Sous le patronage de Monsieur le Ministre de la Santé Publique

14h50 - 15h05 :
15h05 - 15h30 :
15h30 - 15h45 :
Etude des composés nutritionnels du millet (Pennisetum Glaucum) de la
région d’ADRAR (sud algérien).
Abdelhafid NANI – Algérie
Traditional plants used in Arabian Gulf countries
Pr Abdulrahman Obaid MUSAIGER – Bahrain
Le score antioxydant des aliments
Dr Abdel Moncef BEDIOUI – Tunisie
15h55 - 16h15 :
Potentiels anti-oxydant et antitumoral d’extrait de graines de pin d’Alep
(Pinus halepensis Mill)
Sonia FEKIH – Tunisie
Discussion
16h15 - 16h40 :
Pause Santé - Visite des posters
15h45 - 15h55 :
SESSION V
Présidents: Pr Abdelmajid ABID (Tunisie), Dr Imed BEN NASSER (Tunisie)
et Mme latifa BELTAIFA (Tunisie)
Les vertus thérapeutiques des plantes traditionnelles à usage alimentaire
16H40 - 17H00 :
Pr Rachid CHEMLI – Tunisie
17H00 - 17H15 :
Utilisation des plantes Médicinales dans le traitement du Diabète dans la
région de Souk Ahras
Dr Amel BOUZABATA - Algérie
17H15 - 17H30 :
Elaboration d'un questionnaire en vue d'estimer la consommation des
polyphénols contenus dans les plantes aliments
Pr Melika BARKAT – Algérie
17H30 - 17H45 :
Etude épidémiologique de l’allergie alimentaire dans la région de
Constantine
Halima BOUGHELLOUT – Algérie
17H45 - 18h00 :
Tubercule d’Arum maculatum L : enquête de consommation et
détermination des constituants majeurs
Rabah KEZIH –Algérie
18h00 - 18h15 :
Composition minérale et vitaminique du fruit de la plante médicinale : Le
jujubier ‘Zizyphus lotus Lam.
Dr Leila HAMBABA – Algérie
18h15 - 18h30 :
Étude des effets nephrotoxiques de quelques plantes médicinales
algériennes
Bachir BENARBA – Algérie
18h30 - 18h45 :
Discussion générale
19h00 - 19h30 :
Cérémonie de clôture du Congrès
21h00 :
Détente, dîner Gala
Dimanche 11 avril 2010
Matinée Loisir
Sous le patronage de Monsieur le Ministre de la Santé Publique
PROGRAMME SCIENTIFIQUE DE LA
5ème Rencontre Scientifique
de l’ATSN
Manifestation scientifique Maghrébine
PLANTES TRADITIONNELLES ET
ALIMENTATION
9-10-11 Avril 2010
HOTEL KHEOPS – NABEUL / TUNISIE
5ème Rencontre Scientifique de l’ATSN
PROGRAMME SCIENTIFIQUE
09h55 – 10h10 :
Rôle des fruits et légumes dans l’alimentation préventive
Najiba HAMMAMI – Tunisie
10h10 – 10h25 :
Effet de l’ail sur les paramètres biologiques et sur la tension artérielle
Dr Ridha AOUADI – Tunisie
VENDREDI 9 AVRIL 2010
10h25 – 10h45 :
Discussion
10h45 – 11h15 :
Pause Santé - Visite des posters
15h00 – 16h00 : Accueil des participants et inscription.
16h00 – 16h15 : Cérémonie d'ouverture du Congrès.
Allocution de bienvenue du Président du Congrès : Pr Abdallah AOUIDET
SESSION III
SESSION I
Présidents: Pr Fethi GUEMIRA (Tunisie), Pr Djamel-Eddine MEKHANCHA (Algérie)
et Pr Mustapha HAOUARI (Tunisie)
Présidents: Pr Taieb DOGHRI (Tunisie), Pr Leila ALOUANE (Tunisie)
et Dr Abdellatif SFAXI (Tunisie)
16h15 – 16h45 :
Nutrition en Tunisie : Bilan d’une question de santé publique
Pr Khemais NAGATI –Tunisie
16h45 – 17h15 :
Nutritional Problems in Arab Countries: The Need for Action
Pr Abdulrahman Obaid MUSAIGER – Bahrain
17h15 – 17h40:
Les BSISSA en Tunisie
Dr Khaled ZARROUK – Tunisie
17h40 – 18h05:
Transition nutritionnelle au Maroc : Coexistence de l’anémie et
l’obésité chez les femmes du Nord Ouest marocain
Pr Youssef ABOUSSALEH – Maroc
Immunomodulatory, and insulino-secretary and kidney protective actions
of fenugreek oil from alloxan-Induced diabetes
Khaled HAMDEN – Tunisie
11h30 –11h45 :
Inhibitory effect of fenugreek galactomannan on some enzymes related to
diabetes and hyperlipidemia
11h45 – 12h00 :
de
18h05 – 18h20:
Recherche, prévalence et incidence d’Escherichia coli β-D glucuronidase
positive dans diverses denrées alimentaires
Dr Sonia KHOSROF – Tunisie
18h20– 18h35:
Etude de la prévalence d’Hélicobacter pylori et de Campylobacter jejuni
dans Les viandes de volailles et les risques d’infection.
Pr Abdelkader DILMI BOURAS – Algérie
18h35:
11h15 – 11h30 :
Discussion générale
12h00 – 12h15 :
Le sirop de dattes de la région d’Adrar : Etude de la méthode d’obtention
et caractérisation du produit fini. Utilisation de deux variétées de dattes :
« Hmira et Tegazza ».
Houria MESSAOUDI – Algérie
12h15 – 12h30 :
L’orge : plaisir des papilles et santé au quotidien
Sonia MANSOURI – Algérie
12h30 – 12h45 :
12h45 – 13h00 :
Détermination des antioxydants du jus de grenade
Yosra BARATLI - Tunisie
Influence of argan oil administration on lipid peroxidation and catalase
activity in healthy algerian men
Souad SOUR – Algérie
13h00 – 13h30 :
Discussion générale.
13h30 – 14h30 :
Pause Déjeuner- Visite des posters
SAMEDI 10 AVRIL 2010
SESSION II
Khaled HAMDEN - Tunisie
Valorisation de la farine d’orge par la fabrication des crêpes traditionnelles
Pr Melika BARKAT – Algérie
Présidents: Pr Khemais NAGATI (Tunisie), Pr Abdelkader DILMI BOURAS (Algérie)
SESSION IV
et Pr Youssef ABOUSSALEH (Maroc)
09h00 – 09h20 :
Apport nutritionnel des épices et arômes, Intérêt pour la Santé
Pr Abdelmajid ABID – Tunisie
Présidents: Pr Mohamed El Hédi Hamdaoui (Tunisie), Pr Sabeur Dakhli (Tunisie)
09h20 – 09h40 :
Effect of Black (BT) or Green Tea (GT) decoction on the relative mass of
abdominal fat (RMAF) in young rats
Pr Mohamed El HEDI HAMDAOUI - Tunisie
14h30 – 14h50 :
09h40 – 09h55 :
Recherche d’effet anti-hyperglycémiant d’extrait brut aqueux des fruits
des figues (ficus carica) sur des rats Wistar normaux et diabétiques.
Rachid AZZI – Algérie
et Pr Melika Barkat (Algérie)
Plantes de cueillettes à usage alimentaire en Algérie et plantes
« éthniques » – Un premier inventaire
Pr Djamel-Eddine MEKHANCHA - Algérie