Guide Michelin

MAGAZINE
Le chef Noriyuki Hamada lauréat du
Festival international de l’Image Culinaire
La photo de Richard Haughton immortalisant le plat du chef
japonais Noriyuki Hamadaa reçu le premier prix de la catégorie
« photo de plat » du Festival international de l’Image Culinaire, qui se
tenait ce week-end à Oloron-Sainte-Marie (Pyrénées-Atlantiques).
Le cliché du photographe britannique, représentant une truite garnie d’œufs de poisson et
d’herbes fraîches au-dessus des galets d’un cours d’eau, a séduit le jury, présidé par Pascal
Barbot, chef trois étoiles du restaurant L’Astrance à Paris.
Comme les autres candidats, le duo Noriyuki Hamada, chef du Bleston Court Yakawatan à
Karuizawa (Japon), et Richard Haughton ont eu deux heures pour exécuter le plat, faire le
dressage et en réaliser une photo originale et créative.
Parmi les autres duos engagés, cette 5e édition comptait notamment la chef du
Raphaël Amandine Chaignot et le photographe Nathanaël Turpin-Griset, Sébastien
Bras (Bras à Laguiole) et Emilie Gentils, Akrame Benallal(Akrame 1 à Paris) et Nicolas
Buisson ou encore Philippe Tredgeu (L’Entredgeu à Paris) et Christel Exelmans.
Parmi les autres lauréats, le chef chocolatier Quentin Bailly, champion du monde de
pâtisserie 2013, et le photographe Jean-Bernard Lassara ont remporté la catégorie « photo
de pâtisserie » pour leur création Sous les étoiles.
Christophe Aribert, chef aux Terrasses à Uriage-les-Bains, et Benoît Linero ont gagné
l’épreuve « photo de produit » pour leur cliché dans les vignes d’Irouléguy, dans le domaine
de
Thérèse
et Michel
Riouspeyrous.
La
bloggeuse
Florence
Fouché
(gourmandiseschroniques.blogspot.com) a quant à elle été distinguée pour sa photo de blog
représentant un gâteau de crêpes à la confiture de cerise d’Itxassou.