D FOOD FOOD FOOD FOOD FOOD KS DRINKS

2015
Refuge
l ‘espace
2‘860m.ü.M9‘383feet
FOOD FOOD FOOD FOOD FO
DRINKS DRINKS DRINKS DR
E WINE WINE WINE WINE WI
Keine Kreditkarten
/
pas de cartes de crédit
/
no credit cards
I Kalte Getränke I Boissons froides I Cold Drinks I
Mineralwassermit/ohneKohlensäure
CocaCola/Zero/Sprite/
Rivellarot/EisteeMojoHeidelbeer
Apfelschorle
Eauminéraleavec/sansgaz
CocaCola/Zéro/Sprite Rivellarouge/ThefroidmyrClles
„Schorle“Jusdepommes
MineralwatersCll/sparkling
CocaCola/Zero/Sprite
Rivellared/IceteaBlueberry
Applespritzer 0.5l
5.50
0.5l
0.5l
5.50
5.50
SwissAlpineHerbsTea Verbena,peppermintorblacktea
Espresso,coffeewithcream
Coffeewithmilk „YeC“tea(Chai-tea,orangejuice)
„YeC“teawithregionalschnapps
Hotchocolate/ovomalCne
Hotmilkwithhoney
Applepunch
I Heisse Getränke I Boissons chaudes I Hot Drinks I
SchweizerAlpenkräuter(SAH)
Bergminze,EisenkrautoderSchwarztee
Espresso,Kaffeecreme Milchkaffee
„YeC“Tee(Chaitee,Orangensaa,ohneAlk.)
„YeC“TeemitSchuss
HeisseSchokolade/OvomalCne HeisseMilchmitHonig Apfelpunsch
Café„Refuge“(IrishWhisky&WhiskyCream)
KaffeeLuz
Glühwein
HeisseSchokolademitRum
I Bier I Bière I Beer I
BierRugenbräu“Alpenperle“
BierRugenbräu“Lager“ CalandaRadler Théd‘herbesdesAlpesSuisses
Verveine,Mentheouthénoir
Espresso,cafécrème
Caféaulait
Thé„YeC“(Théchai,jusd‘orange)
Thé„YeC“aveceaudevie Chocolat/OvomalCnechaude
Laitchaudaumiel
Punchauxpommes
Vinchaud
Chocolatchaudavecrhum
4.50
4.70
5.00
6.00
7.80
5.50
5.70
5.00
Specialcoffeewithwhippedcream
8.50
6.80
Hotwine
7.00
Hotchocolatewithrum8.50
BièreRugenbräu
BièreRugenbräu“Lager“ PanachéCalanda
BeerRugenbräu
33cl4,8%6.00
BeerRugenbräu“Lager“ 50cl4,8%7.00
PanacheCalanda
33cl2%
6.00
CaféspecialaveccrèmechanClly
I Wein I Vin I Wine I
WeissweinIVinBlancIWhiteWine
FendantLaFollie,NoblessedeTerroir,DomaineCornulus,Savièse DézaleyGrandCru,“CôtedesAbbayes“,J-L.Blondel,Cully
PeCteArvine,GilbertDevayes,Leytron RotweinIVinRougeIRedWine
DôleSélecCon,NoblessedeTerroir,DomaineCornulus,Savièse Syrah,DomaineCornulus,Savièse
Diolinoir,GilbertDevayes,Leytron
CampagnerLaurentPerrierbrut Prosecco,Valdobbiadene 1dl
1dl
1dl
6.00
7.00
7.00
5dl
5dl
30.00 7.5dl
35.00 7.0dl
7.5dl
42.00
48.00
49.00
1dl
6.00
5dl
1dl8.00
1dl
7.00
30.00
7.0dl 55.00
7.5dl49.00
1dl
15.00
7.5dl
8.50
2dl
98.00
I Spirituosen I Spiritueux I Spirits I
LesDiableretsBioer(18%),Baileys(17%)
4cl
6.50
GrappadiBarolo“Sibona“(42%)/Calvalais(Apfel,pommes,apple)(40%)
2cl
8.50
Williams(40%),Apricot-douce(30%)Eau-de-vierégionaleregionalschnapps
2cl7.00
WhiskyaufAnfrage/surdemande/onrequest
WeinundBierab16Jahren/Spirituosenab18JahrenImZweifelsfallbioenwirSieeinenAusweisvorzulegen.
