Interview de Pascal MUTEL, Fleuriste à Paris et Vice

 Interview de Pascal MUTEL, Fleuriste à Paris et Vice- président de la Chambre Syndicale
des Fleuristes d’Île de France
PM: Pascal Mutel
PB: Pierre Brunet
PB: Que vous inspire la conjoncture économique ?
Elle est très difficile, on assiste à un changement du mode de
consommation. Il y a moins de spontanéité, moins de plaisir dans l’achat.
PB : Que représente pour vous le marché de Rungis ?
Rungis c’est la variété, le choix et il est possible de juger du rapport
PM : qualité/ prix en visualisant les produits. De plus Il y a le contact entre les
professionnels et l’interaction.
Quel doit être pour vous le rôle de la Chambre Syndicale des Fleuristes
PB :
d’Île de France ?
Une organisation patronale doit assurer la défense professionnelle,
maintenir et développer les relations avec les institutionnels et les acteurs
de la profession. Elle doit remplir un rôle de conseil auprès des adhérents
PM :
en matière juridique et commerciale. Une autre mission est d’offrir une
plate- forme dédiée à l’emploi destinée aux entreprises ainsi qu’aux
salariés. J’ajouterai qu’elle est un lieu d’échanges entre les adhérents.
PB : L’apprentissage, oui ou non ?
Oui, c’est primordial. C’est un modèle de formation essentiel pour la
PM :
transmission du savoir- faire.
PB : Comment jugez- vous le volet formation aujourd’hui ?
PM :
Il est satisfaisant. Mais on constate tout de même un décalage entre les
PM : besoins du marché et l’enseignement dispensé. Les axes de progression
sont à mon sens les langues, l’informatique et la communication.
PB : Les concours, pour ou contre ?
Je suis pour mais les créations ne sont pas toujours en phase avec les
PM : tendances de la mode et de la décoration. De plus il y a un manque de
prépondérance du végétal et de la fleur en particulier.
PB : De votre point de vue quel visage offrira la fleuristerie dans 20 ans ?
Nous assisterons à une diminution du nombre de points de vente. Les
PM : modèles gagnants seront le libre- service et le fleuriste de prestige qui
jouera la carte de la tendance.
PB : Avez- vous des projets ?
PM : Non pas dans l’immédiat.
PB : Quel est votre premier souvenir de fleur ?
PM : Les fleurs du jardin de ma grand- mère en Auvergne.
PB : Votre identité de fleuriste en deux mots ?
PM : La plus belle fleur pour le plus bel endroit.
PB : Un rendez- vous amoureux ce soir… quelle fleur offrez- vous ?
PM : Un bouquet de lilas.
PB : Merci Pascal MUTEL