Il y a tant à butiner au pays des Mayas

Voyages
Vendredi 12 février 2010
19
Se ressourcer en Guadeloupe
Réunion et Maurice
La nouvelle brochure Happy Summer de
Luxair Tours pour l'été 2010, disponible
dans les agences de voyages, séduit par
des prix forfaitaires imbattables pour
toute la famille. Vingt-huit destinations
soleil sont proposées en Égypte, en Espagne, en Bulgarie, en Grèce, en Italie, au
Maroc, au Portugal, en Tunisie et en Turquie. La quasi totalité des hôtels octroient
des remises pour des réservations anticipées jusqu'au 31 mars, d'autres jusqu'au
30 avril, certains même jusqu'au
31 mai 2010.
A proximité de la station balnéaire de Saint-François, édifié face à
la mer, l'hôtel Amaudo 3* surplombe l'Anse à la Barque et
s'impose comme le meilleur hôtel de
charme de la Guadeloupe. Ce lieu est
un refuge de huit chambres décorées
dans un style colonial et dotées de terrasses ouvertes sur la mer avec vue sur
les îles de Marie-Galante, les Saintes et
la Dominique. Un joli endroit pour se
ressourcer au cœur de l'hiver. Gaéland
Alica propose ce séjour de 8 jours / 7 nuits à partir de 1 283 € TTC
par personne base double. Le tarif inclut les vols A/R, 7 nuits avec
petits déjeuners, les taxes aériennes et les transferts.
Directours propose un combiné vulcano-balnéaire de 13 jours /
10 nuits. entre La Réunion et l'île Maurice La découverte de La Réunion se fera
en circuit avec des hôtels proches des
sites majeurs. Après 45 minutes de vol,
vous rejoindrez l'île Maurice pour un
séjour à l'hôtel Le Récif situé sur la côte
nord-ouest de l'île. Ce voyage, comprenant les vols au départ de Paris, les hébergements avec petits déjeuners à La
Réunion et la location de voiture, la demi-pension à l'île Maurice, les transferts privés, est à partir de 1 774 € TTC par personne
pour des départs jusqu’au 9 avril 2010.
Renseignements et réservations en agences de voyage.
Renseignements et réservations sur directours.com
Renseignements et réservations en agences de voyages. Renseignements et réservations en agences de voyages.
© Jupiter
Happy Summer 2010
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Thomas Cook propose une offre exclusive
« Vacances gratuites pour votre 1er enfant »
(vol + hébergement offerts) sur des destinations proches et lointaines (Baléares, Canaries, Crète, Croatie, Maroc, Tunisie, Turquie).
Ces offres concernant le premier enfant de
moins de 12 ans partageant la chambre de
2 adultes, sont valables pour des départs de
Paris et de certaines villes de province d'avril à
août 2010 et pour des réservations effectuées
avant le 7 mars 2010.
er
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Vacances gratuites
pour votre premier enfant !
09
Il y a tant à butiner
au pays des Mayas
PRATIQUE
Si le Mexique était une toile, elle serait cubiste. Biscornue, colorée mystérieuse. Deux peuples en ont dessiné
les contours. Les Aztèques et les Mayas. Immersion dans l’art maya.
La superbe plage de Riva-Bella, à Ouistreham, est un havre
unique pour se ressourcer et profiter des bienfaits de la mer.
Thalasso et Spa
à Ouistreham
Forte d’une situation naturelle rare, Ouistreham
offre des soins de grande qualité.
e climat naturellement iodé,
Léléments
vivifiant et riche en oligofait d’Ouistreham
une destination de remise en
forme de premier ordre.
A ux portes de Caen, le centre de thalassothérapie & Spa
Thalazur Ouistreham est idéalement situé sur la plage de
Riva-Bella. Cette année, le centre propose plusieurs nouveautés dont le programme « Escale
Maman Bébé ». La cure de 6
jours est avant tout une formule
de
détente et de repos après une
grossesse. Pour vivre ce
moment en toute sérénité,
l'hébergement et l'accès à
l'espace détente (piscine,
sauna, hammam, jacuzzi, salle
de fitness et de cardio-training)
sont offerts au papa ou à la
personne qui accompagne.
Aux
soins
traditionnels
d'hydrothérapie : bain hydromassant, douche sous-marine,
douche à jet, hydrojet, enveloppement d'algues aux parfums d'ailleurs, s'ajoutent un
soin du visage, un modelage
relaxant et une séance de modelage pour bébé, véritable moment privilégié où les parents
apprennent à masser leur enfant. Tarif: à partir de 564 € par
personne en chambre double et
petit déjeuner. Demi-pension
possible (87 € par personne).
Prix pour l'accompagnant noncuriste: 36 €.
D'autres formules et d’autres
thématiques sont proposées
dans ce centre ainsi que dans
les quatre autres centres Thalazur à Royan, Arcachon, Bandol
et à Antibes.
www.thalazur.fr
Toute l’Irlande
fête la Saint-Patrick
Cette année encore, grandes
parades et feux d’artifices viendront célébrer la fête nationale
de l’Irlande et honorer son saint
patron.
