Seine-et-Marne .......................................6

Transcription

LA VERSION COMPLETE DE VOTRE GUIDE
AUTOUR DE PARIS 2012/2013
en numérique ou en papier en 3 clics
à partir de
4.99€
Disponible sur
& 01 53 69 70 00 - Fax 01 42 73 15 24
Internet : www.petitfute.com
SAS PETIT
au capitalFUTÉ
de 1 000
000฀€฀RC PARIS B 309 769 966
LE
XXXX
2011
Couverture : Le labyrinthe du jardin de l’Evêché ©
XXe- Fotolia
édition
Atlantis
Dépôt légal : :janvier
2010
Impression
GROUPE
CORLET IMPRIMEUR ISBN 97827469XXXXX
14110
Condé-sur-Noireau
Le Petitlégal
Futé: Juin
a été2012
fondé par Dominique Auzias.
Dépôt
Il est 9782746955295
édité par Les Nouvelles Editions de l’Université
ISBN
18, rue des Volontaires - 75015 Paris.
& 01 nous
53 69contacter
70 00 - Fax
42 73indiquez
15 24 le nom
Pour
par01email,
Internet
: www.petitfute.com
de
famille
en minuscule suivi de @petitfute.com
SAS au
dedes
1 000
000 :[email protected]
RC PARIS B 309 769 966
Pour
le capital
courrier
lecteurs
n
Bienvenue
autour de Paris !
© Le château de Fontainebleau
EDITION
Auteurs
: Catherine
PARIS,
Responsable
d’édition
: Delphine COHEN,
Carla FERRAND,
Sigrid GAUTHEY,
Auteurs
:
Charlotte LAROCHE, Sébastien LATTANZIO,
Anne-Claire DUCHOSSOY, Delphine TABARY,
PUBLICITE
/ COMMUNICATION
Anne-Lou BUZOT,
Emily CANTON, Josiane DUPONT,
Directeur
Commercial
:
Corinne SOULARD,
Katia GUYOMARD,
Olivier
Azpiroz
assistéPierre-Emmanuel
de Michel Granseigne,
Guillemette
FLAMEIN,
BOULLET,
Catherine
FAUCHEUX,
Jean-Paul
LABOURDETTE,
Victor
Correia
et de Déborah
Borreda
Dominique clientèle
AUZIAS et:ALTER
Directeur
Aurélien Miltenberger
Directeur
éditorial Régie
: Stéphan
SZEREMETA
Chefs de publicité
Nationale
:
Rédaction
: Marie-Cécile
HAINGUE,
Caroline Gentelet,
Oriane de
Salaberry,
François TOURNIE, Clémentine GIRARD,
Stéphanie
Bertrand,
Caroline
Aubry,
Morgan CHARVEYS, Sandrine PUYBARET,
Sabrina
Serin
Audrey BOURSET,
Alice BIRON et Jeff BUCHE
Régie publicitaire Internationale :
PUBLICITE
COMMUNICATION
Karine Virot /assistée
de Camille Esmieu, Guillaume
Directeur
: Olivier
AZPIROZ
assisté
Laboureur,Commercial
Romain Collyer
et Virginie
Boscredon
de
Michel GRANSEIGNE,
Victor
CORREIA
Directeur
technique web
: Lionel
Cazaumayou
Relation
Gestion
Clientèle
:
Nathalie
GONCALVES
Chef de projet développeur :
et
Vimla BHADYE
Jean-Marc
Reymund
Régie Nationale : Aurélien MILTENBERGER,
Responsable
acquisition
web :
Caroline GENTELET,
Perrineetdeaffiliation
CARNE MARCEIN,
Mathilde Balitout
Stéphanie
BERTRAND, Caroline AUBRY,
Animatrice
Web
: FionaBRIZE,
Torreno
Sabrina
SERIN,
Orianne
Virginie SMADJA,
Sophie PELISSIER, assistés de Sandra RUFFIEUX
Régie
publicitaire
Internationale :
DIFFUSION
ET PROMOTION
Karine
VIROT
Directeur
desassistée
Ventes de
: Camille ESMIEU,
Guillaume
Romain
COLLYER
Eric MartinLABOUREUR,
assisté d'Antoine
Reydellet
et
Elise
CADIOU
et Nathalie Goncalves
Directeur
technique
web
:
Lionel
Responsable de la diffusion : CAZAUMAYOU
Chef de projet développeur et Ingénieur :
Bénédicte
Jean-MarcMoulet
REYMUND, Cédric MAILLOUX,
Responsable
des Christophe
ventes : PERREAU,
Anthony LEFEVRE,
Jean-Pierre
Ghez
Anthony
GUYOT
Gestion Clientèle
Animatrice
Web : :Caroline LOLLIEROU
Nathalie Thénaud
DIFFUSION
ETinformatique
PROMOTION:
Responsable
Directeur
des Ventes : Eric MARTIN assisté
Pascal Le Goff
d'Aissatou DIOP
Responsable de
Relations
Presse-Partenariats
:
Responsable
la diffusion
: Bénédicte MOULET
Jean-Mary
Marchal
Responsable
des ventes : Jean-Pierre GHEZ
Responsable Relations Presse-Partenariats :
Jean-Mary
MARCHAL
ADMINISTRATION
Président :
FABRICATION
/ MAQUETTE
Jean-Paul Labourdette
Studio : Sophie LECHERTIER
Directeur Administratif et Financier :
Maquette : Sandrine MECKING, Emilie PICARD
Gérard
Brodin
et
Laurie
PILLOIS
Directrice
Humaines
Montage : des
JulieRessources
BORDES, Élodie
CARY, :
Dina Bourdeau
Delphine
PAGANO, Élodie CLAVIER
assistée
Sandra Morais et Cindy Rogy
et
AntoinedeJACQUIN
Photothèque
Sandrine LUCAS
Responsable :Comptabilité
:
Cartographie
: Sophie
CUCHEVAL
Isabelle Bafourd
assistée
de Christelle Manebard,
Oumy Diouf
ADMINISTRATION
Recouvrement :
Président
: Jean-Paul
Fabien Bonnan,
SandraLABOURDETTE
Brijlall
Directeur Administratif et Financier :
Standard
:
Gérard BRODIN
Laura Laffère
Directrice
des Ressources Humaines :
Dina BOURDEAU assistée de Sandra MORAIS,
FABRICATION
/ MAQUETTE
Claudia
MARROT
Responsable
: PascalDavid,
LE GOFF
Responsablesinformatique
collection : Romain
Responsable
Comptabilité
: Isabelle
BAFOURD
Emmanuelle Henry, Marie-Cécile
Haingue
assistée
de Christelle MANEBARD, Oumy DIOUF
et Julie Bagros
et
Jeannine
DEMIRDJIAN
Studio : Jacky Lagrave
Recouvrement
: Fabien :BONNAN assisté de
Production Maquettes
Sandra BRIJLALL et Alice WOJAKIEWICZ
Nathalie
StandardThénaud
: Jehanne AOUMEUR
Photothèque : Henri Berlemont
Cartographie : Jean-Baptiste Neny
PETIT FUTE AUTOUR DE PARIS 2012-2013
Création
et Dominique
montageAuzias.
:
Le
Petit Futémaquettes
a été fondé par
Xxxx©Xxxx
IlCouverture
est édité par :Les
Nouvelles Editions de l’Université
18,
rue des Volontaires
- 75015 Paris.
Impression
:
Avertissement
Les informations contenues dans ce guide ont été recueillies
entre novembre 2011 et mars 2012. Les renseignements
concernant les coordonnées, les tarifs, les jours et heures
d’ouverture sont donnés à titre indicatif et n’ont aucun
caractère contractuel. Ils sont susceptibles d’avoir fait
l’objet de modifications ultérieures pour lesquelles le Petit
Futé décline toute responsabilité.
n
Découvrir
Petit Futé
en ligne
Sommaire
n
ÎLE-DE-FRANCE n
Seine-et-Marne .......................................6
Disneyland Paris ....................................6
Fontainebleau ......................................16
Moret-sur-Loing ..................................27
Provins ................................................34
Vaux-le-Vicomte ..................................46
Val-d’Oise..............................................52
Enghien-les-Bains ...............................52
Vexin français ......................................60
Yvelines .................................................71
Rambouillet .........................................71
Saint-Germain-en-Laye .......................83
Vallée de Chevreuse ............................94
Versailles ...........................................104
n
UN PEU PLUS LOIN n
© Gilles.Pesenti – Xilopix
Bourgogne...........................................122
Auxerre (Yonne) .................................122
Sens (Yonne) .....................................132
Le château et le parc de Chantilly
Centre ..................................................138
Chartres (Eure-et-Loir) .......................138
Parc naturel du Perche (Eure-et-Loir) .148
Orléans (Loiret) ..................................155
Champagne-Ardenne..........................166
Troyes (Aube) ....................................166
Reims (Marne) ...................................178
Haute-Normandie ...............................192
Giverny (Eure) ....................................192
Parc naturel des boucles
de la Seine (Eure) ..............................198
Vernon (Eure) .....................................208
Rouen (Seine-Maritime) .....................213
Picardie ...............................................228
Laon (Aisne) ......................................228
Soissons (Aisne) ................................234
Beauvais (Oise) ..................................240
Chantilly (Oise) ..................................248
Compiègne (Oise) ..............................255
Parc Astérix (Oise) .............................264
Senlis (Oise) ......................................270
Amiens (Somme) ...............................276
3
Statue « Le Rapt » sur la place de la Libération
© Photo10 – Fotolia
ÎLE-DE-FRANCE
Les jardins
du château
de Versailles
© AlcelVision – Fotolia
Seine-et-Marne
■■DISNEYLAND
PARIS ❘❘❘❘❘❘❘❘
20 ans : ça se fête !
Entrez dans Disney dreams® !
Vingt ans déjà que Disneyland Paris s’est implanté
dans la ville nouvelle de Marne la Vallée, à
35 minutes en RER de Paris. Et en 20 ans, le
pays de Mickey a accueilli plus de 250 millions
de visiteurs (dont s’occupent 14 500 employés)
devenant ainsi la première destination touristique d’Europe et un grand berceau d’emplois.
Aujourd’hui, Disneyland Paris compte 57 attractions,
62 boutiques et 58 restaurants. Et les visiteurs
peuvent séjourner au cœur de ce pays imaginaire
dans sept hôtels Disney bien réels, d’une capacité
de 5 800 chambres, et profiter de deux centres de
convention et d’un golf de 27 trous. De nombreux
événements féériques ont marqué ces 20 ans,
comme l’ouverture d’attractions saisissantes,
Indiana Jones et le Temple du Péril (1993), Space
Mountain, de la Terre à la Lune (1995) ou encore
La Tour de la Terreur : Un Saut dans la Quatrième
Dimension (2008). L’aventure du Parc, ce fut aussi
l’ouverture d’un nouveau domaine, les « Studios
Disney » où les enfants fascinés, et leurs parents,
pénètrent depuis 2002, les coulisses de l’animation et du cinéma, et découvrent leurs aspects
les plus primitifs (l’art du dessin à main levée, la
colorisation) et les illusions les plus sidérantes de
technologies très avancées. Disneyland Paris, c’est
encore l’ouverture en 2010 d’un nouveau pays, le
« Toy Story Playland » ; la mise en scène de spectacles inédits et de parades originales : TarzanTM, la
Rencontre (2000), la Disney Fantillusion (2003) ou
La Parade des Rêves Disney (2007) dont les fans
commentent encore la magie sur leur site dédié, et
de très nombreux forums. Vingt ans que les familles,
mais pas seulement – l’on connaît tous des solos
de tous les âges, de vieux ados, ou des enfants
d’âge très mûr qui viennent et reviennent « Chez
Mickey », « Au château » ou à DRP (Disneyland
Resort Paris) – partent pour s’enchanter et se
ré-enchanter la vie, et ne se lassent jamais d’un tour
à Space Mountain, l’attraction à très haut capital
de sensations cosmiques du parc ou d’une parade
bien menée. Bien évidemment, à Disneyland Paris,
comme dans les autres Parcs Disney du monde,
les enfants sont à l’honneur, prioritaires absolus,
qui, dès l’âge de cinq ans, envoutés par l’univers
féérique, poétique, ludique, mais aussi nostalgique, historique,, animalier, créé par monsieur Walt
Disney, et sans cesse réinventé par ses descendants
créatifs, veulent voir le « château de Mickey » et
les héros pour petites filles ou petits garçons qui
les accompagnent depuis leurs premières vidéos,
Princesse Grenouille, Cendrillon, ou Flash McQueen,
le héros de Cars. Alors en 2012, l’on viendra ou
reviendra pour la première ou la vingtième fois, à
Disneyland Paris pour fêter les vingt ans du Parc,
et amener les enfants ravis à découvrir la nouvelle
parade avec de nouveaux chars et de nouveaux
héros, « Le Train Disney du 20e Anniversaire » où
chacun pourra vivre des rencontres magiques
avec ses Personnages Disney favoris, mais surtout
assister à une féérie nocturne « Disney Dreams® »
exceptionnelle, avec lasers, jets d’eau spectaculaires
et des effets pyrotechniques saisissants, tandis que
les Personnages Disney prendront vie sur la façade
du Château de la Belle au Bois Dormant, racontant
les aventures de La Belle et la Bête, de Raiponce,
Dîner-spectacle avec Buffalo Bill, ou Imax ?
Ca se discute !
Le soir au Disney Village, avec les enfants, c’est dîner et couché féérique dans l’un des merveilleux
hôtels, et parfois dîner-spectacle ou Imax spectaculaire. Le dîner-spectacle c’est la Légende de
Buffalo Bill. Nous y sommes conviés par Mickey et ses amis, Minnie, Dingo et Tic et Tac qui nous
présentent Buffalo Bill, Sitting Bull et les cavaliers de l’Ouest sauvage, lors d’un grand show qui
nous permet de partir très loin vers l’Ouest, le vrai, tout en nous délectant d’un repas Texan pour
accompagner toutes nos émotions. En effet, il nous sera demander de prendre faits et causes pour
une équipe et de lui apporter tout votre soutien, lors des rodéos qui opposeront les ranches. Mais
si toute cette agitation ne vous dit rien, il est encore temps de vous rendre à l’IMAX®, le cinéma
précurseur de toutes ces aventures en 3D que nous commençons à vivre, et visionner un film sur
cet écran gigantesque de 26 x 15 m, avec une technologie sonore numérique exceptionnelle au
sein d’une salle dite « sur mesure ». Ou, bien entendu, d’opter pour un film projeté dans l’une des
15 salles du parc cinématographique Disney au sein du village où les plaisirs du spectacle, de
l’image et du son, n’ont jamais été aussi royaux !
———————————————————————— Disneyland Paris – SEINE-ET-MARNE √
du Bossu de Notre Dame ou de Peter Pan... Et comme
dit l’invitation Disney « prolonger la magie » ! Tout
passe par le portail de Mickey disneylandparis.com
dont la visite s’impose absolument pour connaître,
comprendre et se repérer (pour les nouveaux venus)
dans Disneyland Paris. Ce site présente l’actualité,
les informations concernant les univers des parcs
Disney. Un parcours qui se prolonge en général,
par une visite à la plateforme d’informations,
d’offres et de réservation, qui vous permettra de
réserver et régler en ligne votre visite, du train aux
billets, formules « pass » adaptées à votre situation
familiale, et autres réservations impeccables de
gîtes et de couverts, sans aucun stress. Munis de
tous ces laissez-passer, vous pourrez lâcher-prise,
absolument, pour une, deux journées ou plus de
liberté joyeuse et d’émerveillement ludique aux
pays de Mickey.
◗ idf-parcs.disneylandparis.fr
◗ En RER : avec le RER A direction Marne-LaVallée – Chessy (terminus).
◗ En bus Cityrama : transferts tous les jours au
départ du 2 rue des Pyramides (1er arrondissement).
Billets qui combinent transfert et entrée aux
Parcs.
◗ En bus Noctilien : bus de nuit Marne-la-Vallée/
Chessy (gare routière en face de la gare TGV). Paris
Gare de Lyon. Service disponible à partir de 0h30
depuis et vers Paris Gare de Lyon.
Voir toutes les offres de transports et formules
Pass parcs + transport sur le site : idf-visiter.
disneylandparis.fr onglet « préparez votre visite »
puis rubrique « comment venir ».
Points d’intérêt
Le parc Disney est organisé autour de 5 « pays »
univers (land), et les Disney Studios de quatre
espaces dédiés, qui tous valent absolument la
visite.
◗ Fantasyland est le pays où habitent les contes
de fées et les histoires qui ont inspiré les films
d’animation de Disney. Dès les premiers pas, les
fééries visuelles que nous avions découvertes sur
écran prennent vie « pour de vrai » avec notre
participation.
◗ Frontierland, c’est la plongée spatio-temporelle
de la Conquête de l’Ouest. Un voyage dans un Far
West de légende qui plaît à toutes les générations,
qui se dépaysent au fil d’une croisière en bateaux
à aubes, de défoulements divers dans l’aire de jeux
Pocahontas – Le Village Indien – ou frissonnent à
Phantom Manor, le manoir victorien hanté. Et bien
Circulez :
il y a tout à voir !
Main Street (la rue principale) est l’axe
incontournable du parc, la rue d’où l’on part,
où l’on revient, se retrouve, repart pour un
nouveau parcours de découvertes. C’est un
espace plein de charme qui permet de couper
tout de suite les ponts avec notre réalité,
puisqu’elle est un fantasme de petite ville du
début du siècle passé, lorsque Walt Disney
était un enfant.
L’on y circule à pied ou avec le « tchou tchou »
le petit train qui nous mène d’une attraction
à l’autre sans nous fatiguer, ou le tramway
à chevaux (tiré par des percherons !). L’on
s’arrête pour acheter un souvenir, y manger
une glace au Gibson Girl Ice Cream Parlour et
s’émouvoir au Discovery Arcade des modèles
réduits du XXe siècle. Et bien sûr, c’est le
meilleur endroit d’où découvrir les grandes
parades de héros Disney qui enchantent
les enfants.
sûr ce land a son attraction folle, le « Big Thunder
Mountain », un train de la mine super pressé de
ramener ses trésors, waouuuhhh !
◗ Adventureland est le terrain de jeux des vrais
aventuriers, qui fraternisent avec les héros de
légende, et parfois les pires forbans, de Robinson
à Indiana Jones, en passant par le merveilleusement toqué Pirate des Caraïbes, Jack Sparrow,
qui vous en fera voir de toutes les couleurs et
illusions !
◗ Discoveryland® est réservé aux grands
« cosmiques » qui ne rêvent que parcourir les
étoiles, vers l’infini et... au-delà ! C’est dans cet
espace consacré à l’Espace, avec un E majuscule,
que se trouve le très palpitant Space Mountain,
qui emmène les plus courageux d’entre nous
pour sa Mission 2, ou Captain EO avec Michael
Jackson.
◗ Amoureux des héros Disney, personnages de
légende, acteurs, dessins animés, et bien sûr du
7e art : rendez-vous impérativement aux Disney
Studios installés à côté du Parc. Cette fois ce sont
4 espaces extraordinaires – Production Courtyard,
Toon Studio, Backlot et Front Lot – qui vous invitent
à découvrir et participer aux coulisses du spectacle,
de la genèse de l’animation Disney aux derniers
effets spéciaux, avec des attractions et spectacles
ébouriffants de magie et de technologie. Faites
votre choix mais soyez à l’heure, comme pour un
véritable tournage, car les réalisateurs n’attendent
pas leurs acteurs pour le : « Ça tourne ! » de
ces spectacles uniques.
ÎLE-DE-FRANCE
Pour s’y rendre
◗ En voiture : par l’A4 ou la Francilienne.
7
Vers
Lill
e
Vers
is
uva
Bea
8
A1
Val-d’Oise
rs
Ve
s
on
iss
So
Oise
C
Dammartin-
St-Soupplets
D401
Marcilly
Lizy-
N2
D4
Varreddes
0
Claye- Carnetin
Souilly
Jablines
A3
Torcy
sur-Marne
Lognes
9
A8
6
N1
N6
4
N10
D319
en-Brie
D619
N37
D6
07
la-Forêt
Gauthier
Forêt de
Villefermoy
D6
05
Do
D213
A5
MontignyLencoup
le-Roi
Vulvaines-sur-Seine
Fontainebleau
D409
Forêt de
Fontainebleau
Avon St-Mammès MontereauFault-Yonne
D606
D1
52
D607
A6
Montigny-
D60
6
Esmans
Villecerf
sur-Loing
Grez-sur-Loing
Larchant
sur-Loing
Écuelles
Marlotte
la-Reine
Moret-
Thomery
Ury Bourron-
la Chapelle-
Nangis
la Chapelle-
Bois- Samoissur-Seine
Arbonne-
Nonville
Voulx
Nemours
03
Loiret
D4
sur-Loing
Gironville
Beaumontdu-Gâtinais
Lorrez-
Remauville
BagneauxSouppes-
sur-Loing
ChâteauLandon
A77
Aufferville
Ver
sM
Ne ontar
ver gis
,
s
Ve
les-Tours
Seine
Barbizon
Châteaubleau
Blandy- Bréau D408
le-Châtelet
en-Bière
Fleury
ers
ivi
ith
P
s
r
Champeaux D215
1
D606
Réau
Chailly-
Tousson
Gastin
Guignes
Vaux-le-Pénil
St-FargeauPonthierry
en-Brie
Chaumes-
Château de
Vaux-le-Vicomte
MELUN
Essonne
Rozay-
Pouilly-le-Fort
le-Temple
Maupert
N4
Trésigny
D20
Savigny-
31
Mormant
A5B
A5A
D2
Fontenay-
Cramayel
Réau
Gra
6
A6
Évry-Grégy
s.-Yerres
Moissy-
A
n Coul
nd-Mori
Forêt de
Crécy
Tournan-en-Brie
Grisy-Suisnes
Comte-Robert
N3
A1
Armanvilliers
4
Pommeuse
le-Comte
Lésigny
Férolles-Attilly
N7
0
Brie-
Gretz-
N4
D93
Villeneuve-
Ferrières
Forêt d'
Armainvilliers
la-Ferrière
N104
N118
71
D4
A6
04
Crécy-
la-Chapelle
sur-Morin
Serris
Pontault- OzoirCombault
D6
St-Germain-
1
D2
Pont-aux-Dames
s.-Morin
Parc
Bussy- Disneyland
Paris
Villiers
Saint-Georges
A4
J
A4
Couilly-
4
Chelles D93 Noisiel
Champs-
A10
Seine
Périphé
rique
sur-Marne
4
6
A8
PARIS
Lagny- Chalifert
N36
A3
N3
40
A1
5
l'Évêque
D603
N3
6
A8
e
M
Germigny-
Meaux
02
4
A1
Messy
A104
N1
Mory
A10
Mary-sur-M
Congis-sur-Théroua
ar n
Mitry-
A1
sur-Ourcq
05
3
N3
D31
7
en-Goële
Le Mesnil-
Aéroport de Amelot
Roissy
Charles-de-Gaulle
D4
N104
84
N1
l'O
urc
q
sur
le-Bocage
Préaux
Égreville
Ver
sN
em
A6
our
s, L
yon
9
Crouy-
r-Ourcq
Autoroute
Nationale
Départementale
Préfecture
Sous-préfecture
Ville, village
Sortie d’autoroute
Aéroport
Forêt domaniale
asbourg
ncy, Str
Vers Reims, Na
N
A4
Vers Château-Thierry
E
O
Marne
ane
D60
3
Aisne
S
lasous-Jouarre
FertéD407
Jouarre
D2
Pet
i
Hondevilliers
t-M
ori
n
Verdelot
Rebais
D402
D6
06
Aulnoy
D215
St-Barthélémy
lommiers
Vers Montmirail,
Châlons-en-Champag
ne
Seineet-Marne
Montjolivet
Meilleray
D934
La Ferté-
thuis
Gaucher
Choisy-
D209
en-Brie
Vers Sézanne
Beton-
D2
15
Lescherolles
Courtacon
Bazoches
N4
Forêt de
Jouy
le-Chatel
3
D40
D209
Chenoise-
St-Georges
D60
D2
31
D236
Provins
D619
St-Loup09
D2
MaisonRouge
lès-Provins
Villiers-
Courchamp
la-Croix
Montceaux-
5
D204
Jouy-
N4
D1
D619
de-Naud
Longueville
Savins
onnemarie-
Vers N
ogen
Romi t-sur-Sein
lly
e
Jutigny
D403
Dontilly
e
Sein
Bazoches-
D41
11
D4
Aube
Bray-sur-Seine
lès-Bray
Sen
s
Seine-et-Marne
A1
9
Ver
s
Marne
Vers T
royes
Ver
s
Sen
s
Yonne
0
10 km
Reproduction interdite
Jean-Baptiste Nény
Mars 2011
© Disney
10 ® SEINE-ET-MARNE – Disneyland Paris --------------------------------------------------------------------------------------------------------
Le Disney's Hotel New York
Le couvert
n LE BEAVER CREEK TAVERN
Formule du Ranger 26,60 E (buffet d entrées,
assiette du trappeur et buffets de desserts) Le
Pionnier 23 E (buffet d’entrées ou buffet de desserts
et assiette du trappeur 18 E. Menus enfants à
12,30 E avec boisson.
Spécialités de cuisine internationale autour de
superbes buffets d’entrées et de desserts.
n LE BLUE LAGOON
A Adventureland. Restaurant de l’attraction Pirates
of the Carribean. Menu du flibustier à 29 E. Menu
trésors des mers à 39 E. Menu enfants à 12 E.
Menu ado à 16 E. Carte : 35 E.
Cette caverne où l’on mange à la lumière des
bougies est un décor des îles Caraïbes au clair de
lune, et vraiment, l’illusion est parfaite ! Le chef,
Georges Torossian, met ses talents à la disposition
de cette table réputée. Espadon grillé à la coriandre,
salsa de mangue et riz parfumé, carpaccio d’ananas
aux graines d’anardana et fondant chocolat. Pour
les gourmands, l’Expédition sucrée – La tourmente
d’amour coco et sa boule de sorbet à la fleur de
passion.
n LE CAFÉ DES CASCADEURS
Au menu, authentiques burgers, salades et desserts.
Big double bacon burger : 12,70 E. Original
mushroom burger : 12,50 E, salade 3 fromages
ou salade poulet crudités 7,80 E E. Tarte aux noix
de pécan : 4,90 E.
Pendant l’âge d’or du cinéma, de 1940 à 1960, le
Café des Cascadeurs était un havre de tranquillité
où les cascadeurs venaient se détendre avec leurs
collègues, après une dure journée d’exercices
périlleux. À l’intérieur de la caravane ressemblant à
un « Airstream », l’ancêtre de la caravane moderne et
du camping-car, très en vogue aux Etats-Unis et dans
le monde entier, dans les années 1940 à 1960, on
découvre le comptoir en Formica et les murs recouverts de photos des grands cascadeurs du cinéma
d’action américain du milieu du XXe siècle.
n LE CALIFORNIA GRILL
Ouvert uniquement le soir. Menu fée clochette à
55 E. Menu dégustation à 75 E. Menus enfants à
16,70 E enfant et 20,20 E adolescent.
La relève est assurée ! Franck Claret préside aux
destinées de cet emblème de la cuisine gastronomique vue par Disney. Il réussit parfaitement là où
son prédécesseur s’était taillé une solide réputation,
dans ce restaurant de prestige, de style victorien,
aux tons pastel où domine le rose. Séparée de la
salle par une simple vitre, la cuisine laisse voir la
brigade s’affairer auprès de son chef élaborant
des mets raffinés : ravioles de langoustines sauce
aurore, tempura de saumon et salade de wakamé,
noix de Saint-Jacques croustillantes sauce curry,
filet de bœuf Charolais au poivre de Penja. Pour
les gourmands : poire confite aux épices douces,
soufflé au Grand-Marnier.
n LA CANTINA
Formule buffet à volonté à partir de 20 E Menu
enfants à 10,40 E (avec boisson non alcoolisée).
Buffets colorés et tout comme l’atmosphère
d’ailleurs, en même temps familiale et décontractée.
Goûtez des spécialités européennes avec une légère
touche tex mex (chili-fajitas) dans l’atmosphère
typique d’un marché de Santa Fe
n L’AUBERGE DE CENDRILLON
Au pied du château
de la Belle au Bois dormant
Menu Cendrillon à partir de 52,40 E. Menu enfants
à partir de 19 E.
Le petit plus, photo souvenir près du carrosse de
Cendrillon sur la terrasse. Accueil par Suzy et Perla,
princes et princesses selon les jours. Un régal
pour l’enfant, la tranquillité pour les parents. Un
décor de contes de fées, un intérieur de château
fait de murs gris et de vitraux aux fenêtres avec
tapisseries d’Aubusson… Longe de veau, noix de
Saint Jacques, tortellini 4 fromages, la pantoufle
de Cendrillon.
n L’INVENTION
Le midi de 12h30 à 15h, 34,30 E par adulte,
15,20 E enfants de 3 à 6 ans, et 17,10 E enfants
de 7 à 11 ans. Le soir de 18h à 22h30, dîner avec
les personnages Disney : 48,60 E par adulte,
19 E enfants de 3 à 6 ans et 24,70 E enfants
de 7 à 11 ans.
Dans la salle tout en longueur avec, au plafond,
plusieurs inventions qui ont marqué les siècles
passés, le buffet de cuisine internationale à volonté
livre poissons et fruits de mer, viandes froides,
charcuteries, salades – exotiques ou non –, plats
chauds, fromages et un large choix de desserts.
Bon rapport qualité/prix.
n LE MANHATTAN RESTAURANT
Le soir uniquement (De 19h à 23h). Réservation
recommandée. 2 menus proposés : adulte à 38,50 E
ou 44,30 E et enfant à 15,20 E. Formule à la carte :
entrée 14,90 E, Risotto & Pasta : 22,90 E, Viande :
26,90 E, Fromage ou dessert : 9 E.
Une cuisine sophistiquée à savourer dans ce restaurant à l’intérieur cossu et aux boiseries acajou
façon Art Déco. Assiette antipasti, carpaccio de
n LE PLAZA GARDENS
Buffet à volonté doublé d’un snack pour les enfants.
Adultes : à partir de 18,90 E, boisson comprise.
Enfants : 8,90 E boisson incluse.
Une grande maison bourgeoise du XIXe siècle,
décorée dans le plus pur style victorien ou vous
retrouverez différents buffets, étal de salades
composées et de crudités, potage de charcuteries diverses il vous sera proposé différents plats
chauds composés de grillades sautés a base de
volaille, bœuf etc accompagnés de divers légumes
de saison, pates, riz… Un plateau de fromage est
a votre disposition ainsi qu’un buffet de gateaux
et diverses patisseries et fruits frais.
