Les millésimes 2005 à 2009 2005 2006 2007

CLUB JURIVIN/Wine Letter #4, décembre 2011 En 2011, le Club Jurivin a offert pas moins de 78 vins différents. Difficile de commenter chacun sans devenir ennuyeux…J’ai donc choisi de vous parler plutôt des grandes tendances dans l’évolution des vins et ce, à partir de mes dégustations au cours de la dernière année et des commentaires recueillis auprès des producteurs. Je me permettrai évidemment quelques précisions sur certains vins… Les millésimes 2005 à 2009 ! 2005 Il serait préférable de les attendre encore un an. Aussi vrai pour les Bordeaux que pour les Bourgognes. Les vignerons me disent que les vins « bougeront » au printemps 2012 et qu’il faudra attendre au moins à l’automne suivant pour les apprécier. Si on veut goûter les 2005 dès maintenant, il faut les passer en carafe au moins 2 heures avant la dégustation. Le Cru Quinette du Château du Juge est au meilleur de sa forme mais ne craindra pas un vieillissement supplémentaire de 5 ans. Le Château Moulin de Blanchon est ouvert actuellement et, comme il s’agit d’un vin de grande classe, il pourra être conservé précieusement jusqu’à 15-­‐20 ans pour qui a l’âge et la patience de le faire… ! 2006 Un millésime exceptionnel à Chablis et très bon en Bourgogne, de très bon à excellent à Bordeaux et dans les autres régions. Les Bordeaux peuvent être bus maintenant, les Bourgognes aussi mais ceux-­‐ci gagneront à être gardés 5 ans. Le Chablis, 1er Cru, Les Fourneaux, s’avère supérieur à 2005 : équilibre, goût vif et minéral. Prêt à boire mais peut être attendu encore 2-­‐3 ans. ! 2007 Un millésime exceptionnel en Côtes du Rhône et dans le Roussillon. Robert Parker Jr qualifie ce millésime d’historique en Côtes du Rhône : le millésime d’une vie. Ce sont des vins pleins de fruit, avec un niveau d’acidité idéal et des tanins bien présents qui assureront un bon vieillissement. Pour les autres régions, les vins de ce millésime sont généralement prêts à boire. Un Clos Resseguier, AOC Cahors m’a paru fermé mais il s’est révélé après quelques heures d’ouverture. Le Chablis, 1er Cru, Les Fourneaux s’améliore encore. Dégusté en septembre, il présentait un nez encore jeune mais combien invitant, une robe riche bien colorée et des arômes de fruits mûrs, le tout avec la touche minérale caractéristique du terroir de Chablis. À mettre en cave pour 2-­‐5 ans. 1 ! 2008 Ce millésime a été de qualité variable : un vin de vigneron. Le Bourgognes rouges sont à boire jeunes, sur le fruit. Les Bordeaux sont fins et harmonieux, superbement classiques. Robert Parker Jr dit même qu’ils sont les premiers d’un trio de millésimes qui a vu son point culminant en 2010. À retenir ! Château Moulin de Blanchon est une réussite particulière qui a obtenu l’appellation Cru Bourgeois. Un peu austère actuellement mais prometteur. Je suggère de l’attendre jusqu’à l’automne 2012 et même un peu plus pour les magnums. ! 2009 Un millésime exceptionnel : un pur plaisir qu’on peut s’offrir dès maintenant. Très bon potentiel de garde. Le Chablis, 1er Cru, Les Fourneaux, Vieilles Vignes , une cuvée que nous avons pour la première fois en 2011 et qui s’est avérée une réussite totale. Un vin fin à boire dès maintenant, si l’on veut et que quelques années de bouteilles arrondiront. Le Château du Juge est un vin intense, charpenté et serré sur les tanins, racé et tout près d’un cru classé de sa région. Garde minimale de 2-­‐3 ans. . J’ai eu la chance de goûter le Château Moulin de Blanchon au Château, à l’automne 2010. Ce sera un millésime de très grande garde qui sera offert dans la prochaine