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FLEURS
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Fleurs de Hollande
Lorsque vous pensez aux Pays-Bas, vous pensez forcément aux
tulipes. Saviez-vous qu’une visite des jardins du Keukenhof en
Hollande du Sud peut parfaitement se combiner à un séjour sur
Amsterdam ? Mais à Amsterdam aussi, il y a beaucoup à admirer
sur le plan des fleurs. Du Marché aux Fleurs à l’Hortus Botanicus :
Amsterdam est en fleurs !
La folie des tulipes
Comment les Pays-Bas sont-ils devenus le pays des bulbes ? A l’occasion
du déblaiement des dunes lors de la seconde moitié du 19e siècle, les
Néerlandais ont découvert que le sol restant était parfait pour la culture
des bulbes. C’est ainsi que l’industrie florissante des fleurs est née aux
Pays-Bas.
De tous les bulbes, la tulipe a rapidement monopolisé l’attention. A
l’origine, cette fleur vient de Turquie, mais elle a été ramenée aux PaysBas par Carolus Clusius au 16e siècle. Ce botaniste était professeur à
l’université de Leiden. Vers 1634, la ‘folie de la tulipe’ a éclaté à
Amsterdam : des sommes faramineuses étaient déboursées pour des
bulbes de tulipes, jusqu’à même 5000 florins. Notez bien qu’à l’époque,
un ouvrier gagnait en moyenne 240 florins par mois ! En 1637, des règles
strictes pour le commerce des fleurs ont été instaurées et la folie de la
tulipe a ainsi disparu. A partir du 18e siècle, la réputation internationale
des Pays-Bas en tant que pays des bulbes a grandi et la culture des
bulbes a rapidement augmenté. Le prix a donc baissé et les gens
ordinaires ont pu à partir de ce moment acheter des bulbes de fleurs.
Le Keukenhof
Bien plus qu’à n’importe quel autre endroit au monde, les bulbes et les
fleurs sont mis à l’honneur dans les jardins du Keukenhof à Lisse. Ces
célèbres jardins couvrant 32 hectares présentent chaque année en avril
et mai les plus belles fleurs, plantes, jardins et buissons au monde : un
régal pour la vue et l’odorat ! Les visiteurs se laissent inspirer par les
expositions, avec de superbes idées pour leurs propres jardins. Si les
distances à parcourir au Keukenhof sont trop grandes pour vous, vous
pouvez également faire une balade avec un bateau silencieux. Ces jardins
comptent au total 4,5 millions de fleurs. Le Keukenhof est ouvert huit
semaines par an. Au cours de ces quelques semaines, cette région haute
en couleurs accueille une plus grande diversité de visiteurs que toute
autre attraction aux Pays-Bas.
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Le Keukenhof à Lisse est accessible en transports publics depuis le centre
d’Amsterdam : de la place Leidseplein/ Museumplein avec le bus régional
Connexxion 197 en direction de Schiphol (5 à 6 bus per heure). A
l’aéroport Schiphol, les voyageurs peuvent changer de bus et prendre le
858 en direction du Keukenhof.
Adjugé, vendu !
Les Pays-Bas sont le centre international du commerce des fleurs et des
plantes, avec à son épicentre Flora Holland à Aalsmeer : la plus grande
vente aux enchères de fleurs au monde. La vente aux enchères est
fascinante et vaut vraiment de se lever à l’aube pour y assister : c’est
avant neuf heures du matin que la vente est à son apogée ! Votre regard
se perd ici dans des océans de fleurs.
Vous souhaitez en savoir plus sur l’histoire de la culture des fleurs à
Aalsmeer ? Visitez le Jardin Historique d’Aalsmeer où une salle de vente
aux enchères a été reconstruite avec une horloge authentique des années
1930. Certains jours (les jours de vente), vous pouvez acheter un beau
bouquet de roses du jardin ‘au rabais’. C’est l’art de ne pas trop
dépenser ! Aalsmeer est aussi facilement accessible par transports en
commun et bus d’excursions au départ d’Amsterdam.
floraholland.com
Amsterdam, ville de fleurs
Vous serez peut-être surpris d’apprendre qu’Amsterdam est l’une des
villes les plus vertes d’Europe. Amsterdam doit ce statut non seulement
aux milliers d’ormes qui longent les canaux, mais aussi aux grands
jardins qui se cachent derrière les façades des maisons bordant elles
aussi les canaux. Plusieurs de ces vieux jardins des canaux sont même
accessibles au public. Amsterdam est également une ville fleurie grâce
aux nombreux étals de fleurs dans les rues et au Marché aux Fleurs le
long du canal Singel : le seul marché aux fleurs ‘flottant’ au monde.