ÎLE-DE-FRANCE
n LE CROCKETT’S TAVERN
Buffet : 21,90 E boisson sans alcool comprise. Menu
enfants 10,40 E boisson sans alcool comprise.
Le restaurant du ranch est un buffet à volonté.
Un large choix d’entrées, plats et desserts sont
proposés. Le Saloon prédispose aux soirées
animées : karaoké, retransmission des événements
sportifs, billard.
bœuf, tartare de saumon et courgettes, sélection de
risotto ou de pâtes, piccata de veau sauce marsala,
tiramisu, panna cotta à l’orange... Le New York
City Bar. Un univers feutré, un décor acajou, une
musique douce et une lumière tamisée font de ce
bar un havre de détente propice aux confidences…
en consomment un Manhattan.
n RESTAURANT DES STARS
Menu à partir de 20,80 E hors boissons adulte et
enfant à partir de 8,90 E avec boissons.
Restaurant des producteurs et acteurs des Walt
Disney Studios, de style Art déco américain, il
évoque, aussi, un autre style semblable, le
« Streamline moderne », deux styles en vogue au
milieu du siècle dernier. Ce restaurant est aussi
un clin d’œil au film d’animation Ratatouille. Large
choix de salades composées de crudités et de
charcuteries, duo et filets de sole et saumon,
brochettes de volaille, bœuf bourguignon, ratatouille, salade de fruits, gâteau au chocolat, tarte
aux fruits, crêpes…
© Disney
n LE CAPE COD
5, rue Pasquier
Buffet à volonté de cuisine découverte à 26,60 E
par adulte hors boisson et 12,30 E par enfant
boisson comprise.
Le décor nautique des lieux vous transporte
pendant le repas. Le buffet associe les saveurs
de l’Ancien monde et du Nouveau monde : salades
composées, crudités, terrines et poissons fumés,
viande à la tranche, poissons, pâtes, pizzas et
légumes de saison, plateau de fromages, farandole
de desserts.
11
Le Parc Walt Disney Studios
12 ® SEINE-ET-MARNE – Disneyland Paris -------------------------------------------------------------------------------------------------------n LE SILVER SPUR – L’ÉPERON D’ARGENT
A Frontierland. Menu du shérif : 27 E. Menu Silver
37 E. Menu poney express à 19,90 E. Menu du petit
cowboy : 10,50 E. menu Billy the Kid 14,10 E.
Cette table est nichée dans un somptueux décor
de ranch ou d’hacienda du Texas avec comme fil
rouge le cheval, plus noble conquête de l’homme.
Dans la grande salle surplombée par un monumental chandelier en argent et cuivre, en forme
de roue de chariot, les peintures et les dessins
d’indiens et de cow-boys sont dus à Remington,
également auteur des reproductions de sculptures exposées à l’entrée du restaurant. Tortilla
du ranger au saumon fumé, sauce concombre et
graines germées Salade césar au poulet mariné au
thym et cruotons à l’ail. Grand choix de grillades
cuites devant vous au feu de bois- Ibone steak
375 gr environ, faux filet – 300 g environ – entrecôte
250 g environ savoureuse et fondante Crème brûlée
« tequila et citron vert – Le « Big Thunder cake »
gateau au chocolat, crème anglaise et coulis de
framboise.
© Disney
n LE WALT’S
Sur Main Street. Menu enfant : 10,50 E. Formules
à 27 E – entrée + plat –, 37 E – entrée + plat
+ dessert.
Dans ce restaurant-musée consacré à Walt Disney
et dont le buste accueille le visiteur, on est transplanté dans un décor chaud d’alcôves intimes, de
boiseries avec, au mur, les nombreuses photos
de Walt Disney et, tout autour, les reproductions
d’objets lui ayant appartenu. Les six salles en
enfilade ont été décorées selon les cinq thèmes
Le Disneyland Hotel
du parc. Bisque de homard, crème fraîche au
bourbon, fougasse toastée ; walts gourmet burger
au foie gras poélé ; suprême de poulet terre et
mer, écrevisses, asperges, risotto aux légumes
grillés, sauce crustacés au morilles ; saumon rôti au
crumble de noisette, beurre blanc au sirop d’érable,
étuvée de pousses d’épinards-échalotes, fricassée
de champignons Portobello au balsamique ; délice
banane-sésame, coulis de mangue, fruit de la
passion ; assiette concerto de desserts.
n LE YACHT CLUB
Menu navigateur à 29 E, Menu régate à 35 E.
Plateaux de fruits de mer : plateau commodore pour
2 personnes à 65 E, plateau amiral à 47 E, plateau
du capitaine à 30 E. Menu enfants : 12 E.
Privés de produits frais pendant les longues traversées, les marins étaient tout heureux, à leur retour,
de trouver les cuisiniers de la Nouvelle-Angleterre
pour satisfaire leur appétit des marins. Des plats
virent le jour, composés de produits de la mer et de
viandes. Le Yacht Club a décidé de perpétuer cette
tradition appelée le « Surf and Turf » et présente
deux plats dignes de la chaleureuse hospitalité
de cet état du nord-est des Etats-Unis : curry vert
de légumes au lait de coco, filet de bœuf grillé et
demi-homard rôti, souris d’agneau aux pistaches,
filet de bœuf grillé et gambas rôties, noix de SaintJacques au safran, saumon en croûte d’épices,
crème de palourdes « Nouvelle-Angleterre », duo de
bar aux gambas caramélisées, coupe glacée Yacht
Club, grande assiette « America’s cup » – crème
brûlée à la pistache, sushis d’ananas, crème brûlée
aux noix d’acajou.
Le gîte
n ADAGIO CITY APARTHÔTEL
Val d’Europe
42, cours Danube-Serris
& 01 60 42 82 82 – 01 55 26 32 00
Fax : 01 60 42 82 00
altfarm.mediaplex.com
290 chambres. Studio/appartement de 98 E à
145 E.
Une décoration et un ameublement fonctionnels,
simples mais joyeux et toujours pratiques, avec
tout ce qu’il faut pour faire son petit déjeuner, sa
toilette et se relaxer seul, en couple ou en famille
(wi-fi, TV satellite), c’est que propose toujours un
Aparthôtel, que vous veniez en séminaire ou avec
toute votre petite famille de sacrées souris ! Un
plan économique pour qui aime préserver son
intimité familiale.
n HÔTEL DISNEYLAND
Ouvert toute l’année. De 318 E à 444 E.
De style victorien, le plus majestueux des hôtels de
Disneyland Paris, situé à l’entrée même du parc,
accueille les plus grandes stars et les personnalités
politiques du monde entier. Deux magnifiques suites
sont à votre disposition : la suite présidentielle « La
Belle au Bois dormant » – 187 m2 avec vue sur Main
Street et le château de La Belle au Bois dormant –
et la suite vice-présidentielle – 112 m2 avec vue
sur le parc. Il dispose de tous les services luxueux
d’un palace, y compris piscine couverte et centre de
remise en forme, et de deux restaurants. Nouveau, le
spa Celestia, un espace luxueux pour décompresser,
relaxer le corps et stimuler l’esprit avec massages
de pierres chaudes et autres nouveautés.
n HÔTEL NEWPORT BAY CLUB
& 01 60 45 55 00
Restauration.
Juste au bord du lac Disney, Le style et le charme
de la côte de la Nouvelle-Angleterre à la fin du
XIXe siècle. Cet hôtel est un hommage à l’âge d’or
du nautisme et son ambiance marine. L’hôtel, le
plus long de tous avec ses 1 093 chambres, au
décor marin – blanc et bleu – dispose d’une piscine
intérieure et extérieure, bains à remous, salle de
remise en forme, saune, hammam et deux restaurants, le Cape Cod – du nom de la presqu’île proche
de Newport, endroit privilégié des riches vacanciers
de la côte – avec sa cuisine internationale et le
Yacht Club qui privilégie les spécialités de cet état
du nord-est des Etats-Unis. Avant le dîner, prenez
l’apéritif au Captain’s Quarter Bar ou détendez-vous
au Fisherman’s Wharf.
n HÔTEL NEW YORK
& 01 60 45 73 00
Ouvert toute l’année. De 217 E à 290 E. Patinoire
ouverte jusqu’au 6 avril avec supplément.
De style Art déco, il est le symbole du New York
des Années folles avec ses chambres meublées
dans le même style et son hall acajou. Piscine
extérieure et intérieure avec Jacuzzi, sauna et salle
de musculation. Située devant l’hôtel et accessible à
tous, mais ouverte selon les conditions climatiques,
la patinoire découverte est un pur bonheur pour
les amoureux du patin à glace. L’hôtel compte
deux restaurants et un bar. Hôtel luxueux dans un
cadre somptueux.
n HÔTEL SANTA FE
50, Avenue de la Fosse des Pressoirs
& 01 60 45 78 00
Restauration.
Le décor de la mythique Route 66 – côté NouveauMexique – traversant les USA d’est en ouest est
planté. Au programme, une soucoupe volante,
un volcan, un paysage désertique… L’ambiance
tex-mex est assurée dans ce village dit “pueblo”
des rives du Rio Grande avec ses 42 maisons et
ses toits en terrasses. Chambres au décor ponchos
et jetés de lit assortis. Ambiance live et soirées
karaoké au Rio Grande Bar.
n HÔTEL SEQUOIA LODGE
Avenue de Lingenfeld
& 01 60 45 51 00
Au milieu des sequoias, niché en plein cœur d’une
pinède, ce refuge de montagne douillet au mobilier
rustique et feu de cheminée sort tout droit des
parcs nationaux américains. Certaines chambres
disposent d’une superbe vue sur le lac Disney et
les jardins de pins. Piscine intérieure et extérieure,
saune, hammam,… Deux restaurants complètent
la prestation. Véritable maison forestière inspirée
de celles des parcs nationaux américains. Les
amoureux de la nature seront aux anges !
ÎLE-DE-FRANCE
n HÔTEL CHEYENNE
Disneyland Paris
& 01 60 45 62 00
Pour se plonger dans l’atmosphère d’une vraie
ville du Far West avec son moulin à vent et son
château d’eau, son bureau du shérif, sa banque,
son saloon, ses commerces, ses maisons dont
chacune porte le nom d’un héros de western. Le
personnel vous guide vers la maison du terrible Billy
The Kid, ou dans celle de Wyatt Earp, le mythique
shérif, ou encore dans celle de Calamity Jane. Les
chambres sont spacieuses. Les parents peuvent
dormir dans un grand lit, quant aux enfants, ils
prendront place dans un lit superposé. Un fer à
cheval sur la porte, une lampe en forme de botte
de cow boy, il n’y a pas de doute, vous êtes bien
en plein cœur du far west !
13
14 ® SEINE-ET-MARNE – Disneyland Paris -------------------------------------------------------------------------------------------------------n RANCH DAVY CROCKETT
Le « pays des trappeurs », soit 57 ha de forêt,
se trouve à quelque 10 minutes en voiture du
parc. Chaque bungalow peut accueillir jusqu’à
6 personnes pour un retour à la nature. De nombreux
équipements sportifs complètent le séjour : piscine
couverte avec cascade, Jacuzzi, toboggan,
court de tennis couvert, rosalies en location,
parcours santé, promenade à poney ou balade
à cheval – payant à l’entrée de l’hôtel. Petits et
grands viennent observer les animaux de la ferme :
lapins, chèvres, moutons, poneys, chevaux. Près
du camp indien, on peut observer une harde de
rennes et l’aire de jeux extérieure est très appréciée
par les enfants.
Loisirs
© Disney – Pixar
n PANORAMAGIQUE
Lac du Disney Village
www.panoramagique.com
Ouvert toute l’année. Le ballon volant en fonction
des conditions météorologiques il est conseillé de
téléphoner avant de se déplacer au 01 60 45 70 52.
Basse saison : tous les jours de 10h à 20h. Haute
saison : tous les jours de 9h à 23h. Ouverture
en fonction de la météo. Adultes : 12 E. Enfant
de 3 à 11 ans : 6 E. Gratuit pour les enfants de
moins de 3 ans.
Avec ses 1 600 m de toile et ses 73 m de circonférence, le plus grand ballon captif au monde
s’est installé à Disney Village en avril 2005.
Pouvant s’élever jusqu’à cent mètres, il offre une
vue imprenable à vingt kilomètres à la ronde.
L’attraction Cars Quatre Roues Rallye
Depuis le ciel, les visiteurs peuvent contempler
le fabuleux paysage de Disneyland Resort Paris
et de ses alentours durant six minutes, de jour
comme de nuit.
Sorties
Enfants
n ADVENTURELAND
La traversée des batailles livrées par pirates et
flibustiers de tout poil, l’attaque et le pillage d’un
fort espagnol de la mer des Caraïbes, la vente des
prisonniers sur le marché aux esclaves, le décor
de « Pirates of the Carribean » est planté. A côté
des grandes attractions, la promenade à travers les
sombres grottes et les ponts suspendus d’Adventure
Isle, sans oublier le magnifique galion du capitaine
Crochet ou l’ascension dans l’arbre des Robinson,
vous entraîne dans l’univers de la flibuste et des
aventuriers de légende. Mais, sans les frissons
d’Indiana Jones et le Temple du péril, dans un
wagonnet qui file vers la sortie, la fête ne serait
pas complète… jusqu’à la montagne inquiétante
de Frontierland.
n DAVY CROCKETT AVENTURE
& 01 60 04 26 37 – 06 08 71 87 65
Ouvert tous les jours de 10h à 18h30 pendant les
vacances scolaires et en été. Le reste de l’année,
ouvert le mercredi et le week-end à l’automne et
au printemps. Ouvert en semaine sur réservation.
Tarif en fonction de la taille : 25 E pour les plus
de 1,40 m ; 15 E pour les plus petits. 3 E pour
les non pratiquants.
© Disney
L’impressionnant parcours dans les arbres du Davy
Crockett Aventure au Disney’s Davy Crockett Ranch
vous emmène jusque sur les cimes d’une véritable
forêt. Cinq niveaux de difficulté à découvrir et
assez de balançoires, trapèzes, ponts et échelles
de corde pour enchanter les débutants et les plus
sportifs. Que vous grimpiez à des hauteurs vertigineuses ou que vous soyez plus modeste, c’est un
tout nouveau monde qui s’ouvre à vous. Il existe
une taille minimum pour pouvoir participer au
parcours : 1,10 m minimum. Il faut compter une
petite heure pour faire le parcours mais prévoyez
au moins 3 heures le temps de l’initiation et de
rendre le matériel.
n FANTASYLAND
Le royaume magique des tout-petits, mais aussi
des plus grands. Passé le Château de La Belle au
Bois dormant et l’antre du dragon aux naseaux
fumants, l’univers féerique de « It’s a small world »
rend hommage aux enfants du monde entier. « Le
Vol de Peter Pan » découvre les lumières de la
ville de Londres. Les Voyages de Pinocchio ou
les efforts désespérés de la marionnette pour
devenir un petit garçon. Avec Blanche-Neige et
les sept nains, on découvre la maison des petits
hommes puis la sombre forêt sur laquelle règne
L'attraction Indiana Jones
et le Temple du Péril
la vilaine sorcière… Enfin, accrochez-vous aux
oreilles de Dumbo l’éléphant volant, avec en
prime une vue superbe sur le parc. Transition
toute faite pour atteindre le monde impitoyable
d’Adventureland.
n FRONTIERLAND
La grande épopée du Far West, la conquête de
l’Ouest, sont là, matérialisées par « Big Thunder
Mountain », le train fou de la vieille mine qui dévale
à vive allure les flancs de montagne et plonge
dans un torrent d’eau. À l’entrée du Phantom
Manor, veille le croque-mort se frottant les mains
à la pensée des malheureux qui franchiront
– pauvres victimes – le seuil de cette sinistre
demeure. Pour se remettre de ses émotions, rien
de tel qu’une belle balade à bord d’un bateau
à aubes.
n MAIN STREET
La découverte commence par Main Street,
reconstitution de la rue principale d’une petite
ville américaine du tout début du XXe siècle,
avec ses boutiques en bois colorées à l’ancienne, ses réverbères et autres becs de gaz…
avec une descente possible de la rue en vieille
voiture ou en tramway tiré par des chevaux,
rythmée et ponctuée par le bruit du moteur crachoteux et de l’avertisseur 1890. Au bout, se dresse
majestueusement le château de la Belle au Bois
dormant et, sur la droite, le monde de l’Univers
et des lointaines galaxies, un voyage dans le
temps et l’espace.
ÎLE-DE-FRANCE
n DISCOVERYLAND
Discoveryland. A bord des navettes de Space
Mountain Mission 2, grands et petits embarquent
pour un voyage extraordinaire aux limites de
l’univers. Les « exploronautes » sont propulsés vers
des comètes, des météores et autres astéroïdes,
assistent à l’explosion d’une supernova avant de
revenir sur terre. Attention à bien tenir sa tête
collée au repose-tête ! Space Mountain Mission 2
fait partie des attractions à fortes sensations du
parc ! « Chérie, j’ai rétréci le public » ou la sensation
d’être réduit à une taille minuscule dans un monde
d’êtres humains et d’animaux géants qui, à tout
moment, risquent, soit de vous écraser, soit de
vous croquer. Avec Star Tours, c’est la traversée
des espaces intergalactiques directement inspirée
de la Guerre des Etoiles, le combat contre les
redoutables… des autres planètes, des plongées
vertigineuses et des accélérations à couper le
souffle au milieu des grandes cités de l’espace.
Installée dans l’ancien Visionarium, la nouvelle
attraction Buzz Lightyear Laser Blast est inspirée
de la présentation par Walt Disney Pictures du
film des Pixar Animations Studios : Toy Story 2. À
l’autre bout de la galaxie, l’impitoyable empereur
Zorg met sur pied une terrible armée d’invasion
robotisée. Son plan diabolique repose sur le vol
organisé de tout le stock de piles et batteries des
jouets que compte l’univers. Buzz L’Eclair a pour
mission de ruiner ce plan avec l’aide inconditionnelle
des visiteurs.
15
16 ® SEINE-ET-MARNE – Fontainebleau -------------------------------------------------------------------------------------------------------------
■■FONTAINEBLEAU
฀฀฀฀
La ville impériale dont un « Jurrasic Park »
est l’écrin.
Fontainebleau est une ville qui a tout pour plaire :
un château somptueux de 1 500 pièces où l’histoire
s’écrit en lettre de noblesse depuis sept siècles
au milieu d’un parc où les jardins à l’anglaise le
disputent aux parterres à la française. Une belle
et vaste cité où l’écologie et le développement
durable sont des préoccupations constantes. Une
ville festive, chic et gourmande où il fait bon se
délecter, aller au théâtre, flâner et dormir, tant
elle offre de spectacles de qualité, jolies places,
temples de bouche et hôtels gouvernés par des
MOF (Meilleurs Ouvriers de France). Une ville
dont la passion pour le cheval se communique au
centre équestre « le Grand Parquet » qui est une
petite ville dans la ville et sur l’hippodrome de la
Solle, très couru. Enfin, Fontainebleau s’ouvre sur
une forêt inscrite au patrimoine de l’Humanité.
Un massif saisissant, inégalé, où les rochers
émergent comme autant de nuages de grès aux
formes facétieuses, zébrés des éclats verts de
gros lézards sortis de Jurassic park. Une forêt où
une cinquantaine d’activités sont répertoriées sur
une centaine de sites sublimes où la diversité des
paysages n’a d’égal que la variété des espèces
végétales et animales. Une ville-forêt ou une forêt
dont une ville partage le nom, où l’on vient pour
rayonner vers des villages au passé artistique riche
de promesses. Fontainebleau est tout à la fois une
destination, une halte, un exemple de qualité de
vie et une plaque tournante pour rayonner sur
cette forêt magistrale dont la fréquentation ne
lasse jamais.
n OFFICE DE TOURISME
4, rue Royale
& 01 60 74 99 99
www.fontainebleau-tourisme.com
Ouvert du lundi au samedi de 10h à 18h. Basse
saison : le dimanche et les jours fériés de 10h à
13h. Haute saison : le dimanche et les jours fériés
de 10h à 13h et de 14h à 17h30. Location de
vélo : 5 E/heure ; 15 E la demi-journée ; 19 E
la journée complète en fonction des horaires de
l’office de tourisme.
Situé en face du château, l’office de tourisme du
Pays de Fontainebleau fournit tous les renseignements relatifs aux manifestations, sites touristiques, restauration et hébergement dans la région.
Pour cela, des guides, plans et brochures de
circuits de balades sont disponibles tout comme
des audio-guides pour découvrir la ville, les jardins
du château, la forêt de Fontainebleau, les gorges
de Franchard… A partir de dépliants fournis par
l’office, des circuits à vélo permettent de relier
Fontainebleau à Barbizon ou de faire le tour du
massif forestier.
Pour s’y rendre
◗ En voiture : au départ de Paris, emprunter
le périphérique sud direction A6 Lyon, sortie
Fontainebleau.
◗ En train : la gare de Lyon (Paris) dessert
Fontainebleau – Avon à raison d’une quinzaine
d’aller et retour quotidiens. Durée du trajet :
40 minutes. Depuis juillet 2009, le TGV « Yonne
Méditerranée » s’arrête en Gare de Fontainebleau.
Renseignements et horaires sur : www.transilien.
com ; www.transport-idf.com ; www.yonne-tgv
et sur le site de la mairie de Fontainebleau : www.
fontainebleau.fr
◗ En Transilien, vers la forêt : en 35 minutes
de Paris Gare de Lyon, train ligne R direction
Montargis jusqu’à Fontainebleau-Avon. Quelques
massifs à grimpette sont accessibles en RER :
La Troche (Orsay), Chamarande, Maisse,
Boigneville, Malesherbes. En Transilien, SNCF :
le rocher Canon (Bois-le-Roi), Le Calvaire, Le
Mont Ussy (Fontainebleau-Avon), le Restant du
Long Rocher (Bourron-Marlotte), le Petit-Bois, le
Gréau (Nemours). Pour voir à quoi ressemble les
lieux et ce que l’on peut y faire, quelques surfs
sur des sites ad hoc s’imposent, comme celui
des amis de la forêt de Fontainebleau : www.
aaff.fr, de l’Office du tourisme de Seine et Marne :
www.tourisme77.frou de Fontainebleau : www.
fontainebleau-tourisme.com
Pour y circuler
Stationnement
La ville de Fontainebleau comptabilise 4 500 places
de stationnement dont plus de la moitié sont
gratuites. Consulter les sites et tarifs sur le site
fontainebleau-tourisme.com
◗ Escalader, bien sûr ! « Bleau » (pour les affranchis) est un parcours d’initiation à l’alpinisme,
(depuis 1874, le Club Alpin Français a repéré le
massif comme lieu d’entrainement), l’escalade, la
varappe, la grimpette, selon le niveau et le style
que l’on affiche. Depuis 1947 des circuits balisés
(et soigneusement entretenus) ont été établis pour
aller de rocher de grès numéroté en rocher de grès
numéroté et colorisé par palier de difficulté : blanc
(enfant), jaune (facile), orange (assez difficile),
bleu (difficile), rouge (très difficile), noir ou blanc
(extrêmement difficile). On y vient à minima avec
des chaussures d’escalade (il y a des camions de
locations de matos pour les oublieux à l’entrée des
sites connus, comme au Trois pignons), son « pof »
(sac de magnésie pour mieux adhérer à la roche),
un tapis (chiffon rêche, morceau de moquette, ou
petit paillasson) pour s’essuyer les pieds avant de
gravir un rocher et se protéger des glissades comme
————————————————————————— Fontainebleau – SEINE-ET-MARNE √
◗ Arracher le Phytolaque ! Le Phytolaque, ou
Raisin d’Amérique est classé comme peste végétale
par l’UICN (Union Internationale pour la Conservation
de la Nature) car lorsque cette plante se multiplie par
la diffusion de ses fruits par les oiseaux, plus rien
ne pousse à ses pieds. Attention aux enfants, ces
fruits sont toxiques ! Des campagnes d’arrachage
sont organisées, avec informations, et mesures
◗ Cueillir des champignons. La mycologie est
une activité géniale pour s’éduquer en se promenant
(en famille) et se régaler de sa propre cueillette. Mais
attention : le champignon, ça s’apprend avec des
pros, comme ceux des sociétés mycologiques du
département qui proposent des cueillettes pédagogiques : www.mycodb.fr/societe.php?dep=IDF
◗ Découvrir la faune, la flore et la géologie
du massif. 1 331 ha de réserves biologiques
classées site NATURA 2000. Un nombre impressionnant d’espèces d’oiseaux, de reptiles, d’insectes,
de papillons, d’amphibiens, de végétaux parfois
rares et protégés... Fontainebleau est une source
de recherche et d’émerveillement continue pour
les naturalistes. Éveillez-vous ou formez vous
aux sciences naturelles, avec l’association des
naturalistes de la vallée du Loing et du massif de
Fontainebleau (ANVL) qui organise tout au long de
l’année des sorties naturalistes ornithologiques
(oiseaux), lichénologiques (lichens), botaniques,
entomologiques (insectes), archéologiques, mycologiques (champignons) géologiques...sur le massif
de Fontainebleau. Renseignements, adhésion et
calendrier sur le site anvl.fr- Le Centre d’initiation
à la forêt de Fontainebleau de l’ONF (Office National
des Forêts) qui propose des activités toute l’année
pour scolaires, étudiants, adultes (comités d’entreprises) : Informations et réservation ONF – Centre
d’initiation à la forêt & 01 64 22 72 59 – info.
[email protected]). Le Club de Nature
et Découvertes : www.natureetdecouvertes.com/
nos-activites-en-ile-de-france
ÎLE-DE-FRANCE
◗ Pratiquer l’écotourisme, évidemment !
Depuis mai 2011, l’agence de développement
touristique de Seine-et-Marne a ouvert le premier
centre d’écotourisme d’Ile-de-France sur le site
de Franchard. L’on y informe les visiteurs afin de
prévenir les impacts humains trop importants sur
le site. Le centre organise des expositions, des
animations, des journées « Bien être » autour
d’activités naturalistes originales mêlant découverte
du biotope à des ateliers saveurs, photos, contes ou
yoga... (une journée entre 35 et 60 E). De mars à
mi-novembre les mercredis, samedis, dimanches
et jours fériés de 11h à 18h30. De mi-novembre à
mars : activités et animations sur réservation (& 01
60 71 11 08). En dehors des horaires d’ouverture,
Seine-et-Marne Tourisme (&■01 60 39 60 39 –
[email protected]).
de précautions (ne pas manger, porter des gants).
Si les bras et le cœur vous en dit : phytolaque.
wifeo.com
© Butorétoilé – Fotolia
protéger le grès fragile et parfois trop poli par les
grimpeurs pour être honnête. Les beaux week-ends,
il y a foule sur certains sites, et l’on voit beaucoup
de grimpeurs accompagnés de leur « crash pad »,
littéralement un matelas pour éviter de s’écraser
lorsque l’on tombe de haut, ce qui n’exclue pas de se
mettre en retenu derrière un grimpeur pour lui éviter
chute et traumatisme. Des groupes d’initiés et une
mine de renseignements pour ne pas grimper idiot
ou dangereux sur : bleau.info ; www.grimporama.
com ; circuitdes25bosses.fr
17
Sanglier dans la forêt de Fontainebleau
© Anne Geoffroy – Fotolia
Dans la forêt de Fontainebleau
◗ Randonner. A pied, en marche nordique, à
cheval, en vélo, en rollers... En solo, duo, famille,
poussette, handi, etc. Il y a plein de façons de
randonner à Fontainebleau où passent plusieurs
GR (sentiers de grandes randonnées®), au fil
de 1600 km de routes forestières dont 300 km de
sentiers balisés. L’office de tourisme vous donnera
quelques idées de couplage de visites en ville et
parcours santé en pleine nature.
◗ Paresser. Après des balades avec les enfants
ou quelques sentiers d’escalade avec les juniors de
plus de six ans, l’on va de bon cœur à la caverne
des Brigands (par Barbizon), au bord des mares
(à Piat, aux fées, aux évées...), se prélasser et
piqueniquer les doigts dans le sable ultra fin près
de Milly-la-Forêt ou Barbizon, ou encore gambader
et jouer au ballon au lieu-dit du Cabaret Masson à
proximité de l’hippodrome de la Solle (entre Melun
et Fontainebleau) sur la D606. Mais à Fontainebleau
tout est beau et bon, à condition de bien se documenter avant et prendre une carte, comme celle
de l’IGN Top 25 Forêt de Fontainebleau.
n CENTRE SPORTIF D’ÉQUITATION
MILITAIRE – CSEM
Quartier du Carrousel
& 01 64 70 76 38
Dans l’enceinte du château, situé plus précisément dans le quartier du Carroussel, le Centre
Sportif d’Equitation Militaire possède des infrastructures vouées à l’équitation depuis 200 ans. Il
assume l’instruction des officiers et sous-officiers
et la formation des chevaux achetés par l’armée
(cinquante, chaque année). Les visites guidées
organisées le dernier mercredi de chaque mois
n’existent plus. Il est donc désormais impossible
de visiter ces infrastructures.
n FORÊT DE FONTAINEBLEAU
Plus grande forêt de France, premier espace naturel
protégé au monde – classé « Réserve artistique » en
1863 ! – reconnu par l’Unesco comme Réserve de
biosphère : cette merveille de biodiversité couvre
25 000 ha, dont la majorité administrée en forêt
domaniale. Une zone immense qui attire 13 millions
de visiteurs par an, venus se balader, découvrir des
paysages divers et originaux, et bien sûr un biotope
à nul autre pareil, avec ces alignements de rochers
biscornus séparés par des vallées de sable d’une
finesse inouïe. Si en son centre se trouve la belle ville
de Fontainebleau et son château de toute splendeur,
il est impossible de revenir à Fontainebleau, sans
profiter de cette forêt, d’autant que l’on y accède à
partir de nombreux villes et villages, comme Millyla-Forêt, Barbizon, Fontainebleau donc, BourronMarlotte, Orsay... Quelques pistes de choses à
faire, de lieux à voir, à « Bleau », accompagnés
des bonnes personnes.
Monument
n CHÂTEAU DE FONTAINEBLEAU
& 01 60 71 50 70
& 01 60 71 50 60
Fax : 01 60 71 50 71
www.musee-chateau-fontainebleau.fr
Ouvert toute l’année. Basse saison : du mercredi
au lundi de 9h30 à 17h (dernière visite à 16h15).
