Hors d`Oeuvres Entrées Chaudes Salades Plates Principaux La
Transcription
Hors d`Oeuvres Entrées Chaudes Salades Plates Principaux La
À la Carte Hors d’Oeuvres Carpaccio de Filet de Thon fumé aux fines Herbes Tartare de Zebú au couteau à la Mode Orientale Julienne de Papaye verte et Poitrine de Poulet Entrées Chaudes Veloutée de Pommes de Terre et Poulpe grillé Omelette avec Fromage « Raclette » et Confiture d’Oignons Les « Sambos » de Madagascar Salades Salade de Poisson de la « Mer de Sainte Marie » Purée malgache d’Avocats et Crudités de Saison Plates Principaux « La Mer » à la Grille (Poissons de Rècif, Crevettes, Calamars) Langouste à la Vanille de Madagascar Crabes Farcis au Gratin à la façon de Sainte Marie Soupe de Poissons et Fruits de Mer à l’Italienne « La Terre » à la Grille (Zebú, Poulet, Porc) Blanc de Poulet à la Cardamome et Gingembre Filet de Zebú au Sauce de Vin Rouge Steaks Panés & Pommes de Terre rôties au Four La Tradition Malgache Ravitoto Romazava Oran-dranomasina Desserts Gratin de Mangues au Miel de Madagascar et Épices Tarte au Confiture Maison ou Crème Vanille Salade de Fruits Exotiques au Sirop épicé