Recette Conserve de légumes au vinaigre

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Recette Conserve de légumes au vinaigre
Ingrédients :
3 verres à thé d'eau
1 verre à thé de vinaigre de cidre
1 poivron rouge
2 carottes
1 navet
3 piments forts rouges
2 piments forts verre
1 cuillère à soupe de sel
Huile
Préparation :
Éplucher les carottes, couper-les en cubes à l'aide d'un couteau dentelé.
Éplucher le navet et couper-le en cubes à l'aide d'un couteau dentelé.
Laver le poivron rouge, retirer les graines, couper-le en losanges.
Mettre dans une casserole l'eau, le sel et le vinaigre de cidre, porter à ébullition, retirer du feu.
Tasser bien les légumes et les piments forts en différentes couches dans le bocal en verre
stérilisé en prennent soin d'alterner les couleurs, verser le mélange de vinaigre chaud par
dessus, couvrir d'huile et fermer hermétiquement.
Laisser macérer 1 mois dans un endroit frais à l’abri de la lumière.
Source and Copyright
http://www.coujinti.com/detailrecette.php?choix=3&id=1786&retour=4&choixrecette=Tunisienne%20&typerecette=Entr%E9es
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