Haute saison : du mercredi au lundi de 9h30 à 18h
(dernière visite à 17h15). Gratuit jusqu’à 26 ans.
Adulte : 10 E. Enfant : 8 E (atelier). Groupe : 130 E
(1h30 et tarif réduit : 99 E, durée 2h : plein tarif :
160 E et tarif réduit : 115 E). Une heure avant la
fermeture du circuit les tarifs ci-dessus sont divisés
de moitié, plein tarif : 5 E et tarif réduit : 4 E. Visite
guidée (plein tarif : 6,50 E et tarif réduit : 5 E).
salon de réception et son plafond dit « aux planètes »
et surtout la chambre à coucher, occupée autrefois
par Anne d’Autriche, et l’extraordinaire profusion de
sa décoration. Plafonds, boiseries dans lesquelles
viennent s’enchâsser des tapisseries des Gobelins,
et panneaux peints.
Musée
n MUSÉE NAPOLÉONIEN
D’ART ET D’HISTOIRE MILITAIRE
Villa Lavaurs, 88, rue Saint-Honoré
& 01 60 74 64 89
Fermé au public pour une durée indéterminée.
Ouvert du mardi au samedi de 14h à 17h30. Le
jardin public est ouvert du 15 mars au 15 novembre
de 10h à 19h et du 16 novembre au 14 mars de
10h à 18h. Gratuit jusqu’à 12 ans. Adulte : 3 E.
Groupe : 2 E (à partir de 10 personnes). Visite
guidée (sur réservation).
Troisième musée militaire de France avec le Label
Musée de France, le musée napoléonien d’Art
et d’Histoire militaire compte une exposition de
3 500 pièces. Huit salles proposent chacune un
ensemble de thèmes, histoire des armes, des
différentes armées… Des uniformes sur mannequins, les créations du peintre militaire Hugo de
Fichtner et l’univers qui illustre la Grande Armée.
Plonger au cœur du premier et du second Empire
ou de l’armée coloniale – armée d’Afrique –, une
collection d’armes et d’équipements très riche et de
différentes époques. Pour les amateurs, association
d’initiation aux danses de l’époque. Les visites sont
temporairement impossibles, le musée est fermé
au public pour une durée indéterminée.
© Racahout – Fotolia
ÎLE-DE-FRANCE
Napoléon Ier le désignait comme « Maison
des siècles, vraie demeure des rois ». C’est d’ailleurs
le seul monument qui présente un témoignage
continu de l’histoire de France du XIIe au XIXe siècle.
De l’intronisation de Louis VII en 1137 à la chute
du Second Empire en 1870, trente-deux souverains français y ont séjourné. Manoir de chasse
au XIIe, sa rénovation commence réellement sous
François Ier – 1515-1547. Le style renaissance
remplace alors tous les éléments moyenâgeux.
Seule l’épaisseur des murs dans les appartements
royaux en garde encore les traces. Le nouveau
château s’ordonne autour de 4 cours principales :
la cour du Cheval-Blanc, des XVIe et XVIIIe siècles et
son escalier en fer à cheval, connue surtout comme
cour des Adieux, puisque Napoléon y fit ses adieux
au moment de partir pour l’île d’Elbe en 1814, la
cour de la Fontaine, la cour Ovale, la plus ancienne
du château avec son donjon du XIIe siècle, enfin,
la cour des Offices du début du XVIIe siècle. Dans
la cour des Fontaines, agrémentée d’une statue
d’Ulysse – 1812 –, on puisait l’eau du roi. A l’intérieur, le décor évolue, lui aussi, au fil du temps et
des événements. On peut visiter les appartements
dits du Pape et la chapelle Saint-Saturnin. Le pape
Pie VII fit deux séjours à Fontainebleau dans des
circonstances fort différentes. Il vint en France
en 1804 pour le sacre de Napoléon, et y revint
de 1812 à 1814, mais cette fois en résidence
surveillée car il refusait de céder aux exigences
de l’Empereur. Les appartements, onze salles en
tout, vidées à la Révolution, furent aménagés en
un temps record – dix-neuf jours – pour accueillir
le Souverain pontife. Parmi les nombreux salons,
antichambres et cabinets, on découvrira surtout le
19
Le château de Fontainebleau
Balades, flâneries
n HIPPODROME DE LA SOLLE
Route de Melun & 01 64 22 29 37
www.hippodrome-fontainebleau.com
Fermé en janvier et de juillet à août. Ouvert les
jours de courses. Meeting de printemps et meeting
d’automne. Gratuit jusqu’à 15 ans. Adulte : 4,50 E.
Tarif réduit 3,50 E.
Classé en pôle régional, cet hippodrome accueille
des courses de plat – galop – ou d’obstacles – haies,
steeple-chase et cross country. Les fans de PMU
peuvent miser sur place – tiercé, quarté, quinté +.
© Jerakeen – Fotolia
n PARC ET JARDINS
DU CHÂTEAU DE FONTAINEBLEAU
& 01 60 71 50 70
www.chateaudefontainebleau.fr
Le château est ouvert tous les jours, sauf les mardis,
ainsi que les 1er janvier, 1er mai et 25 décembre.
Ouverture de 9h30 à 17h, d’octobre à mars et
jusqu’à 18h d’avril à septembre. Le parc est ouvert
tous les jours de 9h à 17h de novembre à février ;
jusqu’à 18h en mars, avril et octobre et 19h de mai à
septembre. Le jardin anglais ferme une heure avant
les autres jardins. Gratuit jusqu’à 26 ans. L’accès
aux jardins est gratuit. Château : 10 E.
Au cœur de la forêt de Fontainebleau, le château,
entouré de jardins somptueux et variés fut la
demeure privilégiée de François Ier. Epris du lieu,
le souverain entreprit sa rénovation dès 1528 et
fit appel aux plus grands artistes italiens – dont
Le Primatice – pour façonner les jardins. S’ils
conservent encore les grandes lignes que leur a
dessiné la Renaissance, les jardins de Fontainebleau
ont évolué au fil du temps et illustrent aujourd’hui
trois siècles d’art paysager en France.
Statue de Diane au château de Fontainebleau
◗ Le Grand Parterre. Au sud du château, Le Nôtre
réalisa son plus vaste parterre. Sous Napoléon
Ier, les terrasses qui l’entourent furent plantées
de tilleuls et le bassin central – longtemps orné
d’une fontaine en forme de rocher appelée le Pot
bouillant – accueille aujourd’hui une large vasque.
Le Grand Parterre embrasse une partie du château
et offre un point de vue sur le parc de plus de 80 ha,
constitué sous Henri IV. Celui-ci est traversé par le
grand canal, long de près de 1 200 m.
◗ Le jardin de Diane et le jardin anglais. Créé
sous le règne de François Ier, le jardin de Diane a
acquis son aspect actuel lors de travaux – entrepris sous Napoléon Ier et Louis-Philippe – qui lui
confèrent un aspect plus romantique. La fontaine de
Diane – qui donna son nom au jardin – fut édifiée
par Francini en 1603 et la statue de la déesse que
l’on admire aujourd’hui vient de Marly. De 1810 à
1812, Maximilien Joseph Hurtault aménagea ce
qui fut le jardin des Pins de François Ier en jardin
anglais. Parmi les épicéas, les cyprès chauves,
les tulipiers de Virginie ou encore les sophoras
du Japon – plantés à l’époque de Napoléon – des
allées sinueuses offrent d’agréables promenades
ombragées. Une rivière artificielle et différentes
sculptures procurent elles aussi des moments de
charme au promeneur. Au creux d’un bosquet, vers
le fond du jardin, se cache un bassin marquant
l’emplacement de la fontaine Belle Eau, qui donna
son nom au château.
Le couvert
n ALADIN
38, rue de France & 01 64 22 21 53
Menus de 15 E à 30 E. Couscous de 12 E à 19 E.
Tajines de 13 E à 15,50 E. Vente à emporter.
Ce restaurant à la façade blanche nous propose des
recettes traditionnelles orientales. Entre les chaises
typiquement orientales, les lampes marocaines et
les plats à tajines et à couscous ramenés de Tunis,
le dépaysement est garanti. A l’étage, une salle plus
calme où trône le pistolet du grand-père qui était
cavalier du désert, peut être réservée à partir de
quinze personnes et peut accueillir jusqu’à quarante
personnes pour une fête d’anniversaire ou une
réunion de travail. Des grillades sont également
proposées à la carte avec, par exemple, l’entrecôte
grillée, la dorade ou le bar grillé. Le service est
attentif au confort des clients et toujours souriant.
En fin de repas, c’est un vrai plaisir de regarder
le rituel du service du thé à la menthe, thé qui ici
est délicieux.
n LE BACCHUS
4, rue Richelieu & 01 60 71 10 29
Menus de 14 E à 28,50 E.
Doublé d’un bistrot à vin, cet établissement est situé
en face du théâtre. Dans la salle de restaurant, un
Bacchus portant de belles grappes vous accueille.
Sur l’ardoise, les menus ajoutent à l’atmosphère
et au cadre bistrot : andouillette tiède en salade,
feuilleté au brie, escargots en petit pot, brochette de
lotte au lard, dos de saumon au coulis de poivron,
confit de canard pommes forestière, pièce du
boucher sauce au brie, andouillette à la moutarde de
Meaux. Au dessert, le fontainebleau – la spécialité
locale à découvrir –, la charlotte au chocolat ou le
carpaccio d’ananas.
n AU BUREAU
12, rue Grande & 01 60 39 00 01
www.au-bureau.fr/fontaineleau
Ouvert tous les jours de 10h à 1h. Menu enfant :
6,10 E. Plat du jour : 7,95 E. Animation (soirées
à thème).
Dans la rue Grande, au cœur du centre-ville, Au
Bureau est un lieu très convivial. Ouvert jusqu’à 1h
du matin, on peut y manger ou juste boire un verre
entre amis. Des soirées à thème y sont régulièrement organisées pour fêter l’été, la Saint-Patrick
ou Halloween et chaque jeudi un dj donne le tempo.
Pour manger, on trouve diverses assiettes à partager
pour accompagner l’apéritif mais également des
plats plus consistants comme des pizzas, plusieurs
types de hamburgers, des viandes grillées et des
salades composées. Pour bien terminer le repas,
le tiramisu et la tarte à la banane maison sont
délicieux !
n CHEZ ARRIGHI
53, rue de France & 01 64 22 29 43
Ouvert du mardi au samedi ; le dimanche midi.
Menus de 16 E à 39 E. Formule du midi : 14 E.
Ce restaurant qui se situe à un angle de rue est
idéal pour ceux qui ont la nostalgie des établissements d’antan. L’anachronisme des lourds rideaux
rouges, des chaises, de la moquette et des tables
impeccablement nappées possède un certain
charme. La cuisine y est évidemment traditionnelle avec des plats tels que les rognons de veau
cuits au four à la graine de moutarde, la bavette
à l’échalote, les terrines de foie gras, les crêpes
Suzette ou la crème brûlée en dessert. La carte
évolue peu et les incontournables restent. Les gens
viennent de loin pour déguster la spécialité de la
maison, qui se fait rare : les pommes soufflées.
A goûter également la caille désossée farcie au
foie gras en croûte feuilleté. Le service y est strict
et conventionnel. Pas de menu enfant, mais les
maîtres des lieux, aux petits soins pour leurs hôtes,
n’hésitent pas à proposer une assiette particulière
pour le plus grand bonheur de vos enfants car Chez
Arrighi, on s’adapte à la demande. Une adresse
très sympathique.
n CHEZ ELLE
24-26, rue Grande & 01 60 71 63 78
www.chezelle-restaurant.com
Carte : 14 E environ. Ce nouveau restaurant situé
au centre de Fontainebleau à deux pas de la
place du Manège est résolument tendance qui
à ouvert ses portes en 2009 réserve d’agréables
surprises tant par l’ambiance très cosy que par
la cuisine simple mais raffinée à base de produits
de saison : terrine de foie de volaille, salade de
chavignol, salade Saint-Jacques et croustillant de
gambas, risotto de chorizo et gambas, filet de bœuf
sauce béarnaise avec des frites maison… Joue de
bœuf confite façon bourguignon, onglet de beuf,
écrasée de pommes charlotte, sauce bordelaise.
En dessert le café gourmand est très généreux.
Une adresse à retenir.
n CÔTÉ SUD
1, rue Montebello & 01 64 22 00 33
Ouvert toute l’année. Tous les jours le midi à partir
de 12h et le soir à partir de 19h. Formule du midi :
15 E.
Situé en plein cœur du centre-ville de Fontainebleau,
face à la place du Jet-d’Eau et à l’angle de la rue
Montebello, ce restaurant porte bien son nom :
il dégage un goût de Méditerranée, tant par sa
terrasse ensoleillée que par sa carte. A l’intérieur,
d’anciennes affiches de la Côte d’Azur sont placardées aux murs. Les salades vous transportent
également vers le soleil avec la Calandre, la côte
Sud, la Méditerranée ou la Toscana. Vous pourrez
déguster des moules, des gambas, du tartare de
thon, du gaspacho, du poisson, ou les nombreuses
pièces du boucher. Dans les « incontournables »,
vous pourrez vous laisser tenter par le foie gras
maison, le jambon italien ou « la petite friture à
grignoter ». Un large choix de vin est proposé,
à tous les prix. Seul inconvénient : beaucoup de
véhiculent passent et stationnent juste devant la
terrasse pour le tabac à côté ouvert tard le soir. Mais
l’accueil est chaleureux et le patron est soucieux
du bien-être de ses clients.
ÎLE-DE-FRANCE
n LE BISTROT 9
9, rue de Montebello
& 01 64 22 87 84 – www.bistrot9.com
Ouvert du dimanche au jeudi de 12h à 14h et de
19h à 22h ; le vendredi et le samedi jusqu’à 23h.
Carte : 20 E environ. Vin au verre.
Cet établissement réserve d’agréables surprises,
tant par le décor Belle Epoque avec ses couleurs
chaudes et ses boiseries sombres, que par une
cuisine soignée et créative, d’un excellent rapport
qualité-prix. A elles seules, les frites maison méritent
le détour et le ris de veau est tendre à souhait ! La
carte change au gré des saisons, et chaque jour
apporte une nouvelle suggestion d’entrée, plat et
dessert : foie de veau, gambas du bistrot, saumon
poché, méli-mélo de rognons et ris de veau, pièce
du boucher à la plancha, côte de bœuf pour deux
personnes… En dessert, la palette gourmande qui
accompagne le café associe couleurs et saveur.
A déguster également le crumble maison ou les
profiteroles. Une terrasse en estrade permet de
manger dehors à la belle saison.
21
22 ® SEINE-ET-MARNE – Fontainebleau ------------------------------------------------------------------------------------------------------------n LA CROIX D’AUGAS
RD116 & 01 64 23 49 25
[email protected]
A la sortie de Fontainebleau,
prendre la direction Bois-le-Roi.
Ouvert tous les jours le midi de 12h à 14h et le soir
de 19h à 22h ; le week-end (dernier service à 23h).
Réservation recommandée. Menu enfant : 9 E.
Formule : 19,90 E. Terrasse. Vente à emporter.
Avec son décor rustique de vieille auberge et sa
grande terrasse donnant sur la forêt, La Croix
d’Augas est un lieu aussi convivial l’hiver que
l’été. Situé au point culminant de la forêt de
Fontainebleau (144 m), l’auberge a été entièrement
rénovée et mise aux normes en 2005. Si vous y
allez avant la nuit, n’hésitez pas à faire un tour à
l’arrière de l’auberge où se trouve une grotte dite
« la caverne d’Augas ». Les amateurs de fondues
seront servis car l’auberge en a fait sa spécialité :
fondues savoyarde, bourguignonne et charcutière
sont à la carte, ainsi que raclette, tartiflette et
les fameux chaussons au four... L’andouillette,
l’assiette du boucher, la bavette à l’échalote,
l’andouillette de Troyes ou les aiguillettes de
volailles sont accompagnées d’un excellent gratin
maison, de pommes de terre ou de frites et salade.
En dessert, la fondue au chocolat ravira les plus
gourmands ! Nouveauté : formules à emporter
et possibilité de louer les appareils à fondue
et raclette. Bon à savoir : l’eau est uniquement
servie à la bouteille et il n’y a pas de siège bébé
ni de rehausseur.
n CROQUEMBOUCHE
43, rue de France
& 01 64 22 01 57
www.restaurant-croquembouche.com
Ouvert du mardi au vendredi le midi et le soir ; le
samedi soir. Menus de 25 E à 45 E. Menu enfant :
16 E. Formule du midi : 18 E.
Beaucoup de Bellifontains considèrent cette
adresse comme l’une des meilleures tables de
Fontainebleau. On s’installe dans un cadre raffiné
aux tons pastel, où sont exposées des peintures sur
toile et où règne une ambiance sereine. La carte
change tous les deux mois. Le chef nous propose
en entrée gaspacho blanc de pignons de pin et
amandes ou encore le carpaccio de bœuf mariné.
En plat, râble de lapin rôti, épaule en pastilla, magret
de canette de Barbarie rôti aux pêches, amandes et
oignons nouveaux ou la lotte pomme macaire. En
dessert, il y a, par exemple, de la tarte citron vert
ou une coupe de fraises et framboises, granitée
aux baumes de Venise. Le midi, trois formules sont
proposées : plat, dessert (18 E) ; entrée, plat (25 E)
ou entrée, plat, dessert (30 E). Nous recommandons
vivement ce restaurant à nos lecteurs gourmets qui
recherchent une cuisine de qualité. L’accueil et le
service sont irréprochables.
n LE DÉLICE IMPÉRIAL
1, rue Grande
& 01 64 22 20 70
[email protected]
Ouvert tous les jours de 8h à 19h. Carte : 18 E
environ. Formule du midi : 15 E.
A l’angle de la rue Grande et de la rue de France,
le superbe étal de pâtisseries ne peut échapper
aux regards. Il faut dire que trois pâtissiers
officient chaque jour dans cette maison fondée
en 1889 pour notre plus grand bonheur. Petits
fours, viennoiseries, pâtisseries fines... on est
impressionné par tant de choix. On craque pour
le Coup de Soleil à base de poires émincées,
crème caramel et crème chiboust ou l’Alhambra
délicieux gâteau au chocolat. N’hésitez pas à
essayer le chocolat impérial, un véritable chocolat
chaud onctueux, un plaisir pour les papilles !
En cas de petite faim, savourez l’éclair ou la religieuse au parfum original : pistache ou framboise.
Les macarons à la framboise fraîche connaissent
également un réel succès. Le midi, la restauration
est de qualité avec des plats du jour changeants
comme la sole meunière, les gambas flambées
au cognac ou le pavé de bœuf sauce girolles.
Nouveauté : crêpes salées (8,50 E). A côté de
l’établissement principal, un petit étal de restauration rapide propose paninis, sandwichs variés,
boissons, gaufres...
n LE FRANÇOIS IER – CHEZ BERNARD
3, rue Royale
& 01 64 22 24 68
Ouvert le lundi soir ; du mardi au samedi le midi et
le soir ; le dimanche midi. Menus de 15 E à 28 E.
Menu enfant : 9,80 E. Formule du midi : 15 E.
La grande salle de style brasserie 1900 est tout
indiquée pour apprécier la cuisine du maître saucier
Bernard Crogiez. Après les huîtres creuses de la
baie de Quiberon, on peut savourer un judicieux
mariage terre-mer : cassolette d’escargots de
Bourgogne à la crème d’ail, marbré de joue de
bœuf au foie gras de canard maison, filet de
bar grillé et sa confiture de fenouil, magret de
canard rôti au cassis, coquilles Saint-Jacques
poêlées à la provençale, filet de daurade royale
grillée à la provençale, rognons de veau grillés
aux graines de moutarde de Meaux. Les amateurs
de bons fromages se laissent tenter par les
trois bries AOC – Meaux, Melun et Nangis –
et le chèvre fermier de La Ville-Saint-Jacques
– toujours autant apprécié. Les incorrigibles
gourmands craqueront pour le fondant au chocolat
amer, crème anglaise, la tarte fine aux pommes
tiède… Et, cerise sur le gâteau, la belle terrasse
avec vue sur le château. Le chef change sa carte
quatre à cinq fois par an, en fonction des saisons
mais les spécialités demeurent. Une adresse à
recommander !
n LE HAMLET
11, rue Grande & 01 64 22 00 23
Fax : 01 60 71 96 69 – www.hamlet-cafe.fr
Ouvert tous les jours de 12h à 14h30 et de 19h
à 22h30 ; le vendredi (dernier service à 23h) ; le
samedi (dernier service à 23h30). Menus de 14 E
à 32 E. Plat du jour : 12 E.
Cet établissement, situé en plein centre-ville est
un lieu tout aussi agréable pour boire un verre au
calme que pour dîner. La salle du rez-de-chaussée
est une succession de paliers menant à des coins
et recoins où bavarder en toute tranquillité et
boire un cocktail sur de confortables fauteuils
ou banquettes. Au fond, le grand escalier mène
à une autre salle de restaurant du premier étage
où sont servis des plats raffinés et originaux : foie
gras maison, salade des deux canards (foie gras
et magret poêlé), carpaccio de bœuf, salade Lady
Mcbeth (poulet mariné au citron, escalope de foie
gras poêlée, entrecôte Falstaff sauce Henri IV,
gambas à la provençale, ravioles à la truffe blanche.
En dessert, faisselle coulis fruits rouges ou crème
épaisse, crème brûlée au Carambar. Le point fort du
restaurant, sa viande d’Aubrac, délicieuse ! Le bœuf
fermier d’Aubrac est certifié Label Rouge depuis
1999 et est le symbole de l’élevage aveyronnais.
Le filet de bœuf accompagnée de la sauce de votre
choix et de frites maison (24 E) est à tomber par
terre tant par son goût que par sa tendresse !
Savourez également la côte de bœuf Aubrac à la
fleur de sel à 30 E, tartines le midi à 11 E.
n LE HOUSTON
4, rue de la Corne & 01 64 22 00 20
Fax : 01 64 22 19 78 – www.the-houston.fr
Ouvert du dimanche au vendredi le soir jusqu’à
23h30 ; le samedi midi et soir jusqu’à minuit.
Bar ouvert de 17h à 1h. Menu enfant : 10,50 E.
Assiette de tapas : 14 E. Chili con carne : 9,50 E.
Cocktails : 7,50 E.
Situé dans la zone piétonnière. Au bar l’ambiance se
veut conviviale et décontractée, on est installés dans
des fauteuils cossus, style lounge. Les tapas sont de
la partie pour accompagner les boissons. Certains
se prennent également au restaurant, à l’apéritif,
comme les buffalo wings – ailes de poulet cuites
aux épices mexicaines –, les BBQ Ribs – travers de
porc grillé –, le guacamole ou les tortillas préparées
de différentes manières. Côté restaurant les plats
comme les enchiladas, les tacos se garnissent de
poulet ou de bœuf, chili con carne, burrito Santa
Fé, fajitas à la viande ou aux légumes… Parmi les
desserts à l’affiche, les spécialités se nomment
brownie et cheese cake, apple crumble… De
grandes assiettes vous permettent de découvrir
un assortiment de la cuisine tex-mex. La grande
terrasse sur la rue piétonne et le service tardif sont
très appréciables.
n KASHMIR
9, rue de la Cloche
& 01 60 72 51 99
www.kashmir-fontainebleau.com
Ouvert le lundi et le mercredi le soir ; le mardi et
du jeudi au dimanche le midi et le soir. Réservation
recommandée. Menus de 9 E à 21 E. Vin au verre.
Accueil des groupes. Vente à emporter.
Ce restaurant situé tout proche de la place du
marché tenu par Abu-Naim Mirdha et sa Femme
Nilufer est tout simplement déroutant ! D’abord, il y
a l’endroit un peu à l’écart du centre, qui ne frappe
pas par sa façade un peu banale, façon restaurant
de quartier, mais il faut absolument s’arrêter et
pousser la porte pour y déguster une cuisine typiquement Indienne. Ensuite il y a le savoir-faire du
chef, et l’ambiance avec madame en salle qui vous
fait voyager à l’autre bout de l’Inde, le Bengale
précisément qui est sa région d’origine toujours
avec le sourire ! Pêle-mêle quelques exemples
de plats que vous pourrez déguster, en entrée les
beignets d’oignons, d’aubergines ou de choux fleurs
se mangent sans faim, dans les plats principaux le
choix est assez large même pour les végétariens :
l’agneau est cuisiné sous toute ses formes toujours
à base de curry bien sûr, le poulet et les gambas
également. Les desserts ne sont pas en reste, le
kulfi (gâteau au chocolat) est excellent, le gulab
jamun, et bien sur les glaces et les sorbets. Une
excellente adresse, la réservation est conseillée car
ce restaurant est vite pris d’assaut par les habitués
et les connaisseurs.
ÎLE-DE-FRANCE
n LE GRAND CAFÉ
33, place Napoléon & 01 64 22 20 32
Ouvert de 8h à 1h. Menu enfant : 8 E. Plat du jour :
12 E (+3 E pour le dessert). Grande assiette de
charcuteries à 12 E.
Ce Grand Café est un lieu important de la vie bellifontaine. Idéalement situé sur la place du manège,
il possède une grande terrasse toujours pleine au
moindre rayon de soleil et en partie chauffée en hiver.
Refait à neuf il y a 4 ans, c’est devenu un lieu élégant
dans une déclinaison de teintes rouges et violettes,
mais qui a conservé et restauré ses extraordinaires
plafonds d’origine. Les murs en pierres apparentes et
belles tapisseries accueillent des tableaux d’artistes
locaux, avec une nouvelle exposition tous les trois
mois environ. On vient ici dès 8h pour prendre son
petit déjeuner, on y mange à toute heure et on y
sort boire un verre avec des amis le soir. On peut
déguster un carpaccio de bœuf avec copeaux de
parmesan et pommes frites, un filet de bœuf « Grand
Café » avec pommes dauphines, une escalope de
saumon à l’oseille et des tagliatelles. On se régalera
avec une glace, une tarte fine aux pommes miel et
amandes, servie avec de la glace au caramel ou une
part de gâteau aux 3 chocolats et sa crème anglaise.
Les serveurs toujours pressés ont le charme des
traditionnels garçons de café.
23
24 ® SEINE-ET-MARNE – Fontainebleau ------------------------------------------------------------------------------------------------------------n L’ESCAPADE
111, rue Grande & 01 60 70 92 04
www.escapade-fontainebleau.fr
Ouvert du mardi au jeudi à partir de 7h45 ; le
vendredi et le samedi à partir de 7h45 et le soir
jusqu’à 1h. Menu enfant : 8,50 E. Plat du jour :
9 et 12 E.
Ce petit restaurant ne manque pas de caractère.
Tout en longueur avec des plafonds hauts, une
mezzanine, une décoration dans des couleurs
chaudes et actuelles, ce lieu peut accueillir une
quarantaine de personnes. L’ambiance est conviviale,
le personnel est très sympathique et disponible. On
y déguste une cuisine créative et la spécialité de
la maison est la cuisine du Sud-Ouest. Le magret
est revisité et le foie gras cuisiné de mille façons.
Quant aux desserts, ils sont délicieux et généreux.
Le patron a une sélection de vins très abordable
et il vous conseille en fonction de vos goûts, mais
aussi de votre budget. En été L’Escapade s’agrandit
un peu grâce à sa terrasse où l’on peut manger ou
simplement boire un verre. Une adresse avec un
excellent rapport qualité-prix.
n LA TAVERNE
23, rue Grande
& 01 64 22 20 85 – Fax : 01 64 22 25 64
www.latavernefontainebleau.com
Ouvert tous les jours de 6h30 à 1h. Menus de 16 E
à 27 E. Menu enfant : 9,50 E. Menu de groupe de
19 E à 26 E (boissons comprises).
La Taverne, restaurant-brasserie, situé en plein
centre-ville, à 50 m du Jardin de Diane et à 150 m
du château de Fontainebleau vous accueille sept
jours sur sept dans un cadre chaleureux afin de vous
faire découvrir sa cuisine raffinée et gourmande.
Les deux salles permettent d’offrir deux ambiances
à la clientèle. La terrasse peut accueillir jusqu’à
20 personnes. A la carte : entrées et salades gourmandes, pizzas maison, pâtes, pièces du boucher,
fruits de mer et poissons, choucroutes (11,80 E à
16 E) et nouveauté : hamburgers à 12,50 E. Vous
pourrez également venir boire un verre entre amis
et découvrir les cocktails à la bière. Une fois par
mois, La Taverne crée l’événement et vous offre
une soirée concert, karaoké ou vernissage. Petit
déjeuner servis tous les jours à partir de 6h30, et
à toute heure : steaks, sandwichs, salades géantes,
crêpes, gaufres... Accès au wi-fi gratuit.
n LE TY KOZ
18, rue de la Cloche
& 01 64 22 00 55
Ouvert du mardi au dimanche de 12h à 14h et de
19h à 22h30.
Créé en 1971, par un couple de breton et repris
en 2005 par Alexandre en cuisine et stéphanie en
salle, une enseigne bien connue des Bellifontains
et des familles pour le rapport qualité-prix. On
s’installe à une des grandes tables de bois prévues
pour six personnes, l’ambiance est à la simplicité
et à la décontraction, on choisit tranquillement
crèpes et galettes, et la gamme est large, salée,
sucrée, flambée. De la crêpe simple aux crêpes
aux fruits de mer, aux fromages… et pour les
difficiles la possibilité de composer soi-même la
garniture. Le chef propose également des crêpes
du jour élaborées à partir de produits de saison.
Une adresse idéale pour tous les budgets, accueil
et service irréprochables.
n AU VAGUE À LAME
39, rue de France & 01 60 72 10 32
Ouvert du mardi au samedi de 12h à 14h et de
19h15 à 22h. Ouverture le dimanche soir l’été.
Menus de 15 E à 35 E.
Ambiance celtique assurée ! La carte est riche et les
produits frais. Les huîtres pleine mer de la baie de
Quiberon sont à la une, par six ou par douze, fraîches
ou cuisinées. Les moules sont accommodées de
diverses façons, nature avec des frites ou, plus
élaborées, marinières, au kari Gosse, au Roquefort,
au cidre et pommes, le tout arrosé d’une bolée de
cidre breton. Effeuillé de cabillaud, choucroute de la
mer et grand choix de poissons… Pour le dessert,
place au sublime de chocolat crème à la menthe
et glace, au millefeuille de pommes caramélisées,
aux crêpes sucrées, salées, flambées… dont la
succulente pomme caramel au beurre salé de
Guérande ! Accueil chaleureux.
n VILLA TOKYO
30, rue Grande
& 01 60 39 55 66
www.villa-tokyo.fr
Ouvert tous les jours de 11h à 14h30 et de 18h
à 23h30. Menus de 8,20 E à 23,80 E. Terrasse.
