbaye de Staffarda, fondée le 25 Juillet 1135 par Manfredo I
(seigneur de Saluzzo). L’Abbaye, centre de la congrégation des Cisterciens s’est développé dans le XII et XIII siècle comme
centre agricole, siège de foire et marché. Dans le 1690 l’Abbaye a été théâtre de sanglant contrastes entre les troupes du
général français Catinat et les autrichien- piémontais guidés par Vittorio Amedeo I. L’église, commencé dans le 1150, élancé
entre le Romantique et le Gotique, a été terminé dans le 1210. Dans le 1527 environ, elle a été restauré et consacré : à cette
période remontent les fresques de la façade, le chaire et l’ensemble des sculptures de bois. Le cloître limitrophe à l’église était
le centre de la vie monastique. Les édifices étaient distribués selon la division entre les moines « capitolari » ( ceux qui
respectaient le règlement) et les moines « conversi » (laïcs qui faisaient les travailles manuels).
Du cloître on accédait au réfectoire, aux dortoirs, au potager, au cimentière et à la bibliothèque.
Après-midi : visite au Château de Manta et Lagnasco.
A 4 km de Saluzzo se dresse majestueux le Château de Manta, d’origine médiévale, célèbre pour
les fresques gotiques gardés en façon optime dans la Salle Baronale qui représentent des sujets
tirés du « Chevalier Errant », ècrit par la Marquis Tommaso III de Saluzzo et, de l’autre coté, la
« Fontaine de la jeunesse ».
Ensuite, visite au Château de Lagnasco du 1100. Le bâtiment est fortifié par puissantes tours
carrées. A l’intérieur il y a des peintures de la Renaissance de remarquable importance.
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