Cake au potiron et aux lardons Ingrédients

Cake au potiron et aux lardons
Ingrédients :
80 gr de lardons
300 gr de potiron
3 œufs
100 gr beurre
80 gr de fromage râpé
150 gr de farine
2 c à c d'huile
1 sachet de levure chimique (ou remplacé par du bicarbonate)
sel, poivre
Préparation:
Huilez une petite poêle et faites y revenir les lardons jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer.
Réservez (perso : quand ils sont froids je les mixe)
Dans un saladier, mélangez le beurre bien mou avec les œufs.
Incorporez la farine, le fromage, les lardons, la levure, sel et poivre.
Bien mélangez.
Épluchez et râpez le potiron à l'aide d'une grille à gros trous et incorporez à la pâte.
Bien enrobez le potiron avec la pâte.
Préchauffez le four à 180°.
Graissez un moule à cake, y verser la pâte et enfournez pour 45 min.
Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau. La lame doit ressortir sèche.
Bon appétit !
Ghislaine