iceberg - General Mills

ICEBERG
BY 5.5 DESIGNERS
« Lorsque Häagen-Dazs™ nous a proposé de
réfléchir au gâteau glacé de fin d’année, nous
avons spontanément répondu par un grand OUI
qui trahissait bien notre gourmandise...
Häagen-Dazs était sans hésitation la marque avec laquelle nous avions envie de nous confronter à cette
matière vivante qu’est la glace. Les collaborations précédentes menées avec Patrick Jouin et Florence
Doléac ne nous avaient pas laissés de glace et c’est un honneur que de proposer, à notre tour, notre
vision de la traditionnelle « bûche » de Noël.
Pour nous, Häagen-Dazs, ce sont les bonnes crèmes glacées à la texture onctueuse et aux goûts naturels
et c’est pour cela que spontanément nous avons ressenti l’envie de livrer la glace dans son état le plus
pur, ou, du moins, la glace telle qu’elle existe dans la nature. Le plus dur était alors de trouver quelle
forme revêt la glace dans son état originel ? Comment retrouver dans un dessert réalisé à la main, toute
l’authenticité d’un élément aussi immatériel que la glace ? Nous avons orienté nos recherches vers les
paysages glaciers dans lesquels l’eau, figée depuis des millénaires, emprisonne toutes les traces de
notre histoire et pose un panorama à couper le souffle. Il est alors devenu évident que ce dessert devait
ressembler à un ICEBERG. Un bloc de glace tout juste rapporté de l’Antarctique, qui aurait la fraîcheur
d’une stalactite et dans lequel toutes les saveurs de la marque seraient condensées. Un corps vivant en
suspension qui flotterait dans un océan de chocolat, jusqu’à nos tables de fête dressées pour l’occasion.
Un objet qui ne serait pas dessiné, au sens structuré du terme, mais pensé pour nous faire voyager vers
des horizons où seule la glace constitue le décor d’une dégustation polaire.
Le rendu velouté est comme une ultime couche de neige fraîchement tombée, une poudreuse angélique
sur laquelle l’envie de laisser sa trace semble irrésistible. Chaque part découpée aléatoirement est
comme un fragment qui se déchire pour échouer dans nos assiettes. Et la première bouchée est comme
une nouvelle expérience qui nous donne enfin le vrai goût de la glace.
Photo © Thomas Mailaender 2009
Un objet, que nous partagerons lors de notre diner de Noël des 5.5, et que nous savourerons symboliquement
car comme chacun le sait : la banquise est aujourd’hui aussi éphémère qu’un dessert glacé. Alors dégustezle vite avant qu’il ne fonde ! »
Anthony Lebossé
Claire Renard
Jean-Sébastien Blanc
Vincent Baranger
ICEBERG
BY 5.5 DESIGNERS
ICEBERG
HÄAGEN-DAZS™
L’Iceberg Häagen-Dazs by 5.5 designers est le 3ème objet gourmand édité pour les
fêtes de fin d’année.
Monolithe de glace immaculée, l’Iceberg recèle tout le savoir-faire Häagen-Dazs. Il est
élaboré, à base d’ingrédients naturels, directement en boutique, quelques jours avant
les fêtes.
L’Iceberg Häagen-Dazs by 5.5 designers est irrésistible. Composé du best-seller Vanilla
et du nouveau parfum Chocolate, Pralines & Caramel, il surprendra par son cœur de
caramel onctueux sur un lit de noix de pécan caramélisées.
La réalisation de l’Iceberg est un défi à la mesure de l’ambition d’Häagen-Dazs, qui
désormais, chaque fin d’année, collabore avec un designer afin de proposer un gâteau
glacé résolument original, contemporain et bon !
Cette année, ce sont les 5.5 designers qui se sont amusés à défier les exigences que
requiert la crème glacée Häagen-Dazs. Leur regard toujours bienveillant et pragmatique
a séduit Häagen-Dazs. Ils inscrivent leur création et leur imaginaire dans le quotidien
des utilisateurs avec une pointe d’humour et une réelle complicité. Angles aigus, surfaces
biseautées, toutes les arêtes de cet Iceberg sont pures visions de designers.
Et comme il est bon de succomber à la tradition lorsque celle-ci est gourmande, HäagenDazs ne résiste pas au plaisir de décliner ses parfums en deux bûches glacées.
La Bûche Merry Choco est un pur plaisir. Sur un lit d’amarettis concassés, deux célèbres
parfums Häagen-Dazs, Belgium Choc et Pralines & Cream, entourent un cœur fondant
de sauce au chocolat.
La Bûche Mango Paradise, tout en fraîcheur et saveurs contrastées, marie l’Ice Cream
Smoothie Mango & Apricot et la crème glacée Vanilla. Un lit de pain d’épices et un
cœur moelleux abricot complètent cette recette tout en douceur.
L’Iceberg Häagen-Dazs by 5.5 designers ainsi que les bûches glacées sont disponibles du 11 décembre
2010 au 2 janvier 2011 dans les boutiques de la marque.
La Bûche
Mango Paradise
et aussi pour ce Noël 2010...
La Bûche
Merry Choco
Noël 2010 by Häagen-Dazs™
En vente à partir du 11 décembre 2010 jusqu’au 2 janvier 2011 dans les boutiques Häagen-Dazs.
N°vert : 0800 33 32 31. www.haagendazs.fr
Iceberg
by 5.5 designers
Composé du best-seller Vanilla et du nouveau parfum
Chocolate, Pralines & Caramel, il surprendra par son
cœur de caramel onctueux sur un lit de noix de pécan
caramélisées.
Prix : 45 euros (6 à 8 personnes)
Bûche Mango Paradise
La Bûche Mango Paradise, tout en fraîcheur et saveurs
contrastées, marie l’Ice Cream Smoothie Mango &
Apricot et la crème glacée Vanilla. Un lit de pain
d’épices et un cœur moelleux abricot complètent cette
recette tout en douceur.
Prix : 30 euros (6 personnes)
Bûche Merry Choco
La Bûche Merry Choco est un pur plaisir. Sur un lit
d’amarettis concassés, deux célèbres parfums HäagenDazs Belgium Choc et Pralines & Cream, entourent un
cœur fondant de sauce au chocolat.
Prix : 30 euros (6 personnes)
Les gâteaux glacés sont réalisés en boutique exclusivement pour les fêtes de fin d’année.
Les crèmes glacées Häagen-Dazs™ sont élaborées à base d’ingrédients naturels sans colorant ni arôme artificiel.
Création iTEM_Studio
Photographie © Massimo Pessina
Septembre 2010
www.haagendazs.fr