Vinetbièreàpar-rde16ans/Spiritueuxàpar-rde18ansEncasd‘hésita-on,nousdemandonsunecarted‘iden-té.
Wineandbeerfrom16years/Spiritsfrom18years.Incaseofdoubts,wemayaskforanidenCtycard.
AllePreisesindinSchweizerFrankeninkl.8%Mehrwertsteuer.TouslesprixsontenfrancsSuisseincl.8%deTVA.AllpricesareinSwissFrancsincl.8%VAT.
Keine Kreditkarten
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/
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I Speisen I Mets I Food I
Kalt I froid I cold
QuilleduDiableTeller
GstaaderRindswurst,SaanenländerHobelkäse,Brot
SaucissedeboeufdeGstaad,fromageàrebibesduSaanenland,pain
BeefsausageofGstaad,tradiConalchippedcheeseofSaanenland,bread
22.00
kleinePorConIpeCtporConIsmallporCon 14.50
WarmerWeichkäsevonRougemontmitTrüffelöl&Bratkartoffeln
TommechaudeduRougemontàl‘huiletrufféeetpommesdeterrerissolées
HottommecheeseofRougemontwithtruffledoil&roastedpotatoes
23.00
HerzhaaeGerstensuppe
Savoureuse“soupeduchâlet“-soupeàl’orgetradiConnelle
Tasty“Soupduchâlet“-tradiConalbarleysoup
12.00
RefugeSuppemitSchüblig
Gerstensuppemit“Schüblig“WurstvomEmmental
Soupeàl’orgetradConelleavecsaucisse“Schüblig“del’Emmental
Barleysoupwith“Schüblig“sausagefromEmmental
SchübligmitBratkartoffeln
SchübligmitSaanensenf&Bratkartoffeln
Saucisse“Schüblig“avecmoutardedeBénichon&pommesdeterrerissolées
“Schüblig“sausagewithSaanenmustard&roastedpotatoes
20.00
Ravioli VegetarischeRaviolinachRefugeArt
Raviolisvégétariensfaçon“Refuge“
VegetarianRavioli“Refuge“style Warm I chaud I warm
TommeFleure6e
RefugeSuppe
15.00
20.00
Desserts
KirschenbrägelmitBräzeli
HausgemachtesKirschenkompoonachGrossmuoer‘sArtmitSaanenbräzeli
Compotedecerises“faitmaison“àlafaçon“grandmère“avecbriceletsdeSaanen
Grandma‘sblackcherrystewwithsweetbrezelofSaanen
10.50
Meringues
GstaaderMeringuesmitDoppelrahm
MeringuesdeGstaadaveccrèmedouble MeringuesofGstaadwithdoublecream kleinePorConIpeCtporConIsmallporCon7.50
Schokoladenkuchen
Gâteauauchocolat“faitmaison“ Homemadechocolatecake
Tarte-TaNn
ApfelTarte-TaCnausdemHolzofenmitDoppelrahm
Tarteauxpommescuitaufouràbois(aveccrèmedouble
TaCnpiemadeinourwoodstovewithdoublecream
12.00
8.50
7.50
ILacdeDerborenceI
Derborence/Geographie
DerLacdeDerborenceliegtauf1499mü.M.undisteinerderjüngstennatürlich
entstandenen Bergseen in der Schweiz. Er befindet sich auf dem Gebiet der
GemeindeContheyimWallis.NördlichdesSeeserstreckensichdieHängeder
Diablerets, den Teufelsbergen, östlich erstreckt sich das Lizerne-Tal, westlich
das Chevilletal. Der See wird vom Wildbach Derbonne gespiesen und fliesst
nachSüdenundmündetbeiArdonindieRhône.DurchdieGeröllmassender
BergstürzeausdenJahren1714und1749wurdederSeeaufgestaut.
An seinen Ufern und auf den Geröllhalden hat sich der jüngste Urwald der
Schweiz herausgebildet, welcher heute als einer von dreien noch in seinem
Originalzustandanzutreffenist.DenndurchdieschlechteErreichbarkeitwurde
er nur vereinzelt bewirtschaaet. Auf den kargen Böden, bestehend aus Geröll
und Schwemmsand entwickelte sich ein sogenannter Pionierwald. Es sind
vorwiegend Fichten, aber auch Lärchen, Bergföhren, Weiden und Birken
anzutreffen.GanzvereinzeltstehennochBäumewelchedieBergstürze
überlebthabenundmiolerweileübersechshundertJahrealtsind.