Les Amstellodamois sont de véritables amateurs de fleurs. Vous le verrez
aux jardinières décorant les façades du centre-ville. Dès le début du
printemps, les géraniums et les pensées offrent à ces façades leurs
accents de couleur.
Les jardins de façade sont également un phénomène typiquement
amstellodamois, avec par exemple des tournesols et des gypsophiles
grimpant aux murs. Sur les toits des péniches des canaux du centre-ville
les habitants entretiennent souvent de jolis jardins colorés, parfois même
agrémentés de nains de jardin et autres curiosités.
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Marché aux Fleurs flottant sur le Singel
Le Marché aux Fleurs (Bloemenmarkt) sur la canal Singel, entre la tour
Munttoren et la place Koningsplein, est en toute saison l’attraction la plus
colorée et parfumée d’Amsterdam. Sa particularité sont ses étals qui
flottent sur l’eau. C’est un vestige de l’époque où les fleurs et les plantes
étaient encore amenées quotidiennement par barge des jardins autour de
la ville. Les fleurs sont toujours livrées quotidiennement, mais désormais
par camion.
Depuis 1862, ce marché est le marché aux fleurs le plus célèbre des
Pays-Bas. Vous y trouverez toutes sortes de fleurs et de plantes, des
célèbres tulipes hollandaises et géraniums aux cyprès délicats et aux
fleurs exotiques. En décembre, le marché propose bien sûr un large choix
de sapins de Noël.
Ouvert : du lundi au vendredi de 9h à 18h, le samedi de 9h à 17h.
Hortus Botanicus
L’Hortus Botanicus est une véritable oasis de verdure en plein cœur de la
ville. Vous pouvez y admirer des plantes originaires de tous les pays,
climats et environnements possibles. Vous pourrez ainsi traverser une
forêt tropicale, puis un désert sec, avant de pénétrer dans un jardin
japonais ou dans un monde plein de fossés et de mares. La spectaculaire
serre de trois climats ressemblant à une tente de cirque en verre est
vraiment extraordinaire. Cette serre abrite près de 2500 sortes de
plantes. La partie tropicale de la serre comprend un bassin d’eau pour le
plus grand nénuphar du monde : la Victoria Amazonica.
Outre ses 6000 sortes de plantes, l’Hortus est également plein d’histoire.
Avec sa serre de palmiers monumentales et son jardin de plantes
aromatiques qui date de 1638, année de la création de l’Hortus Medicus.
A l’Hortus, vous trouverez aussi la plante en pot la plus vieille du monde :
une Agave de plus de cent ans. L’orangerie du 19e siècle est désormais
utilisée comme café.
dehortus.nl
Le Jordaan : un jardin dans la ville
Le Jordaan est l’un des quartiers les plus connus et les plus chantés
d’Amsterdam. Il a été construit en 1612, en même temps que la
première partie de la ceinture des canaux. Beaucoup pensent que son
nom vient du mot français ‘jardin’. Au 17e siècle, beaucoup d’huguenots
français qui avaient fui vers Amsterdam après avoir été persécutés pour
leur religion, vivaient justement dans ce quartier. Beaucoup de rues et de
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canaux du Jordaan portent le nom de fleurs ou de plantes, comme le
Rozengracht, Bloemgracht, Goudbloemstraat et Tuinstraat.
La rue Tweede Bloemdwarsstraat est l’une des nombreuses ruelles du
Jordaan, située entre les canaux Rozengracht et Bloemgracht. Cette
ruelle est devenue une attraction en elle-même grâce à ses ‘jardins
suspendus’ qui décorent les maisons. Lors de travaux effectués en 1990,
des bacs de fleurs en métal ont été fixés en hauteur sur les façades, ainsi
que des grilles métalliques le long de l’avant-toit. Les plantes grimpantes
qui dépassent désormais ces grilles forment une arcade verte de chaque
côté de la rue. L’architecte de ce complexe remarquable est C.
Nagelkerke.
Amsterdam, janvier 2015
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