Cordon Bleu Maison

Cordon Bleu
Maison
par :
www.amandinecook
ing.com
Préparation :
Pour 2 personnes :
2 filets de poulet
2 tranches de jambon
2 tranches d’emmental
1 œuf
farine
chapelure
sel, poivre
beurre pour la cuisson
1 - Placer les escalopes en
d’un grand couteau. Un tre deux feuilles de film étirable et les aplatir à
pour vérifier que les 2 côe fois l’opération terminée, ôter le film étirablel’aide du plat de la lame
bords en trop. Puis saler tés se rejoindront sans que rien ne déborde, si et replier les escalopes
c’est le cas, couper les
2 - Placer une tranche deet poivrer.
jam
bo
n
su
r l’escalope et couper ce
tranche de jambon légère
qui dépasse
fromage, qui devra elle, ment plus petite que l’escalope). Faire de mê (l’idéal est d’avoir une
êtr
3 - Refermer les escalope e légèrement plus petite que la tranche de jamme pour la tranche de
dent (coupés en deux) pos en deux en veillant à ce que rien de dépasse ! Si bon.
besoin s’aider de cure4 - Préparer trois assiett ur maintenir les chaussons fermés.
es
cre
us
es,
un
e
pour la farine, une pour
pour la chapelure. Passe
l’œuf ba
dans l’œuf battu puis dar les cordons bleus dans la farine (enlever le su ttu en omelette et une
rplus si né
ns
la
ch
apelure. Pour une belle
battu et la chapelure. Le
dorure renouveler une foicessaire) puis
s
co
rd
on
s
ble
s dans l’œuf
us sont désormais panés.
5 - Dans une poêle faire
environ 5 minutes de ch fondre du beurre et placer les cordons bleus sur
6 - Continuer la cuissonaque côtés, en ajoutant du beurre avant de les retfeu doux, les faire cuire
à la viande d’être bien cu au four, 10 minutes à 180°C, dans un four préchourner.
brûler. Ou poursuivre la ite, au fromage d’être complètement fondu et à auffé. Cela permettra
7 - Servir aussitôt avec l’ cuisson 10 minutes dans la poêle à feu très douxla chapelure de ne pas
accompagnement de votre
.
choix !