importation. Le vin a une robe foncée, un nez de fruits rouges à maturité et une richesse tannique incomparable. Le Crozes-­‐Hermitage est aussi prometteur : les conditions climatiques et phyto-­‐sanitaires ont contribué à produire un vin où la couleur, les tanins et l’équilibre sont tous au rendez-­‐vous. Un commentaire spécial s’impose pour les Bourgognes dont nous avons reçu la gamme complète du Domaine Maratray-­‐Dubreuil. Tout simplement délicieux maintenant! De purs délices comme le dit un client fidèle de Jurivin. Ils sont encore ouverts mais il faut s’attendre à ce qu’ils ferment pour quelques mois à la fin du printemps 2012. En attendant, selon une maxime bourguignonne, « il faut toujours une bouteille 2009 sous le coude… ». Un bémol pour les Pernand-­‐Vergelesses et pour le Beaune 1e Cru, Les Teurons qui sont plus difficiles d’accès en raison des tannins plus fermes. Tous ces vins vont bien vieillir sur 5 à 10 ans. ! 2010 Un millésime classique qui a toutes les caractéristiques d’un grand millésime. En Bourgogne, on dit que le 2010 n’aura pas à rougir du 2009… Le Petit Chablis 2010 est « absolument » Chablis : nerveux avec un petit côté grillé, un nez de pomme verte mûre et de fruits blancs. Prêt à boire, il devrait s’améliorer sur 1-­‐2 ans. Une belle découverte pour qui veut s’offrir un bon Chablis à petit prix. La Cuvée Prestige, Rosé de Château Planères offre une bouche gourmande, pleine, avec une belle matière pour un rosé, dixit une cliente. 2 Nouvelles en bref •
Le Domaine des Clairmonts, 2007 a obtenu une Médaille d’argent au Mondial Syrah du Monde où ont été cotés 303 vins de 24 pays. •
Les vins de Sancerre 2010 sont une belle réussite : un peu moins de gras que le 2009, de petits rendements, une grande qualité de raisins. •
Le Château Monlot, Cuvée Prestige 2008 a été « étoilé » dans le Guide Hachette 2012 : « Le potentiel est là, avec du fruit, de la chair et des tanins jeunes. » Une bouteille de garde. •
Le Château du Juge, rouge, 2009 s’est vu décerné une Médaille d’argent au Concours Mondial de Bruxelles 2011. •
Domaine Mayard : Récemment, Françoise Roumieux, la productrice, m’a informé qu’elle et sa famille souhaitaient développer le marché du Québec. Le Club Jurivin, avec son statut de club œnophile, ne peut évidemment pas répondre à cet objectif commercial. Comme Françoise avait déjà eu un contact avec une Agence accréditée, Divin Paradis, j’ai proposé que nous mettions fin à notre collaboration et qu’elle tente une aventure commerciale avec cette Agence. Ainsi, Divin Paradis proposera Le Clos du Calvaire 2010 dès le début 2012. Pour ma part, j’ai obtenu le privilège d’importer, une dernière fois, la Cuvée Confidence. Ce sera le millésime 2011 qui, selon Françoise, est tout aussi réussi que le 2009 et le 2010. Il reste quelques caisses disponibles. Les intéressés peuvent faire une réservation dès maintenant. •
Jacques Benoît de la Presse n’a pas publié de carte de millésime en 2011. Il nous faudra attendre 2012. Sélection 2012 Je prévois vous offrir trois vins de Bordeaux 2009, les Bourgognes incluant le Chablis, les Côtes du Rhône et les Moulin-­‐à Vent 2010, tous des vins qu’il vaudra la peine d’avoir en cave, surtout que 2011 s’annonce un millésime « difficile ». Je vous enverrai les informations sur cette sélection au début du mois de février. Pour terminer… Carole, mon épouse (et adjointe administrative…) se joint à moi pour vous souhaiter une période des Fêtes des plus agréable et une année 2012 riche en découvertes gustatives. Jacques Tardif
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