Geschichte
Am23.September1714suchteeinBergsturzdieOrteDerborenceundGodet
heim. Der damalige Pfarrer von Ardon suchte zwei Tage später die
Unglücksstelleauf,umdenTeufelauszutreiben,denndieEinheimischenhieltendenBergsturzfüreinWerkdesTeufels.Vondaherauchder
NameDiableretsoderTeufelsberge.Eswurden55Alphüoenvernichtetund14MenschenkamenumsLeben.
Beim zweiten Bergsturz am 23. Juni 1749 wurden weitere 40 Alphüoen zerstört. Die ungeheure Menge von 50 Mio. Kubikmeter
herabstürzendes Gestein bedeckte eine Fläche von 5 Quadratkilometern zwischen den Ansiedlungen Godet und Derborence. Lange Zeit
wurdedasTalgemiedenundnurzögerlichkehrtendieMenschenindasverfluchteTalzurück.SokonntesicheineunberührteFloraentwickeln.
1911wurdedasTalvonDerborencezumJagdschutzgebieterklärt.HeuteweisteseinigeWochenendhäuserundeinenkleinenGasthofauf.
1934schriebderwaadtländischeSchriastellerCharlesFerdinandRamuzeinenRoman,mitdemNamenDerborence,überdieGeschehnisse
desBergsturzesvon1714undimJahre1985wurdedasBuchverfilmt.
Quelle:Wikipedia
IDerBartgeierI
DasJahr2007brachteimBezugaufdenFortpflanzungsstatusdesBartgeiers(Gypaetusbarbatus)inderSchweizdieWende:ZumerstenMal
seit1885schlüpaeninunseremLandjungeBartgeierinFreiheit,einerinDerborence,Conthey(VS)undzweiinGraubünden.
ImJahr2013schlüpaenimgesamtenAlpenraum16Jungvögel,davon6inderSchweiz.DieSitutaCondesgrossenGreifvogelsscheintsichzu
stabilisieren.
Der Bericht GeneCk 2012 zeigt ein aussergewöhnliches Bild der SituaCon im Tal Derborence. Seit jeher anwesend war ein polygynes Trio
bestehendausdemMännchenPablounddenWeibchenGuillaumesundGildo.(GildoimJahre1998imEngadinausgewildert).
Am28.04.12meldeteeinBeobachterüberraschendeine,bisanhinüberseheneBrutweiterTalauswärts.DiehierbrütendenAltvögelwurden
zuvorfälschlicherweisealsTeildes„gewöhnlichen“TriosbeiDerborencebetrachtet.NacheinerverCeaenBildanalysewurdeklar,dassessich
beidenbeidenumdasPaarvonFullyVShandelt.DiebeidenAltvögelSwaroundGilbertlegtenihrEizwischendem10.unddem20.02.12.Das
Junge,Denisgenannnt,schlüpaeumden15.04.12undflogam03.08.12aus.
ImJahr2013wurdenGildo,PabloundGuillaumeswiederregelmässiginderRegionDerborencebeobachtet.IhrNachwuchsMarlon(weiblich)
wurdebisam9.11.2013wiederholtinderFelswandbeobachtetindersieschlüpae.
AuchSwaroundGilbertwurdenwährenddergesamtenBrutzeitimTalderDerborencegesehen.Danachsahmansiegemeinsammitihrem
JungenSurprisebismindestensam25.11.2013beiChamoson.DiebeidenAltvögelhaltensichganzjährigzwischenCollongesundSavièseauf.
Quelle:BartgeiernetzwerkWestschweizBericht2013
ILacdeDérborenceI
Dérborence/Géographie
Le Lac de Derborence se situe à 1499 m d’alCtude ; c’est le plus récent lac de
montagne formé naturellement en Suisse. Situé sur la commune de Conthey en
Valais,ilestdominéaunordparl’imposantmassifdesDiablerets,«lesmontagnesdu
Diable»;Al’estontrouvelavalléedelaLizerneetàl’ouestle«PasdeCheville».Le
lacdeDerborenceestalimentépaslaDerbonnequis’écouleausuddanslaLizerne
avantderejoindreleRhôneàArdon.Lelacs’estformélorsdeséboulementsde1714
et1749.
