bijouterie - Je suis entrepreneur

BIJOUTERIE
SOMMAIRE
LE MARCHÉ DE LA BIJOUTERIE ................................................................................................................ 2
LA RÉGLEMENTATION DE LA BIJOUTERIE................................................................................................ 5
L'ACTIVITÉ DE LA BIJOUTERIE .................................................................................................................. 7
LES POINTS DE VIGILANCE DE LA BIJOUTERIE ....................................................................................... 10
EN SAVOIR PLUS SUR CE SECTEUR ........................................................................................................ 12
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Mise à jour : 15/09/2014
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LE MARCHÉ DE LA BIJOUTERIE
Le chiffre d’affaires du secteur en valeur est soutenu par un effet prix lié aux
cours des métaux précieux.
Les bijoux en or sont de plus en plus délaissés au profit des bijoux en argent et
fantaisie qui connaissent une hausse des ventes spectaculaires. Ces derniers
bénéficient d’un prix moyen très largement inférieur à celui des articles haut de
gamme : diamant, platine, or …
Principalement positionnées sur les segments bas de gamme et moyen gamme,
les chaînes de bijouteries ont su s’adapter aux évolutions des modes de
consommation : les bijoux ne constituent plus aujourd’hui une valeur de
placement et sont soumis aux fluctuations de la mode. En alliant nouveaux
concepts et maillage territorial, les réseaux de bijouteries ne cessent de gagner
en parts de marché. Des entrants plus récents contribuent à renforcer les
pressions concurrentielles sur les segments de la grande distribution, de la VPC,
du e-commerce…
Le segment haut de gamme est quant à lui pénalisé par deux facteurs :
- le ralentissement de la croissance économique, qui restreint la part du budget
des ménages consacré à l’équipement de la personne,
- l’augmentation des cours des métaux précieux, que les distributeurs ne peuvent
répercuter en raison d’un contexte concurrentiel difficile. Leurs marges se
contractent ainsi de façon significative.
Dans ce contexte, les bijoutiers indépendants situés dans les mêmes zones de
chalandise que les magasins organisés en réseaux seront contraints de rejoindre
des groupements afin de bénéficier de la notoriété d’une enseigne (campagnes
de publicité nationales…). Le développement de services annexes (nettoyage de
bijoux, réparation…) constitue un autre moyen d’attirer et de fidéliser les clients.
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Tendances
Face à l’intensification de la concurrence, la concentration du secteur devrait se
poursuivre fortement.
Forts de leurs expériences sur les segments bas et moyen de gamme, les
réseaux organisés devraient peu à peu développer des concepts positionnés sur
le haut de gamme.
L’organisation du marché
• Les bijouteries-fantaisie vendent des produits bas de gamme. Elles n’ont pas
d’activité de réparations.
• Les bijouteries-mixtes proposent des produits allant du bas au haut de gamme.
Elles sont souvent installées en galerie marchande.
• Les bijouteries de luxe sont achalandées en produits haut de gamme. Elles sont
situées en centre ville.
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BIJOUTERIE
NOMBRE
D'ENTREPRISES DU
2013
5 746 (1)
2011
3,066 Md€ (2)
2013
nc (3)
2012
149,1
2011
140,0
2010
127,0
2009
116,9
2008
118,6
SECTEUR
CHIFFRE D'AFFAIRES DU
SECTEUR (en milliards
d'euros)
ÉVOLUTION DU CHIFFRE
D'AFFAIRES DU
SECTEUR EN
VALEUR (indice ICA base
100 en 2005)
(1)
Source : INSEE, démographie des entreprises et des établissements 2013 - champs marchand non agricole,
Stocks d'entreprise au 1er janvier 2013.
(2)
Source : INSEE, ESANE.
(3)
Source : "Commerce de détail d'articles d'horlogerie et de bijouterie en magasin spécialisé" - INSEE, Bulletin
statistique.
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LA RÉGLEMENTATION DE LA BIJOUTERIE
Les aptitudes professionnelles
Aucun diplôme n’est obligatoire. Cependant plusieurs CAP (option métaux
précieux, bijouterie et joaillerie…) et BEP préparent à cette profession. Avant de
s’installer, il est indispensable d’avoir suivi une excellente formation commerciale.
.