Vente à emporter.
Ce retaurant japonais est placé en plein centre-ville
de Fontainebleau, place du Jet-d’Eau. Il dispose de
deux petites terrasses, l’une au rez-de-chaussée
et l’autre au premier étage avec vues sur la place
animée. Vous y trouverez toutes les spécialités
japonaises, naturelles et fraîches : maki, sushi,
sashimi, masago, soupe, cuisses de grenouilles,
thon, saumon, poulpe, avocat au poisson, nouilles,
brochettes... Un large choix de menus est proposé.
Les amateurs de saveurs asiatiques ne seront pas
déçus. Sur place ou à emporter.
Le gîte
n AIGLE NOIR HÔTEL***
27, place Napoléon-Bonaparte
& 01 60 74 60 00
Fax : 01 60 74 60 01
www.hotelaiglenoir.fr
Ouvert toute l’année. Chambre double à partir de 170 E. Petit déjeuner en chambre inclus. Ce
forfait à 170 E comprend la nuitée pour deux en
chambre « classic », les petits déjeuners et deux
entrées pour la visite du château. TV satellite.
A
Édifié au XVe siècle, remodelé au XVIIe, cet hôtel
particulier très bien situé est depuis longtemps
une résidence luxueuse pour hôtes se rendant
aux châteaux de Vaux ou de Fontainebleau.
Jusque dans les années 80, son ameublement
Premier Empire séduisait, avec une touche d’effroi
lorsqu’étaient accrochées sur la tapisserie vert
Empire des gravures de Napoléon sortant de son
tombeau ! Aujourd’hui, tout a été revu en mode super
cocooning, dans les tons sable, bleu de France et
bois ciré, faisant de cette résidence une charmant
lieu de villégiature, stylé et glamour. Mieux vaut
y aller en couple et opter pour le forfait Culture
et Détente à 170 E, avec une nuitée à deux, les
petits déjeuners dans la chambre et le pass visite
du château pour le couple.
n HÔTEL LE RICHELIEU –
RESTAURANT LE BACCHUS**
4, rue Richelieu
& 01 64 22 26 46 – Fax : 01 64 23 40 17
www.bacchus-richelieu.com
Logis (2 cheminées). Ouvert tous les jours. Chambre
simple 50 E ; chambre double de 67 E à 75 E ;
chambre triple de 80 E à 85 E. Petit déjeuner :
10 E. Parking : 9 E. Restauration.
Doublé d’un bistrot à vin, cet établissement est situé
en face du théâtre. Les chambres économiques
sont équipées de douches, les autres de salles de
bains spacieuses dont certaines ont une baignoire
d’angle et une double vasque. Le Richelieu est
idéal pour un séjour au calme tout confort avec
des chambres adaptées à vos besoins. Dans la
salle de restaurant, un Bacchus portant de belles
grappes vous accueille.
n HÔTEL NAPOLÉON
9, rue Grande
& 01 60 39 50 50
Fax : 01 64 22 20 87
www.naposite.com
Chambre double 165 E. Petit déjeuner buffet :
16 E. Lit supplémentaire : 20 E. Restauration
(menus de 28 E à 55 E).
Dans un cadre somptueux, l’Hôtel Napoléon garde
ce charme inhérent aux belles demeures d’antan.
Elégance feutrée et courtoisie règnent ici en maîtres.
Les chambres de grand standing sont décorées dans
un style raffiné et s’ouvrent sur un jardin intérieur. Au
restaurant La Table des Maréchaux, avec terrasse
sur jardin à la belle saison, le chef propose une
cuisine gastronomique à base de produits frais dont
la carte change en fonction des saisons. En entrée
vous apprécierez le marbré de foie gras et chutney
de figues, le saumon fumé crème de vodka. En plat
le bar grillé au pesto et balsamique ou la côte de
veau grattée à l’ail et romarin. Puis laissez-vous
tenter en dessert par le millefeuille aux framboises
ou la tulipe de fruits rouges.
n HÔTEL VICTORIA
112, rue de France
www.hotelvictoria.com
Chambre double de 88 E à 180 E. Petit déjeuner :
12 E.
Cet hôtel situé à quelques minutes à pied du centre
de Fontainebleau est à la fois au calme et proche
du quartier commerçant. Les chambres pleines
de charme et toutes différentes sont parquetées
et décorées avec des meubles anciens pour
certaines, et dans un esprit plus design pour
d’autres. 15 nouvelles chambres ont en effet été
construites récemment dans un bâtiment voisin de la
maison ancienne. Un beau parc est à la disposition
des clients pour prendre le petit déjeuner aux beaux
jours ou simplement pour se détendre.
n NOVOTEL FONTAINEBLEAU URY****
Chemin de Melun
152, route Nationale, URY
& 01 60 71 24 24
www.novotel.com
A 7 km de l’hippodrome du Grand Parquet
et à 10 km de Fontainebleau.
Gratuit pour deux enfants de moins de 16 ans
logeant dans la chambre des parents.
Un peu éloigné de Fontainebleau ville, mais idéal
pour se reposer à la campagne avec le confort et les
services d’une grande chaîne qui pense à chaque
membre de la famille. Pour son calme, ses services
junior, son spa avec sauna, sa grande piscine
extérieure chauffée et son parc de 5 ha.
o
Gîte
n GÎTES DE FRANCE DE SEINE-ET-MARNE
Maison du Tourisme de Seine-et-Marne
11, rue Royale
& 01 60 39 60 53 – 01 60 39 60 54
www.tourisme77.fr
Cette centrale de réservation reste le meilleur
moyen pour passer des séjours, en milieu rural
uniquement, dans un gîte seine-et-marnais. Un
simple appel pour choisir le lieu souhaité.
ÎLE-DE-FRANCE
n HÔTEL IBIS
18, rue Ferrare
& 01 64 23 45 25
www.ibishotel.com
Accueil 24h/24. Chambre double de 75 E à
99 E. Petit déjeuner : 7,50 E. Parking (fermé sur
demande). Wi-fi.
Dans ce chaleureux et confortable hôtel, vous
serez reçu par une équipe agréable et souriante.
Idéalement situé, en plein centre de Fontainebleau,
vous serez proche du Château, des commerces
et des restaurants. Un espace terrasse fleurie est
également à disposition. Possibilité d’y prendre le
petit déjeuner. Destination idéale pour les promeneurs, randonneurs et amateurs d’escalade. Forêt
à moins de cinq minutes de l’hôtel.
25
Chambre d’hôtes
n LA MAISON PERCHÉE
DANS LES ARBRES DE FÉRICY
27, rue du Montceau – FÉRICY
& 01 64 23 65 91 – 06 89 98 27 98
www.chambresdhotes-valleejavot.com
Autoroute A6, sortie num 13 : Fontainebleau
(Sens Paris à Lyon). Gare de Héricy : 3 km
(env. 40 minutes de Paris gare de Lyon).
Gare de Fontainebleau – Avon : 7 km
(env. 35 minutes de Paris gare de Lyon).
Réservation impérative. Type caravane pour 1 à
3 personnes de 110 E à 199 E la semaine. 110 E
la nuitée pour 2, 199 E le week-end pour 2.
Grand charme et bon confort pour cette maison
perchée en bois douglas (pin d’Oregon), offrant
un grand couchage pour 2 personnes, un coin
salon, une salle d’eau réalisée dans de vieux fûts
de cognac. A l’étage 2 couchages supplémentaires
sont possibles. Au petit matin, aurez-vous peut-être
la chance d’apercevoir quelque animal sauvage
errant au milieu des vergers de la superbe Vallée
Javot. Cette maison comme d’autres gîtes de la
Vallée font partie des Gîtes de France.
Camping
n LES ROULOTTES
Base de loisirs de Bois-le-Roi
Rue de Tournezy – BOIS-LE-ROI
& 01 64 81 33 00 – www.ucpa-boisleroi.com
[email protected]
Ouvert toute l’année. Réservation impérative.
15 emplacements. Exposition : ombragé/
mi-ombragé. Mobile homes pour 1 à 5 personnes
de 75 E à 102 E la semaine. Prix pour un weekend de deux nuits. Nuitée à partir de 115 E. Jeux
pour enfants. Salle de bain pour bébés. Restauration
(self-service sur réservation ; petit déjeuner à
3,70 E, repas adulte à 12,10 E, repas enfant moins
de 12 ans à 10,60 E). Excursions (golf 9 trous,
baignade surveillée, mur d’escalade, baptême de
poney le dimanche, jeux de ballon).
Ces 14 roulottes de bois, installées dans une
clairière en bordure de la forêt de Fontainebleau,
sont destinées au séjour (de 1 à 6 nuits) des familles,
des groupes d’amis ou des couples. Le site est
géré et animé par l’UCPA, avec l’estampille Gîte
de France. Un bon plan pour faire corps avec la
forêt de Fontainebleau.
Loisirs
n GOLF DE FONTAINEBLEAU
Route d’Orléans & 01 64 22 22 95
www.golfdefontainebleau.org
Ouvert toute l’année. Restauration. Boutique.
Idéalement situé en pleine forêt, aux portes de la
ville, ce golf 18 trous renferme un splendide clubhouse anglo-normand. Dessiné par Tom Simpson
en 1909, ce parcours est reconnu comme l’un des
plus beaux de France. Il offre une véritable aventure
entre rochers, bruyères, genêts et bunkers. Ouvert
à tous en semaine, l’accès au golf, le week-end,
est uniquement réservé aux membres ou à leurs
invités. Index minimum pour jouer : 35. Tenue
correcte exigée.
n PARC ÉQUESTRE DU GRAND-PARQUET
RN 152, route d’Orléans
& 01 64 23 42 87 – www.grand-parquet.com
Cet endroit est réservé aux concours hippiques
– sauts d’obstacles – et autres manifestations
équestres. Possibilité de pratiquer le polo d’hiver,
la forme hivernale du jeu sur un terrain en sable et
avec un ballon en cuir. Aucun niveau d’équitation
n’est pré-requis : l’une des magies du polo est
d’apprendre à monter à cheval en jouant. Le calendrier 2012 est en ligne sur le site, avec toutes les
activités et manifestations, dont les championnats
d’Europe Poneys qui s’y dérouleront du 31 juillet
au 5 août. Consulter également site de l’office de
tourisme (www.fontainebleau-tourisme.com).
n SALLE DU JEU DE PAUME
Château de Fontainebleau
Cour des Adieux
& 01 60 74 99 99 – 01 64 22 47 67
www.fontainebleau.fr
Accès libre. Initiation et démonstration sur demande.
Renseignements au &■01 64 22 47 67.
L’une des trois dernières salles encore en activité
en France. Des démonstrations et des séances
d’initiation permettent de mieux comprendre les
règles et la pratique de ce sport, ancêtre de notre
tennis actuel. Aux XVe et XVIe siècles, le jeu de paume
en salle était le sport national français. A partir de
cette idée, les Anglais adoptèrent, vers 1870, le jeu
de paume en plein air. Le tennis était né…
Location de deux-roues
n À LA PETITE REINE
14, rue de la Paroisse
& 01 60 74 57 57 – www.alapetitereine.com
Ouvert du mardi au dimanche. 5 E de l’heure ; 15 E
la demi-journée ou la journée ; 55 E à la semaine ;
100 E les 15 jours ; 130 E le mois. Caution : 200 E.
Casque et porte-bébé : 3 E chacun.
Depuis presque trente ans, Isabelle et Daniel Reine
– ça ne s’invente pas – se consacrent au vélo.
Daniel est un fou de vélo, sport qu’il pratiqua en
haut-niveau dès l’âge de 14 ans. Un domaine qui
n’a donc plus aucun secret pour ce passionné qui a
accumulé au fil du temps l’expérience, la technique
et la science du vélo. Fort de ses connaissances et
en compagnie de son épouse, Daniel loue, vend et
répare des cycles en titane de marque Merlin ou en
carbone de marques Scott, Colnago – couleurs très
originales –, Giant et Trek. Un rayon est consacré à
l’équipement du cycliste – vêtements, casques…
Le service de location de vélos de ville, VTT et VTC
permet de découvrir la région paisiblement.
———————————————————————— Moret-sur-Loing – SEINE-ET-MARNE √
Emplettes
n COUTELLERIE CHANTAL D’ASCANIO
11, rue des Sablons & 01 60 71 11 40
Ouvert du mardi au samedi de 10h30 à 13h et de
15h à 19h. Une adresse bien connue des Bellifontains
puisque Chantal d’Ascanio officie depuis douze ans
dans ce temple de la coutellerie. Des grands noms
de la coutellerie française aux reproductions d’épées
médiévales, on a l’embarras du choix : couteaux
de chasse, étains, épées, cannes, bas-reliefs en
pierre, objets fantastiques, cadeaux pour hommes
et femmes, chacun y trouve son compte…
■■MORET-SUR-LOING ❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘
Reflets de la pierre médiévale sur l’eau.
A 70 km de Paris, par le Transilien R (avec vélo), ou
une portion d’autoroute du soleil, l’on arrive rapidement à Moret-sur-Loing, cité lacustre de toute
joliesse, pour se poser, se délasser, se cultiver.
Au premier regard sur cette ville réfléchie comme
une île sur l’eau douce du Loing, l’on décroche
de son espace-temps pour naviguer dans un
livre d’heures du Moyen Âge ponctué de douces
méditations romantiques. Je n’ai encore jamais
rencontré une personne qui ne soit conquise par
cette ancienne place forte médiévale, châtellenie
royale fortifiée par les premiers Capétiens, aux
portes du comté de Champagne et du Duché de
Bourgogne, dont elle possède les charmes mêlés.
Ici, il est naturel de laisser muser son regard et ses
pas, de l’eau sereine glissant sous le vieux pont
d’une rare élégance, vers les ruelles charmantes
et les édifices religieux ou laïcs magnifiquement
restaurés, les musées et maisons patriciennes, où
un soupçon de style Renaissance, de kitsch anglais
ou de néo gothique pimentent nos pérégrinations.
A Moret, l’on vient en artiste sur les pas d’Alfred
Sisley et ses amis les peintres impressionnistes,
seul, en couple, entre amis, avec les enfants, toute
l’année, pour des visites et des flâneries jusqu’aux
très proches et merveilleux villages environnants.
Un musardage jamais fatiguant, tant la ville et
la nature y sont à taille humaine et riches de
possibles. Pas de programme, pas de circuit
obligé en ces lieux, mais de très beaux sites
naturels à parcourir à pied, en bateau, à vélo... Et
prendre une grande bouffée d’air, de sagesse et
de plénitude gourmande (le plus ancien bonbon
français, le sucre d’orge, y est encore fabriqué),
encore récompensé du voyage, par un gîte et
couvert de qualité.
ÎLE-DE-FRANCE
n LA RÉGALERIE
147, rue Grande & 01 64 22 63 27
www.laregalerie.com
Ouvert du mardi au samedi de 11h à 19h. Tarte du
jour : 8,50 E et une formule plat et dessert : 11 E.
La Régalerie est le fruit d’un heureux jeu de mot
puisqu’elle associe salon de thé et galerie d’art
pour régaler à la fois nos yeux et nos papilles.
Peintures, aquarelles, dessins, sculptures, photos…
les œuvres varient au gré des saisons en fonction
des goûts d’Ariane, elle-même issue d’un milieu
d’artistes. Derrière la coquette façade bleue, on
trouve également des formules de restauration
légère le midi. On peut manger soit sous la belle
véranda soit dans le jardin aux rosiers odorants,
véritable havre de paix où on échappe aux bruits de
la ville, si vous souhaitez vous y installer, n’hésitez
pas à réserver car ce coin de verdure est très
convoité aux beaux jours. A l’ardoise : tartes salées,
salades composées, soupes chaudes ou froides
selon la saison, pâtisseries, glaces et sorbets. A
l’heure du thé, on trouve également un grand choix
de thés et de cafés, sans oublier les pâtisseries et
les glaces dans ce petit lieu plein d’esprit !
© Jeb – Fotolia
Sorties
27
Le Loing, à Moret-sur-Loing
28 ® SEINE-ET-MARNE – Moret-sur-Loing ---------------------------------------------------------------------------------------------------------
Service « Paniers
Fraîcheur » en gare
La SNCF propose un service « Paniers
Fraîcheur » (assortiments de fruits et légumes
de saison proposés par des producteurs de
la région) disponible sur le parvis des gares
de Bois le Roi le jeudi de 16h30 à 19h30 et
de Moret Veneux les Sablons le mardi de
16h30 à 19h30.
© Foxytoul – Fotolia
4 bis, place de Samois & 01 60 70 41 66
www.cc-moret-seine-loing.fr
Basse saison : ouvert du lundi au samedi de 10h
à 12h et de 13h30 à 17h. Haute saison : tous les
jours de 10h à 12h et de 13h30 à 18h.
Campée à proximité d’une des grandes portes
d’entrée de la ville, une visite à son espace de
documentation est recommandée à sa première
venue. L’on y prendra le guide complet et quelques
fascicules qui permettront de faire l’école buissonnière au gré de ses envies, ou de prévoir une ou
plus visites guidées issues d’un catalogue bien
fourni. Pour rayonner plus loin, l’on se fiera aux
compétences de l’Office qui est également la
base touristique de la Communauté de Communes
de Seine & Loing pour découvrir de nombreux
villages environnants qui valent le détour par ces
boucles de la Seine et écluses du Loing. On optera
pour la visite classique, un parcours du Moret
médiéval au Moret impressionniste en passant le
Moret Renaissance, ou plus festive et thématique
selon la saison et ses disponibilités, comme : « Sur
les pas de Sisley », et retrouver les monuments
et berges inchangés que le peintre et ses amis
Vieilles maisons médiévales à Moret-sur-Loing
célèbreraient en peinture aux grandes heures de
l’impressionnisme. Avec les juniors l’on choisira
sans hésiter la visite théâtralisée durant laquelle
un peintre, un évêque, un pêcheur, un ménestrel
racontent tour à tour leur vie à Moret, ou la balade
« Les enfants et l’impressionnisme ». Bien sûr le
périple aux flambeaux du Moret nocturne connaît
toujours un franc succès, comme les promenades
en barque. L’Office propose aussi des sorties vers
la Prairie Clemenceau, une plaine alluviale à la
flore et faune encore sauvages, qui touche Moret,
ou plus avant, une excursion de 5 km en boucle
pédestre sur les hauteurs de la ville, vers le site
de la montagne creuse. Toutes ces visites peuvent
être retenues par téléphone, au numéro de l’office
de tourisme.
Pour s’y rendre
◗ En voiture : par l’autoroute A6 sortie Fontainebleau,
par l’autoroute A5, ou bien la Nationale 6 à partir de
Fontainebleau (distant de 10 km).
◗ En Transilien : transilien R – Paris Gare de
Lyon – Melun – Montereau – Montargis via
Moret Veneux les Sablons. Emmenez votre vélo à
bord, après avoir consulté horaires, modalités de
voyage et suggestions de balades cyclo sur le
site transilien.com
C’est toute la ville qui suscite l’admiration et se
parcourt à pied, sereinement, du pré de pins, son
panorama qui sert de site à un spectacle son et
lumières les samedis d’été, vers le pont élégant,
les remparts, le Quai des Laveuses ou la Maison
Bègue sur un îlot du Loing... vers les portes médiévales de Samois et Bourgogne. Ces majestueuses
Monument
n PORTE DE BOURGOGNE
Grande-Rue
www.laportedebourgogne.fr
Monument fortifié, ses deux murs latéraux encadrant
la herse, elle est datée du XIIe siècle. Comprenant
trois étages, elle abrite une exposition sur les fortifications et, au dernier étage, offre une vue exceptionnelle sur Moret. A voir, sa charpente en bois.
Ancienne prison, elle renferme une petite cage en
bois du XVIe siècle, rappelant les « fillettes » utilisée
par Louis XI pour soumettre ses ennemis.
Musées
n MUSÉE DU SUCRE D’ORGE
5, rue du Puits-du-Four
& 01 60 70 35 63
Basse saison : ouvert le week-end et les jours fériés
de 15h à 19h. Haute saison : du lundi au vendredi
de 15h à 17h. Adulte : 2 E. Enfant : 1 E.
Pour tout connaître sur le sucre d’orge des religieuses, il faut venir ici dans la maison de la famille
Rousseau où vous attend une exposition de matériel,
la dégustation gratuite et la vente sur place de
cette fameuse friandise. Des projections vidéo
en continu – 18 minutes – en français, anglais
allemand, expliquent la fabrication de ce savoureux
bonbon à partir de la tisane d’orge. Et pour déguster
le sucre d’orge, la boutique La Maison du Sucre
d’Orge est ouverte toute l’année, de Pâques à la
Toussaint, 7j/7 de 9h30 à 12h30 et de 15h à 19h30,
en hiver, du mardi au samedi de 9h30 à 12h30 et
de 15h à 19h30 et le dimanche de 9h30 à 12h30.
Produits dérivés : confit à la pomme ou à la poire,
liqueur au sucre d’orge. Adresse de la boutique :
Place Royale (& 01 60 70 24 53). Dégustation des
produits sur place.
n MUSÉE MUNICIPAL
Place de Samois
& 01 60 70 32 30
Basse saison : ouvert du vendredi au lundi de 14h
à 18h30. Haute saison : du vendredi au lundi de
14h à 19h.
Les collections de peintures, de sculptures et de
faïences anciennes racontent toute l’histoire de
Moret. Le musée accueille surtout des expositions
temporaires et possède également des vestiges de
l’histoire de Moret.
n MUSÉE DE L’ATELIER DE ROSA BONHEUR
Château de By – THOMERY
& 01 64 70 51 65
systhome.free.fr/musee.php
Fermé du 1er octobre au 1er mars. Ouvert le mercredi
et le samedi de 14h à 17h. Adulte : 3 E. Enfant :
2 E. Visite de groupe avec conférencière possible
tous les jours. Faire la demande par téléphone.
CB non acceptée.
N’hésitez pas à enfourcher votre vélo (ou monter
dans votre voiture) un samedi, pour effectuer six
petits kilomètres en direction de Thomery (via SaintMammès village de mariniers qui vaut vraiment
un stop), et y visiter le château de By et l’atelier
de Rosa Bonheur. Peintre réaliste, animalière, son
succès international et son adoubement par la cour
de Napoléon III lui permit d’acheter ce beau château
du XVe siècle, lorsqu’elle décida de quitter son atelier
parisien trop couru, pour « aller aux oiseaux ».
Une fois dans ses terres, elle y constitua ferme
et zoo, dont les animaux servaient de modèles
pour ses compositions. Une visite passionnante et
l’occasion de découvrir la vie fantasque de cette
amazone aux cheveux courts, qui fumait le havane,
à qui Buffalo Bill offrit une parure de Sioux, et qui
devait demander tous les six mois à la Préfecture
l’autorisation de s’habiller en homme !
Balades, flâneries
n CONSERVATOIRE DU VÉLO
Site Prugnat
& 01 64 70 62 52
[email protected]
Fermé d’octobre à avril. Ouvert pour les journées
du patrimoine. Ouvert du mercredi au vendredi de
14h à 18h ; le week-end de 10h à 12h et de 14h à
18h30. Gratuit jusqu’à 10 ans. Adulte : 3 E.
Réhabilitée en musée, l’ancienne usine Prugnat,
entreprise spécialisée dans les pièces de vélo,
notamment la fameuse « pince parisienne », a
été dédiée au vélo et à son histoire. Dans les
grands bâtiments, sous les immenses verrières,
on peut voir des vélos de toutes les époques et
comprendre l’évolution du sport cycliste à travers
des panneaux, des textes, des schémas historiques et des anecdotes. Un projet est en cours
pour transférer dans les locaux de la grange des
Graillons.
ÎLE-DE-FRANCE
gardiennes de la cité nous permettent de nous
rendre dans la ville même, place de Samois (office
de tourisme), contempler la statue d’Alfred Sisley,
puis toucher au cœur de la cité et muser, et entrer
où bon nous semble, en l’Eglise Notre Dame de la
Nativité la belle gothique à laquelle Sisley consacra
pas moins de quatorze toiles, son buffet d’Orgue
majestueux, juste à côté du Musée du sucre d’orge
des religieuses de Moret, au Prieuré de Notre-Dame
des Anges. Aussi baguenauder vers l’Hôtel de ville
et derrière la galerie de l’Hôtel Chabouillé et sa
superbe façade Renaissance sculptée et ornée
de médaillons à portraits, appelée « la maison
François Ier », sans oublier les Maisons « du Bon
Saint-Jacques », Clémenceau, Paul-Louis Weiller,
Raccolet... Revenir par le musée municipal, faire une
pause au Moulin à Tan. Toutes ces déambulations
entrecoupées de dégustations de petits plats, de
glaces originales et délectables, de thés gourmands
ou de pique-niques bucoliques sur les bords du
Loing, selon la saison.
29
Le couvert
n L’AUBERGE DE LA PALETTE
10, avenue Jean-Jaurès & 01 60 70 50 72
www.restaurant-la-palette.fr
Ouvert le lundi et du jeudi au samedi le midi et le soir ;
le mardi et le dimanche le midi. Menus de 19,50 E à
49,50 E. Formule du midi : 13,90 E (formule midi).
Accueil des groupes (à partir de 15 personnes).
Un peu avant la première porte de Moret en arrivant
par Veneux-les-Sablons, vous ne manquerez pas
la devanture de l’Auberge de la Palette. C’est une
grande façade aux tons beiges, donnant sur la
rue et arborant fièrement les portraits de Monet,
Sisley et Renoir. L’intérieur reste dans le même goût
sobre et élégant avec des couleurs douces mêlées
à la chaleur des poutres, des pierres apparentes
et de la belle cheminée. La cuisine n’est pas en
reste, vous pourrez vous régaler avec un tartare de
tomates et gambas ou un mille feuilles de foie gras
de canard poêlé à la pomme en entrée, une côte de
veau. Et pour terminer, une tarte fine à la poire ou
une brochette d’ananas. L’accueil est chaleureux
et souriant. Nouveauté : le coin brasserie où est
proposée une formule du midi à 13,90 E. Aux beaux
jours le restaurant fait également salon de thé.
n LE BISTROT DU LOING
1, route de Saint-Mammès
& 01 64 23 64 67
Ouvert toute l’année. Du mardi au samedi de 9h
à 14h et de 18h30 à 21h45 ; le dimanche midi.
Réservation recommandée. Carte : 25 E environ.
Menu enfant : 6,50 E. Formule : 25 E. Terrasse.
Une brasserie sympathique, spacieuse et lumineuse
qui a la même capacité d’accueil (50 et 50 couverts)
à l’intérieur, et sur une splendide terrasse couverte
d’un velum par temps incertain. Malgré des sièges
manquant de cachet et une déco un tantinet salle
des fêtes, ce nouveau lieu a déjà été adopté par des
habitués pour son service efficace, mais surtout sa
carte où l’on retrouve des spécialités françaises
souvent oubliées comme les œufs en meurette (sauce
au vin), la salade de brie rôti (fromage local), les très
canailles abats savamment orchestrés comme la tête
de veau sauce gribiche et autres ris de veau. Mention
spécial à l’onglet au confit d’échalote. Au final, l’inimitable île flottante ou la tarte bourdaloue raviront
les « becs sucrés ». Un repas bien accompagné
par l’un des crus d’une cave intelligente, et à faire
suivre d’un café, gourmand ou simplement suave,
avec vue charmante et philosophique sur l’eau, le
ciel, les vieilles pierres de la ville.
n LE CHEVAL NOIR –
LA TABLE DES IMPRESSIONNISTES
47, avenue Jean-Jaurès
& 01 60 70 80 20 – Fax : 01 60 70 80 21
www.chevalnoir77.com
Ouvert du mercredi au dimanche de 12h
à 14h et de 19h30 à 21h30. Menus de 42 E à
90 E. Menu enfant : 16 E. Accueil des groupes.
o
Raviole ouverte de homard sur une mousse
de cresson, fumet émulsionné à la citronnelle,
Pigeons rôti sur canapé de pain d’épices et foie
gras, rhubarbe sautée à cru... Soufflé à la pomme
et sucre d’orge des Religieuses de Moret, bonbons
de banane à l’écume de coco... Houhou ! Vous lisez
toujours ? Si vous êtes parti au pays des amoureux
de la haute et fine cuisine, vous êtes tout disposé à
oser la Table des Impressionnistes, le restaurant du
très bel hôtel Le Cheval Noir. Et bien sûr prêt à vous
livrer à l’envoûtement concocté par Gilles de Crick,
maître des lieux, amateur d’art, qui a décoré son
hôtel-restaurant comme une galerie-musée-club
de sybarites, réjouissant tous les sens.
n LA GAVOTTE
& 01 60 70 41 92
[email protected]
Ouvert le mardi, le mercredi et du vendredi au
dimanche le midi et le soir ; le jeudi midi. Menus de
17 E à 17,80 E. Menu enfant : 11,70 E. Formule
du midi : 10,90 E.
Proche de la Porte de Samois, cette crêperie-saladerie offre un excellent rapport qualité/prix pour
les amateurs de crêpes et de galettes en tous
genres. Un cadre rustique, une grande cheminée
où crépitent les flammes et on y est bien en hiver.
On s’installe donc dans la grande salle ou sur la
mezzanine. L’accueil chaleureux et souriant de la
patronne met à l’aise et on choisit ses plats sur la
carte : crêpes et galettes bien sûr, mais aussi de
copieuses salades comme la Fromagère, la Terroir,
la Paysanne, la Suédoise…
n L’AUBERGE DE LA TERRASSE
40, rue de la Pêcherie
& 01 60 70 51 03 – Fax : 01 60 70 51 69
www.auberge-terrasse.com
Ouvert du mardi au jeudi et le samedi le midi et le
soir ; le vendredi et le dimanche le midi. Menus de
29 E à 49,50 E. Formule du midi : 17,40 E.
Après une promenade dans la cité médiévale,
L’Auberge de la Terrasse est aussi chaleureuse
l’hiver que l’été. Dans la belle bâtisse aux pierres
apparentes, dans le plus pur style des anciennes
maisons de la cité, les chambres qui dominent le
Loing sont spacieuses, claires et couleur bleue ou
or. Avec une vue sur la rivière, la salle de restaurant,
aux larges baies vitrées et aux poutres apparentes,
a conservé sa cheminée, permettant ainsi d’apprécier l’excellente cuisine traditionnelle de la carte
saisonnière. Demandés par la clientèle, certains
plats reviennent, d’autres apparaissent dans une
carte qui change trois fois au cours de l’année.
