13/06/2016 Sauté de Porc à l`ananas 2016

Sauté de porc à l’Ananas : pour 2 pers
Ingrédients
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250 g d’épaule de porc
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1 petite boite d’ananas au sirop ou ½ ananas frais
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300 g de carottes
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1 oignon
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2 gousses d’ail
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Huile olive
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Poivre, coriandre en poudre
Préparation
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Eplucher et couper l’ananas en cubes (bien retirer les yeux pour l’ananas frais)
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Couper le porc en morceaux pas trop gros
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Lavez et éplucher les carottes, râper la carotte à l’économe pour en faire des lamelles fines et
recouper les en spaghettis.
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Emincer l’oignon.
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Dans une cocotte faites dorer l’oignon avec un peu d’huile, puis ajouter l’ananas, laisser dorer
et réserver.
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Dans la même cocotte faites dorer les morceaux de porc, puis ajouter l’oignon, l’ananas, les
carottes, l’eau.
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Poivrer et rajouter la coriandre.
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Laisser cuire 30 mn à couvert.
Cardiosaintonge – Atelier Cuisine – 1er Semestre 2016