Il faut avoir une grande habileté manuelle, une bonne acuité visuelle et un réel
esprit commerçant (accueil, conseil, qualité de service). Une attention concentrée
est essentielle car le travail est minutieux. Des connaissances et des
compétences sont indispensables en gestion (approvisionnements, stocks…),
comptabilité et techniques de vente.
L’environnement réglementaire
Les contraintes à l’installation
Le bijoutier doit s’immatriculer au registre du Commerce et des Sociétés. S’il
effectue des réparations, il doit également s’immatriculer au répertoire des
Métiers.
Le bijoutier doit également procéder à une déclaration d’existence au service de
la garantie de la Direction Générale des Impôts du lieu du siège social.
Les principaux points de la réglementation professionnelle
Le professionnel doit tenir un registre appelé livre de police sur lequel il inscrira
les entrées et sorties d’articles en métaux précieux (or, argent, platine).
La loi de modernisation de l’économie (LME) du 4 août 2008 (2008-776) a
débouché sur des mesures portant sur :
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- Les délais de paiement aux fournisseurs : la LME plafonne les délais de
paiement à 60 jours à compter de la date d’émission de la facture (ou 45 jours fin
de mois). Les sanctions en cas de dépassement de ces délais sont renforcées.
- Les baux commerciaux : les loyers des locaux commerciaux sont indexés sur un
nouvel indice de révision des loyers (Indice des Loyers Commerciaux) intégrant
une méthode de calcul pondéré (calculé pour 50% sur l’indice des prix à la
consommation, pour 25% sur l’indice du chiffre d’affaires du commerce de détail
et pour 25% sur l’indice des prix à la consommation).
- Les soldes : tous les commerçants sont désormais autorisés à pratiquer deux
semaines complémentaires de solde par an à des dates qu’ils choisiront. Les
soldes nationaux d’été et d’hiver sont raccourcies d’une semaine (5 semaines
contre 6 semaines).
À compter du 1er janvier 2015, la durée des soldes nationales repasse à 6
semaines et la période de soldes flottantes est supprimée (loi n°2014-626 du 18
juin 2014).
Statut juridique et fiscal
Rendez-vous dans notre rubrique Les guides pratiques / Mes impôts & taxes pour
connaître le taux de TVA qui s’applique à votre activité ainsi que le mode
d’imposition de vos bénéfices.
Rendez-vous dans notre rubrique Les guides pratiques / Mon régime social pour
connaître le montant des cotisations et des prestations de votre régime social
obligatoire.
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L'ACTIVITÉ DE LA BIJOUTERIE
L’installation
L’acquisition du fonds est la formule quasi exclusive en centre-ville. Le prix
moyen varie entre 45% et 80% du CA annuel. Il faut tenir compte de
l’emplacement, de la qualité des agencements et du système de protection contre
le vol.
La création de fonds concerne surtout les centres commerciaux.
Les investissements
La vitrine et les rayonnages doivent être particulièrement soignés et esthétiques.
Le système de protection (coffre-fort, vitres, caméra-vidéo, télé-surveillance,
serrures…) représente à lui seul 30% du coût des aménagements. Les
aménagements sont refaits en moyenne tous les 10 ans. L’informatisation est
nécessaire pour une meilleure gestion du stock et du fichier clients.
La gestion
Le suivi au quotidien
Le principal critère est le cœfficient multiplicateur sur le prix d’achat HT. Ce
cœfficient est généralement compris entre 2 et 3 (moyenne 2,6). Le second
critère est le délai de rotation du stock : l’objectif est de tendre vers un délai
moyen annuel inférieur à 1 an.
Les recettes de l’activité
Le chiffre d’affaires se décompose entre vente de bijoux, vente de montres et
prestations de services.L’activité est extrêmement saisonnière : les plus fortes
ventes ont lieu à la St Valentin, durant les fêtes de Noël (30% du CA) et au mois
de mai.Le panier moyen est en baisse sensible. Les produits les plus vendus sont
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les petites pièces en bijouterie (bagues, pendentifs) et les réveils et pendulettes
en horlogerie.
Les charges à surveiller
Les achats représentent environ 50% du CA. Lorsqu’ils sont mal maîtrisés
(immobilisme du stock) ils génèrent d’importants frais financiers.
La maîtrise du résultat
Le résultat dépend avant tout de la maîtrise du stock et de la politique de prix. Il
faut trouver un bon compromis entre des tarifs attrayants permettant un
écoulement rapide des produits, puis leur renouvellement, et des niveaux de
marge suffisants (beaucoup de commerces souffrent d’une politique de rabais
excessive).