Bonbon au brie mariné aux raisins sur son lit de
verdure, douillon à la pomme, escalope de foie
gras poêlée confiture d’oignons aromatisés ou
encore la selle d’agneau rôtie en persillade d’ail.
Pour terminer, le dessert maison, le feuilleté de
la Terrasse – pommes émincées, boule de glace,
flambées au calvados – recueille les suffrages, sinon
n L’AUBERGE DE LA TERRASSE
40, rue de la Pêcherie
& 01 60 70 51 03 – Fax : 01 60 70 51 69
www.auberge-terrasse.com
Logis de France. Restaurant fermé le vendredi
soir, le dimanche soir et le lundi toute la journée
sauf jours fériés. 17 chambres. Chambre simple à
partir de 47 E ; chambre double de 59 E à 81 E.
Restauration (menus de 29 E à 49,50 E).
Un rapport qualité/prix exceptionnel pour une table
raffinée qui réunira toute la famille autour d’un bon
feu en hiver ou sur la terrasse donnant sur la rivière
en été. Repus par son escapade impressionniste
et par les délices de l’auberge, l’on s’endormira
à l’hôtel dans l’une des chambres spacieuses,
confortables aux tons lumineux. Une excellente
adresse.
Le gîte
n LE CHEVAL NOIR –
LA TABLE DES IMPRESSIONNISTES
47, avenue Jean-Jaurès & 01 60 70 80 20
Fax : 01 60 70 80 21 – www.chevalnoir77.com
Hôtel Châteaux & Hôtels de France. Ouvert
tous les jours. 10 chambres. Chambre double de
75 E à 150 E ; studio/appartement de 175 E
à 225 E. Demi-pension : 20 E. Petit déjeuner :
12 E (et 15 E en chambre). Lit supplémentaire :
18 E. Parking : 10 E. Séminaires. Réceptions et
mariages. Wi-fi payant. Restauration (menus de
18 E à 130 E).
Après les agapes à la Table des impressionnistes,
vous rêverez dans l’une des six chambres ou suite
de cet ancien relais de poste créé en 1763, et profondément restructuré, agrandi et embelli tout en
conservant son cachet de vieille demeure vénérable.
L’établissement est d’une grande sophistication,
comme la cuisine, dans un style... impressionniste,
certes, mais surtout art déco des plus séduisant.
A
n HOSTELLERIE DU CHEVAL NOIR
47, avenue Jean Jaurès & 01 76 39 00 80
Fax : 01 60 70 80 21 – www.chevalnoir.fr
Chambre double de 105 E à 175 E ; studio/
appartement 250 E. Petit déjeuner : 12 E (18 E
A
ÎLE-DE-FRANCE
n LE RELAIS DE PONT-LOUP
14, rue du Peintre-Sisley
& 01 60 70 43 05
Fax : 01 60 70 22 54
www.lerelaisdepontloup.com
Ouvert du mardi au dimanche de 12h à 13h30 et
de 19h30 à 21h30. Menus de 28 E à 38 E. Menu
enfant : 18 E. Formule : 18 E. Accueil des groupes.
Jardin. Terrasse.
Au pays du sucre d’orge, Marie-Lucie continue de
séduire les papilles des gourmets de Seine-etMarne. Quoi de plus normal quand on sait que cette
pâtissière de Bogota a appris la cuisine en France,
est sortie première de l’Ecole du Cordon Bleu et
a travaillé à la prestigieuse Tour d’Argent. Depuis
dix ans, avec Alain son époux, ils ont investi cet
ancien relais de poste pour en faire un nid gourmand
où l’on vient pour le Loing, qui coule au fond du
jardin, le parc, la cheminée, la rôtissoire, et bien
entendu la cuisine de Marie-Lucie. Cette dernière
travaille les beaux produits comme personne.
Vous pourrez déguster le cappuccino de céleri
aux moules de bouchot, la daube de sanglier aux
coings confits ou encore la petite moussaka, jus
d’agneau et tomate concassée. Seine-et-Marne
oblige, on se laisse tenter par un morceau de brie
avant d’attaquer le moelleux aux deux chocolats,
la soupe aux agrumes ou encore le nougat glacé
à la pistache et son coulis de kiwi.
en chambre). Plusieurs formules et forfaits sont
également proposés. Animaux acceptés (10 E).
Séminaires. Réceptions et mariages. Wi-fi. Restauration.
Dans cette hostellerie de charme, on vous reçoit
avec beaucoup d’attention et de soins. Les chambres
toutes équipées sont proposées avec trois niveaux
de confort, et certaines possèdent une jolie terrasse.
Chacune porte le nom d’un peintre et possède des
reproductions de leurs tableaux, de quoi véritablement se laisser « impressionner »... Et puisqu’on en
parle, la Table des impressionnistes, le restaurant
de l’hôtel, est également une étape incontournable
pour déguster des mets de qualité travaillés avec
passion par le chef.
© Coco – Fotolia
le choix est large, brochettes d’ananas flambées
glace coco. L’été, une agréable terrasse surplombant
le Loing vous accueille.
31
L’église de Moret-sur-Loing
Chambre d’hôtes
n LA BÉLANDRE
21, rue des Granges
& 01 60 70 42 41 – 06 76 58 14 22
Chambre simple à partir de 78 E ; chambre double
à partir de 88 E ; chambre triple à partir de 98 E ;
suite à partir de 120 E.
Chez Odile Cornu, on découvre une bien belle
grange du XIXe siècle restaurée sur deux niveaux
en juillet 2004 et agréée Clévacances – 3 clés. Ici,
on est comme à la maison et, en plus, au cœur du
Moret historique. Le rez-de-chaussée est composé
d’une pièce à vivre et d’une salle d’eau-toilettes.
Au 1er étage, se trouve la chambre équipée d’un
grand lit et de deux lits une personne avec possibilité
d’ajouter un lit d’enfant.
Camping
n LES COURTILLES DU LIDO
Chemin du passeur
VENEUX-LES-SABLONS
& 01 60 70 46 05
www.les-courtilles-du-lido.fr
Par la RN6 en direction de Montereau – Sens
6 km après l’Obélisque. Par le train,
gare de Moret Veneux les Sablons.
Pour les utilisateurs de GPS
Chemin du Passeur et non du Pasteur.
Ouvert de Pâques au 20 septembre. Réception ouverte de 8h à minuit tous les jours. Locatifs
ouvert du 1er avril au 30 septembre. Emplacement
+ véhicule + 1 personne.
© Pixarno – Fotolia
x
Moret-sur-Loing
Camping situé à lisière de la forêt au sud de
Fontainebleau, à 1 km du village de charme de
Moret-sur-Loing en face du Port de Saint-Mammès
et 500 m du confluent de la Seine et du Loing.
Loisirs
n FRANCE MONTGOLFIÈRES
& 02 54 32 20 48
www.franceballoons.com
Fermé de novembre à mars.
La Seine-et-Marne vue d’en haut, une façon originale
de découvrir les richesses de notre département ou
d’ailleurs. Plusieurs formules sont proposées : vols
de découverte, vols culturels... billet individuel à
205 E, billet couple à 398 E, billet enfant à 159 E,
billet semaine du lundi au jeudi à 185 E, jusqu’à
1 500 E pour la nacelle privée pouvant accueillir
sept personnes ! Pour l’Ile-de-France, les départs
se font de Moret-sur-Loing !
n IKOPA AVENTURE
& 06 21 09 37 50 – www.ikopa.com
Location de canoë à Moret-sur-Loing. Journée :
15 km de descente libre, 50 E par canoë. Demijournée : 9 km de descente libre, 30 E par canoë.
Les prix comprennent la location du matériel et
le transport au point de mise à l’eau. 2 adultes et
1 enfant de -12 ans maximum par canoë.
Cette société est spécialisée dans la location de
canoë kayak pour les particuliers, mais également
pour les groupes et les entreprises ou encore les
associations. Les 15 km de descente durent 4 à
5 heures avec 3 passages de déversoirs. Ikopa
propose également de nouvelles activités comme
l’air-soft (contrairement au Paintball qui utilise des
billes de peinture, l’airsoft utilise des billes plus
légères qui ne contiennent pas de peinture, donc
pas de taches sur les vêtements !), le tir à l’arc, le
sumo, le baby foot humain, la course d’orientation...
La réservation est indispensable.
n LE POINT SISLEY
24, rue Grande & 01 60 70 39 99
Ouvert jeudi, samedi, dimanche et jours fériés
de 15h à 18h.
Une association de bénévoles, passionnés de
peinture, et plus particulièrement de celle de Sisley,
a eu l’initiative d’aménager ce petit espace de
manière judicieuse. On y trouve une rétrospective
de la vie du peintre et de ses œuvres et un coin
boutique et librairie. Une plaquette a été éditée pour
guider les visiteurs « sur les traces de Sisley ». Les
endroits où le peintre a posé son chevalet dans
Moret sont indiqués sur un plan et des reproductions
de ses peintures permettent de comparer le Moret
d’aujourd’hui et celui de Sisley. Cette plaquette
en vente pour 2 E est un moyen astucieux pour
faire une balade intéressante. Un accueil érudit
et chaleureux.
n SEINE ET LOING MONTGOLFIÈRES
& 01 60 70 80 85
& 06 74 75 31 06
www.montgolfiere-france.com
Vol découverte d’environ 1 heure 15 de 190 E à
225 E. Vol exclusif jusqu’à 3 heures dès 330 E.
Formule vol, hébergement et repas dans un
restaurant gastronomique : 327 E par personne.
Une manière bien peu banale de découvrir les
châteaux et les demeures de tradition du patrimoine
seine-et-marnais, et surtout les sensations uniques
d’un vol en montgolfière sans heurt ni mouvement
qui vous emporte comme une bulle au gré du vent.
Possibilité de vol de nuit, longue distance et dîner
dans le airs ! Tous les vols sont sur réservation
en fonction des éphémérides et des conditions
climatiques.
Une « halte » ou port d’escale de 9 places avec
eau et électricité, pour les bateaux de plaisance
et de 2 places pour les bateaux à passagers est
située juste avant la première écluse du Canal du
Loing, à proximité de la cité médiévale. L’on peut
aussi s’amarrer à la halte de Saint-Mammès, très
charmant port batelier à quelques kilomètres de
Moret, et sortir les vélos !
Sorties
n MAISON RACCOLET
15, rue Grande
& 06 74 68 78 10
& 09 60 45 98 88
www.maisonraccolet-restaurant-rental.
com
Ouvert toute l’année. Téléphonez svp pour réserver.
Du mardi au jeudi et le dimanche de 12h à
19h ; le vendredi et le samedi de 12h à 21h30.
Le déjeuner est servi de 12h à 14h, et le dîner de
19h30à 21h30 le vendredi et le samedi. Entrée
+ plat du jour ou plat du jour + dessert : 17 E.
Terrasse.
Tenue par une charmante anglaise avec l’accent,
cette maison vaut la peine d’y marquer une
pause. Bâtie dans les années 20, en souvenir d’un
émouvant séjour en Normandie, pour célébrer le
style médiéval à colombages, Pierre Raccolet en a
lui-même sculpté la façade pour faire de sa demeure
un hymne aux Compagnons du Tour de France et à
leurs arts et métiers (maçon, menuisier, forgeron...).
Intérieurement, c’est dans un authentique pub
anglais que vous serez reçu pour un thé ou un café
servi avec des gâteaux maison, un déjeuner ou un
dîner composé de salades et de plats du jour. La
terrasse donnant sur la place de l’Hôtel-de-Ville
est très bien située pour souffler et repartir vers
les autres beautés de la cité.
Emplettes
n LA MAURESSE
4, rue de l’Eglise
& 01 60 70 15 75
Ouvert du mardi au samedi de 9h30 à 12h30 et
de 15h à 19h.
Une maison exclusivement dédiée au chocolat,
et où l’on peut savourer deux spécialités locales,
la Bûchette du Loing, à base de noix, nougatine
et chocolat au lait, et surtout la Mauresse, qui a
donné son nom à la boutique. La Mauresse est un
véritable délice. Ce petit chocolat portant fièrement
le blason de la ville de Moret-sur-Loing, régale les
Morétains et les gens de passage. La Mauresse
est un praliné amande noisette avec un feuilleté
au praliné et chocolat qui est enrobé de chocolat
noir. Cette combinaison fruitée, mariant le tendre
du praliné et le croustillant du feuilleté est un plaisir
pour les papilles. La Mauresse tient son nom de
l’histoire que l’on raconte. La rumeur courait que
cette jeune religieuse était une fille illégitime que la
reine Marie-Thérèse d’Autriche, épouse de Louis XIV,
aurait eu avec un page de la cour, et à qui l’on
bandait les yeux lorsque la souveraine lui rendait
visite. Aujourd’hui, si les Mauresses que prépare
sous nos yeux Marc Pignot, maître chocolatier, ont
encore le goût du péché, c’est seulement celui de la
gourmandise. Marc Pignot qui nous accueille avec
le sourire, aime nous parler de ses chocolats qu’il
fait avec passion.
ÎLE-DE-FRANCE
Bateau
n LES MILLE ET UNE GLACES
13, rue de l’Eglise
& 09 51 62 58 51
www.1001glaces.com
Basse saison : ouvert le mardi et du jeudi au
dimanche. Haute saison : tous les jours. Ainsi que
le jeudi matin. De 2 E à 12 E.
S’offrir une glace d’Arnaud et Meliana Delvallée
est indispensable lors d’une promenade dans la
ville médiévale et sur les bords du Loing. Il faut
souvent faire la queue sur le trottoir tant leurs
glaces maisons sont réputées ! C’est au total
70 parfums qui sont proposés à l’année. Parmi les
originaux : ananas basilique, thym citron, violette
ou coquelicot de Nemours et des incontournables
telles que caramel beurre salé, vanille gousse de
Madagascar, ou la vraie glace au chocolat. A tester
également la pistache verte de Bronte qui pourra
surprendre tant elle est savoureuse mais qui ravira
les amateurs de ce parfum qui le découvriront de
manière authentique. Et pour terminer vos repas
en beauté, craquer pour les pâtisseries glacées :
verrines, pièces en nougatine, entremets, macarons
glacés, ou pour des parfums de fêtes avec tiramisu,
bûches, sorbet champagne... L’amateur d’art ne
pourra passer à côté de la « Palette Sisley ». Une
étape obligatoire à Moret !
33
34 ® SEINE-ET-MARNE – Provins ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
■■PROVINS ■❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘
© Australiandreams – Fotolia
Vivre le merveilleux du Moyen-Age.
Il était une fois Provins, citadelle endormie, depuis
près de mille ans, à un vol de corbeau de Paris.
Il était une fois un ministre, Alain Peyrefitte,
parachuté en cette terre des Comtes de Champagne
et ses célèbres foires qui attiraient au Moyen
Age, les marchands de toute l’Europe, venus
des confins du monde avec draps, épices, ors,
fourrures et cuirs damasquinés. Tombé amoureux
de sa cité : qu’allait-il faire pour réveiller cette
gente dame ? Il était encore un Architecte en chef
des Monuments Historiques, Jacques Moulin, qui
décida, en concertation avec le maire, de sauver
plutôt que raser les remparts branlants, imaginant
de faire travailler des compagnons maçons, tailleurs
de pierre, charpentiers, à la vue de tous. Un intérêt
prodigieux pour l’architecture et la vie au Moyen
Age se manifesta alors chez nombre d’habitants
qui ne demandaient qu’à faire revivre leur ville au
si riche passé. Enthousiasme partagé par les petits
et grands enfants amoureux des châteaux forts,
enchanteurs et lutins, tournois et foires, que nous
sommes (presque) tous. Depuis, Provins, inscrit
au Patrimoine mondial de l’Unesco, est transfiguré
par sa mission. Car ici se produit un miracle : le
badaud, le touriste, le gamin, la grand-mère, le
jeune couple ou la famille nombreuse qui pensent
arriver dans un parc d’attractions dédié au Moyen
Age, vont vivre « pour de vrai » – comme disent
les enfants – aux temps des Croisés, des guildes
Les remparts de Provins
de marchands, des gueux et chevaliers. Mieux, à
Provins : nous « sommes » tous au Moyen Age.
Quelle que soit la saison, les événements, les
balades, visites ou spectacles – joute, fauconnerie, banquet, marché de Noël, contes dans les
souterrains, crèche vivante, retraite aux flambeaux,
balade dans les roseraies aux accents de l’amour
courtois – nous enchantent. Une magie, des joies,
une plénitude, dont il faut profiter en famille, pour
une journée, ou plusieurs dans l’année, parce que
les Provinois du Moyen Age et d’aujourd’hui savent
offrir avec une énorme générosité aux promeneurs,
un véritable voyage dans la machine à remonter
aux temps des cathédrales.
Chemin de Villecran
& 01 64 60 26 26
Fax : 01 64 60 11 97
www.provins.net
Basse saison : ouvert du lundi au vendredi de 9h à
17h ; le week-end et les jours fériés de 9h30 à 17h.
Haute saison : tous les jours de 9h à 18h30.
La visite guidée Provins Patrimoine mondial explique
le rôle de Provins au Moyen Age et les raisons
pour lesquelles l’Unesco lui a décerné son label. A
découvrir : les remparts, les maisons de marchands,
l’urbanisation liée aux foires... une visite inoubliable
d’environ 2 heures ! D’avril à novembre, sauf lors
des Médiévales, les week-ends et jours fériés à 15h.
Visites spéciales et gratuites lors des Journées du
Patrimoine. Visites guidées nocturnes thématiques
lors des Lueurs du Temps.
————————————————————————————— Provins – SEINE-ET-MARNE √
n L’ART DES JARDINS
& 01 64 60 52 93 – 06 50 79 52 08
Sur réservation.
Haute saison : ouvert tous les jours. Sur réservation.
Durée : 2 heures. Gratuit jusqu’à 5 ans. Adulte :
10 E. Enfant (de 5 à 12 ans) : 5 E. Le prix de la
visite de la Roseraie est compris. Accueil enfants.
Visite guidée. Animation.
Pour les passionnés d’histoire, de jardinage,
d’herboristerie ou de phytothérapie, cette visite
se propose de vous faire découvrir l’histoire des
jardins, du jardin officinal du Moyen Age au jardin
d’agrément du XIXe siècle grâce au riche patrimoine
« nature » de la ville de Provins. Au pied de la cité
fortifiée, vous découvrirez aussi l’histoire de la rose
de « Damas » rapportée à Provins par le comte
Thibaud IV de Champagne.
n LES PETITS TRAINS DE PROVINS
& 01 60 67 30 67
Fermé de novembre à mars. Basse saison : ouvert
le week-end et les jours fériés de 11h à 13h et de
L’église de Provins
14h à 18h30. Haute saison : tous les jours de 11h
à 13h et de 14h à 18h30. Gratuit jusqu’à 5 ans.
Adulte : 6 E (réduit : 5,50 E). Enfant (de 5 à 12 ans) :
4,50 E (réduit : 4,10 E).
Une excellente idée pour partir à la découverte de
la ville et de son histoire. Départ en ville haute,
devant l’office de tourisme. Du 1er au 30 avril et
du 29 août au 1er novembre, les week-ends et
jours fériés de 11h à 13h et de 14h à 19h (dernier
départ à 18h30) ; du 1er mai au 28 août, tous les
jours de 11h à 13h et de 14h à 19h. Ne fonctionne
pas la veille et lors du week-end des Médiévales
(dates à communiquer), le 16 et le 17 juillet et
le 27 et le 28 août. Fonctionne jusqu’à 17h le
2 juillet, le 9 juillet et le 6 août et à partir de 14h
le 18 septembre.
n VIDÉOGUIDE
Se loue contre une pièce d’identité aux heures
d’ouverture de l’office de tourisme de Provins.
Ouvert le week-end et les jours fériés de 14h30 à
18h. Renseignements au &■ 01 64 60 26 26.
Adulte : 13 E. Enfant (de 5 à 12 ans) : 9 E. Ce
tarif inclut l’entrée dans les monuments de Provins
(équivalent au Pass Provins) et du Pays Provinois.
Visite guidée.
Cet outil de visite simple d’utilisation et doté
d’un GPS est intéressant pour les commentaires,
histoires, interviews concernant les rues et les
monuments de la cité médiévale, mais aussi
dans le Pays du Grand Provinois. Pour ceux qui
veulent s’immerger autrement. A utiliser hors des
journées événements et fêtes.
ÎLE-DE-FRANCE
n AU FIL DES RUES
8, chemin de Villecran
& 01 64 60 52 93 – 06 50 79 52 08
www.guidestourismeservices.fr
Ouvert toute l’année. Sur réservation. Gratuit jusqu’à
5 ans. Adulte : 7,50 E. Enfant (de 5 à 12 ans) :
3,50 E.
Cette promenade guidée qui vous mènera de la ville
haute à la ville basse vous fera découvrir le riche
patrimoine de Provins à travers les noms typiques
de ses rues. De la ruelle des teinturiers à la rue Jules
Verne en passant par le grimpon du porc-épic, partez
à la découverte de la grande et la petite histoire de
Provins et de ses illustres enfants.
© AustralianDream – Fotolia
n AMOUR COURTOIS
Office de Tourisme
Chemin de Villecran
& 01 64 60 26 26 – 06 50 79 52 08
www.provins.net
Ouvert toute l’année. Visite en groupe. Réservation
et disponibilité sur demande. Visite privée possible.
Nocturne sur demande. Adulte : 10 E. Animation.
Visite réservée aux adultes.
Cette promenade romantique, à destination des
couples amoureux, en passe de le devenir ou de
retrouver la flamme, comprend la roseraie dans son
parcours. Véritable invitation à revivre les grandes
romances attachées à la ville de Provins, elle évoque
les couples mythiques tels Blanche de Castille
et Thibaud de Champagne, Héloïse et Abélard.
L’occasion de s’émouvoir en écoutant des passages
des plus belles œuvres de la littérature courtoise
(qui soutient une riche sensualité) et de découvrir
les us et coutumes de l’art d’aimer du Moyen Age
à aujourd’hui.... Une rose est offerte à la « Dame »
en fin de visite. Intervention de musiciens, conteurs
ou comédiens durant le tendre périple.
35
Pour s’y rendre
◗ En voiture : à 80 km de Paris par l’autoroute
A4 : Paris – Metz – Nancy, sortie n° 13 Serris –
Provins, puis suivre la D231. Au rond point, prendre
la 3e sortie, puis à gauche pour accéder au parking
de l’Office de Tourisme.
◗ En train : Gare de l’Est à Paris vers gare de
Provins. Cartes SNCF : Carte orange, Mobilis et
Paris Visite (membre partenaire), 6 zones. Horaires
et tarifs à la gare de Provins (&■01 64 00 01 95
– www.transilien.com).
◗ En autocar : excursions au départ de Paris
avec Cityrama en partenariat avec le Nouveau
Paris Ile-de-France (Comité Régional du Tourisme
Paris Ile-de-France &■01 44 55 60 00 – www.
pariscityrama.fr).
Pour y circuler
Transports en commun
◗ Le réseau Probus : navette inter-urbaine
qui emmène les voyageurs arrivant par la gare
SNCF de Provins, à l’Office de Tourisme : toute
l’année.
◗ Lignes C et D, tous les horaires et tarifs au 01
60 67 30 67 ou sur www.procars.com
◗ Gare RER A depuis Chessy Marne-la-Vallée :
ligne 177 050 : départs toutes les heures les weekends et jours fériés toute l’année.
◗ Gare RER D depuis Melun via Nangis :
ligne 177 047 : départs en semaine et le samedi
toute l’année.
Stationnement
L’Office de Tourisme dispose d’un vaste parking
pour les véhicules légers, les autocars et les motos.
Adapté également pour recevoir les camping-cars, il
propose deux aires de vidange gratuites. Ce parking
est payant les week-ends et jours fériés du 2 avril
au 1er novembre pour les véhicules légers, et sur
arrêté municipal.Tarifs : 4 E à la journée – 2 E à
la demi-journée (à partir de 13h).
n LES AIGLES DES REMPARTS
Ville Haute par la Porte de Jouy,
entrée à 50 m côté intérieur des remparts
& 01 60 58 80 32
www.vollibre.fr
Du 31 mars au 4 novembre 2012 (en général
3 spectacles par jour, les week-ends et jours fériés,
et 1 en semaine : consulter le site). Entrée : 11 E.
Enfant : 7,50 E.
Il faut consulter le site de Vol Libre, la société qui
façonne ce spectacle magnifique sous la haute
direction de Philippe Hertel, pour qui la fauconnerie est plus qu’un métier, une vocation, une
manière de vivre, hors de notre temps précipité
et du parfois triste plancher des vaches, pour
comprendre ce que vous allez voir. Il s’agit d’un
très grand spectacle de fauconnerie et d’imprégnation médiévale, dans le cadre historique, altier et
verdoyant des remparts, où des rapaces fascinants
– aigles, buses, faucons, chouettes, caracaras et
vautours... planeront au-dessus de vos têtes au
cours de plusieurs tableaux, en harmonie avec
des chevaux, loups et dromadaire. Cette féérie très
bien scénarisée vous transportera dans l’univers
de la fauconnerie telle qu’elle existait en Occident
médiéval, au Proche-Orient et dans les steppes
d’Asie centrale (où elle se pérennise). Le spectacle,
sans danger et de toute beauté, fascine de six mois
à 110 ans. Inoubliable.
n LES MÉDIÉVALES
& 01 64 60 26 26 (office de tourisme)
& 01 64 00 39 39
(spécifiquement pour Les Médiévales)
www.provins-medieval.com
Le très riche agenda de Provins
La particularité de Provins est de proposer des événements : fêtes, tournois, spectacles, marchés,
balades, visites classiques ou à thèmes, salons... toute l’année, au fil des saisons. La qualité de
cette offre tient à trois facteurs : une population qui via des associations et des bénévoles impliqués,
vit autant de nos jours qu’au Moyen Age et avec plaisir (cela se voit). Des entreprises partenaires
qui prennent, comme Guides Tourisme Services, en charge une part des visites en fusion avec
l’Office de Tourisme, aux fins de les renouveler.
Aussi des sociétés de spectacles remarquables comme Vol Libre pour la fauconnerie ou
Equestrio pour les reconstitutions et animations du Temps des Remparts ou de la Légende
des Chevaliers. Enfin, une Mairie très active dont la Direction Culturelle organise chaque année
depuis 28 ans, les Médiévales, l’une des plus importantes et des plus courues fêtes médiévales
d’Europe. Ceci explique qu’il est toujours bon de se rendre à Provins et avant cela, consulter le
très riche agenda du portail Internet de l’Office de Tourisme (ou s’y rendre, sur place !) et celui
de GTS son partenaire. Portail de l’Office de tourisme : provins.net. Celui de GTS : guidestourismeservices.fr
© Randy Harris – Fotolia
37
ÎLE-DE-FRANCE
Ouvert le week-end. Les 23 et 24 juin pour l’édition
2012. Gratuit jusqu’à 12 ans (gratuit pour les
personnes handicapés et un accompagnant par
handicapé). Adulte : 9 E (12 E par personne pour
le pass 2 jours). Groupe (20 personnes) : 8,50 E
(contacter le service groupe &■01 64 60 26 25). Tarif
pour les personnes en costume médiéval et autres :
consulter le site ou téléphoner. Animation.
Les 23 et 24 juin 2012, la 28e édition des Médiévales,
aura pour thématique « Le Temps des bâtisseurs ».
200 artisans et marchands feront revivre, ville haute,
ville basse, dans les souterrains, sur les places et
rues, au long des remparts et jardins, l’incroyable
ambiance des célèbres foires de Champagne qui
ont fait la renommée et la prospérité de Provins.
Durant deux jours, la ville vibrera aux reconstitutions
historiques, contes, musiques, danses, jongleries,
jeux, échasses, gourmandises du temps des cathédrales, monastères et châteaux-forts, des XIe et
XIIe siècles. Pour tout public et spécialement les
familles avec juniors.
n AU TEMPS DES REMPARTS
& 01 60 67 39 95
Du 16 avril au 29 juin 2012 (les lundis, mardis,
mercredis, jeudis, vendredis, et jours fériés en
semaine à 11h. Pas de spectacle le week-end).
Entrée : 6,50 E. Enfant : 4,50 E. Tarifs réduits
avec l’achat d’un Pass Visite : adulte 5,50 E,
enfant 3,70 E (5 à 12 ans). Achat auprès de
l’office de tourisme. La Légende des chevaliers +
Au Temps des remparts : 15 E (adultes) ; 9,90 E
(enfants).
Démonstrations de 45 minutes, orchestrées
par l’équipe d’Equestrio, bien à l’abri sous la
tribune couverte, du fonctionnement de véritables machines de guerre médiévales – trébuchet,
mangonneau et autre couillard – grandeur nature
et construites à l’identique d’après des plans
anciens. Puis le seigneur de Provins, aidé de
ses fiers chevaliers, vous explique les armes
légères de son époque : épée, lance, hache, fléau,
arbalète... et vous invite à des démonstrations de
jeux équestres... Que le meilleur l’emporte !
Monuments
n COLLÉGIALE SAINT-QUIRIACE
9, place Saint-Quiriace
La Collégiale Saint-Quiriace est superbe et désolée.
Voilà une immense église de huit travées, qui a
toujours eu un destin contrarié. Au XIIe siècle, elle
est jugée trop petite pour accueillir la communauté
de chanoines, mais, agrandie l’on n’a plus assez
de fonds pour l’achever avant de faire un semblant
de fermeture au XVIe siècle, puis de remplacer la
croisée d’ogives par un dôme. Passons religieusement sur les incendies et dégâts dus aux guerres...
Aujourd’hui, bien restaurée, la majestueuse à qui
l’on préfère toujours une visite à la toute proche
Tour César, se révèle dans la période de l’Avent,
lorsque la communauté des marchands et animateurs de la ville, les associations provinoises et de
très nombreux bénévoles y organisent une crèche
vivante qui est un véritable son et lumières gratuit
de très bonne qualité.
38 ® SEINE-ET-MARNE – Provins ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------n DEMEURE DES TEMPLIERS
1, rue Madeleine & 01 64 60 17 90
Pour connaître les périodes, tarifs, et réserver
votre journée d’initiation à la fauconnerie (adultes
uniquement) : adressez-vous à la Sarl Vol Libre au
&■01 60 58 80 32 ou par mail [email protected] et
sur le site vollibre.fr
L’opulence de Provins attira les Templiers. Ceux-ci
avaient deux maisons à Provins, le Val de Provins,
en ville basse, et la Madeleine, en ville haute.
