carte entremet paques 2016

PATISSERIE PAWLY
17 PLACE DENFERT ROCHEREAU
25200 MONTBELIARD
TEL : 03.81.91.01.68
SPECIALE Pâques
LAPIN DE Pâques : financier chocolat, bavaroise chocolat,
croustillant noisette. Taille unique 6 pers
CARLA : crumble praliné noisette, compotée de fruits rouges, chocolat
lait jivara 40%, chocolat noir manjari 64%.
VICTORIA : biscuit dacquois, mousse mascarpone à la vanille de Madagascar, crémeux fruits de la passion,
morceaux d’ananas caramélisés.
MOJITO : biscuit citron vert, crémeux menthe fraiche, mousse citron vert menthe.
BORA BORA : crémeux framboise, crémeux fruits de la passion, fruits.
CARAIBES : biscuit amandes noisettes, mousse chocolat allégée.
BAHIBE : sablé breton, crémeux lait jivara 40% caramel passion, crémeux vanille Madagascar,
mousse lait jivara caramel 40%.
EQUATORIALE : biscuit chocolat avec noisettes caramélisées, mousse chocolat noir,
mousse chocolat lait praliné.
PARIS MONTBELIARD : financier au chocolat, pâte à choux croquante,
crème mousseline praliné, chantilly praliné.
Taille unique 6 pers
VAUCLUSE : biscuit, crème chantilly, framboises, recouvert de copeaux de chocolat blanc .
DENFERT FRAMBOISE : biscuit amande, mousse de framboise, framboises.
Taille 6 et 8 pers
AZELIA : biscuit croquant noisette, mousse chocolat lait, crémeux noisette.
COCCINELLE : biscuit dacquois, parfait à la vanille, sorbet framboise, amandes caramélisées.