Le titre de maître restaurateur pour «La Table de Marie

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Le titre de maître restaurateur pour «La Table
de Marie»
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Publié le 12/07/2015 à 03:52, Mis à jour le 12/07/2015 à 06:33
Marie, charmante hôtesse de «La Table de Marie» et Mika, son cuisi
Marie de «la Table de Marie «à Pinsaguel ventre dans la famille des «Maître Restaurateur»,
seul titre délivré par l'État à des restaurateurs de métier pour une cuisine faite entièrement
«maison» avec des produits majoritairement frais. Jean-Philippe Deschamp représentant
l'UMIH lui a remis la plaque. Élevée au sein d'une famille investie dans le négoce du porc,
titulaire d'un BTS commercial à l'international, Marie a consacré 10 ans de sa vie au
rayonnage métallique. La trentaine arrivant elle décida de changer de voie pour la restauration.
Après 6 mois passés à l'école hôtelière, elle ouvre son petit resto «La Table de Marie» quartier
Jeanne d'Arc à Toulouse, en 2003. Cet endroit sympa ne désemplit pas. Elle y imprime son
style par sa cuisine simple et chaleureuse, par ses tabliers basques à rayures ou à carreaux ;
une ambiance «comme à la maison». Marie aime inventer et innover et ce nouveau départ
sera un véritable tremplin pour l'avenir. L'appel du retour aux sources se fait sentir. Pinsaguel,
son village natal, lui manque. L'opportunité se présente et c'est le grand saut en août 2011.
«La Table de Marie» ouvre ses portes avec une salle de 75 m2, une soixantaine de places
assises, une déco «façon Marie» où se mêlent ancien et moderne avec harmonie et subtilité.
L'accueil et le sourire de Marie sont des atouts que les clients apprécient. Par la suite, une
terrasse d'été ombragée prolongera la grande salle. Fleurie de géraniums, tapissée de
gravillons blancs, aménagée de tables et chaises vers anis, celle-ci devient l'espace détente
idéal très sollicité. Marie accompagne son succès du dynamisme de son équipe Leatitia au
service, Hérine commis de cuisine et Mika aux fourneaux, son cuisinier et collaborateur, qu'elle
a entraîné dans l'aventure dès le début. Le livre d'or sur lequel Marie a inscrit «Parlez-nous»,
regorge de témoignages de fidélité et d'affinités.
Tél 05 34 48 42 63.
Chantal Lemoine
PORTET-SUR-GARONNE
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Réactions des lecteurs
iker31, le 13/07/2015
J'ai déjà apprécié ce petit resto sympa et y retournerai avec plaisir. L'article décrit parfaitement cette
atmosphère qui mérite parfaitement cette distinction.
Lecteur régulier
441 commentaires
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XXXXXO, le 12/07/2015
Le client regarde surtout le plus important, c'est a dire le CAP et le B.P. comme celui que passe le
coiffeur,le comptable, le mécano; l'horloger etc... pour s'installer
Lecteur impliqué
3626 commentaires
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kaya31, le 12/07/2015
J y passerai sa donne envie
Lecteur régulier
221 commentaires
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