Cette dernière fut sans doute fondée au XIIe siècle.
C’était à l’origine une maison fortifiée qui servit
également au poids des laines puis fut reconvertie
en hôpital au XVe siècle. Rachetée par des propriétaires agricoles, on la surnomma La Ferme de la
Madeleine. Deux belles salles voûtées d’ogives y
subsistent, ainsi que la tourelle d’angle, nommée le
Tournillon. Aujourd’hui la société Vol Libre a décidé
de restaurer cette demeure dans le respect de son
architecture médiévale, et de l’ouvrir au public. Les
visiteurs pourront découvrir dans les salles voûtées
une exposition sur l’art de la fauconnerie avec une
collection d’objets anciens et traditionnels. Dans
cette magnifique demeure, vous pourrez être initié
à l’art ancestral de la fauconnerie et sensibilisé à
la vie de ces formidables oiseaux de proie, leur
fonctionnement, leur place dans l’écosystème,
leur protection. Le temps d’une journée, l’équipe
de fauconniers professionnels vous accompagnera
et vous apprendra à « peser » un oiseau de vol, le
lancer, le rappeler, le nourrir, et devenir le complice
de ces majestueux oiseaux qui ont fasciné tant de
rois et de princes.
n GRANGE AUX DIMES
Rue Saint-Jean
Du 2 janvier au 30 mars et du 8 novembre au
31 décembre, hors vacances scolaires zones B
et C, ouvert les week-ends et jours fériés de 14h
à 17h ; pendant les vacances scolaires zone C,
ouvert tous les jours de 14h à 17h. Du 31 mars au
2 septembre, ouvert tous les jours de 10h à 18h.
Du 3 septembre au 7 novembre, ouvert les weekends et jours fériés de 10h à 18h, en semaine de
14h à 18h. Adulte : 4,30 E. Enfant (de 5 à 12 ans) :
2,80 E. Visite guidée (audio-guidée).
Située à deux pas de la place du Châtel, cette
superbe salle voûtée sur deux niveaux est caractéristique des villes de foires. On en compte plus de
150 à travers la ville. A la fois entrepôts et lieux de
vente pour les marchands, leur décor particulièrement soigné montre qu’il s’agissait de lieux publics.
La Grange, véritable marché couvert au temps des
foires de Champagne, accueillait les marchands.
Une reconstitution des scènes de l’époque montre
les diverses activités : les soieries, le commerce
des épices, le marchand de drap de Provins et ses
étoffes bleu foncé typiques, le marchand flamand et
ses peaux, fourrures et laines. On trouve aussi les
métiers artisanaux : l’écrivain public, le changeur
– ancêtre du banquier, le tailleur de pierre, les
métiers de la laine, le carrier, le parcheminier.
n SOUTERRAINS DE PROVINS
Hôtel-Dieu, rue Saint-Thibault
Ouvert toute l’année. Fermé le 25 décembre et le
1er janvier. Basse saison : du vendredi au dimanche et
les jours fériés. Haute saison : du lundi au vendredi ;
le week-end et les jours fériés de 10h30 à 18h. Basse
saison : du 2/01 au 30/03 et du 8/11 au 31/12 :
départs à 14h, 15h et 16h ; Vacances scolaires zone
C tous les jours et haute saison en semaine, départs
à 14h, 15h et 16h. Visites de 13h45 à 18h en juillet
et août. 45 minutes la visite. Adulte : 3,80 E. Enfant
(de 5 à 12 ans) : 2,30 E.
La particularité de Provins est d’avoir son double
souterrain. Chaque édifice important de la citadelle
se prolonge sous terre avec une carrière, une salle
basse, une crypte reliée aux autres par des souterrains. Cette seconde ville – plus de cent salles
répertoriées dans la Ville Haute et plusieurs dizaines
dans la Ville Basse – s’est constituée à partir de
carrières d’extraction de « terre à foulon » qui
servait à dégraisser et nettoyer le drap de laine de
haute qualité réalisé à Provins. Ces cavités ont été
exploitées en refuges pour les pauvres, les pèlerins,
mais surtout en tant qu’entrepôts durant les Foires
de Champagne, où les négociants stockaient des
marchandises de prix, bien gardées par les services
d’ordre des Comtes de Champagne. Dans ces vastes
« salles basses », éclairées par des puits de lumières
et décorées, il était plaisant d’accueillir des clients
et montrer ses marchandises dans des sortes de
show-rooms. Certaines salles ont également servies
de réunions cultuelles, ou ont été utilisées plus tard,
en tant qu’Orient » de loges maçonniques comme
d’anciennes écritures sur les parois en attestent.
Aujourd’hui, l’on peut visiter, magnifiquement
éclairée à la fibre optique, la partie communale
de ces réseaux (250 m), ceux qui se situent sous
l’Hôtel-Dieu et sous la rue Saint-Thibault. « Les
lueurs du temps », c’est une visite des souterrains
à la lampe frontale durant deux heures, en groupe.
A Noël, une portion de galleries accueillent petits et
grands sur les pas d’un conteur. Renseignements
et réservations à l’Office de tourisme et sur le site
www.guidestourismeservices.fr (& 01 64 60 52
93). Sur Provins &■06 50 79 52 08.
n TOUR CÉSAR
Rue de la Pie
Basse saison : ouvert tous les jours de 14h à 17h.
Haute saison : tous les jours de 10h à 18h. Adulte :
4,30 E. Enfant (de 5 à 12 ans) : 2,80 E.
La création de Provins daterait de l’époque romaine,
et la légende précise que la construction de la
première tour de garde serait le fait d’une décision
de Jules César ! Même si Jules n’en a pas spécifiquement parlé dans son best-seller, « La guerre
des Gaules » : c’est possible ! Plus vérifiable, la
tour César que l’on voit aujourd’hui a été bâtie
au XIIe siècle par Henri Ier le Libéral. Ce donjon,
symbole de la toute puissance des comtes de
Champagne, était un lieu de refuge, de guet ou de
prison. Refaite, sa charpente date du XVIe siècle et
© Jean-Luc Girolet – Fotolia
39
abrite deux cloches. La plus grosse date de 1511,
elle a un diamètre de 1,48 m et pèse 3 000 kg. La
seconde date de 1889. La salle des gardes, voûtée,
accentue le caractère prison de l’édifice. En haut de
l’escalier, la vue est imprenable sur la campagne
briarde. Par la scénographie audiovisuelle, projetée
dans les différentes salles de la tour, la visite vous
immergera dans la vie quotidienne du donjon d‘il y
a 8 siècles, grâce à des projections d’images et de
sons séquentielles d’une durée de 5 mn chacune.
Consultez l’Office de tourisme pour planifier une
visite nocturne à la chandelle au programme de
visites thématiques. Magique !
Musées
n MUSÉE DE PROVINS ET DU PROVINOIS
7, rue du Palais & 01 64 01 40 19
Basse saison : ouvert tous les jours de 12h à 17h30.
Haute saison : tous les jours de 11h à 18h30.
Nocturne le 14 mai de 17h30 à minuit. Fermé le lundi
pendant les vacances scolaires (zone C). Adulte :
3 E. Enfant (de 5 à 12 ans) : 1,50 E.
Derrière la belle façade en pierre datant du XIIe siècle
de la Maison romane, l’un des édifices les plus
anciens de Provins, s’étalent, sur quatre niveaux,
les trésors du musée. Si l’ordre qui préside aux
salles du rez-de-chaussée n’est pas rigoureusement
chronologique, on y trouve en tous cas des objets
souvent insolites, comme le loup porté par Napoléon
lors d’un bal masqué, ou plus inquiétant, comme
ce tour d’abandon où les mères nécessiteuses
abandonnaient leur nourrisson. Le musée possède
en outre une très belle collection de pavements du
Moyen Age et un très important ensemble d’ojets
utilitaires et réligieux médiévaux mis en valeur avec
beaucoup d’ingéniosité – chasuble ayant appartenu
à saint Edme et trésor de saint Quiriace –, des bâtons
de confréries des XVIe et XVIIe siècles, des bouches à
eau du XIIIe siècle… À noter également une collection
originale d’objets de la franc-maçonnerie : tabliers,
médailles, diplômes, sautoirs et livres d’instruction
de la loge provinoise, l’Heureuse Alliance.
Balades, flâneries
n LA LÉGENDE DES CHEVALIERS
& 01 60 67 39 95
Ouvert du 31 mars au 30 juin 2012. Ouvert
du lundi au vendredi à partir de 14h30 ; le weekend et les jours fériés à partir de 15h30. Vérifiez
les horaires avant votre visite : nombreuses spécificités en fonction des vacances et fêtes provinoises. Adulte : 11 E. Enfant (de 5 à 12 ans) :
7,50 E. Enfant : 5,30 E. Forfait La Légende des
chevaliers + Au Temps des remparts. Tarif réduit
avec le Pass Visite. Consultez le site de l’Office
de tourisme.
Laissez tomber un temps les jeux de rôles et autres
vidéos de chevalerie fantastique, pour vivre avec
vos cinq sens, aujourd’hui et maintenant, comment
se déroulait la vie de cours au moyen-âge, et
plus spécifiquement lorsque Thibaud IV, comte
de Champagne rentrait de croisades et que de
grandes réjouissances étaient données en son
honneur. Prouesses équestres, cavalcades, voltige,
dressage et jonglerie, vous émerveillent, avant que le
satané Torvark accompagné de ses loups, guerriers
et redoutables machines de guerre ne vienne
obscurcir la fête de sa présence maléfique... Ce
combat du bien et du mal est l’occasion de voir de
merveilleux cavaliers montant des chevaux ibériques
très aguerris, et de plonger au cœur des luttes
médiévales mais aussi du charme et de la poésie
de ce temps rude et sublime. Loups, chameau et
autres animaux de la ferme sont également au
rendez-vous pour un spectacle sensationnel de la
compagnie Equestrio.
o
ÎLE-DE-FRANCE
La Tour César
Noël à Provins, c’est divin !
La période de l’Avent est merveilleuse à Provins que l’on soit chrétien ou non. D’une part les
monuments y sont ouverts tous les jours, mais le froid, voire la neige et les bourrasques, vont bien
au marché de Noël de la place du Châtel. Autour d’un feu de bivouac, l’on s’offrira robes, capes,
portions d’armures, bonnets et oreilles et farfadets, sacs et bourses de cuir ouvragé, gourmandise
de jadis, parmi les gardes, jongleurs, conteurs, baladins, templiers, gentes dame, bougresses, lutins
et sorcières, avant de voir passer les rois mages à dos de chameaux, bien sûr... Rois Mages que l’on
retrouvera pour la crèche vivante de Saint-Quiriace, où un spectacle gratuit, de 45 minutes, avec
foule du Moyen Age, vie de saint François d’Assise (qui eut l’idée des crèches vivantes) et Nativité,
représentée avec au moins 50 acteurs dont le bœuf, l’âne, les moutons, le faucon en plein vol dans
l’église... Merveilleux, émotion et poésie garanties. Plusieurs représentations dans la collégiale
Saint-Quiriace, Ville Haute. Renseignements auprès de l’office du tourisme
&■01 64 60 26 26
Entrée gratuite et placement libre.
n ROSERAIE DE PROVINS
11, rue des Prés & 01 60 58 05 78
www.roseraie-provins.com
Fermé en janvier. Basse saison : ouvert le week-end
de 14h à 18h. Haute saison : tous les jours de 10h
à 19h. Ouvert de 10h à 18h le week-end en avril.
Gratuit jusqu’à 12 ans. Adulte : 5,50 E (3,50 E en
octobre. 8,50 E pour une visite guidée. 8,50 E
le cours de taille). Groupe (25 personnes) : 4 E
(7 E en visite guidée). Pass saison : 18 E. Pass
Provins : 5,30 E (en haute saison). Visite guidée
(sur réservation).
Ce magnifique jardin à visiter, autour du thème de
la rose et plus particulièrement de la Rosa Gallica
Officinalis, plus communément appelée Rose de
Provins, est un véritable havre de paix. Situé en ville
basse, le jardin est surplombé par les monuments de
la ville médiévale. Dans ces 30 000 m² de roseraie
privée, aménagée en chambres, on se promène à
travers les différents stades d’évolution allant de la
Gallica à la rose moderne. Le maître des lieux nous
explique que la Rosa Gallica, amenée de Damas à
Provins en 1240 par Thibaud de Champagne, est à
l’origine de la plupart des roses que l’on rencontre
dans le jardin. Cette roseraie laisse une place
d’honneur aux autres végétaux, la lavande crée
de beaux contrastes avec la couleur des roses, les
arbres se laissent coloniser par les rosiers lianes, les
cours d’eau sont bordés de végétation spontanée
et l’aubépine se mêle aux buissons. On s’attarde
dans la chambre des rosiers historiques ou dans
la chambre à parfums pendant que les enfants
jouent dans le labyrinthe spécialement aménagé
pour eux. Depuis 2009, un espace est dédié aux
rosiers rouges le long du Durteint.
n VILLA GARNIER
& 01 64 00 59 60
Ouvert le jeudi.
Cette magnifique maison bourgeoise du XIXe siècle,
ayant appartenu à un mécène de la ville, Victor
Garnier, est devenue bibliothèque municipale en
1880. Elle accueille aujourd’hui le Fonds ancien,
c’est-à-dire les archives antérieures à 1789, un
riche patrimoine écrit, chartes dont celle d’Henri Ier
le Libéral – 1176 –, manuscrits enluminés… des
XIIe, XIVe et XVe siècles. Le jardin de 8 000 m² étale
ses massifs floraux et arborés aux essences rares
– gingko royal, catalpa… – pour une promenade
au milieu des senteurs.
Le couvert
n L’ANGLE
1, rue Saint-Jean
& 01 64 01 43 58
[email protected]
Ouvert toute l’année. Du mardi au dimanche de 11h
à 15h et de 19h à 22h30. Carte : 9,90 E environ.
Terrasse. Vente à emporter.
Orange, noir et « angle » sont les maîtres mots de
ce nouveau restaurant situé juste en face de la
Grange aux dîmes. Le gérant qui travaillait depuis
15 ans dans la brasserie d’à-côté pensait depuis
longtemps à ouvrir son propre établissement et il
n’a pas manqué d’idées pour la décoration et sa
carte originales. Dans les salles ou dans l’assiette,
on observe tout un jeu autour de l’angle. Vous
pourrez découvrir les « angles » salés qui sont
des sortes de chaussons fourrés. Servis par deux
avec des frites maison et de la salade, vous aurez
le choix entre feuille de brique, tortillas ou crêpe.
Les « angles » existent aussi en sucré. Egalement
à la carte, des salades copieuses, des bruschetta,
de l’entrecôte et des assiettes de charcuterie ou de
fromage. Le tout à un très bon rapport qualité-prix !
L’hiver, une grande cheminée accentue l’ambiance
conviviale. Les lumières tamisées et les bougies à
chaque table rendent cet endroit cosy. Il est possible
de privatiser l’étage, idéal pour des soirées entre
amis. Les poutres apparentes médiévales, les
tomettes et le mobilier moderne se marient très
bien. Même les toilettes en angle qui sont très
spacieux valent le détour !
n AU BON TERROIR
Maison du Terroir et de l’Artisanat
Place du Châtel & 01 60 52 66 43
[email protected]
Sandwichs : 3,50 E, salades : 8 E.
Vous cherchez une adresse où manger avec un
petit budget, Au Bon Terroir est le lieu qu’il vous
faut ! Ici les sandwichs sont préparés avec du
bon pain de campagne, du fromage produit à
la ferme ou du brie de Meaux, Provins ou Melun
au choix. On peut prendre un plateau gourmand
composé de charcuterie et de pain de campagne
pour 9,50 E et le cidre artisanal et la bière de
Brie sont au verre. On peut également acheter un
fromage de chèvre de la chèvrerie des Marets et
des spécialités de Provins et de Seine-et-Marne.
Si vous souhaitez assister à la vie de la ferme et
au soin des chèvres, renseignez-vous ici ou sur le
site www.chevreriedesmarets.com
n LE DÔME
2, rue Couverte
& 01 64 08 97 34 – Fax : 01 60 58 04 47
Ouvert tous les jours de 9h à 1h. Menus de 12,80 E
à 16,80 E. Carte : 9,90 E environ (salades). Plat
du jour : 9,90 E.
Cet établissement est connu du tout Provins. On
peut y manger, tard dans la soirée, une cuisine à
des prix très raisonnables, dans une ambiance
brasserie style bistrot. A la carte, évolutive au
fil des saisons : assiettes complètes du terroir,
salade landaise, filet de colin au beurre citronné,
cassoulet au confit, bavette à l’échalote, entrecôte
sauce Roquefort, confit de canard, crème anglaise
–, crème brûlée, moelleux au chocolat. Le burger
Dôme et surtout le burger Bique à 5,50 E. Assiettes
froides à 12,80 E pour l’été et le café gourmand.
En hiver, la carte affichera, selon les jours : choucroutes variées, petit salé aux lentilles, tartiflette
briarde, gratin lyonnais… Ambiance musicale les
week-ends, penser à réserver. La belle terrasse
d’été est couverte et chauffée en hiver.
n L’APPART
37, rue du Val & 01 64 08 32 91
Fermé en février, en août et en décembre. Ouvert
le lundi, le jeudi et le vendredi de 12h à 15h et de
18h30 à 21h ; le week-end de 12h à 15h et de
18h30 à 21h30. Carte : 17 E environ. Terrasse.
C’est dans un cadre sympathique et chaleureux
que L’Appart vous invite à découvrir ses mets et
vins. Ce concept parisien a trouvé sa place dans
la paysage de la restauration provinoise. L’une de
ses spécificités réside dans le fait que vous voyez
le chef préparer vos plats. Destiné aussi à être
un bar à vins, L’Appart présente une décoration
marquée par la présence physique aux murs des
crus proposés par la maison. A noter que le vendredi
soir, la carte est plus élaborée.
Ripailler, gouleyer
et festoyer !
Face à l’entrée des souterrains... Prolongez
la magie provinoise par un banquet médiéval
dans une basse salle du XIIe siècle, avec troubadours et troublions. A 20h, tous les samedis,
un repas typique du XIIe siècle vous sera servi
mettant à l’honneur la porée, les légumes
oubliées, les viandes rôties au miel et les
douceries mariées à l’hypocras...
n INFORMATIONS
14, rue Saint-Thibault
&■06 70 50 08 58 (réservation)
Tarifs : 35 E par adulte. 20 E pour les enfants
jusqu’à 12 ans.
ÎLE-DE-FRANCE
n AU CÉSAR GOURMAND
1 bis, place du Châtel & 01 60 58 81 65
Ouvert toute l’année. Menus de 13 E à 18 E.
Menu enfant : 6,50 E. Vin au verre. Accueil des
groupes. Terrasse.
Excellent rapport qualité-prix pour ce petit restaurant
avec cour, salle et terrasse pour avoir une vue
rasante sur cette sympathique place (venir pour
le marché de Noël et ses attractions : les enfants
adorent !). Le menu enfant est pensé pour, les
portions de frites maison, soufflées et croustillantes
à souhait, sont géantes. Elles accompagnent sans
vergogne des plats simples mais de bonne facture,
comme un sauté de cerf au vin fort gouleyant ou
un filet mignon au cidre avec champignons, pas
dégoûtant non plus. La salade est fraîche, abondante
et bien assaisonnée. Peu de choix, mais du bon,
simple, rapide et un service aimable.
n LA FLEUR DE SEL
3, place du Châtel
& 01 64 00 26 34
[email protected]
Ouvert tous les jours. Carte : 8 E environ. Formule
du midi : 10 E. Formule goûter : 5,20 E.
Située sur la plus jolie place de Provins, cette
crêperie est parfaite pour ceux venus visiter la
ville et souhaitant faire une halte pour se restaurer.
On y mange bien, rapidement et copieusement.
Installez-vous en terrasse et admirez les maisons à
colombages pendant qu’on vous apporte la pochette
à couverts ainsi que la carte. Outre les traditionnelles, le chef a créé des galettes plus originales : la
Royale – concassé de tomates à l’huile d’olive, ail,
persil, émincé d’artichauts et crevettes grillées –,
la Fleur de Sel – Saint-Jacques grillées, endives
braisées sauce Bercy, crème échalote et vin blanc –,
la Brie de Meaux et chocolat, la roquefort et poires
émincées, la chèvre et miel, la Brie de Provins et
confit de roses... Si, malgré tout, vous ne trouvez pas
votre bonheur, il est toujours possible de composer
soi-même la galette. Une bonne adresse à petit
budget !
41
42 ® SEINE-ET-MARNE – Provins ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------n MAMMY GÂTEAUX
16, place du Chatel
& 01 60 67 78 10
Ouvert toute l’année. Menu unique à 13 E. Vin au
verre. Accueil des groupes.
Une excellente crêperie normande, sise autour de
cette très charmante place du Châtel dont tous
les établissements ont appris à servir du frais, du
bon, et rapidement (visites et groupes obligent).
Un vaste choix : salé, sucré, vins et cidres, bons
petits plats normands et recettes traditionnelles
françaises. C’est la troisième génération à tenir
cet établissement, et la troisième génération de
provinois et visiteurs à s’y régaler matin, midi
et soir...
n L’OSTERIA
6, place Honoré-de-Balzac
& 01 64 00 01 19
www.restaurantpizzerialosteria.com
Basse saison : ouvert du mardi au samedi le midi
et le soir. Haute saison : le dimanche midi. Menu
unique à 12,90 E.
Lionel et Françoise Dubreuille sont à la tête de ce
restaurant dont ils ont changé le nom début 2010.
Leur nouveauté est de proposer des pizzas en plus
de leurs spécialités de cuisine traditionnelle à base
de produits frais : escalope de veau milanaise ou au
marsala, filet mignon de porc au chaource, magret
de canard au poivre, cassolette de Rognons de
veau au porto, côte de bœuf grillée (350 à 450 g),
pâtes, salades, poissons selon arrivage... Parmi
les nombreux desserts : straciatella, mousse au
chocolat, panacotta, chocolat et café liégois...
La décoration a également changé pour laisser
place au modernisme avec des touches de vert
et d’orange.
n LE PETIT ÉCU
9, place du Châtel
& 01 64 08 95 00
www.lepetitecu.com
Ouvert tous les jours. Menus de 14 E à 21 E. Menu
enfant : 7 ou 10 E.
Une superbe maison à pans de bois située au
cœur de la ville haute dans laquelle on entre par
la porte voûtée et on se trouve plongé dans un
véritable cadre médiéval pour goûter une cuisine
traditionnelle. A la carte dégustez le velouté de
potiron aux éclats de châtaignes, le filet de faisan
au miel et fruits des mendiants, le parmentier de
joue de bœuf, sauce bourguignonne ou la noix
de Saint-Jacques poêlée purée de topinambour,
beurre blanc à la badiane. Pour finir, gratin de
fruit de saison à la mascarpone ou crème brûlée
parfumée à la rose. L’accueil est particulièrement
chaleureux, et à la belle saison, les tables en
terrasse, sur la place et dans la cour intérieure,
sont appréciées.
n ROSALIE GRILL
7, place Honoré-de-Balzac
& 01 60 67 62 10
www.restaurantrosalie77.com
Ouvert le lundi et le mardi de 11h45 à 14h45 ; du
mercredi au samedi de 11h45 à 14h45 et de 19h15 à
22h. Menus de 15,90 E à 20,90 E. Carte : 19 E
environ. Formule du midi : 12,90 E. Terrasse.
De l’extérieur, on a l’impression que l’on va rentrer
dans un restaurant de poisson. Une fois à l’intérieur,
c’est en fait un restaurant traditionnel que l’on
découvrir avec un cadre agréable et convivial. Une
grande vitrine permet même de voir les cuisinier
travailler la viande. A l’extérieur, la fontaine Mattelin
Boyers de la place Honoré-de-Balzac offre un son
agréable qui rappelle la période estivale même si
le temps n’est pas à la fête. Dans l’assiette des
produits frais cuisiné avec métier. Travaillant avec
des produits de saison les bonnes surprises se
présentent à vous en fonction de votre passage.
De ce fait, il ne faut surtout pas passer à côté du
gratin de framboise lorsqu’il est sur l’ardoise. Un
véritable délice.
n LA TABLE SAINT-JEAN
3, rue Saint-Jean & 01 64 08 96 77
www.latablesaintjean.com
Basse saison : ouvert le lundi et du jeudi au samedi
le midi et le soir ; le mardi et le dimanche le midi.
Haute saison : du jeudi au mardi le midi et le soir.
Menus de 17,90 E à 29,90 E. Menu enfant :
10,30 E. Formule : 14,90 E.
La jolie bâtisse, agrémentée d’une terrasse fleurie,
montre ses colombages à la grange aux Dîmes
lui faisant vis-à-vis. Sitôt après avoir pénétré,
on découvre, successivement, les deux salles
aménagées dans un cadre du XIIIe siècle. La cuisine
alterne spécialités traditionnelles et suggestions du
jour : salade d’écrevisses au vinaigre balsamique,
piccata de filet de bœuf et sa truffade, pavé de
dorade aux pleurotes, choucroute de la mer, magret
de canard aux chanterelles... Parmi les desserts
maison, goûter l’assiette des gourmands – la
spécialité – ou les tartes de saison. Egalement
des suggestions de la semaine sur ardoise ou
à la carte, selon les saisons. Excellent accueil.
Terrasse fleurie.
n LA VOULZIE
7, rue Victor-Arnoul & 01 64 00 54 44
[email protected]
Ouvert du lundi au samedi le midi et le soir. Menus
de 11,25 E à 24,60 E.
La jolie façade vert pomme invite à entrer dans
ce décor chaud de poutres apparentes, au coin de
la cheminée en hiver et au frais en été grâce à la
climatisation. Couple très sympathique, Angélique
Vaugouin et Laurent Lhermitte affichent une cuisine
traditionnelle de qualité à base de produits frais du
marché. Terrine maison et son pain grillé, feuilleté
de fruits de mer au coulis de homard, croustillant
d’escargots et Saint-Jacques au vinaigre de truffes
noires, suprême de canard sauce moutarde, filet
de loup de mer aux pointes d’asperges, médaillons
de filet mignon de porc sauce au brie de Meaux
A.O.C. A lire la riche carte des desserts – tous faits
maison –, on se laisse tenter par la délicieuse tarte
maison, les profiteroles, l’île flottante, la crème
brûlée, la tarte citron… Accueil chaleureux et
service souriant. Le tout pour un bon rapport
qualité-prix.
Le gîte
n HOSTELLERIE AUX VIEUX REMPARTS
Rue Couverte, 3, cité médiévale
& 01 64 08 94 00
Fax : 01 60 67 77 22
www.auxvieuxremparts.com
40 chambres. Chambre simple de 80 E à 265 E ;
chambre double de 95 E à 275 E. Petit déjeuner :
17 E. Restauration (menus de 29 E à 36 E).
Hammam, bain bouillonnant, sauna.
Idéalement placé au cœur de la cité médiévale,
bénéficiant d’un cadre raffiné, cet hôtel comprend
32 chambres donnant sur le jardin et sur les toits
de la vieille ville, personnalisées et équipées de
salles de bains, toilettes, télévision, mini-bar, sèchecheveux. Dans la jolie salle de restaurant aux murs
recouverts de tapisseries médiévales, aux poutres
apparentes et aux murs vert pastel, la gastronomie
est au programme : noix de Saint-Jacques marinées
à la fleur de sel et à l’hibiscus, poitrine de cochon
fermier, filet de bar en croûte de thé matcha, demipigeon... Vous pourrez également profiter d’un spa
avec piscine, sauna, Jacuzzi et hammam (16 E
par personne ou inclus dans le forfait chambre
tradition à 135 E).
n HÔTEL IBIS PROVINS
77, avenue du Général De Gaulle
& 01 60 67 66 67 – Fax : 01 60 67 86 67
www.ibishotel.com
Chambre double de 65 E à 95 E. Petit déjeuner :
8,60 E. Restauration (à la carte, à partir de
13,10 E).
A proximité de la ville haute et bien desservi par les
principales voies d’accès, cet hôtel de 51 chambres
est un havre de paix pour le voyageur. On arrive
à la réception dans un cadre clair, puis au bar et
au coin salon-détente. Un peu plus loin, se trouve
la salle du restaurant de cuisine traditionnelle. Au
1er étage, spacieuses et confortables, les chambres
sont toutes équipées de salle de bains et télévision satellite. L’accueil est charmant et le service
attentionné.
Gîtes
n DEMEURE DES VIEUX BAINS
7, rue Moulin-de-la-Ruelle
& 01 64 00 40 72
www.demeure-des-vieux-bains.com
Gîte de France (5 épis). De 110 E (promo janvier à
mars sur chambre) à 290 E la nuitée.
Plongez au cœur du Moyen Age en logeant dans
cette immense maison de bains publics du XIIe siècle
en plein cœur de la cité des contes de Champagne.
Chambres, suites, gîtes, tous merveilleusement
meublés, douillets, dotés de tout le confort et des
moyens de communication modernes, font de ce bel
endroit un lieu idéal de rendez-vous, conférences,
réunions, séminaires, mais aussi de cocooning pour
couple dans certaines suites dotées de spa ! Le
dépaysement et l’enchantement sont assurés. Le
patio vous accueille l’été pour prendre votre petit
déjeuner en admirant les vieux toits de Provins et
les jardins généreusement fleuris.
n FERME DU CHATEL
5, rue de la Chapelle-Saint-Jean
& 01 64 00 10 73 – www.provins.net
Pour 6 personnes (5 chambres). De 300 E à 500 E
la semaine selon saison. 1 à 4 personnes de 64 E
à 124 E. Wi-fi.
Dans leur ferme briarde située tout près des
remparts et de l’office de tourisme, Annie et Claude
Lebel ont aménagé des chambres d’hôtes et un
gîte rural. La salle des petits déjeuners comprend
une grande table en bois massif décorée des
bouquets de blés tressés et de fleurs séchées
confectionnés par Annie. Au rez-de-chaussée, sont
installées deux chambres, les trois autres occupant
le 1er étage. Equipées chacune d’une salle de bains
avec toilettes, elles sont confortables. La terrasse
fleurie jouxte le verger, se partageant avec le gîte
mitoyen dans lequel le séjour-salon et sa cheminée
créent un espace douillet en hiver. On accède aux
deux chambres par l’escalier menant à l’étage.
Dans la cour, on côtoie les animaux de la ferme
dont les chevaux. Important : tout cavalier trouve
ici le gîte et couvert pour sa monture. Enfin, pour
les amateurs de découverte à moto, la Ferme du
Châtel possède un abri pour que vous puissiez
mettre votre bolide à deux-roues.
