Téléchargez la Fiche - Vins Philippe Dandurand

La Belle Angèle Sauvignon Blanc
La Belle Angèle,
Cépages: Sauvignon Blang
Alcool: 12%
Disponibilité: SAQ, LCBO, BCLDB, SLGA
SOL
Notre Sauvignon Blanc pousse sur des sols de calcaire.
CÉPAGES
Le Sauvignon Blanc est un cépage relativement tardif. Son fruit est vigoureux et doit être maitrisé par l’implantation en douceur
de la vigne dans des terroirs modérément fertiles, utilisant des porte-greffes
à faible productivité et à travers un élagage approprié. Le Sauvignon est un
cépage qui aime le calcaire de tous les types, craie dure, marne, sédiments
marins, tous conviennent aussi bien. Les qualités du Sauvignon sont exprimées différemment en fonction du terroir, plus épicées et florales
lorsqu’il est cultivé sur terrasses graveleuses et plus puissantes et simples
sur des sols de marne profonds.
VINIFICATION
Les raisins sont récoltés très tôt le matin et pressés ensuite directement. Le
débourbage du jus s’effectue à froid avant d’entreprendre la fermentation à
basse température (14-16 ° C).
VIEILLISSEMENT
Notre Sauvignon Blanc est élevé sur lies en cuves pendant environ un mois.
NOTES DE DÉGUSTATION
Ce vin a une belle couleur jaune pâle. Avec ses arômes délicats de cassis et de feuilles de groseilles, il est élégant, aromatique et rafraîchissant.
ACCORDS METS & VIN
Ses arômes frais et fruités accompagnent parfaitement les fruits de mers et fromages de chèvre. Il est également excellent à déguster seul, à l’apéritif. Servir à 8 ° C.
Pour de plus amples information à propos de ce vin, téléphonez au 1 514.932.2626.
Référence: http://vinsdandurand.com/vins/la-belle-angele-sauvignon-blanc
© Vins Philippe Dandurand, 2017. Tous droits réservés.