Votre cocktail Automne-Hiver au Manoir de Procé

Votre cocktail Automne-Hiver au Manoir de Procé
Le Manoir de Procé, situé au cœur du Parc de Procé est le lieu idéal pour
l’organisation de votre mariage. L’ensemble des 5 salles du Manoir permet d’accueillir 80
personnes dans un écrin de verdure à 5 minutes du cœur de Nantes.
Forts d’expériences de plus de 10 ans dans la restauration et l’évènementiel, Alex Muller
et son équipe répondront à vos attentes grâce à un service efficace et souriant.
Nous réalisons des évènements clés en main (privatisation des espaces, réalisation du
cocktail, service des boissons…) mais nous pouvons également répondre à toutes vos
demandes spécifiques.
 Privatisation des espaces :
La privatisation des lieux comprend l’accès au Parc de Procé de 20h00 à 1h00 et inclut la
location des espaces, une scénarisation simple et efficace, le mobilier, des éclairages
intérieurs, des guirlandes lumineuses extérieures, une sonorisation d’ambiance, des
portants de vestiaire.
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De 100€ à 500€ en fonction des horaires, des équipements demandés et du forfait
choisi
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Offerte pour une prestation d’un montant supérieur à 2500€
 Nous proposons 2 offres de cocktails :
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Un Cocktail « Snacking » à 15€ (à découvrir en page 2)
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Un Cocktail « Procé » à 22€ (à découvrir en page 3)
COCKTAIL SNACKING - 15€
Le cocktail snacking est la formule idéale pour restaurer vos invités de façon simple
et conviviale. Il se compose de 2 tartines généreuses, 2 gourmandises à partager et 1 dessert.
o Merci de cocher 2 tartines généreuses parmi les 4 suivantes.
Catégorie tartines généreuses :
Tartine gourmande lardon/fromage
Tartine Saumon / Crème Fraiche / Aneth / Oignon rouge
Bruschetta végétarienne (pain toasté, sauce tomatée, légumes de saison)
Demi-Croque-monsieur maison classique
o Merci de cocher 2 gourmandises à partager parmi les 5 suivantes.
Catégorie toasts et tartinade :
Rillettes de porc artisanale
Rillettes de poisson
Houmous & Petits légumes
Tapenade d’olives
Caviar de légumes
o 1 dessert au choix du chef de type tarte, cake, moelleux
Option tartine supplémentaire : 3€ et gourmandise à partager : 2€
Option : grand gâteau de chez Honoré : 2,5€/personne
COCKTAIL PROCÉ - 22€
Le cocktail Procé satisfera toutes vos demandes grâce aux nombreuses options
possibles ainsi qu’à sa composition diversifiée, colorée et raffinée. Il se compose de 10 pièces
salées dont 2 pièces surprise du chef + 3 pièces sucrées à composer parmi les catégories
suivantes.
Pour l’équilibre de votre cocktail, nous conseillons de choisir 2 pièces parmi les 4
catégories suivantes, néanmoins, vous êtes libre de choisir les pièces de votre choix.
o Merci de choisir 8 pièces parmi les gourmandises suivantes :
Côté mer :
Tartare de poisson & Granny Smith
Crevette Croustillante & Sauce Aigre Douce
Accras de morue
Navettes de Rillettes de Poissons
Côté jardin :
Velouté de Légumes BIO
Arancini aux Champignons
Caviar de Légumes aux Épices Douces
Houmous et légumes Croquants
Coté ferme :
Croustillant de Porc Fondant aux 10 Épices
Mini Croustade aux Escargots
Mini Wrap Poulet-Avocat
Mini Club Sandwich Jambon
Toastés & petites fritures :
Mini Bruschetta-pain toasté, sauce tomatée & légumes de saison
Mini Croque-Monsieur
Feuilleté au Fromage
Toasts & Tapenade à la Provençale
o Merci de choisir 3 pièces sucrées parmi les propositions suivantes :
Macaron Coloré
Mini Tartelette au Chocolat Grand Cru
Panacotta aux Fruits Exotiques
Mini Kouign-Amann
Salade de Fruits d’hiver & Épices Douces
Mini Moelleux au Chocolat
o Les options de votre cocktail Procé
Vous pouvez ajouter ou enlever une pièce salée au prix de 1,5€/pièce.
o Pièces spéciales : 3€/pièce
Saint Jacques Snackée, Purée de Butternut & Gingembre
Foie gras, Chutney de saison, Toasts
Saumon fumé – Blinis – Crème légère
Langoustine marinée à l’Asiatique
o Ateliers – Moment de convivialité pour dynamiser votre cocktail : 5€/atelier
Plateau de fromages de la Crémerie des Carmélites
Foie gras, Pains spéciaux, Chutneys maison
Découpe de Saumon fumé ou mariné
Bar à Huitres, pain de Seigle, Beurre salé
o Mini plat chaud : 6€/mini-plat
(Servi en cocotte il permet d’apporter une touche gourmande à votre cocktail et permet
également de diminuer le nombre de pièces salées)
Mijoté de Joue de Bœuf, Carotte, Miel, Cumin
Risotto aux Champignons
Parmentier de Cabillaud, Citron Confit, Courge BIO
o Option - Grand Gâteau de chez Honoré : 2,5€/personne
 Musique & animation :
Volume sonore & sonorisation
Une chaine Hi-Fi est mise à votre disposition et permet de diffuser une ambiance sonore
voire un peu plus. Nous pouvons vous louer un système son à 50€ TTC mais le volume
musical ne doit jamais excéder 85 Décibels.
DJ & groupe de musique
Nous proposons de vous mettre en relation avec des DJs et groupes de musique
acoustique (Jazz manouche, Swing, Folk) pour des budgets à partir de 200 €TTC.
Un vidéo projecteur est mis gracieusement à votre disposition si besoin.
Navettes
Une personne de notre équipe peut se charger d’effectuer les allers retours entre le
Manoir de Procé et la grille du parc, fermée à partir de 20h00 à partir de 50€.
Décorations
Vous avez la possibilité de décorer les espaces intérieurs et extérieurs du manoir selon
vos envies.
 Informations pratiques :
Cocktail Enfant : 10€
Un Croque-Monsieur, une part de gâteau, une boisson (sirop ou diabolo).
Stationnement
Un grand parking gratuit est à votre disposition à 50 mètres du Manoir de Procé.
Transports en commun
2 chrono-bus (C3&C6) rejoignent le centre-ville (Commerce) et la gare en moins de 10
minutes.
Réservation & Facturation
Votre réservation est ferme et définitive dès qu’un acompte de 50% de la somme totale
de votre devis est versé. Le solde est à régler avant la prestation. Un échéancier de
paiement peut être mis en place.
Baby Friendly
Nous mettons à votre disposition un micro-onde, deux chaises-bébé et une table allongée
pour changer vos enfants.
Accès au Parc
Durant votre cocktail, vos convives et enfants sont libres de parcourir le Parc de Procé
sous votre responsabilité. Si la météo le permet, votre cocktail peut être servi sur la
terrasse du Manoir.
Contact
Alexandre Muller, gérant au 06-83-47-78-72 et [email protected]
A bientôt au Manoir de Procé …