À Dublin, bien sûr, sont prévus de grands défilés, de nombreux concerts et diverses
animations. Tous les renseignements sont sur stpatricksfestival.ie
L’Ouest de l’Irlande, qui a su
retenir
son
atmosphère
d’autrefois, fait audacieusement
face à l’océan Atlantique avec
ses paysages sauvages, murets
de pierre, falaises… C’est la région de prédilection pour les activités de plein air: la randonnée
pédestre (pour tous niveaux), le
cyclotourisme (et ses nouveaux
hubs), l’équitation et la pêche
sportive… et, bien évidemment,
la fête. À Limerick, ce sera skyfest (feux d’artifices) le 13 mars,
et l’International Band Festival le
14 mars. Festivités également à
Cork et aux falaises de Moher.
Renseignements disponibles sur
le site limerick.ie, sur corkstpatricksfestival.ie et sur Cliffsofmoher.ie
101259700
L
es Mayas étaient des précurseurs… en tout. Adeptes du programme farniente, s’abstenir de survoler
l’Atlantique pendant quatorze
heures pour découvrir le
monde Maya. À chaque ville,
son trésor ; à chaque carrefour,
son histoire. Les Mayas avaient
leur propre concept de la
beauté. À la naissance, les
nouveau-nés avaient le crâne
déformé et la légende raconte
qu’il s’allongeait tout au long
de leur croissance. Mais personne n’a la grosse tête…
L’argent ne constitue pas leur
seule richesse. Leurs sourires
valent de l’or.
Aujourd’hui tous les Mexicains de l’Est se réclament descendants des Mayas. Ce même
peuple, si mystérieux, qui a inventé un calendrier prédisant
la fin du monde pour le 21 décembre 2012, jour du solstice
d’hiver. Les détracteurs diront
qu’ils ne savaient pas compter
jusqu’à treize. Les croyants
évoquent l’Apocalypse. La
Terre devrait se déchaîner,
l’eau tout inonder. La planète
aurait une date d’expiration… À découvrir, au fil des
visites et des rencontres
mayas. La péninsule du Yucatan, bordant l’océan Atlantique
au Nord et la mer des Caraïbes
à l’Est, renferme les vestiges de
cette civilisation.
Pèlerinage aquatique
Visionnaires les Mayas ? Ils
n’avaient pas prévu la grippe
A/H1N1 ! La influenza, comme
ils l’appellent au Mexique. Pour
les hypocondriaques ou tout
simplement les fiévreux, pas de
panique. Pas de masque, ni
centres de vaccinations à tous
Y aller
AeroMexico met à disposition
deux vols par jour pour
Merida au départ de Paris,
via Mexico.
www.aeromexico.com
Le Conseil de promotion touristique du Mexique propose
des voyages clés en main.
www.visitmexico.com
L’histoire, les
traditions et
l’esprit de la
fête font
partie
intégrante du
Mexique en
général et
du peuple
Maya en
particulier.
les coins de rue au Mexique. Le
pays plaide coupable mais rejette la faute sur les Américains. L’origine du mal se situerait dans l’État de Veracruz,
dans la vallée du Perote, dans
le village de La Gloria. Une
multinationale
nord-américaine, éleveuse de cochons, aurait payé les élus mexicains
pour s’implanter dans le pays,
après avoir été expulsée de Caroline du Nord pour nonrespect des consignes sanitaires. Aujourd’hui, le fournisseur
des jambons Aoste, entre autres, n’a pas changé ses métho-
des et les porcs couinent toujours. Néanmoins, le touriste
ne craint rien, pas plus qu’en
France ou ailleurs. Les curieux
peuvent s’aventurer dans le Veracruz mais comme destination
vacances, il y a plus typique.
Chichén Itzá, par exemple.
Cette ancienne ville Maya, a
été désignée comme l’une des
sept merveilles du monde en
2007. Moins prisée par les tourismes, Uxmal est la petite
sœur de Chichén Itzá. Cette
cité antique en ruine, est une
étendue de vielles pierres narrant leurs histoires à travers les
siècles. Amoureux de la photographie, à vos appareils. Les clichés sont figés. Seuls, les iguanes ont pris possession des
murs.
Plus loin dans la plaine du
Yucatan, les cenotes sacrés.
Des puits d’eau douce illuminés par un faisceau de lumière
naturelle.
L’eau,
bénite,
s’écoule sur un fond émeraude.
L’endroit est magique. Les
Mayas s’y baignaient lors de
rites purificateurs. Un pèlerinage aquatique apaisant, dans
une eau à 25° minimum. Avec
un peu de chance, le soleil, à
Des tortillas à tous les repas
Ces dernières années, Belfast,
la capitale de l’Irlande du Nord
s’est réinventé pour devenir
une ville animée et dynamique
comme en témoignent la
Chaussée des Géants, l’histoire
de la Saint-Patrick, Londonderry
et ses remparts, la renaissance
du quartier du Titanic (ouverture prévue en 2012) et son histoire maritime, ainsi que les
montagnes de Mourne. Renseignements sur stpatricksfestivalbelfast.org
À Downpatrick, toujours dans
le Nord, le Centre Saint-Patrick,
musée dédié à la vie du saint
ouvert toute l’année, sera également de la fête. Renseignements au stpatrickcentre.com.
