Le lac Retaud est un joli paradis gourmand
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Le lac Retaud est un joli paradis gourmand
64 VIVRE LeMatinDimanche I 5 AOÛT 2012 HOROSCOPE Au fil de l’eau Les belles terrasses de l’été Dimanche 5 août, sainte Agathe, Lion 2e décan Le lac Retaud est un joli paradis gourmand parMichèleDaSilva BÉLIER TAUREAU 21.3-20.4 21.4-21.5 1er décan: Belle période, riche en initiatives de qualité de votre part, et en réponses immédiates de la providence. 2e décan: Dans un secteur à contrastes, vous ne laissez à personne – surtout pas aux flatteurs d'ego – vous dicter vos affaires. 3e décan: Grâce à Vénus, amie, tout blocage affectif, tout différent s'étiole, pour n'offrir qu'un superplan chaleureux. 1er décan: Si un interlocuteur se montre peu coopératif, très vite l'élu de votre cœur rehausse l'ambiance amoureuse. 2e décan: Au travail, vous avancez en besogne. Dans un contexte perso qui présente une aspérité, vous foncez. 3e décan: Lors du passage de Jupiter (entre maietjuin)dansvotresecteur,vousavezfaitle plein d'actes branchés. Ça se poursuit. GÉMEAUX CANCER 22.5-21.6 22.6-23.7 1er décan: Vous avez pris de l'avance ces temsp, et montré votre bonne volonté dans divers secteurs. C'est reconnu. 2e décan: La période que vous traversez actuellement est une des meilleures de l'année. Vous en tirez de bons profits. 3edécan:Vénus, dans ses meilleures dispositions pour vous, soigne vos désirs les plus chers (à court et à long terme). 1er décan: Bientôt la combinaison Vénus-Pluton-Uranus va vous guider vers un changement affectif peu ordinaire. 2edécan:Les choses se corsent (en famille, au travail, en affaires), mais c'est pour mieux booster vos efforts. 3e décan: Toujours en attente de quelque chose de plus précis (santé, sous, affaires), vous vous montrez patient. LION VIERGE 24.7-23.8 24.8-23.9 1er décan: Ce qui touche au voyage, au mouvement et à l'espace vous intéresse. Votre créativité est aussi concernée. 2e décan: Jupiter et le Soleil orientent leurs rayons bienfaisants vers votre personne. C'est fort en autorité perso. 3e décan: Pour l'instant, vous traversez un été dans de bonnes conditions. La rentrée sera faite de rencontres fortes. Photos: Sedrik Nemeth 1er décan: Vous pouvez baisser la garde et rejoindre à présent des activités plus cool que musclées. Lâcher prise. 2edécan:Unepériodeexigeante,maisrépondant à vos aspirations, vous oriente vers un programme intéressant. 3e décan: Vénus, dans sa période contrariante pour vous, offre un plan affectif entre frissons et grincements. Comme le patron du Restaurant du Lac Retaud, Benoît Seguin, profitez d’une balade sur l’eau avant de déguster une bonne fondue. Marine Le Pen Avec Mercure, le Soleil, Vénus, la Lune et Saturne, tous en signes de feu, la présidente du Front national a donné, lors des présidentielles françaises, la preuve du punch que ces positions symbolisent dans le zodiaque. Celle qui sait plaire, en dehors de sa ténacité, possède ce petit quelque chose qui ne laisse pas indifférent. Née le 5 août 1968 à Neuilly-sur-Seine (F) horoscope.lematin.ch Retrouvez votre horoscope tous les jours sur notre site. EPA/Yoan Valat mobile Et tout l’horoscope gratuitement* sur votre mobile: téléchargez en envoyant LMDWIN au 363** * Hors coût transfert de données (selon votre opérateur). ** Coût: 20 ct. BALANCE SCORPION 24.9-23.10 24.10-22.11 1er décan: Une grande variété de planètes s'intéresse à vous. Vous devez vous sentir en prise directe permanente. 2edécan:Latensionnerveusepeutinfluencer vos faits et gestes en ce moment. Un changement en est la cause. 3e décan: Dans une semaine, l'instinct, l'impulsion et l'action vont rejoindre la prudence et la ténacité qui sont en vous. 1er décan: Un malentendu vous empêchedevousconcentrercorrectementsur un sujet à traiter. Tout doux: ça ira! 2e décan: Le Soleil et la Lune sont vos amis du jour.Affect,punchetactionsecroisentpourle meilleur, pas pour le pire. 3e décan: Ce mois d'août ne présente pas d'aspérité notoire. Septembre sera riche en imprévus gratifiants. SAGITTAIRE CAPRICORNE 23.11-21.12 22.12-20.1 1er décan: Les bonnes vibrations d'Uranus et de Mercure activent votre inspiration, qui ne demande qu'à produire. 2e décan: Jupiter et ses effets n'engendrent que des circonstances favorables. A votre avancement, vos bons plans persos. 3e décan: Vous vivez des moments de grande qualité affective. Riches en éléments qui font battre votre petit cœur. 1erdécan:Bientôt,alorsquevotre magnétisme personnel prend du galon, vous allez vivre des moments forts. 2e décan: Vous mettez toute votre énergie dans l'accomplissement d'un travail à fournir. Avec quelques grincements. 3e décan: Vous pouvez vous montrer compétent dans des actes qui demandent patience et longueur de temps. VERSEAU POISSONS 21.1-19.2 20.2-20.3 1er décan: En affaires comme sur un plan perso, les choses vont très vite en ce moment. Les relations s'enflamment. 