Champagne Duval

Menu de Noël
60,00 € par personne, servi le 24 Décembre Soir et le 25
Décembre Midi
Un domaine d’exception
Amuse-Bouche
Depuis 1859, la famille Duval-Leroy cultive durablement l’un des
plus importants vignobles Premier et Grand cru à la pointe de la
Côte des Blancs, terre des grands Chardonnays.
Foie Gras de Canard aux Figues Fraîches, Gelée de Beaujolais, Dattes
Acidulées au Citron confit et aux Eclats de Graines de Sésame
Créateur d’excellence œnologique
Dans le silence de la cave, l’excellence du style Duval-Leroy se
crée. Le vin se pare d’une robe dorée, ses arômes se structurent, ses
fines bulles s’éveillent. Le vieillissement dans les crayères peut
atteindre plus de 10 ans. Cette exigence offre aux cuvées les
textures les plus abouties.
Champagne de haute gastronomie
Luxueuse évidence sur les plus belles tables du monde, le
Champagne Duval-Leroy sublime l’effervescence de la vie aux
quatre coins du monde.
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Ou
Cannelloni de Saumon fumé Maison, Jus d’agrumes
Crème Fouettée à la Chlorophylle, Caviar de Hareng et Toast Anna
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Filet de Sandre Rôti sur la Peau, Gnocchis de Pommes de Terre
Au Cresson et Crème de Parmesan
Ou
Caille des Dombes Farcie au Foie gras Cuit en Croute, Jus court,
Mousseline de Céleris et Légumes oubliés
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Fromage de Brebis de Notre Berger Jean-Marc
Petite Salade Hivernale Aux Noix
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Assortiment de Bûches Maison, servi à Discrétion
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Café, Mignardises et Papillotes
Menu préparé par le Chef pour les enfants de moins de 12 ans à 20,00 €