Mises en bouche - Magie des Mets

Mises en bouche
Tous les prix sont hors mise en chauffe, hors dressage, hors boisson et hors service
Chaud
Mijoté de Poulet (tagine, coco, provençale, currry, estragon, etc) ….…. 1.20 €
Porc Iberico porto / poireau ………………………………………………………………. 1.50 €
Tagine d’Agneau …………………………………………………………………………………... 2 €
Queue de Lotte au chorizo ……………………………………………………………………… 2 €
Poulet waterzoi …………………………………………………………………………………. 1.50 €
Poulet mafé……………………………………………………………………………………….. 1.20 €
Protéines de soja façon tagine……………………………………………………………. 1.20 €
Velouté de potimarron……………………………………………………………………….. 0.70 €
Cappucino de lentilles au foie gras……………………………………………………………2 €
Viande
Brochette de Magret au kumqat ………………………………….…………………….1.50 €
Brochette de porc Ibérico laqué aux agrumes ………………………………………….2 €
Brochette Chorizo / emmental ………………………………………………………………..1 €
Bruschetta ………………………………………………………………………………………….1.20 €
Foie gras poêlée et duo de céleris croquants ……………………………………….. 2 €
Crème de foie gras crumble au pain d’épices …………………………………………..2 €
Sushi foie gras / magret…………………………………………………………………………. 3 €
Produits de la mer
Sushi aztèque (saumon/ guacamole) ………………………………………………1.50 €
Saumon et chutney de mangue …………………………………………………………1.50 €
Crème de saint Jacques aux zestes d’agrumes …………………………………….. 2 €
Brochette de saumon gravlax ……………………………………………………………1.20 €
Crémeux de saumon à l’estragon …………………………………………………………..1 €
Taboulé de quinoa aux crevettes grises …………………………………………. 1.50 €
Sushi crème de Saint Jacques ……………………………………………………………… .2 €
Verrine saumon / guacamole / raïta de concombre………………………… 1.50 €
Salpicon de homard à l’estragon ………………………………………………………… 3 €
…/…
Légumes
Chou chinois aux graines de sésame ……………………………………………………1 €
Raita de concombre …………………………………………………………………………….1 €
Caviar de courgette au basilic………………………………………………………………1 €
Caviar d’aubergine à la coriandre………………………………………………………. 1 €
Taboulé aux épices douces…………………………………………………………………. 1 €
Hoummos…………………………………………………………………………………………… 1 €
Achards de légumes au combawa………………………………………………………. 1 €
Mousseline de patates douces ……………………………………………………………..1 €
Mousseline de carottes au cumin………………………………………………………….1 €
Mousseline de chou-fleur à la cannelle ……………………………………………….1 €
Toast tapenade olives vertes ……………………………………………………………0.80 €
Légumes du soleil au balsamique……………………………………………………. 1.20 €
Œufs et produits laitiers
Tamagoyaki (Omelette japonaise) ………………………………………………….. 1.50 €
Mousseline de fromage blanc (fines herbes ou baies de genièvre)…... 0.80 €
Œuf brouillé forestière ou aux asperges……………………………………………….. 1 €
Pain suédois Chèvre aux fines herbes …………………………………………………. 1 €
Toast Mascarpone basilic ………………………………………………………………… 0.80 €
Bille de chèvre aux graines de pavot……………………………….………………… 0.80 €
Mignardises Sucrées
Lemon curd citron vert et amandes torréfiées ……………………………….. 1.20 €
Tartare de fruits exotiques en gelée de fleur d’oranger …………………..1.50 €
Mousse au chocolat à l’huile essentielle de mandarine …………………. 1.50 €
Mini brochette de fruits frais ……………………………………………………………….1 €
Smoothie mangue / fruit de la passion……………………………………………… 1.20€
Smoothie banane caramel aux épices ou caramel à la bière……………….. 1 €
Panna cotta au lait de coco, et coulis de fruits rouges …………………………1 €
Compote de pomme laurier……………………………………………………………….. 1 €
Riz au lait chocolaté ……………………………………………………………………………1 €
Crème chocolat à la noisette……………………………………………………………… 1 €
Fontaine chocolat + brochettes de fruits…………….. > Animations culinaires
*Tous les prix sont hors mise en chauffe, hors dressage, hors boisson et hors service
Magie des mets
Traiteur Chef à domicile
06 85 21 49 37 [email protected]