ÎLE-DE-FRANCE
n LE CLOS SAINT-JACQUES**
12, avenue du Général-de-Gaulle
& 01 64 00 01 10 – Fax : 01 64 60 11 37
10 chambres. Chambre simple à partir de 55 E.
Cette hôtel restaurant situé au bas des remparts
de la ville haute évoque le souvenir de l’abbaye du
même nom, fondée vers 1050. Depuis sa terrasse
ombragée vous pourrez admirer la collégiale SainteQuiriace et la Tour César, le « phare » de la Ville.
Enfin, si vous n’êtes pas logés sous les toits avec
Velux...
43
Chambres d’hôtes
n LE CLOS DE PROVINS
4, rue des Jacobins
& 06 85 80 86 45
www.leclosdeprovins.com
2 chambres (dont 1 suite). Chambre double de
80 E à 135 E. Petit déjeuner inclus.
Cette belle maison bourgeoise chaleureusement
meublée est bien décidée à remettre vos cinq sens
en état de grâce. La vue tout d’abord par un jardin
fleuri en toute saison. Le toucher avec l’aide de
linge de lit et de toilette doux et parfumés. L’ouïe
par le calme seulement troublé par le chant des
oiseaux et les tintements des cloches. L’odorat
développé par le parfum des fleurs du jardin ou
celui du cake qui cuit pour le petit déjeuner. Enfin
le goût, avec un délicieux petit déjeuner préparé
avec des produits maison. Une adresse délicieuse
pour un week-end en amoureux, ou en famille en
louant la suite. Les propriétaires seront heureux
de vous aider à découvrir leur ville.
n DEMEURE DES VIEUX BAINS
7, rue du Moulin-de-la-Ruelle
& 06 74 64 54 00
www.demeure-des-vieux-bains.com
Gîte de France (5 épis). 5 chambres. Chambre
double de 160 E à 220 E ; suite de 200 E à
290 E. Hammam.
Véronique Dessery accueille depuis 2004 les curieux
désireux de venir découvrir Provins. Située en ville,
les chambres vous emmènent à la campagne
puisqu’elles sont situées dans une petite rue de
la ville non loin des souterrains et entourées de
verdure. Les chambres sont spacieuses et proposent
en fonction hammam ou balnéo. Les différents
patios sont des lieux parfaits pour profiter du petit
déjeuner préparé d’après votre souhait émis la
veille.
n LE LOGIS DE LA VOULZIE
16, rue Aristide-Briand
& 06 14 02 25 10
www.logisdelavoulzie.com
4 chambres. Chambre simple à partir de
50 E ; chambre double de 70 E à 95 E ; chambre triple à partir de 115 E. Petit déjeuner inclus.
Lit supplémentaire : 20 E. Label Tourisme & Handicap. Wi-fi gratuit.
A proximité de la gare, le Logis de la Voulzie vous
attend entre les cours d’eau de la Voulzie et du
Durteint. Le lieu est délicieux, accueillant et très
spacieux. Les 4 chambres, sont décorées avec goût,
de l’éthnique (retour de voyage) aux colorisées
Bleuet, Coquelicot, Epis de blé ! Vous apprécierez sa
cour arborée idéale pour partager un repas que vous
aurez vous même réalisé grâce à la cuisine équipée
laissée à votre disposition. Côte petit déjeuner, il
reste traditionnel avec les confitures maison. Si
vous avez de la chance, vous pourrez déguster la
compote de la maîtresse de maison.
o
n MAISON D’HÔTES STELLA CADENTE
28, rue Maximilien-Michelin
& 01 60 67 40 23
www.maisonprovins.com
5 chambres. Chambre double de 175 E à 230 E ;
suite 330 E. Petit déjeuner inclus.
Cette maison atypique saura ravir tous les amateurs
de décoration, de design et de raffinement. La
créatrice Stella Cadente a décoré cette grande
demeure bourgeoise datant du XIXe siècle en s’inspirant de contes comme Le Chat botté, Alice au
pays des merveilles, Peau d’âne ou la Reine des
neiges. Chaque chambre a son univers propre, de
l’extravagant Moulin-Rouge parisien à la chaleureuse Russie, en passant par l’atmosphère sereine
et princière de la Reine des neiges... Cet univers
féerique, mêlant fantaisie et matériaux nobles, est
l’endroit idéal pour réveiller son imaginaire.
Emplettes
n À LA CROISÉE DES CHEMINS
8, rue Couverte & 01 60 52 68 64
Basse saison : ouvert le week-end et les jours fériés.
Haute saison : tous les jours de 14h à 19h.
« Hum... ça sent bon » est la phrase favorite des
visiteurs quand ils franchissent les portes de cette
boutique aux multiples senteurs. Il faut dire qu’une
très grande gamme d’épices (environ 60), de sels,
de mélanges maison, de sucres et de cacaos aromatisés (environ 20) et un large éventail d’infusions et
de thés (environ 40) sont proposés. A découvrir aussi
le café aromatisé à la rose, à la noisette, au chocolat,
à l’orange ou au caramel ! De quoi faire un vrai
voyage sur la route des épices au cœur des Foires
de Champagne. Cette épicerie à l’ancienne vous
propose également des produits salés et sucrés tels
que les babas au rhum, les mélanges pour apéritif,
le chocolat... et tout un choix de produits à la rose
fabriqué par un artisan de Provins. Une boutique
qui vous donnera de nombreuses idées cadeaux
avec aussi des paniers en osier, des cosmétiques
à la rose et pour les enfants des jouets anciens et
des armes en bois.
n L’ATELIER D’ODE
7, rue Saint-Jean & 01 60 58 99 70
www.atelier-ode.com
Basse saison : ouvert le week-end et les jours
fériés de 14h à 19h. Haute saison : tous les jours
de 14h à 19h.
Une vraie boutique dédiée aux filles ! Vous
y trouverez, tout d’abord, une poterie utilitaire
et décorative aux décors naïfs et aux couleurs
acidulées. Cette poterie est entièrement fabriquée
à la main dans un atelier situé à dix minutes de
Provins. Vous pourrez également y trouver des
bijoux fantaisies et en argent, des accessoires,
des sacs, des foulards et des habits... Les petites
filles auront également leur univers : petits bijoux
en bois et en perles, serre-têtes, déguisement de
princesse, vaisselle...
n GALERIE D’ES
6, place du Châtel
& 01 60 52 07 88 – www.galerie-es.com
Ouvert tous les jours de 11h à 19h. Toiles à partir
de 150 E et bijoux à partir de 25 E.
Erik Schaix, amateur d’art, mécène et collectionneur a eu l’idée d’ouvrir la Galerie d’Es. Un
espace consacré à l’art sous toutes ses formes :
peinture, sculpture, joaillerie... Les visiteurs pourront
y découvrir des œuvres fort différentes d’inspiration
médiévale partout présente dans la vieille cité. La
Galerie d’Es avec son décor sobre et moderne
étonne au beau milieu de la place du Châtel. Les
expositions présentent des artistes contemporains
de renom ainsi que des bijoux, pierres précieuses et
semi-précieuses à des prix très attractifs.
n L’HÉRITIER DU TEMPS
16, place du Châtel & 01 64 00 10 63
www.lheritierdutemps.fr
Ouvert tous les jours de 13h à 19h.
A l’entrée de la boutique, avant d’emprunter les
impressionnants escaliers raides de cette cave
voûtée, une plaque nous renseigne sur l’origine
du lieu : « Au XIIIe siècle, le prévôt de la ville y
rendait justice ». En descendant, on entre dans
une sorte de caverne d’Ali Baba avec tout pour
la décoration et des idées de cadeaux : bougies,
horloges et pendules, vases, linge de maison,
parfum d’ambiance, miroirs... A l’extérieur, du
mobilier de jardin, est exposé avec des meubles
en bois naturel.
n MAISON DU TERROIR
ET DE L’ARTISANAT
Ville haute, 21, rue du Palais
Place du Châtel
Ouvert du mardi au samedi de 10h à 19h.
De la fabrication du pain à l’ancienne à la réalisation
de carreaux de céramique d’inspiration médiévale,
ce sont tous les artistes et artisans qui donnent
ici libre cours à leur savoir-faire. La boutique des
produits du terroir propose également la dégustation
sur place de ses produits ainsi que des formules
de restauration rapide. Entrée libre.
Panier gourmand
n LES COMPTOIRS DES COLPORTEURS
4, rue Jean-Desmarets, ville Haute
comptoirs-provins.fr
Un enchantement que de pénétrer, surtout l’hiver
avec ce feu de bois qui crépite dans l’âtre autour
duquel l’on se pose sur l’un des deux bons fauteuils
de bois pendant que l’autre fait la queue à la caisse
pour nous offrir l’une de ces merveilles d’hier et
d’aujourd’hui : encres de couleur, porte-plumes, jolis
papiers, produits de beauté et gourmandises à la
rose de Provins, arts de la table, objets décoratifs
ou ustensiles en provenance de toutes les régions
du Nord de la Loire (Ardennes, Anjou, Nivernais,
Champagne...). Une maison douce, odorante et
délicieuse qui se fournit auprès de vieilles maisons
de traditions et petits artisans de qualité.
n DOMINIQUE GAUFILLIER
5, place Maréchal-Leclerc
& 01 64 00 03 71 – Fax : 01 64 00 12 89
Il faut parfois quitter la ville pour découvrir des
trésors culinaires. A une centaine de kilomètres de
la capitale, une pâtisserie-chocolaterie qui se révèle
être une sorte de royaume de la rose : la star est
sans conteste le confit de pétales, préparé dans des
chaudrons en cuivre, à plus de 100 °C. Toute la famille
met la main à la pâte, notamment lors de la cueillette
des roses de Damas, fin août, début septembre.
L’amoureux de la rose en fait également des pâtes
de fruits, bonbons, sucres d’orge et liqueurs. A ne
pas manquer si vous passez par Provins !
n LA RONDE DES ABEILLES
3, rue des Beaux-Arts & 01 60 67 65 97
www.provins.org/larondedesabeilles.htm
Basse saison : ouvert du mercredi au lundi de 14h
à 19h. Haute saison : tous les jours de 11h à 13h
et de 13h30 à 19h.
Située à deux pas de la place Saint-Quiriace, la
jolie boutique pittoresque de Carla Renault, aux
poutres anciennes, renferme tout ce qui touche
à l’apiculture. Ici, les produits de la ruche sont à
l’honneur. Avec son mari apiculteur, elle élabore,
à partir de recettes médiévales, de nombreux
délicieux produits : des fruits, légumes et fleurs
cuits ou confits avec des épices dans du miel, des
confitures maison étonnantes… Du miel en pot de
250 g, 500 g et 1 kg : du miel de ronce, d’acacia,
de tilleul, toutes fleurs, de colza, de forêt… Et
puis, également, de l’hydromel, du pain d’épice,
des bonbons au miel ou à la rose, des produits de
beauté et, bien sûr, du miel à la rose de Provins.
Carla est une personne charmante qui raconte ses
produits artisanaux…
ÎLE-DE-FRANCE
n LE CARREAU DE PROVINS
Maison du Terroir et de l’Artisanat
Place du Châtel
& 01 60 67 64 54 – 01 64 00 81 45
Fax : 01 60 67 80 08
www.lecarreaudeprovins.fr
Basse saison : ouvert le week-end de 11h à 18h. Haute
saison : du mardi au dimanche de 11h à 19h.
La boutique se trouve désormais dans la très belle
Maison du Terroir et de l’Artisanat, place du Châtel.
On y trouve toujours des pavés et des carreaux à
motifs médiévaux et même la reconstitution d’un sol
médiéval ! Des reproductions du XIIIe au XVIIe siècle
et aussi du pavage traditionnel. On peut d’ailleurs se
procurer des carreaux de différentes tailles, ornés
de pochoirs, animaux, chevaliers ainsi que des
objets de décoration. En effet, voué au départ à la
restauration du patrimoine architectural, le carreau
de Provins devient un support à la création artistique.
Des idées étonnantes pour utiliser ces matériaux :
des tables, des tables basses. C’est à voir !
45
46 ® SEINE-ET-MARNE – Vaux-le-Vicomte --------------------------------------------------------------------------------------------------------
■■VAUX-LE-VICOMTE ■❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘
Osez la folie des grandeurs !
Voltaire écrivait : « le 17 août, à 6 heures du soir,
Fouquet était le roi de France ; à 2 heures du matin,
il n’était plus rien ». Que s’est-il passé durant ces
8 heures ? Le jeune roi Louis XIV a visité Vaux-leVicomte, le nouveau château de Nicolas Fouquet, son
surintendant des finances ! Sidéré par la beauté et
le luxe du lieu auquel ont contribué tant d’artistes
– l’architecte Louis Le Vau, le peintre Charles Le
Brun, le paysagiste André Le Nôtre – le Roi jaloux
avalise une chute soigneusement orchestrée par
Colbert, qui, après la mort de Mazarin est prêt à
toutes les calomnies pour se débarrasser de ce rival,
trop beau, trop intelligent, trop dévoué, et qui en sait
beaucoup trop sur ses propres détournements de
fonds. Trois siècles et demi plus tard, Vaux-le-Vicomte
« le château qui inspira Versailles », est toujours aussi
sublime et le Roi Soleil s’il revoyait cette beauté
intacte en avalerait sa perruque ! Vaux est gravé
dans la mémoire des Français, car il est lié à trois
éléments indissociables et dramatiques : la beauté,
la trahison et le pouvoir. L’on y va en famille pour
montrer aux jeunes ce que fut la gloire, le pouvoir
absolu et la beauté sous l’Ancien Régime, car il n’y a
pas plus « grand siècle » que cette merveille piquée
comme un diamant sur une résille de jardins à la
française. Cerise sur le château : il se passe toujours
quelque chose à Vaux, le plus grand château privé
(appartenant à la famille de Vogüe) et les enfants ne
sont pas oubliés avec des visites en costume et des
parcours ludiques et culturels jamais ennuyeux. La
restauration sur place, les voiturettes électriques et le
calme des jardins, permettent de passer une journée
entière sur place avec un égal bonheur. Les visites aux
chandelles face au parc immense illuminé comme
une piste d’envol de rêveries, est une option féérique
à prix très supportable, à s’offrir en duo ou en famille.
Maincy, la municipalité sur lequel est situé Vaux-leVicomte, n’a pas d’office de tourisme. L’actualité du
château se trouve sur le site de Vaux-le-Vicomte :
www.vaux-le-vicomte.com – Pour rayonner, le site
officiel de Seine-et-Marne Tourisme (Conseil Régional)
est idéal : www.tourisme77.fr – Par ailleurs, on peut
acheter des billet PASS jour Vaux-le-Vicomte adulte et
enfant, des billets visite aux chandelles, des croisières
promenade et une visite guidée de Melun à : Office de
tourisme de Melun, 18, rue Paul-Doumer & 01 64 52
64 52 – [email protected] – vducept@
ville-melun.fr – Il existe de nombreuses variantes de la
visite du château, selon l’âge, les goûts des visiteurs,
les saisons et le temps dont l’on dispose :
◗ Visites enfantines avec costumes princiers.
Visite libre ou costumée (location 4 E le costume
le temps de la visite) ou Visites costumées sur le
thème de la vie des enfants au XVIIe siècle : des
animateurs attendent les enfants pour les costumer
en princes et princesses, mousquetaires du Roi,
marquis et marquises... l’habillage ludique est
suivi d’une visite historique d’1 heure 30 (voir les
dates et horaires sur le site du château). Dans la
chambre de Nicolas Fouquet, l’occasion est toute
trouvée d’évoquer la Fontaine avec les enfants
puisqu’un très beau buste du poète moraliste qui
défendit Fouquet jusqu’au bout, trône au milieu de
tapisseries à la gloire de ses fables. Des jeux de
lumière éclairent de manière très expressive ce petit
monde animalier et cet immense moraliste.
◗ Visites festives de saison pour les juniors.
Chasse aux œufs de Pâques, jeux de piste, ateliers enfants, théâtre, les amusements culturels
mais amusants ne manquent pas à Vaux. A Noël,
l’émerveillement est à son comble car le château est
décoré d’animaux des bois, de boules scintillantes,
lumières, guirlandes, et d’un extraordinaire sapin,
pendant que les extérieurs illuminés et givrés
bruissent sous les pas des lutins traversant des
clairières féériques. Un spectacle de conte de
fées agrémente cette visite exceptionnelle et très
chaleureuse pour les petits et les grands.
◗ L’histoire et ses énigmes à l’honneur. A Vaux-leVicomte « La culture est un jeu d’enfant » ! (L’intitulé
du programme) lorsque les animateurs mettent un
point d’honneur à donner aux enfants l’envie de
découvrir l’histoire avec un grand H tout en s’amusant : visite costumée, jeux d’énigmes, spectacle
théâtral... L’audio-guide fait découvrir aux plus
grands, le raffinement et la richesse architecturale
du château complètement et richement meublé, qui
permet de se faire une idée de l’atmosphère qui
régnait dans ces murs au siècle de Louis XIV.
◗ Un peu plus haut. La visite du Dôme (réouverture
après travaux en juillet 2012), chef-d’œuvre de
compagnonnage, est exceptionnelle. Depuis la tour
de ronde, la vue est plongeante et sublime sur le
domaine, ses jardins à la française et ses bois.
◗ Un peu plus bas. Les caves voûtées du château,
joliment décorées.
◗ Comprendre l’alchimie du jardin à la française.
La plupart des jardins « à la française » d’Europe ont
pour origine celui de Vaux imaginé par André Le Nôtre :
35 ha de plantes, arbres et plans d’eau, toujours merveilleusement entretenus. Une promenade apaisante
pour l’esprit et le corps, puisque cette architecture
végétale agit comme une réorganisation des idées et
des humeurs... N’hésitez pas à louer une voiturette
électrique pour profiter sans vous fatiguer.
◗ Un regard féérique en nocturne, aux chandelles.
Cette féerie lumineuse commémore le jour de l’unique
fête à Vaux le Vicomte donnée par Nicolas Fouquet
le 17 août 1661 pour combler un souhait du jeune
roi Louis XIV qui allait suite à son émerveillement
et la malveillance des ennemis de son surintendant,
l’emprisonner à vie. Visite libre à partir de 20h à
l’intérieur du château et dans les jardins. Méditation
lumineuse, bien installé dans un transat. Possibilité
de venir avant 20h pour profiter des jardins et du
musée des équipages avec un billet « chandelles ».
Restauration possible sur place à L’Ecureuil ou aux
Charmilles.
———————————————————————— Vaux-le-Vicomte – SEINE-ET-MARNE √
Pour s’y rendre
Pour y circuler
Accès chaise roulante dans le parc et au rez-dechaussée du châteauPoussette : dans le parc
uniquement Animaux non admisAudioguide (2 E
par personne) Voiturettes électriques, 4 places
pour découvrir le jardin en journée, soit 15 E les
45 minutesEmplacement pique-nique
Monuments
n CHÂTEAU DE VAUX-LE-VICOMTE
& 01 64 14 41 90 – Fax : 01 60 69 90 85
www.vaux-le-vicomte.com
Fermé du 8 novembre au 26 mars. Basse saison :
ouvert du jeudi au mardi de 10h à 18h. Haute
saison : tous les jours de 10h à 18h. Gratuit jusqu’à
6 ans. Adulte : 14 E. Tarif réduit : 11 E, Pass adulte
avec accès aux appartements privés : 16 E, Pass
tarif réduit et enfants : 13 E, jardin : 8 E. Audioguide : 2 E. Restauration (self-service).
« Envié par Louis XIV jamais égalé » telle est la devise
de Vaux-le-Vicomte. En 1641, Nicolas Fouquet,
surintendant des Finances de Louis XIV, achète
la seigneurie de Vaux-le-Vicomte et décide d’y
faire construire, à partir de 1656, une somptueuse
demeure. Les travaux dureront seulement quatre ans,
mobiliseront quelque 18 000 ouvriers et conjugueront
les talents de trois hommes : Louis Le Vau, l’architecte, Charles Le Brun, peintre et sculpteur, André Le
Nôtre, jardinier. Pour l’inauguration, une fête de nuit
eut lieu le 17 août 1661. Fouquet avait tout fait pour
éblouir Louis XIV. Devant tant de magnificence, le
roi, rendu jaloux, décida de la perte de son ministre.
Le 5 septembre, Fouquet sera arrêté par d’Artagnan
et conduit à la forteresse de Pignerol où il mourra
en 1680 à la veille de sa libération. Pendant ce
temps, le domaine passe de mains en mains avant
de tomber en désuétude. En 1875, l’industriel Alfred
Sommier rachète le château en triste état et le
restaure. Devenu héritier en 1967, Patrice de Voguë
ouvrira le domaine aux visiteurs contribuant ainsi à
lui redonner tout son éclat. Le château abrite aussi
le musée des Equipages, une magnifique collection
de voitures à cheval, calèches, diligences, carrosses
avec leurs équipages reconstitués.
ÎLE-DE-FRANCE
◗ En voiture : le château est à 55 km de Paris par
la route, sur la commune de Maincy (D215), et à
6 km lorsque l’on vient de Melun. En provenance de
Paris, prendre l’autoroute A4 ou A6, puis suivre la
direction de Troyes par l’A5. La sortie d’autoroute la
plus proche est sur l’A5 à Saint-Germain-Laxis.
◗ En train : train direct pour Melun (direction
Sens ou Montereau). Durée du trajet : 25 minutes,
possibilité de prendre le RER D depuis Châtelet
(Paris) jusqu’en gare de Melun (plus long). Navette
chateaubus à partir de Melun (week-end et jours
fériés du 2 avril au 6 novembre 3,50 E l’aller et 7 E
l’aller/retour (à régler au conducteur). 4 E aller/retour
pour les étudiants avec carte Imagine’R, enfants de
moins de 12 ans, titulaires de la carte orange). Taxi
au départ de la gare de Melun : 19 E l’aller.
© iStockphoto.com – Jfwets
◗ Les jeux d’eau. Apanages des grands parcs et
châteaux classiques, les bassins à jets d’eau spectaculairement rythmés, ont des jeux qui dépendent
de la climatologie locale, car l’alimentation des
bassins se fait aujourd’hui comme au XVIIe siècle,
par l’entremise d’un réservoir souterrain au-dessus
du Bassin de la Gerbe alimenté par trois aqueducs
de plusieurs kilomètres. Vérifier les dates, heures
d’activité sur le site. De fin mars à mi-novembre,
les deuxièmes et derniers samedis de chaque mois,
de 15h à 18h. Excursion en car avec entrée et visite
(prêt d’un costume enfant pour la visite du château, à
certaines dates, comme les vacances de Noël).
47
Le château de Vaux-le-Vicomte
48 ® SEINE-ET-MARNE – Vaux-le-Vicomte --------------------------------------------------------------------------------------------------------
De la gloire au... masque de fer
Le blason des Fouquet porte « d’argent à l’écureuil rampant de gueules », avec la devise « Quo non
ascendet ? » (« Jusqu’où ne montera-t-il pas ? »), un « foucquet » étant en gallo (langue romane
de Bretagne) un écureuil. Nicolas Fouquet, (1615-1680), descendant d’une riche famille de grands
serviteurs du Royaume, se trouve fort ennuyé lors le Cardinal Mazarin, le nomme surintendant des
finances, alors que le Trésor est en banqueroute. Usant de son charme, de son influence, Nicolas
Fouquet parvient à trouver les emprunts nécessaires, versant au passage un pourcentage sur chaque
transaction au premier ministre et à son intendant Colbert. A la mort de Mazarin, Colbert fera tout
pour perdre l’homme qui en savait trop. Il accusa Fouquet de complot, malversations, captation de
trésor et de bien d’autres menées encore, se servant de l’édification de Vaux-le-Vicomte comme
preuve de ces félonies. Le procès dura trois ans. Plusieurs fois on manquât acquitter ou exiler
Fouquet, mais Louis XIV usant de son droit régalien, décréta la prison à vie pour son ancien ministre.
Envoyé à la forteresse de Pignerol, en Savoie. Il y mourra 19 ans plus tard. Le masque de fer et lui
pourrait n’être qu’une seule et même personne !
© Dominique Szatrowski – Fotolia
n CHÂTEAU DE BLANDY
Place de l’Eglise – BLANDY
& 01 60 59 17 80
www.seine-et-marne.fr
Basse saison : ouvert du mercredi au lundi de 10h
à 12h30 et de 13h30 à 17h. Haute saison : du
mercredi au lundi de 10h à 12h30 et de 13h30 à
18h. Gratuit jusqu’à 25 ans. Adulte : 6 E. Tarif réduit :
4 E (+60 ans). Visite guidée (4 E supplémentaire
à partir de 7 ans).
Juste à côté de Vaux-le-Vicomte est un autre
château immense, majestueux, admirable : Blandyles-Tours. Faut-il le visiter avant, pour montrer aux
enfants l’évolution de l’architecture du château-fort
de défense, au château de cour ? Ou faut-il le voir
après, comme pour se reposer en campagne, de
trop de faste et de gloire, trop de beauté glamour
et de symétrie ? Telle est la question que l’on ne
tranchera pas. Le contraste entre les deux, Blandy
Le château de Blandy-les-Tours
du XIIIe siècle qui apparaît dans le paysage rural
de façon saisissante comme une page de livre
d’heures, ou Vaux qui vous impose sa supériorité
classique ? En tout cas ces deux châteaux sont des
merveilles, chacun dans leur siècle.
Balades, flâneries
n PARC ET JARDINS DU CHÂTEAU
DE VAUX-LE-VICOMTE
Château de Vaux-le-Vicomte
& 01 64 14 41 90 – www.vaux-le-vicomte.com
Fermé de mi-novembre à début décembre puis
de janvier à fin mars. Ouvert tous les week-ends
de décembre et durant les vacances scolaires de
Noël, de 11h à 18h. De fin mars à mi-novembre,
ouvert tous les jours, de 10h à 18h. Adulte : 14 E.
Enfant : 11 E. Pendant l’ouverture hivernale, Tarifs
adultes, 16 E ; enfants, 13 E. Aujourd’hui encore,
49
on comprend quelle dut être l’irritation de Louis XIV
lorsqu’il découvrit la splendeur du château et des
jardins de son surintendant des Finances. Les plus
grands artistes avaient assemblé leur talent pour
mettre sur pied l’une des plus belles créations du
XVIIe siècle. L’architecte Louis Le Vau, le peintre
Charles Le Brun et le paysagiste André Le Nôtre ont
ainsi conçu l’objet de la disgrâce de Nicolas Fouquet.
En invitant le Roi-Soleil à Vaux le 17 août 1661, pour
sa première et unique fête, ce mécène cultivé, cet
homme de goût, provoqua sa perte. Il déclencha la
colère et la jalousie du souverain, qui le jeta en prison
jusqu’à la fin de ses jours. Versailles naquit de cette
jalousie. Longuement abandonné, Vaux-Le-Vicomte
renaît de ses cendres grâce à Alfred Sommier et ses
descendants, qui confièrent à des paysagistes le soin
de rendre au site sa beauté originelle.
◗ De l’art des jardins classiques. Autour d’une
perspective de 1 500 m ponctuée par la statue
de l’Hercule Farnèse, Le Nôtre a conçu le premier
jardin à la française du Grand Siècle. L’architecte
paysagiste profita de l’inclinaison naturelle du terrain
pour dessiner une succession de terrasses où sont
tour à tour brodés des buis, taillés des topiaires,
creusés des bassins... Le génie de Le Nôtre utilisa
les lois de la perspective et de l’optique pour donner
l’impression au visiteur d’embrasser tout le jardin du
premier coup d’œil. Cette impression est démentie
au fur et à mesure que l’on avance à la découverte
des terrasses. Les grottes, qui semblent élevées sur
le bord du bassin carré, s’éloignent plus on s’en rapproche. Soudain, dans une vallée verdoyante, un long
canal jusqu’alors invisible émerge, perpendiculaire à
la grande perspective. Le promeneur se rend alors
compte que les grottes sont en réalité construites de
l’autre côté de cette vallée insoupçonnée.
◗ Vaux-le-Vicomte aux chandelles. Pendant tout
l’été, tous les samedis soir de mai à octobre, plus de
2 000 chandelles illuminent les jardins. Trois heures
de préparation sont nécessaires pour créer cette
féerie de lumières. Après cette balade nocturne à
la lueur des bougies, les visiteurs peuvent déguster
une coupe de champagne sur la terrasse du château.
Le château de Vaux-le-Vicomte ouvre un nouvel
espace de restauration, Les Charmilles, installé dans
les jardins, avec des formules simples et raffinées
et une vue imprenable sur le château.
ÎLE-DE-FRANCE
Le couvert
n LES CHARMILLES
Terrasse de Diane
Repas servi après le spectacle est à 19,90 E. Menu
de saison à 30 E (35 E avec trois plats). Formule
enfant à 9,90 E.
Nouvel espace de restauration dans les jardins situé
sur la terrasse de Diane, face au château et dominant
les jardins, les Charmilles propose des formules
simples ou raffinées à dîner ainsi que des rafraîchissements et snacks en journée. Le service est effectué
sous structure en cas de mauvais temps.
Le château mécénat
Vaux-le-Vicomte, c’est aussi un système de
mécénat, des locations de salles prestigieuses
pour des événements culturels, des fêtes
d’entreprises, des mariages et événements
privés. Les dépendances du château se
louent également pour des séminaires et
journées d’études qui seront à la demande
agrémentés de jeux de rôles façon rallyes
autour du thème du complot (!) et de régates en
bateaux dragons – sport ancestral et millénaire
de Chine – sur le canal de la Poele (1 km) !
Tout un programme !
n L’ÉCUREUIL
Dans le château
Ouvert tous les jours de 11h30 à 18h. Jusqu’à
22h30 les soirs de chandelles. Plats chauds :
9,20 E, pâtisseries : 3,40 E.
Une aile des communs abrite une cafétéria-salon
de thé à l’emblème de Nicolas Fouquet : l’Ecureuil.
Autour de la grande salle, quatre autres salles à
manger accueillent les visiteurs désireux de faire
une halte. Le restaurant sert aussi à dîner les soirs
de visite aux chandelles.
n LE DONJON
19, place des Tours
BLANDY
& 01 60 66 90 66
www.restaurant-le-donjon-77-blandy-lestours.com
Ouvert toute l’année. Du mercredi au lundi et les jours
fériés le midi et le soir. Réservation recommandée.
Menus de 10 E à 18 E. Menu enfant : 8 E. Accueil
des groupes (menu médiéval avec animation en
costumes, à partir de 12 convives). Chaises bébé.
