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Les recettes plus légères de BRIDELIGHT
pour
ERTS
6 pers.
LES DESS
préparation
25 min
cuisson
10 min
Ingrédients :
1 tasse d’expresso
5 g de café soluble
Pâte sucrée :
65 g de Bridelight 15% doux
75 g de farine
10 g de fécule de pomme de terre
90 g de sucre glace
1 œuf
1 g de sel
Crème d’amande :
100 g de Bridelight 15% doux
100 g de poudre d’amande
1 cuillère à café de Maïzena
2 œufs
Mousse au mascarpone
10 cl de Bridelight 5% UHT fluide
100 g de mascarpone
1 feuille de gélatine
Finger tiramisu
Préparation :
Pâte sucrée :
- Mélangez le sucre glace au Bridelight 15% doux
- Ajouter la fécule de pomme de terre, le sel et l’oeuf
- Réservez au froid
- Une fois la pâte refroidie, détaillez-y un disque ou un rectangle
et déposez-le au fond d’un moule à tarte
Crème d’amande :
- Faites ramollir le Bridelight 15% doux et ajoutez la Maizena
et la poudre d’amande
- Ajoutez les œufs et mélangez le tout à la spatule
- Dressez cette préparation sur le fond de tarte,
idéalement avec une poche pâtissière
- Enfournez à 180° C pendant 10 min et réservez
Mousse au mascarpone
- Montez le mascarpone et la Bridelight 5% UHT fluide,
jusqu’à ce que le mélange soit bien ferme
- Faites tremper la gélatine, faites-la fondre et mélangez-la avec la mousse
Finition :
Bridelight 15% doux
- Une fois le fond de tarte bien refroidi, imbibez-le avec le mélange de café
- Garnissez la tarte d’une belle boule de mousse
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