2e décan: Mars et le Soleil conduisent vos actes. C'est riche en passion, en rapidité et en plans branchés. 3e décan: Votre jugement est bon sur de nombreux plans, que ce soit version sentiments ou travail. Cela fait du bien. Contrôle qualité 1er décan: Vous terminez le mois sur une touche vénusienne (amours, créativité, art de vivre) qui portera ses fruits. 2e décan: La Lune, dans votre secteur ce jour, vousprocuredessensationsaffectivesdequalité. Se mettre à l'écoute. 3edécan:Vénus (puissance créative, rencontres,amours)vouspermetd'abattrelacartedu forcing. Avec subtilité. Ardoise valaisanne: charcuterie, fromage. Côte de bœuf avec röstis et légumes. Le café gourmand du Lac Retaud. COUP DE CŒUR Cet été, refait la terrasse en bois et la façade du chalet a été entièrement sablée, tout en gardant le charme du lieu. Côté cuisine, c’est dans le même esprit que Benoît Seguin a maintenu les spécialités d’avant tout en proposant aussi des belles nouveautés. Ainsi, on mange toujours la délicieuse fondue moitié-moitié, mais on peut aussi déguster une fondue au jus de foin «bio» des alpages du coin. Une merveille qui risque de devenir le plat incontournable du Lac Retaud. Dans les classiques, on peut toujours goûter aux croûtes au fromage et rösti au jambon fumé et jambon cru, mais on a la chance également de savourer des truites aux amandes ou au pinot noir. Et, les grillades sont déjà inscrites au programme des festivités estivales. Le patron apporte un grand soin à s’approvisionner auprès des artisans locaux et à promouvoir les bonnes choses de la région. Ainsi la viande séchée vient de Gstaad, les légumes du maraîcher d’à côté. Même le foin pour la fameuse fondue lui a été fourni par un paysan voisin. Le Restaurant du Lac Retaud possède une grande terrasse et un intérieur chaleureux tout en bois avec des rideaux en dentelles. La serveuse Noémie est charmante et vous accueille avec beaucoup de gentillesse. L’endroit est très prisé par les randonneurs et les amoureux de la nature, qui viennent se faire plaisir dans la région. De très belles promenades sont proposées pour tous les niveaux. Et, si le cœur vous en dit, une petite balade en barque vous mettra sûrement en appétit. x «Le Matin Dimanche» vous fait découvrir, en Suisse romande, les charmantes terrasses au bord de l’eau. Sur les rives du Léman, d’un lac de montagne ou d’une rivière, ambiance romantique ou familiale garantie. Cette semaine, l’Auberge du Lac Retaud, aux Diablerets. Isabelle Bratschi [email protected] Il y a quelques années, depuis la terrasse de son restaurant, le patron du Lac Retaud, le grand-père Spycher, appelait les canards en émettant un son particulier. Aujourd’hui, le nouveau chef parvient également à faire venir les jolis palmipèdes «en leur donnant du pain». Benoît Seguin a de l’humour et il met de la bonne humeur dans ce petit paradis niché au cœur des montagnes, entre le verdoyant Oldenhorn et l’imposant glacier des Diablerets. Il a LESVINS DUPATRON c Cornalin Ce cornalin Terra Veritas des caves Provins, à Sion (VS), offre un nez fruité de griottes sauvages et de petits fruits des bois. Se marie idéalement avec des viandes marinées et grillées. c Adresse Café-restaurant du Lac Retaud, route du lac Retaud, Les Diablerets (VD). Ouvert tous les jours jusqu’à fin octobre. Depuis le col du Pillon, prendre une petite route direction le lac Retaud. Possibilité d’y aller en voiture. Tél. 024 492 31 29. ETENCORE DANSLARÉGION c Gasthaus Roessli Cette magnifique maison, datant de 1919, est située dans le village de Feutersoey, au bord de la Sarine, entre Gstaad et le col du Pillon. On y mange des truites excellentes parmis les meillleures au monde. Au bleu, meunière, aux amandes ou à la japonaise, elles sont préparées devant vous, servies sur les réchauds. La patronne, Catherine Reichenbach, est charmante. Gsteigstrasse 161, Feutersoey (BE). Tél. 033 755 10 12, www.gasthausroessli.ch c Huus am Arnensee c Chasselas Cet Aigle des Caves Obrist, à Vevey (VD), est parfait pour accompagner la fondue au jus de foin bio des alpages de Retaud. Ce vin blanc sec va aussi très bien à l’apéritif. c Chasselas Ce rubis noir des Artisans Vignerons d’Ollon (VD) est un assemblage à la robe rouge rubis. Complexe et fruité, il se marie avec un filet de bœuf, de l’agneau ou de bons fromages. Un joli chalet tout en bois au bord du lac d’Arnon, où l’on mange une cuisine traditionnelle au fromage de la région de l’Oberland bernois ainsi que des spécialités de poisson. Jolie terrasse et accueil agréable. Feutersoey (BE). Tél. 033 755 14 36, www.arnensee.ch c Restaurant Lauenensee Cuisine traditionnelle, fondue, raclette et bonne humeur sont au menu de ce charmant restaurant au bord du Lauenensee, au cœur d’une réserve naturelle. Hinterseestrasse 99, 3782 Lauenen. Tél. 033 765 30 62.