Terrasse. Animation.
Voilà une brasserie terroir comme on les aime, où
l’on ripaille d’une omelette au brie (la spécialité
maison), d’un foie de veau à l’aillade, d’agneau grillé,
de camembert pané, suivi d’une Tatin, à l’intérieur
ou sur la terrasse ombragée par le grand arbre et
les tours du château. Un accueil joyeux. Une déco
rustique sans prétention. Une bonne ambiance. On
est très loin de la noblesse de Vaux, mais très proche
géographiquement. Un dépaysement complet.
n LE GRAND MONARQUE
870, avenue Général-Leclerc
LA ROCHETTE
& 01 64 39 04 40
Menu soir le week-end à 26 E. Terrasse.
Cuisine française originale agrémentée de fleurs et
plantes aromatiques aux vertus médicinales. Très
sympathique à deux ou avec des juniors calmes
– le lieu, les mets et les hôtes étant délicats (les
enfants adorent la déco des assiettes et s’initier
aux goûts nouveaux). Vue sur le parc et la piscine.
Menu « sur le pouce » à 20 E.
50 ® SEINE-ET-MARNE – Vaux-le-Vicomte -------------------------------------------------------------------------------------------------------n HÔTEL-RESTAURANT DU MÉE
905, avenue Libération
LE MÉE-SUR-SEINE & 01 60 68 60 83
[email protected]
Menu à 30 E le week-end.
Dans cette salle spacieuse et joliment décorée,
l’on apprécie la cuisine française inventive mais
pas trop, qui laisse la part belle aux classiques
revisités : foie gras poêlé sur toasts de pain d’épices
et son chutney de fruits ; escargots de bourgogne ;
filets de rougets rôtis sur une compotée de tomate ;
civet de chevreuil, pommes vapeurs ; pavé de
bœuf grillé ou poêlé, écrasé de pommes de terre
à l’huile d’olive maison ; baba bouchon au vieux
rhum aromatisé ; tarte fine tiède aux pommes, glace
vanille... Les tarifs sont agréablement ajustés.
n HÔTEL-RESTAURANT DU MÉE
905, avenue Libération
LE MÉE-SUR-SEINE & 01 60 68 60 83
[email protected]
Logis. 23 chambres. Chambre double 65 E. Demipension : 36,90 E (par personne, en supplément de
la chambre). Petit déjeuner : 7 E. Parking. Chambre
pour trois personnes : 77 E et pour 4 personnes :
95 E. Animaux acceptés (avec supplément).
Cette vaste et très belle ferme du XVIIe siècle a été
impeccablement restaurée dans un esprit moderne
pour les espaces et classique pour certaines touches
bois ciré du mobilier 1900. Elle s’étire face à un parc
de 2 000 m2. Beaux espaces vitrés ouvrant sur la
nature. Cuisine française copieuse et inventive au
restaurant du Mée. Une très belle et bonne adresse
à 10 km de Vaux.
Le gîte
n ALL SEASONS MELUN – RUBELLES***
C A Saint-Nicolas – RUBELLES
& 01 64 52 41 41
Fax : 01 64 52 26 00
www.all-seasons-hotels.com
Ouvert toute l’année. 54 chambres (5 suites et 3 chambres « famille »). Chambre double
à partir de 90 E. Petit déjeuner inclus. Formule
Kids, famille et offres diverses sur le site. Animaux acceptés.
Le grand hôtel le plus proche de Vaux. Les chambres
rénovées dans un esprit design sont spacieuses
et technos, avec de grands lits, de grands écrans
plats, la wi-fi gratuite. Il dispose d’un restaurant avec
terrasse, d’un espace bar et détente et d’une salle
de séminaire. Le Pack famille avec Kid box (jeux et
crayons), chaînes de TV enfant dans la chambre et
lit bébé prêté, est toujours un succès !
n LE GRAND MONARQUE****
870, avenue Général-Leclerc
LA ROCHETTE & 01 64 39 04 40
cypajF
Ouvert toute l’année. Chambre double à partir de
94 E. Petit déjeuner inclus. Lit supplémentaire :
6 E. Séminaires. Wi-fi gratuit. Restauration. Sauna.
Nombreuses formules de massages liées à l’activité
détente de l’hôtel.
Le Grand Monarque allie proximité urbaine, respiration dans un grand parc et calme dans l’une des
45 chambres et 5 junior suites, toutes insonorisées,
climatisées, pourvues d’une salle de bains en
marbre. L’offre « détente » est particulièrement
attractive, car cet hôtel moderne est doté d’un
sauna, d’une piscine extérieure, de billard, court
de tennis, terrain de volley et d’une salle de remise
en forme. Offre « détente » avec spa et massage ou
« escapade romantique » ou « sexy » avec bandeau,
bouteille de champagne et pétales de rose...
n CLARION SUITES SÉNART PARIS SUD
Carré Sénart
12, allée du Trait-d’Union – LIEUSAINT
& 01 64 13 72 00
www.clarionsenart-paris.fr
Ouvert toute l’année. Chambre double de
165 E à 210 E. Séminaires. Wi-fi gratuit. Restauration. TV satellite. Hammam, sauna.
Un hôtel récent, calme et moderne à deux pas du
centre commercial régional Carré Sénart. Le Clarion
suites Sénart Paris Sud dispose de tout ce dont vous
avez besoin pour vous sentir bien. Les suites sont
spacieuses et équipées d’une connexion Internet
gratuite. Chaque chambre dispose d’un écran
plat, d’une salle de bains avec baignoire et d’une
douche multijets. Le service d’étage est disponible
et accueillant. N’oubliez pas de profiter du spa.
Sauna, hammam, soin, salle de repos et salle de
fitness, l’espace jouit d’une très bonne réputation
dans la région. Confort et bien-être garantis.
aj
o
Gîtes
n DOMAINE DE L’ORANGERIE
Hameau de Beaulieu
1570, quai de Seine
BOISSISE-LA-BERTRAND
& 01 64 37 09 99
www.domaine-orangerie.com
72 E la nuitée en chambre double. 28 E de
supplément par enfant. Gîtes : 275 E en moyenne
saison (pour 2 à 4 personnes).
Cette ancienne orangerie du château de Beaulieu
est devenue un très charmant domaine en bord
de Seine. Lieu idéal pour un mariage romantique
et glamour jusqu’à 160 convives.
n CHÂTEAU DE ROUILLON
41, avenue Général-de-Gaulle
CHARTRETTES & 01 60 69 64 40
www.chateauderouillon.net
Gîte de France (4 épis). Ouvert toute l’année.
2 chambres (et 2 suites). Chambre double de
98 E à 118 E ; suite 188 E. Petit déjeuner inclus.
Lit supplémentaire : 26 E.
Prolongez la magie de Vaux en prenant une chambre
au château. Ambiance grand siècle garantie dans
cette propriété du XVIIe siècle en bord de Seine, dans
un parc à la française de deux hectares. Meubles
de style et beaux objets.
n DOMAINE DE COURCELLES
MORMANT & 06 89 49 81 85
www.domaine-de-courcelles.com
Gîte de France (3 épis). 366 E le week-end, sur
la base d’une nuit.
Les propriétaires, Catherine et Pascal Rivière ont
restauré avec goût une partie de cette ancienne
seigneurie du XIVe siècle, cernée de douves. Le
gîte, est composé d’une salle de réception de
65 m2 avec coin cuisine et de quatre chambres
spacieuses pouvant accueillir 10 personnes en
couchage. En plus du Parc et de la possibilité de
faire un barbecue, vous pourrez profiter du salon
au bord de l’eau.
n FERME DE VERT SAINT-PÈRE
CRISENOY & 01 64 38 83 51
Fax : 01 64 38 83 52 – vert.saint.pere.free.fr
5 chambres (dont 2 suites). Chambre double 70 E.
Petit déjeuner inclus.
Dans une ferme briarde en pierres meulières et
tuiles anciennes du XVIe siècle, encore en activité
avec son élevage de chevaux, cinq chambres vous
attendent (une chambre et deux suites de deux
chambres), meublées d’ancien et bien équipées.
Les suites disposent d’un coin cuisine. Pour les
sorties culturelles, Vaux-le-Vicomte se trouve à
5 km. Une adresse qui séduira par son atmosphère
authentique et traditionnelle.
n LE MOULIN DE PONCEAU
RN36, 1314, route de Meaux
RUBELLES & 01 64 52 99 01
www.moulinduponceau.fr
3 chambres. Chambre simple 65 E ; chambre double
75 E. Petit déjeuner inclus. Lit supplémentaire :
20 E.
Le moulin du Ponceau est un moulin farinier du
XIIIe siècle, à roue verticale, c’est-à-dire que l’eau
arrive d’en haut par un chenal. Le lieu, gracieux,
calme et bucolique, est très joliment restauré et
entretenu. Trois chambres spacieuses avec un ameublement rustique de qualité vous sont réservées,
avec pour chacune une belle salle de bains attenante.
Parc arboré, étang, cascade et terrasses complètent
le tableau de cette adresse de charme.
Camping
n CAMPING LA BELLE ÉTOILE
Quai Joffre – LA ROCHETTE
& 01 64 39 48 12
www.labelleetoile.com
Emplacement + véhicule de 5,70 E à 6,70 E.
Personne supplémentaire de 4,50 E à 6,40 E.
Mobile homes de 294 E à 540 E la semaine.
Ce vaste camping de 3,5 ha se situe près des bords
de Seine. Sa situation est calme, un peu à l’écart de
la ville, et il est semi ombragé grâce à de grands
arbres. Une piscine découverte, des tables de pingpong, le volley, un baby-foot et un billard sont à la
disposition des campeurs. Structures gonflables
pour les enfants, nouveau snack.Le centre-ville
se trouve à environ 10 minutes à pied.
Emplettes
A l’office de tourisme de Melun vous pourrez
acheter des produits du terroir : jus de pomme
du Pays-Briard, sirop de coquelicot de Nemours ;
bâtonnet de sucre d’orge de Moret-sur-Loing. Le
samedi, le marché du mail Gaillardon, près du
centre hospitalier vous permettra d’acquérir un
véritable brie de Meaux ou de Melun à la fromagerie
Loiseau. A rapporter en voiture, rapidement et à ne
pas oublier dans le coffre !
n BOUTIQUE DU CHÂTEAU
Ouvert du dimanche au vendredi de 11h à 18h ; le
samedi de 11h à 0h.
La boutique et la librairie du château proposent un
vaste choix de livres sur les jardins, les châteaux et
les chevaux ainsi que des créations exclusives liées
à l’histoire du Domaine. La boutique regorge aussi
de beaux objets et de souvenirs très bien choisis par
la dame du château, Christina de Vogüe : Vaisselle,
gravures, tapisseries, épicerie fine…
Vaux :
cinématographique !
De nombreux films ont été tournés à Vaux.
Certains valent la peine d’être visionnés ou
revus, avant ou après une visite, pour mieux
comprendre ce qui s’est joué cette fameuse
journée de la visite de Louis XIV, et durant
le règle du Roi Soleil, comme Jean de La
Fontaine de Daniel Vigne, avec Lorànt Deutsch,
Philippe Torreton et Sara Forestier ; L’homme
au masque de fer, réalisé par Randall Wallace,
avec Leonardo DiCaprio, Jeremy Irons, John
Malkovich, Le roi danse de Gérard Corbiau,
avec Benoît Magimel, Boris Terral, Tchéky
Karyo ; L’Allée du roi de Nina Companeez, avec
Dominique Blanc et Didier Sandre ; Vatel par
Roland Joffé, avec Gérard Depardieu. D’autres
films très célèbres ont été tournés à Vaux,
comme La fille de d’Artagnan, Le Pacte de
loups ; le Marie-Antoinette de Sofia Coppola,
mais aussi Marquise, Ridicule, Valmont…
Et plus original : Moonraker ou La Folie des
Grandeurs !
ÎLE-DE-FRANCE
Chambres d’hôtes
51
Val-d’Oise
■■ENGHIEN-LES-BAINS ■❘❘❘❘
Mettez un therme au stress.
On a peine à le croire, mais oui, il existe une
station thermale à 14 km de Paris ; autant dire
à la porte de la Défense ! Oui, une vraie ville
dont les thermes et le casino sont le cœur, avec
tout ce qui fait le charme de ce genre de ville :
un passé prestigieux qui imprègne chaque
détour, des établissements cossus où le temps
s’égrène autrement, des lieux incontournables
où se montrer dans ses plus chics atours. Une
ville très « people » dirait-on aujourd’hui, lorsque
Jean-Jacques Rousseau, George Sand, Ingres,
Dumas, Napoléon III, Mistinguett, et même Karl
Marx venaient y prendre les eaux, flâner autour
du lac, s’y faire construire de superbes propriétés,
jouer au casino ou repenser l’avenir de l’humanité.
L’on vient encore et toujours à Enghien pour se
soigner (cures ORL, bronches ou cartilages) dans
un établissement fringuant neuf, très technique
et très beau, mais aussi pour marquer une pause
dans un monde agité, en se baladant autour d’un
lac charmant, en s’offrant un week-end de rêve
dans un palace Barrière, entrecoupé de phases
de revitalisation et détente absolue, dans l’un des
plus beau spa de France. Évidement les joueurs
ne sauraient se passer du Casino, des espaces
de restauration, bars et du théâtre intégrés dans
ce temple du hasard, créant une alchimie en
Oh, les bonnes
eaux sulfureuses !
L’on vient à Enghien pour profiter de ses eaux
sulfureuses, calciques (avec des traces d’iodure
de sodium, borate, phosphate, manganèse
et Lithium) découvertes en 1766 par Louis
Cotte, jeune curé de Montmorency et
néanmoins scientifique. Quelques guérisons
de nobles, artistes et notables plus tard, dont
le roi Louis XVIII, et la réputation d’Enghien
s’emballe ! Le ruisseau « puant » (le souffre sent
l’œuf pourri) s’est mué en sources thermales
aux propriétés thérapeutiques remarquables
qui attirent chaque année des milliers de
curistes, adultes ou enfants (dès trois ans),
venus soigner des pathologies inflammatoires ou infectieuses ORL et bronchiques.
La rhumatologie (rhumatisme, arthrose) est
également une indication des eaux d’Enghien,
un espace dédié a d’ailleurs été ouvert pour
les pathologies du cartilage.
huis-clos des plus magiques. Enghien, un bijou
grand bourgeois à s’offrir seul(e), en couple, entre
copains, d’où l’on s’extrait pour s’émouvoir des
spectacles vivants et animations surprenantes
d’un très intéressant Centre des Arts, ramer sur le
lac, galoper en forêt de Montmorency, ou palpiter
au spectacle trépidant d’une grande course au
célèbre hippodrome, survolé par les avions de
l’aéroclub le plus proche de Paris.
81, rue Général-de-Gaulle
& 01 34 12 41 15
www.ot-enghienlesbains.fr
Gare SNCF : Enghien-les-Bains.
En voiture : autoroute A15, sortie n° 2
Enghien-les-Bains. Ou autoroute A1,
sortie n° 3 Saint-Denis.
Ouvert du lundi au samedi de 9h à 12h30 et de
14h à 18h ; le dimanche de 15h à 18h.
L’équipe de l’office met à votre disposition une
gamme riche et variée de documents, plans et
brochures pour préparer votre séjour. Elle vous
propose quatre balades pour partir à la découverte
du patrimoine de la station thermale : « Une ville au
bord d’un lac », « L’histoire au fil des rues », « Une
ville, des jardins » et « Sur les pas de Mistinguett ».
De son vrai nom Jeanne Bourgeois, cette fameuse
artiste de music-hall est née en 1875, au 5 de la rue
du Chemin-de-Fer, à Enghien-les-Bains. Cette voie
se nomme à présent rue Gaston-Israël.
Pour s’y rendre
◗ En voiture : depuis Paris – La Défense :
A86 puis A15 sortie Epinay-sur-Seine, Enghienles-Bains. Plan d’accès : www.mappy.fr ou www.
viamichelin.fr
◗ En train : joignez la gare SNCF d’Enghien-lesBains en 15 minutes depuis Paris Gare du Nord
sur les lignes Paris-Valmondois et Paris-Pontoise
(un train tous les quarts d’heure). Lien utile : www.
transilien.com
Pour y circuler
Transports en commun
◗ Bus 154 (Porte de Paris) : Saint-Denis église,
Epinay, le Cygne d’Enghien, Enghien gare.
◗ RER C1 direction Pontoise – Arrêt Saint-Gratien
puis le bus ligne 15.
◗ Noctilien N 51 (de 0h30 à 6h) : Paris Gare
St-Lazare, Clichy, Gennevilliers, Epinay, Enghien
gare.
—————————————————————————— Enghien-les-Bains – VAL-D’OISE √
n THERMES D’ENGHIEN-LES-BAINS
38, rue de Malleville
& 01 39 34 10 57
www.lucienbarriere.com
Enghien-les-Bains ;
autoroute A1, sortie n° 3 Saint-Denis.
Les thermes ont toujours été un moteur pour
le développement et le rayonnement international de la ville. Ils ont beaucoup évolué dans le
temps. Monsieur Péligot, ancien administrateur
de l’hôpital Saint-Louis à Paris, fut le premier en
1821 à doter la ville d’un établissement complet. En
1865, les eaux sont reconnues d’utilité publique ;
elles sont notamment utilisées pour le traitement
des affections ORL et des voies respiratoires.
L’établissement est reconstruit dans les années
1930 lors de la fondation de la Société Médicale
d’Enghien-les-Bains. Aujourd’hui, il est intégré à
l’hôtel Barrière. Dans une atmosphère apaisante,
les thermes médicaux offrent la possibilité de suivre
Panorama
de l’architecture
du XIXe siècle
Visiter Enghien-les-Bains, c’est l’occasion de
s’émouvoir de rues en façades, de front de
lac en avenues, en observant les créations
architecturales variées du XIXe siècle. Émotion,
car ces maisons, manoirs et immeubles sont
les fruits des idéaux de ces bourgeois haussmanniens, nobles édiles et artistes qui se
rêvaient en châtelain du Moyen Age, rentier
suisse, hobereau normand, maréchal d’empire
ou audacieux propriétaire d’un appartement
sis dans un immeuble Art Nouveau. Prenez le
temps de faire le tour du lac et un grand tour
de ville pour célébrer l’âme du siècle de la fée
électricité et le début de l’âge des loisirs.
des cures ORL/Voies Respiratoires et Rhumatologie.
Un pôle médical complet propose également des
services adaptés à des pathologies telles que la
rééducation de la voix, la gestion du stress, le
sevrage tabagique ou des soins post-chirurgicaux. A noter : dans le même bâtiment que les
thermes se trouve le SPARK, établissement qui allie,
comme son intitulé l’indique, Soins, Sport & Spa.
Pour l’hébergement, les thermes vous proposent
le Grand Hôtel Barrière (45 chambres, dont
6 suites) et l’Hôtel du Lac d’Enghien-les-Bains
(134 chambres et 7 suites), lui aussi appartenant
au groupe Barrière.
Balades, flâneries
n LE LAC D’ENGHIEN
Boulevard du Lac
Enghien-les-Bains ;
Accès libre. Bateaux à pédales &■01 34 12 04 98.
Voile, aviron : Société Nautique d’Enghien &■01 34
17 31 53. Site Internet : www.snenghien.com.
C’est le centre de la station thermale. On peut
l’admirer depuis le jardin des Roses, lequel offre
un panorama incomparable. L’île aux Cygnes
apparaît au milieu de cette étendue de 43 ha. Sur
les rives, vous trouvez des jardins privés au fond
desquels se nichent de superbes demeures, des
promenades aménagées, le casino, les thermes
et des hôtels. Parfois des voiliers ou des avironneurs glissant sur l’eau complètent le tableau. Le
soir, on se promène sous les anciens lampadaires
de l’esplanade Patenôtre-Desnoyer, derrière une
balustrade en fer forgé qui évoque les fastes de
la Belle Epoque.
ÎLE-DE-FRANCE
n CASINO BARRIÈRE
D’ENGHIEN-LES-BAINS
3, avenue de Ceinture
& 01 39 34 13 00
www.lucienbarriere.com
Enghien-les-Bains ;
C’est en 1901 qu’un premier casino ouvre ses
portes à Enghien-les-Bains. Cependant, celui-ci est
reconstruit et doté d’un théâtre quelques années
plus tard. Durant la Première Guerre mondiale,
il se transforme en hôpital, avant de reprendre
ses activités. Il fermera de nouveau pendant la
Seconde Guerre mondiale. L’établissement est
repris en 1988 par le groupe Lucien Barrière.
Il est alors rénové mais conserve son architecture du début du XXe siècle. A l’intérieur de ce
bâtiment qui semble être un grand paquebot sur
les bords du lac d’Enghien, vous avez un parc de
485 machines à sous, des jeux de tables, une salle
de poker. Il est à noter que ce casino est celui qui
se trouve le plus près de Paris. En plus des salles
de jeux, le casino d’Enghien comprend des bars,
des restaurants et un théâtre où se déroulent
des spectacles de théâtre, d’humour, de musique
ou de danse. C’est là que sont chaque année
organisés les grands concerts d’un excellent
festival qui met en avant les vocalistes de jazz de
renommée internationale. Il dure une semaine à la
fin juin ou début juillet. Des concerts et animations
gratuites complètent le programme dans toute la
ville d’Enghien.
53
54
Eure
Oise
va
is
Ve
rs
Be
au
D1
Val d’Oise
4
Magnyen-Vexin
Ambleville
et-Lû
D86
Vexin Français
les-Plâtres
en-Vexin
Valango
Cormeilles-
D1
en-Vexin
4
Hé
5
y
Marines Grisy-
15
1
D9
Gi
ver
n
D9
en-Vexin
Commény
Guiry-
Wy-ditJoli-Village
Arthies
le Bellay-
Chars
D22
La Roche-Guyon
Chérence
Haute-Isle
D983
Chaussy
Genainville
Ve
rs
D43
Bray-
D18
Nucourt
D22
sur-Epte
D28
St-Clair-
Vers Gisors
Vers
Rou
en
Théméricourt
Vigny
Osny
D2
Condécourt
8
Vétheuil
P
Cergy-Pontoise
Jouy-le-Moutier
Boisemont
A13
A13
Yvelines
N
O
E
S
0
30 km
Reproduction interdite
Jean-Baptiste Nény
Mars 2011
Vers StGermain
ine
la Se
55
uva
is
Bea
til
ly
il
Cre
Ve
rs
D92
Champagne-
Nesles-
sur-Oise
sur-Oise
lis
rs
Ve
sur-Oise
Louvres
6
28
Domont
D31
D9
A1
de Montmorency
15
17
A1
D3
en-France Charles-de-Gaulle
Vers N2
28
D9
A115
D301
Aéroport de
Roissy
Roissy-
4
A10
lès-Gonesse
Argenteuil
Aéroport
du Bourget
N2
A3
Parisis
6
A8
Hautsde-Seine
Epiais
lès-Louvres
Goussainville
Écouen
D90
9
D1
D317
09
04
Moisselles
la-Forêt Forêt
Vémars
D16
D44
N1
Taverny St-Leula-Forêt
4 le PlessyForêt
ÉragnySt-Prix
dÉcouen
Bouchard
sur-Oise A1
Villiers-le-Bel
SoissyEaubonne
5
D3
sous-Montmorency
Franconville
Ermont Montmorency Sarcelles 70
Herblay
la FretteGonesse
Deuilsur-Seine
Sannois
la-Barre
D14
CormeillesEnghien- Montmagny
Gargesen-Parisis
les-Bains
l'Aumône
le
Lil
16
Villiers-Adam
Béthemont-
D
D9
01
D3
sur-Oise
N184
St-Ouen-
s
Ver
D3
8
Auvers-sur-Oise Méry-
PONTOISE
n
Se
de
Chaumontel
Forêt de
Forêt d'Orry
Nointel Carnelle Viarmes
Parmain
Survilliers
D30
Luzarches
l'Isle-Adam
Bellefontaine
1 St-Martindu-Tertre
Valmondois
D922
Maffliers
Fosses
BelloyMontsoult
Mériel
en-France
9
la-Vallée
2
D9
D27
Persan l'Oise
Abbaye
Beaumont- Asnières de Royaumont
Va
llé
e
D927
érouville
A16
l'O
ise
4
oujard
ye
s
Ver
Ch
an
Ver
s
Bea
uva
is
Ver
s
88
n-en-La
Autoroute
Nationale 4 voies
Nationale
Départementale
Préfecture
Sous-préfecture
Ville, village
Sortie d’autoroute
Aéroport
Forêt domaniale
A8
6
SeineSt-Denis
Paris
A13
Valde-Marne
Val-d’Oise
56 ® VAL-D’OISE – Enghien-les-Bains ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Le couvert
n CAFÉ DU LAC
89, rue du Général-de-Gaulle
& 01 39 34 11 13 – Fax : 01 39 34 11 01
www.lucienbarriere.com/fr/hotel-luxe/
Enghien-Hotel-du-Lac/Le-Cafe-du-Lac.html
Ouvert tous les jours de 12h30 à 14h et de
19h30 à 22h. Fermé le samedi midi mais ouvert
le soir jusqu’à 22h30. Réservation impérative.
Menu unique à 28 E. Carte : 35 E environ. American Express. Terrasse.
Le restaurant type brasserie chic de l’Hôtel du
Lac. Un décor chaleureux, acajou, feu et crème,
pour une pause gourmande (cuisine française
revisitée par quelques touches d’exotisme) au
sein du complexe casino-hôtel de luxe-spa du
groupe Barrière.
o
n LE CHALET
6, place du Cardinal-Mercier
& 01 34 28 09 95
Enghien-les-Bains ;
Fermé en août. Ouvert du mardi au samedi le midi
et le soir. Menus de 30 E à 50 E. Formules du
midi : 12 et 15 E.
Dans une ambiance conviviale, au sein d’un cadre
chaleureux, Olivier le chef cuisinier et Rémi le
chef pâtissier sont heureux de vous faire goûter
aux plaisirs et aux charmes authentiques d’une
cuisine traditionnelle et raffinée. Vous dégusterez,
par exemple : le saumon fumé maison, la terrine de
lapin au foie gras forestière, l’émincé de haddock
sur mousseline de pommes de terre et sauce pistou,
le magret de canard rôti au miel et dragées, et
pour finir le fameux moelleux au chocolat coulant,
glace vanille. L’accueil est très sympathique : que
demander de plus ?
n FRATELLI D’ITALIA
1 bis, rue de la Libération
& 01 39 89 20 02
Enghien-les-Bains ;
Ouvert du lundi au samedi le midi et le soir. Menu
unique à 19,80 E. Formule du midi : 14,80 E.
Carte.
Derrière une façade rose, on vous accueille dans un
décor chaleureux et coloré. L’Ampriani, restaurant
italo-corse, est devenu une adresse dédiée au
culte de la pizza à la napolitaine. Des recettes
originales enrichissent la carte, notamment par
l’ajout d’ingrédients après cuisson de la pizza,
par exemple des poivrons rouges grillés au four à
l’huile d’olive. Tous les mets sont élaborés à partir
de produits frais et les desserts, dont un tiramisu,
sont faits maison.
n PASTA D’ENGHIEN
58, rue Général-de-Gaulle & 01 39 64 84 06
Ouvert du lundi au samedi de 10h à 15h.
Menus de 5 E à 10 E. Carte : 15 E environ.
Une bonne adresse de pâtes à composer dans un
cornet, en plats, salades et sandwichs, sur place ou
à emporter, pour faire le plein de sucres lents avant
d’attaquer un tour du lac, ou un set au casino.
o
n PAVILLON DU LAC
66, rue du Général-de-Gaulle
& 01 34 12 11 22 – Fax : 01 39 89 19 30
www.pavillondulac.com
Ouvert tous les jours le midi et le soir. Menus de
25 E à 38 E. Menu enfant : 18 E. Terrasse. Vente
à emporter.
Situé en centre-ville, ce restaurant vaut pour son
emplacement vraiment stratégique puisqu’il offre
une vue imprenable sur le lac et le casino. Avec
ses grandes baies vitrées, la salle est baignée de
lumière, et la petite terrasse est des plus agréables
lorsque le soleil pointe le bout de son nez. Au
menu, on trouve des plats traditionnels réalisés
avec des produits de qualité comme les escargots
à l’ail, le coquelet à l’estragon rôti à la broche, le
pavé d’espadon grillé, et en dessert, la tarte aux
fraises et le moelleux au chocolat. Le restaurant
se fera un plaisir de vous accueillir pour vos réceptions et propose également un service de vente à
emporter (plateaux de fruits de mer, foie gras et
saumon fumé).
n LE ROYAL SHAH JAHAN
70 bis, rue du Général-de-Gaulle
& 01 39 64 88 88
www.leroyalshahjahan.com
Ouvert tous les jours de 12h à 14h30 et de 19h à
23h30. Réservation recommandée. Menus de 10 E
à 25 E. Carte : 25 E environ.
Salle spacieuse à la déco royale, ce restaurant indien
au service impeccable et à la gastronomie indienne
très bien représentée, ranimera vos papilles desséchées au sortir du casino en préservant l’intégrité
de votre portefeuille. Une très bonne adresse dont
le dépaysement sied à Enghien la belle et kitsch
ville d’eau qui s’est récemment « débollywoodisée »
par un afflux de design post modern.
n AUX SAVEURS D’ALICE
32, boulevard d’Ormesson
& 01 34 12 78 36 – www.auxsaveursdalice.fr
Enghien-les-Bains ;
Fermé en août. Ouvert du mardi au samedi le midi
et le soir ; le dimanche midi. Menu unique à 28 E.
Formule du midi : 22 E. Carte.
Cet établissement s’attache à vous faire découvrir
une cuisine fraîche et inventive. Vous pourrez ainsi
déguster : panaché de légumes grillés, mariné au
citron et aux herbes, sauce balsamique, basilic
LA VERSION COMPLETE DE VOTRE GUIDE
AUTOUR DE PARIS 2012/2013
en numérique ou en papier en 3 clics
à partir de
4.99€
Disponible sur

Seine-et-Marne .......................................6

Transcription

Documents pareils

(seine-et-marne) commune : 054 (la-brosse-montceaux)

2014-08-22 : Le Parisien

Télécharger l`exemple de l`extrait cadastral du centre du village

Cliquez ici pour accéder à la fiche de ce séminaire

provins - JMP Expansion

provins - JMP Expansion

Maison Prox Château Gombert (13014) Publication

Subventions aux associations 2015

laRonDEà Vélo