Menu 2009 esp-fra

Hotel ATTI . El Yaque . Caribbean
Sopas
Soupe
Sopa de cebolla (cebolla, pan, gratinado con queso)
Soupe á l´oignon (oignon, pain gratiné au fromage)
Crema de vegetales (vegetales frescos de temporada)
Velouté de légumes (légumes de saison)
Sopa de mariscos (camarones, vieira, cangrejo,...)
Soupe de fruits de mer (crevettes, crabe, St. Jaques,...)
Entradas & ensaladas
Hors-d´oeuvre & salade
Brusquetta (pan tostado con tomate, ajo, albahaca, gratinado con queso)
Brusquetta (pain toasté avec tomates, ail,basilic)
Ensalada de capresa (tomate, queso Mozarella y albahaca)
Salade Capresa (tomates, mozarella et basilic )
Ensalada mixta (diferentes ensaladas y vegetales de la temporada)
Salade mixte (assortment de salade et légume de saison)
Ensalada mixta con atun (diferentes ensaladas y vegetales con atun)
Salade mixte avec thon ( salade et légume de saison avec thon)
Ensalada griega (ensalada mixta con queso de cabra y olivas )
Salade grecque (salade mixte avec fromage de chevre et olives)
Ensalada Ceasar (ensalada con crema de queso)
Salade César (salade avec sauce de fromage)
Ensalada de pollo (ensalada de pollo, suplementos)
Salade de poulet (salade de poulet, supplement)
Pizzayola (Queso al horno con salsa de tomate y albahaca)
Pizzayola (fromage cratiné avec sauce tomate y basilic)
Hotel ATTI especialidades
Hotel ATTI Spécialités
Chateaubriand Béarnaise (2 pers.)
(lomito entero a la plancha)
Chateaubriand Béarnaise
(2 pers.)
(filet de boeuf argentin )
El Dragon de El Yaque (2 pers.)
(lomito picado a la plancha flambeado con jengibre)
El Dragon de El Yaque (2 pers.)
(filet de bouef tranché, flambé au gingembre)
Parilla Mar y Tierra
(Lomito picado, pollo y frutas de mar a la plancha)
Parilla Mar y Tierra
(filet de bouef tranché, poulet tranché et fruits de mer grillé)
Parilla de mariscos (2 pers.)
(filet de pescado, camarones, calamares...a la plancha o con ajo)
Barbecue de fruits de mer (2 pers.)
(filet de poisson,crevettes,calamares...grillé,naturel ou par ail)
Carne y Pollo
Viandes et Poulets
Lomito a la plancha
Filet de boeuf grillé
Lomito pimienta (lomito plancha servido en salsa de piminta negra)
Filet de boeuf “ Poivre Noir” (filet grillé au sauce poivre noir)
Lomito champignon (lomito plancha servido en salsa de champignon)
Filet de boeuf “ Champignon” (filet grillé au sauce champignon)
Lomito Criollo (lomito a la plancha con tomate, cebolla y pimenton)
Filet de boeuf “ Creole” (filet grillé avec tomates, poivrons et oignons)
Lomito “Mignon”
(Lomito envuelto de jamon ahum. en salsa de nata)
Filet de boeuf “Mignon”
(filet de boeuf entourè de jambon fumè au sauce creme fraiche)
Pollo “mostaza” (pechuga de pollo a la plancha en salsa de mostaza)
Poulet á la moutande (blanc de poulet grillé, sauce moutande)
Pollo a la Suiza (pechuga de pollo gratinado con queso)
Poulet á la Suisse (blanc de poulet gratiné au fromage)
Los platos de carnes y pescado estan acompañados de vegatales. De complementos
Ud. puede escoger entre papas frita, arroz blanco, yuca o papas al vapor.
Les plats de viande et poissons sant accompagnes de legumes il est possible de
chaisir entre frites, miz, yuca et pomme vapor.
Pescado y Mariscos
Poissons et Fruits de Mer
Langostinos a la plancha (natural con salsa tartara o al ajillo)
Gambas grillé (naturel avec sauce tartare ou par ail)
Filet a la molinera, con salsa tartara de la casa
Filet de poisson meuniére, avec sauce tartare
Filet al ajillo (filet de pescado con salsa de ajo)
Filet á l´ail (filet de poisson sauce á l´áil)
Filet “El Yaque”
(filet de pescado gratinado con platanos, aguacate y queso)
Filet “El Yaque”
(filet de poisson, avocat, bananes planteins, gratiné au fromage)
Filet “Pampatar” (filet de pescado con salsa de camarones)
Filet “Pampatar” (filet de poisson avec sauce crevettes)
Calamares en salsa de ajo
(anillos de calamares a la plancha en una ligera salsa de ajo)
Calamares “á l ail” (Calamares grillès avec sauce á l´áil )
“Poisson du jour"
Míercoles / Mercredi
(Mero, Pargo / Mérou, Vivanea)
.
Pescado entero de ración a la plancha. Fresco del pescador.
Cantidad limitada. Se puede reservar, también para otros días.
.
Poisson entier grillé. Qualité frais du pêcheur.
Disponibilité limitée. Réservation possible, aussi pour un autre jour.
Pastas / Pâtes
Linguini “Bologna” (espaguetti con salsa de tomate y carne molida)
Linguini “Bologna” (spaghetti, sauce de tomate avec viande hachée)
Rigatoni con camarones (pasta corta con salsa de camarones)
Rigatoni avec crevettes (pâte avec sauce de crevettes)
Linguini a la marinera (espaguetti con salsa de mariscos)
Linguini a la marinaera (spaghetti avec souce de fruits de mer)
Vermicelli al pesto (espag. c. salsa de albahaca, nuezes y queso parm.)
Vermicelli al pesto (spaghetti av. sauce de basilic, noix et fromage parm.)
Postres / Desserts
Helado mixto con frutas
Glace mixta avec des fruits
Plato de frutas tropicales
Assiette de fruits tropicaux
10% servicio no incluido.
10% service non inclus.