"la diligence" à Meursault

Atelier cuisine à la Diligence
à Meursault
Afin d’achever le travail autour du projet « à table ! » mené par l’équipe éducative de l’EREA
Alain-Fournier (Etablissement Régional d’Enseignement Adapté), six jeunes se sont rendus
mercredi 11 février au restaurant « La Diligence » à Meursault.
Accompagnés de leur professeur en charge de l’internat Mme Fringuet et d’une stagiaire en
2ème année de moniteur éducateur Vanessa Lejeune, Marine, Marion, Manuella, Ashley,
Galaad et Jonathan ont pu confectionner dans les mêmes conditions que les professionnels
de très beaux macarons au chocolat. Ils étaient aidés dans cette tâche par le pâtissier du
restaurant Rémy Bonnot et Julien Wolff apprenti en CAP cuisine.
L’après-midi s’est terminé par une dégustation des macarons dans la salle du restaurant
pour le plus grand plaisir des « grands gourmands ».
Une exposition des diverses réalisations effectuées durant ces sept semaines ainsi que des
ateliers dégustation auront lieu jeudi 19 février à 17h dans le hall de l’internat.