Recette du moelleux au Muscat de Beaumes de Venise

LES CARNETS DE JULIE SUR LA ROUTE DES VINS
Recette du moelleux au Muscat de Beaumes de Venise
Ingrédients :
200g de farine
150g de sucre de canne
1 citron
15cl d’AOC Muscat de Beaumes de Venise
3 œufs entiers + 1 jaune d’oeuf
1 sachet de levure chimique
10cl d’huile d’olive
1 pincée de sel
Pour le glaçage :
100g de sucre glace
15cl de jus de citron
Mélangez la farine, la levure, le sel et le zeste de citron.
Mélangez les œufs, le jaune et le sucre. Ajoutez-y 15cl AOC Muscat de Beaumes de Venise et d’huile d’olive,
fouettez
Creusez un puits dans la farine, versez le mélange aux œufs en incorporant peu à peu la farine. Une fois que
le mélange est homogène, répartissez-le dans un moule beurré et fariné. Enfournez à 150°C pendant 45
minutes.
Laissez tiédir le gâteau.
Fouettez le jus de citron avec le sucre glace. Badigeonnez le gâteau encore tiède.
Servez tiède ou froid.