Aux alentours du lac s’est développée la plus jeune forêt vierge de Suisse ;
aujourd’hui,elleestl’unedestroisforêtssetrouvantdanssonétatd’origine.Vusa
difficile accessibilité, elle n’a été que peu exploitée. Ceoe forêt vierge s’est installée
surdessolsaridessecomposantdepierres,d’éboulisrocheuxetdegraviersfins.On
y trouve surtout des épicéas mais aussi des mélèzes, des pins de montagne, des
saules et des bouleaux. Par endroits, on rencontre encore des arbres isolés qui ont
survécuauxéboulementsetqui,entretemps,sontâgésdeplusdesix-centans.
Histoire
Le23septembre1714unéboulementensevelitleslieuxdeDerborenceetGodet.Lepasteurd’Ardons’estrendusurplacedeuxjoursaprèscet
évènementafind’exorciserleDiable,carlesautochtonesrestaientpersuadésquel’éboulementétaitl’œuvredudiable.D’oùl’originedunom
des«Diablerets»oulamontagneduDiable.55mayensfurentdétruitset14personnesontperdulavie.
Dans la nuit du 23 juin 1749, 35 ans plus tard, un nouvel éboulement détruit encore 40 mayens. 50 millions de mètres cubes de roches
recouvrentlorsunesuperficiede5km2entreleshabitaConsdeDerborenceetduGodet.Pendantbiendesannéeslavalléeestrestéedéserte
etcen’estquetrèsprogressivementquelesgensontànouveauoséserendredansceoevalléehantée.C’estainsiqu’unefloreencoreintacte
denosjoursapusedévelopper.En1911,lavalléedeDerborenceserainscriteaupatrimoinedesréservesdechasse.Aujourd’huionytrouve
quelqueschaletsdevacancesetunepeCteauberge.
L’écrivainvaudoisCharles-FerdinandRamuzaécritsoncélèbreroman«Derborence»quiracontel’histoiredel’éboulementde1714;en1985
sorCralefilméponyme. .
Source:Wikipedia
IGypaètebarbuI
C’esten2007quelestatutdelareproducCondugypaètebarbu(Gypaetusbarbatus)aposiCvementévoluéenSuisse.Pourlapremière
foisdepuis1885,dejeunesgypaètesbarbussontnésenliberté.L’unavulejouràDerborence,Conthey(VS),etdeuxautressontnésau
Grison.Depuis,lasituaCondugrosrapacesemblesestabiliser.
En201316jeunesoiseauxontvulejourdansnosalpes,dont6enSuisse.LasituaCondurapacesemblesestabiliser.
LerapportgénéCquede2012présenteunportraitexcepConneldelasituaCondanslavalléedeDerborence.Dèsledébutlaprésencedu
trio,consCtuéparlemâle«Pablo»etlesdeuxfemelles«Guillaumes&Gildo»,étaitconfirmée.(Gildoaétémisenlibertéen1988en
Engadine) Ce trio à construit son nid dans les falaises du Vérouet Malheureusement l’année 2012 n’a pas été fructueuse et et la
reproducConn’apaseulieuouaétéavortéetrèstôtdanslasaison.
Le28.04.12unobservateuraannoncéunnidnégligéjusqu’àcejourunplusbasdanslavallée.Lesoiseauxoccupantscenidontétéàtort
considéréscommefaisantparCedu«trioordinairedeDerborence».Suiteàuneanalyseapprofondiedephotosprécises,ils’estavéré
qu’ils’agitducoupledeGypaètebarbusdeFully/VS.Lesdeuxrapacesadultes«Swaro&Gilbert»ontponduleurœufentrele10.etle
20.0212.Lenouveauné,bapCsé«Denis»àtrouvélejourautourdu14.04.12ets’estenvoléle03.08.12.Ilrestadanslavalléejusqu’au
06.10.12.Ilesttrèsprobablequel’undesGypaètedu«TrioVérouet»aégalementprissoindel’oisillondeSwaro&Gilbert.
En 2013, Gildo, Pablo et Guillaumes ont à nouveau été observé régulièrement dans la Région de Derborence. Leur nichée
«Marlon»(femelle)aétéaperçueàplusieursreprisesdanslafalaiseouelleavulejour.
Swaro et Gilbert ont également été aperçus lors de la couvée, dans la vallée de Derborence. Puis ils ont été observés avec leur peCt
«Surprise»jusqu’au25.11.2013auxalentoursdeChamoson.LesdeuxrapacesadultesrésidententreCollongesetSavièse.