La gestion financière et les besoins en trésorerie
L’importance des fonds propres est considérable dans ce secteur. Ils doivent
représenter au minimum 40% des ressources stables, et jusqu’à 60% lorsque le
bijoutier est indépendant. La gestion de la trésorerie doit être très rigoureuse du
fait des effets conjugués d’un stock très coûteux et d’une activité très saisonnière.
Les besoins de financement sont donc fréquents.
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BIJOUTERIE
EVOLUTION DU
NOMBRE DE CRÉATION
LES RATIOS DE
GESTION CLEFS
(1)
2013
394 (1)
2012
437
2011
491
2010
433
2009
437
Chiffre d'affaires moyen
399 K€ (2)
Marge brute
52,37 % du CA
Excédent brut d'exploitation
20,69 % du CA
Rotation des stocks
444 jours de CA
Crédit clients
8 jours de CA
Crédits fournisseurs
88 jours de CA
Besoin en fonds de roulement
147 jours de CA
Source : Insee, Démographie des entreprises et des établissements - champ marchand non
agricole, Créations d’entreprises.
(2)
Source : Moyenne indicative élaborée à partir de données Insee "Données du compte de résultat et
bilan pour les personnes physiques", 2009 & 2010. Données exprimées en % et jours de chiffre
d'affaires.
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LES POINTS DE VIGILANCE DE LA BIJOUTERIE
Les principales difficultés du métier
La situation des bijouteries dépend étroitement de leur taille :
• Les petites bijouteries (CA < à 350 K€) :
Ce sont les plus touchées par la mutation du secteur. Elles souffrent de délais de
rotation de stocks trop lents, qui rend souvent leur offre démodée et d’une
impossibilité à faire face aux conditions de prix proposées par les grandes
surfaces et les grandes bijouteries. Elles doivent compenser par le conseil et le
service après-vente d’excellents professionnels de la réparation.
• Les bijouteries moyennes (CA entre 350 K€ et 800 K€) :
Leur situation semble s’améliorer du fait de la diminution des points de vente et
d’une meilleure organisation (groupement d’achats, franchise…). Néanmoins,
elles doivent également faire face au tassement de leurs marges, conséquence
d’une politique de rabais de plus en plus fréquente.
• Les grandes bijouteries (CA supérieur à 800 K€) :
Elles bénéficient généralement de zones de chalandise exceptionnelles, mais
éprouvent de grandes difficultés à attirer et fidéliser la clientèle haut de gamme.
La qualification et la gestion du personnel sont des facteurs de réussite.
Dans ce contexte, seuls les indépendants expérimentés et disposant de fonds
propres suffisants, adhérents à un groupement ou à une enseigne bien ciblée sur
un segment de marché, pourront survivre.
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BIJOUTERIE
2010
31 (1)
2009
45
2008
42
2007
39
2006
45
Commerce de détail d'articles
d'horlogerie et de bijouterie en magasin
spécialisé
55,9 % (2)
Commerce et réparation
46,1 %
Moyenne tous secteurs
51,9 %
EVOLUTION DU
NOMBRE DE
DÉFAILLANCE
TAUX DE SURVIE
AU-DELÀ DES 5
PREMIÈRES
ANNÉES
(1)
Source : Insee, Défaillances d’entreprises.
(2)
Source : Insee, Taux de Survie à 5 ans pour la génération 2002.
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EN SAVOIR PLUS SUR CE SECTEUR
Les principales organisations professionnelles
Fédération Nationale des Horlogers-Bijoutiers
249 rue St Martin, 75003 Paris
Tel : 01 44 54 34 00 - Fax : 01 44 54 34 07
http://www.fedehbjo.com
Comité Professionnel du développement de l’horlogerie, de la bijouterie, de la
joaillerie et de l’orfèvrerie
22 avenue Franklin Roosvelt 75008 Paris
Tel : 01 53 77 29 00 - Fax : 01 43 59 02 74
http://www.franceclat.fr
La presse spécialisée
L’Officiel, Horlogerie & Bijouterie
http://www.lofficielhb.com
Le Bijoutier International
http://www.lebijoutier2.com
Made In Joaillerie (portail d’information)
http://www.madeinjoaillerie.fr
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