Ne cherchez pas de baguettes ni de pains coupés au Mexique. Là-bas, l’apéro, le plat de résistance et parfois même le dessert sont accompagnés
de tortillas. C’est la base de la cuisine mexicaine.
300 millions seraient consommées chaque jour. La
population mangerait en moyenne 90 kilos par an,
soit près de 250 grammes au quotidien.
La crêpe est même cotée en bourse. Quand les spéculateurs s’en prennent au maïs, le prix de la tortilla s’envole.
Très nourrissante, la tartelette, fabriquée à base
de farine de maïs, a été inventée, selon une légende
maya, par un paysan désirant satisfaire son roi affamé. La céréale aurait joué de manière déterminante à la sédentarisation des peuples précolombiens comme les Mayas ou les Aztèques. La galette
aurait 12000 ans. Aujourd’hui, les tortillas industrielles, consommées en nachos, tacos, bujitos ou
fajitas sont cuites sur de grandes presses chauffantes qui peuvent fournir jusqu’à 10000 tortillas à
l’heure. Une irréductible Maya continue de confectionner des délices dorés à la main. Pour Diana, la
cuisinière du Restaurante Kinich el sabor à Izamal
dans l’état du Yucatan, une table sans tortillas,
c’est un sacrilège. Elle pétrit 10 kilos de pâte par
jour. « Cela fait 5 ans que je suis la Senora (Madame) tortilla », raconte Diana en tendant le met
fumant.
La dénomination de cet accompagnement vient
du verbe tortiller, tordre à plusieurs tours une
chose facile à plier. On l’appelle aussi petite tarte et
désigne également tout type d’omelettes. Le secret
de fabrication de ce féculent? « On laisse les grains
de maïs tremper dans de l'eau de chaux afin de les
rendre plus malléables. On les écrase pour donner
de la farine qu'on mélange à de l'eau. La pâte ainsi
obtenue s'appelle la masa. Ensuite, on écrase cette
dernière entre deux plaques rondes pour lui donner
sa forme définitive. Et je tourne la galette autant de
fois qu’il le faut afin qu’elle devienne plate. » Un art
culinaire.
En garniture nature ou en plat de résistance assaisonnée de salsa ou de guacamole, la tortilla met
de la couleur dans les assiettes.
M. B.
son zénith, se réfléchira sur
l’étendue…
Le miel, les pyramides, les
puits naturels du côté atlantique. Et Tulum, une cité en
bord de mer, celle des Caraïbes.
Au Sud-Est du Yucatan, Tulum
et son promontoire rocheux
surplombe l'eau turquoise des
cartes postales. Le site, édifié
dans une réserve naturelle,
longe la côte. À 130 kilomètres
de Cancùn, les hôtels commencent à faire de l’ombre aux
fresques et autres temples. Si
les Mayas voyaient ça.
Marjorie Beurton
Se loger
L’hôtel Mission Panamericana
se situe en plein cœur de
Mérida. Cet hôtel restaurant
est resté vintage, proposant
des suites années 50.
La carte est très typique.
Panuchos (galettes de maïs
au poulet), tortillas et soupes
sont à savourer. Dans le
même style, on retrouve l’hôtel
Ambassador Merida, qui est
à seulement deux minutes du
centre-ville de Mérida. Les
plages du golfe du Mexique
sont à environ 30 km et
Uxmal est à 90 km. Construit
en 1968, cet établissement
moderne, typiquement mexicain, a été rénové en 2006.
Pour les curieux, qui désireraient passer une nuit dans
une hacienda. À Mérida,
l’hacienda Temozon est la
résidence secondaire de la
deuxième fortune mexicaine.
Devenu un hôtel de luxe, le
domaine est une ancienne
usine de récolte du sisal, qui
permet, entre autre, la confection de la téquila. Il faut
compter 1 000 euros la nuit.
Le grand luxe à plus petit prix
est accessible à Uxaml. Aux
pieds des pyramides Mayas.
Au Lodge At Uxmal. Le restaurant est en plein air. Le toit
est réalisé en sisal. Original !
Se restaurer
Clin d’œil à Amaro, une table
agréable dans un patio. Un
arbre à orchidées orne cette
place de village reconstituée.
Dans l’assiette, des couleurs
par milliers. Le restaurant
Kinich el sabor à Izamal n’est
pas mal non plus. Diana, la
cuisinière, offre un cours de
tortillas dans l’arrière-cuisine.
Diana est une irréductible Maya.
Avec elle, c’est tortillas à tous les repas !
À faire
Un bain purificateur dans un
puits d’eau douce émeraude à
28°. Les thermes du Yucatan
sont en plein air. Revigorant !
La visite est organisée
par l’office du tourisme
du Yucatan
www.mayayucatan.com.mx