Source:RéseaudeGypaètebarbuSuisseRomande
ILakeDerborenceI
Derborence/Geography
ThelakeofDerborenceliesatanalCtudeof1499metersinthemunicipality
of Conthey in the canton of Valais, located near the hamlet of Derborence.
Thismountainlakewascreatedasaresultoftwomassivelandslidesoccurred
in 1714 and 1749. In 1749, an esCmated 50 mio m³ of rocks blocked the
courseoftheDerbonneRiverandleadtotheformaConofthelake.
To the north of the lake stands the massive of Les Diablerets, the devils
mountain, to the west the Valley of Lizerne and to the east the Pas de
Cheville.TheLakeisfedbywaterfromtheDerbonnethatthenflowsintothe
riverLizerneunClitjoinstheRhôneatArdon.
Today the prisCne Derborence Valley is a natural reserve, and the old forest
thataroseonthedebrismoundsisespeciallyimportant.Thevirginforestwith
itsuntouchedbeautyhasfascinatedvisitorsoverthelastdecades.Thevalley
is so well preserved due to its difficult access and to the legends that
surroundedit.Theforestgrowsonaridsoil,composedofstones,fallenrocks
and thin gravel. The variety of trees is impressive, spruces predominate,
howeveronewillalsofindlarches,alpinepines,willowsandbirches.Insome
isolatedspotsitisevenpossibletoseetreesthathavesurvivedtherockfalls
andarenowover600yearsold.
History
Two immense landslides occurred in the years 1714 and 1749. The landslides were considered to be works of the devil. According to the
tesCmonyofalocalpriestfromArdon,duringthefirstlandslidefiay-fivechaletsandfourteenpeoplewereburiedundertherubbleandonly
fivepeopleweresaved.Hecameuptothesitetwodaysaaerthecatastrophe,toexorcisethe"DevilsoftheMountains".Themountainswere
consequentlyrenamedDiablerets,DevilsMountains.Asecondrockfallhappenedatthesameplacein1749.The100meterhighmoundsof
debrisservedasadam,resulCnginthecreaConofalake.ForalongCmethelakewasconsideredtobecursed-naturewasthusleatoitsown
devicesandwasabletoreconquerterrain.In1911,afederalandcantonaldistrictprotecConwasestablished,forbiddinghunCnginthe152
squarekilometersofthisreserve.
DerborenceinspiredtheVaudoisauthorCharlesFerdinandRamuztowriteanovelofthesamename.Source:Derborance.ch
IGypaètebarbusI
Itisonlysince2007thatthereproducConsituaConoftheGypaètebarbus(Beardedvulture)hasposiCvelyevolvedinSwitzerland.Forthefirst
Cmesince1885youngbeardedvultureswereborninthewild.OneinDérborence,andtwointheGrisons.
16beardedvultureshatchedintheAlpsin2013,ofwhich6inSwitzerland.ItseemsthatthesituaConoftheseraptorsisfindingacertain
stability.
Thereportfrom“GeneCk”2012showsanunordinarysituaConinthevalleyofDerborance.AtrioformedbythemalePabloandthefemales
GuillaumesandGildoliveinthisvalley.(Gildowasreintroducedintowildernessin1998inEngadin).
Onthe28.04.2012anobserverreportedseeinganestfurtherdownthevalleythathadnotbeenspooedunClthen.Thevultureswhichbrood
therewerewronglyassumedtobepartoftheDerborancetrio.Aaeramoredetailedanalyzeofthepicturesitbecameclearthatitwasthe
bird couple from Fully (VS). The two older vultures Swaro and Gilbert laid an egg between the 10th and the 20th of February 2012. The
youngsternamedDenis,hatchedaroundthe15.04.2012andflewoutofthenestforthefirstCmeonthe03.08.2012,hestayedinthevalley
unClthe06.10.2012.
Gildo,PabloandGuillaumeswereregularlyspooedintheDerboranceRegionin2013.TheiroffspringMarion(female)wasspooedontherock
facewhereshehatchedunCl9.11.2013.SwaroandGilbertwerealsoseenintheDerobranceValleyduringtheenCrebreedingseason.Aaer
thattheywerespooedtogetherwiththeiroffspring,Surprise,unClatleastthe25.11.2013.ThetwoadultbirdslivebetweenCollognesand
Savièseallyeararound.
Source:RéseaudeGypaètebarbuSuisseRomande
EXPERIENCE
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