Cuisson modulaire 4 FEUX VIFS SUR FOUR GAZ

REPÈRE #
MODELE #
NOM #
Cuisson modulaire
4 FEUX VIFS SUR FOUR GAZ
VENTILE 900 XP
SIS #
AIA #
Caractéristiques principales
Cuisson modulaire
4 FEUX VIFS SUR FOUR GAZ VENTILE
900 XP
391007 (E9GCGH4CVL)
4 FEUX GAZ (6KW)/FOUR
CONVEC.GN2/1 800MM
Repère No.
Fourneau 4 feux vifs de 6 KW sur four convection gaz 800 MM. Fabriqué en
acier inox. Dessus en acier inoxydable 20/10ème. Coins en angle droit pour
éliminer les espaces et les pièges à salissures entre les unités Peut être
installé sur des pieds en acier inoxydable avec réglage en hauteur jusqu'à
50 mm. Haute efficacité des brûleurs « flowerflame » avec régulation de la
puissance continue et une combustion optimisée. Dispositif d'extinction de
la flamme en standard sur les brûleurs pour se protéger contre les extinctions
accidentelles. Chambre du four sur 2 niveaux pouvant accueillir des bacs
GN 2/1. Le revêtement du four est en acier émaillé.1 grille chromée GN 2/1
fournie.
Construction
• L'ensemble fait 93 cm de profondeur pour fournir une
surface de travail élargie.
• Panneaux extérieurs en inox avec fini Scotch-Brite
• Plan de travail de 2 mm d'épaisseur en inox.
• Le modèle possède des bords à angle droit permettant
un assemblage à joints lisses entre les éléments,
éliminant ainsi les espaces et les pièges à salissure.
Accessoires en option
• Kit de jonction
• Plaque simple feu "radiante"
• Plaque simple feu "lisse"
APPROBATION:
Electrolux Professional
www.electrolux.fr/foodservice
[email protected]
PNC 206086
❑
PNC 206170
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PNC 206171
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Cuisson modulaire
4 FEUX VIFS SUR FOUR GAZ VENTILE 900 XP
Description courte
• Ensemble monté sur des pieds en inox réglables en
hauteur jusqu'à 50 mm. Se monte facilement sur des
systèmes cantilever.
• Les quatre brûleurs 6 kW, à rendement élevé, sont
disponibles en deux tailles différentes pour répondre
aux besoins de cuisson à haute performance des
clients les plus exigeants :-brûleurs 60 mm avec
régulation d'énergie continue de 1,5 kW à 6 kW.brûleurs 100 mm avec régulation d'énergie continue
de 2,2 kW à 10 kW.
• Appareil à gaz destiné à une utilisation avec du gaz
naturel ou GPL, jeu d'injecteurs fourni.
• Grand support de casseroles en fonte (inox en option)
avec longues ailettes centrales permettant d'utiliser les
casseroles de la plus grande à la plus petite.
• Brûleurs avec combustion optimisée.
• Dispositif de sécurité des flammes sur chaque brûleur
évitant toute extinction accidentelle de la flamme.
• Voyant lumineux protégé.
• Le soubassement est composé d'un four à convection,
avec interrupteur MARCHE/ARRÊT entre la convection
et le mode statique, situé sous la plaque de base.
Chambre du four, avec 2 niveaux de glissières
permettant d'y placer des étagères GN 2/1 (2 récipients
de table à vapeur) et une sole rainurée en acier émaillé.
• Le four à convection permet la cuisson simultanée sur
2 niveaux réduisant ainsi les temps de cuisson, en
comparaison avec les fours statiques standard (selon
le type de plat).
• Température du four réglable de 120 °C à 280 °C.
• Porte du four de 40 mm d'épaisseur pour une parfaite
isolation de la chaleur.
• Le design spécial du système de bouton de contrôle
protège des infiltrations d'eau.
• Protection contre les projections d'eau IPX5.
Cuisson modulaire
4 FEUX VIFS SUR FOUR GAZ
VENTILE 900 XP
•
•
•
•
Plaque simple feu "nervurée"
Extension colonne d'eau, l=900
Main courante latérale droite/gauche
Main courante frontale 800 mm
PNC 206172 ❑
PNC 206290 ❑
PNC 216044 ❑
PNC 216047 ❑
Cuisson modulaire
4 FEUX VIFS SUR FOUR GAZ VENTILE 900 XP
La société se réserve le droit de modifications techniques sans préavi
2013.12.04
Cuisson modulaire
4 FEUX VIFS SUR FOUR GAZ
VENTILE 900 XP
Avant
Électrique
[NOT TRANSLATED]
10.5 kW
Gaz
Puissance gaz :
Type de gaz Option :
Raccordement gaz :
Natural gas - Pressure:
LPG Gas Pressure:
117611 Btu/hr (34.5 kW)
LPG;Natural Gas
1/2" NPT
7" w.c. (17.4 mbar)
11" w.c. (27.7 mbar)
Informations générales
Dessus
Puissance brûleurs avant
6 - 6 kW
Puissance des feux arrières
6 - 6 kW
Dimensions des feux arrières mm
Ø 60 Ø 60
Dimension brûleurs avant - mm
Ø 60 Ø 60
Température de fonctionnement : 120 °C MIN; 280 °C MAX
Largeur chambre de cuisson :
560 mm
Hauteur chambre de cuisson :
270 mm
Profondeur chambre de cuisson : 680 mm
Poids net :
115 kg
Poids brut :
130 kg
Hauteur brute :
1040 mm
Largeur brute :
900 mm
Profondeur brute :
1020 mm
Volume brut :
0.95 m³
If appliance is set up or next to or against temperature sensitive
furniture or similar, a safety gap of approximately 150 mm should be
maintained or some form of heat insulation fitted.
EI = Connexion électrique
G = Connexion gaz
Côté
Cuisson modulaire
4 FEUX VIFS SUR FOUR GAZ VENTILE 900 XP
La société se réserve le droit de modifications techniques sans préavi
2013.12.04