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Rapitala Nero d'Avola
Tenuta Rapitalà, Sicile, Italie
Cépages: 100 % Nero d’Avola
Alcool: 13%
Disponibilité: SAQ
Le Nero d’Avola est l’un des cépages traditionnels de la Sicile, sa couleur est
foncée et sa structure solide. VIGNOBLE
Les raisins sélectionnés proviennent de vignobles situés à une altitude de 300 à
400 mètres au dessus du niveau de la mer. On pratique la taille Guyot. Les sols
sont de type argileux et on limite les rendements à l’hectare.
VINIFICATION
Les grappes sont vendangées à la mi-septembre et vinifiées séparément selon la
méthode de vinification des rouges qui utilise de petites cuves en acier inoxydable.
La macération de durée moyenne ou longue ainsi que le contrôle de la
température nous ont permis de produire un vin de bonne structure.
NOTES DE DEGUSTATION
Couleur rouge rubis, doté d’un bouquet de fruits mûrs aux saveurs équilibrées et
intenses. L’un des plus traditionnels cépages de Sicile, doté d’une couleur intense
et d’une structure puissante.
ACCORDS METS/VIN
Il accompagnera les viandes rouges, les viandes blanches rôties ainsi que les fromages.
INFORMATION TECHNIQUE
g/h: 6.03
Acidité: 3.46 pH
Sucre résiduel 29 g/l
Pour de plus amples information à propos de ce vin, téléphonez au 1 514.932.2626.
Référence: http://vinsdandurand.com/vins/rapitala-nero-davola
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